Zimní dýně kusy a recepty na vaření

Pro zimu z dýně můžete vařit velké množství různých polotovarů, sladké i slané. Existuje mnoho receptů na takové pokrmy, sdílíme jen některé z nich. Pro ně můžete z této zeleniny vařit džem, bramborovou kaší, kaviár, salát nebo něco jiného doma.

Recept na zimní džem z dýně

Pro tento recept budete potřebovat následující složky:

• jeden a půl kilogramu dýně;
• kilogram jablek;
• pár citronů nebo pomerančů;
• jeden a půl litru vody;
• 2 kg cukru.

Plody by měly být vyčištěny ze semen, oloupané a chop. Rozdrtíme jablka a nakrájíme citrusové plátky, nečistíme je. Pak připravte sirup: rozpusťte cukr ve vodě, přivedete k varu, přidejte jablka a znovu se vařte.

Odstraňte z desky a nechte dvě hodiny. Pak znovu přiveďte k varu, vaříme 5 minut a znovu nechte vařit. Příště uvařte až do připravenosti, asi 5 minut. V sterilizovaných nádobách vylijte džem, utěsněte je kovovými kryty a nechte je skladovat na zimu.

A také jam na zimu může být vařeno a jiným způsobem za použití sušených meruněk. Připravte dýňové pyré (1 kg), 320 kg sušených meruněk a trochu více než půl kilogramu cukru. Plody je třeba vyčistit a nakrájet na malé kousky.

Zapálili jsme a vaříme 5 minut, vyjmeme z ohně, dáváme a necháme přebytečnou vodu vypustit. Vylijeme cukr, dáme sušené meruňky, vaříme hodinu a už v horkém stavu rozložíme džem do čistých a sterilních sklenic.

Recept na vaření dýně kozinaky

Chcete-li připravit takový recept z dýně, připravte:

• Dýňové semena jsou sklenice.
• 10 kapek kyseliny citrónové.
• Sklenice cukru.
• Tři čtvrtiny vody.
• Rostlinný olej - 1 čajová lžička.

Dýňová semínka namočte 15 minut, Odstraňte z nich tenkou kůru, nalijte vroucí vodu a nasaďte ji do cedníku. Vezměte čajovou lžičku kyseliny citronové a rozpusťte ve dvou čajových lžicích horké vody.

Dále, karamel se připravuje - pro ni nalít vodu do pánve, vrátit cukr a kyselinu citronovou, míchá se a dát na kamna tak, že se zahřeje pouze z jedné strany. A druhý bude hromadit film, který bude muset být pravidelně shromažďován.

Když se pěna přestane objevovat, přidejte oheň a odpařte vodu, ten karamel se objevil. Semena se nalije do desky, namazá se olejem a nalije se horký karamel. Kozinaki oddělíme od desky a nakrájíme na diamanty.

Vaření dýně kaviár na zimu

Zhodnotili jsme recepty na sladké příprav na zimní tykve, a dále budeme prezentovat recepty vejce a okurky z této zeleniny. Pro tento recept budete potřebovat:

• Dýně - 1, 2 kg.
• Cibule - 220 kg.
• Mrkev - 620 g.
• Sůl, pepř, byliny.
• 1 hlava česneku.
• 30 ml rostlinného oleje.

Nakrájme dýně, nakrájíme na kusy, přidáme vodu a vařte s uzavřeným víkem během půl hodiny. V oddělené nádobě vařit mrkev, očistěte jej, prošel mlýnek na maso s dýňovým pyré, přidejte nakrájené smaženými cibulovými, pepř, bylinky a sůl. Vkládáme vejce do plechovek, sterilizujeme a skladujeme na zimu.

Recept na nakládanou dýňu na zimu

Pro přípravu nakládané dýně, vyžadují 3 kg buničiny na litr vody, 10 hrášek černý pepř, citrónová kůra, jeden litr octa, 1,5 kg cukru, 10, velkokvěté lžící a sůl podle chuti zázvoru.

Ve vodě je třeba nalít ocet, přidat cukr, citron, koření a přivést k varu a vaříme 15 minut. Potom se dýně přenese do kastrolu nakrájíme na plátky a vaříme 20 minut. Plátky by měly být měkké a lesklé.

Pak jsou vyloučeni z ohně a ponecháni přes noc. Následujícího rána je tělo vytaženo a umístěno na plechovkách. Přiveďte marinádu do vaření a trochu vaříme, dokud se neztuhne, nenaří, nalijte do nádoby a utěsněte ji. Chcete-li ušetřit zimu, přejděte do sklepa.

Recept na moření okurky v dýně

V tomto receptu budete potřebovat následující složky:

• jedna dýně;
• okurky;
• listy černého rybízu;
• česnek;
• kopr;
• estragon;
• křenové listy;
• litr vody;
• 60 gramů soli.

Z plodu odřízněte špičku, seškrábáme se semeny všemi vnitřky. Na dně ležel čistý estragon, česnek a kopr. Opláchněte okurky, položte těsně, zakryjte křenovými listy a přidejte koření.

Nalijte vroucí slanou vodu, pro přípravu které na litr vody vezme 60 gramů soli. V horní části je odříznutá vrstva a okraje je třeba voskovat. Takový polotovar pro zimu je skladován v chladném prostředí při teplotě až 5 stupňů.

Příprava dýňových předkrmů na zimu

Takže pro vaření dýňového občerstvení budete potřebovat:

1. Jedna dýně.
2. Bulharský pepř - 0,5 kg.
3. Barevné zelí - 2 kg.
4. Česnek - 80 g.
5. Slunečnicový olej - 320 g.
6. Cukr - 150 g.
7. Ocet - 60 g.
8. Sůl - 40 g.
9. Kopr a petržel.

Demontujte zelí na květenství, vaříme 5 minut a procházíme mlecím strojem na maso, pak vaříme dalších 10 minut. Jemně nakrájíme papriky, bylinky, česnek, zelí přidání marinády, zamíchejte a vařte po dobu 40 minut za mírného míchání. Pak jsme vše položili na plechovkách, vyvalili jsme je a odložili je pro skladování na zimu.

Recept na sušené tykve

V tomto receptu na vaření dýně se vyžaduje na kilogram dřeně a jablek, stejně jako 420 g cukru.

Dýňová buničina a ovoce můj a čistý, řez na kusy a vložte do kontejneru, přidejte cukr, vložte opium a dejte ho na chladné místo 10 hodin. Vyhrazená šťáva se vaří, nalije do plechovek a zavírá. Ovoce sušené v troubě, vložte je do sklenice a zavřete víko.

Další originální recept, který dokáže vyrobit dýně, je kabaretní show. Kromě zeleniny budete potřebovat sůl a hořký pepř.

Dýně nakrájíme na kostky a vaříme, necháme vychladnout a umístit jej v kontejneru skloviny, zalijeme nálevem na několik dní, k jehož přípravě se služeb sůl, pepř a horké vařící vodou. Dýně se podává s mlékem, proso nebo kukuřičnou kaší.

Recept na horkou dýně s hořčicí

V tomto receptu potřebujete: strouhaný křen - 2 polévkové lžíce. l .- cibule - 2 ks - dýně - 1, 25 kg - semena bílé hořčice - 1 polévková lžíce. l.

Marináda je připravena na základě hroznového červeného octa (2 lžíce), 5 polévkových lžiček. l. cukr, dvě velké lžíce soli a stejného množství vody.

Zelenina čisté a kostky, dáme sůl a necháme na noc. Přidejte ocot do vody, pak sůl a cukr, přiveďte do varu. Blanche plátky dýně v marinádě po dobu 4 minut, vyjměte, vypusťte a ochlaďte.

Získané prázdné Rozšiřujeme se v bankách, přidejte škrábaný křen, cibuli, hořčičné semínko a nalijte marinádu. Následující den je kapalina vyčerpaná, vařená, ochlazená a znovu čerpána. Projděte břehy.

Recept na dýně v polštině na zimu

Pro přípravu tohoto jídla připravte:

• Kilogram dýňové buničiny.
• 250 g cukru.
• Skořice.
• Karafiát.
• 0,5 litru octa.

Umyjte celou zeleninu, oloupeme a nakrájíme semena, nakrájíme na plátky a vaříme až do poloviny vařené. Udělejte si marinádu z octa a cukru, přiveďte k varu, odstraňte dýni a vařte ještě jednou po dobu 10 minut, stejný důraz a nechte jeden den.

Pak sloučit marinádu, přivést k varu a znovu je naplňte zeleninou. Postup opakujte třikrát, dokud se kostky ze zeleniny nestanou měkké a hnědé. V chladném tvaru je obrobek položen na plechovkách, vázán pergamenem a přenesen do sklepa na zimu.

Jak připravit salát na dýňovou zimu

U dýňového salátu budete potřebovat:

• 4 kg dýně;
• 200 g vody;
• 155 g rostlinného oleje;
• 355 g cukru;
• 50 g soli;
• 120 g česneku;
• 320 g horké červené papriky;
• 200 g petrželky;
• 220 ml octa.

Praní a čištění ovoce, nakrájíme na malé kostky. Jemně nakrájejte horkou papriku, česnek a petržel. V čisté nádobě přidejte vodu, ocot, olej, pepř, sůl, petržel a česnek a promíchejte.

Recept na vaření dýňového kompotu na zimu

V tomto receptu budete potřebovat:

1. Dýňová dužina.
2. Esence kyseliny octové - 55 ml.
3. Jeden litr vody.
4. Další litr vody, 420 gramů cukru a 5 gramů kyseliny citronové pro sirup.
5. Karafiát a skořice.

Dýňová buničina drobky do plátků, nalijte roztok octu na bázi litru vody a esencí a nechte stát několik hodin. Spojujeme ocet, maso po namočení se vaří v cukrovém sirupu.

Pak plátky dýně jsou ochlazeny a hustě zabalené do sklenic, nalijte roztok cukru, přidejte kyselinu citronovou a promíchejte vše. A pro zlepšení chuti přidejte hřebíček se skořicí. Kompot sterilizujte a nechte je skladovat na zimu.

Recepty mashing dýně s jablky

Obvyklým dýňovým polotovarem je bramborová kaše. Existuje velké množství receptů na jeho přípravu, uvažujeme, jak můžete vyrobit pyré z dýně a jablek. Dýně je lepší vybrat stolní odrůdy, které se liší v závislosti na šťavnatosti, masa a sladké chuti.

Zelenina by měla být oloupeme a nakrájíme na kusy. Ale jablka mohou být používány jako s kůží, a bez nich to vše závisí na receptu. Jsou připraveny rychleji než dýně, pokud používáte letní odrůdy ovoce, trvá to jen pár minut, než se strávit.

Pšeničné pyré z těchto metod:

• S kombajnem nebo mixérem.
• Masové mlýny.
• Sita.
• Pestle nebo ubrousek.

Výrobky rozdrtíme v surové formě a pak je vaříme. Dýně s jablky na začátku je přivedena do měkkého stavu, pak jsou vyrobeny z nich pyré a dávají požadovanou chuť. Poté potřebuje obrobek znovu vařte.

Pro zlepšení chuti použijte následující složky:

• cukr;
• citrony;
• suchá kyselina citrónová;
• sirup;
• med;
• koření;
• jiná zelenina a ovoce (hrušky, cukety, mrkev, citrusy).

Dezertní pyré z jablek a dýní

Puree z dýně a jablek podle tohoto receptu se připravuje jako dezert nebo omáčka na sladké pokrmy. Složky pro jeho přípravu jsou:

1. Dýně - 300 g.
2. Jablka - 200 g.
3. Vanilka.
4. Cedr.
5. Cukr.

Dýňová buničina je vyčištěna z kůry, umyjte a nakrájíme na kostky, vložte do hrnce, přidejte půl pohárku vody a vaříme 10 minut pod víkem. Jablka jsou vyčištěna, řezána a přidána do buničiny. Pak přidejte drcenou kůru.

Zakryjte pánvi víkem a vaříme na nízké teplotě, dokud se ovoce a zelenina nezmění. Nakonec přidáme cukr a sezonu s vanilkou. Odstraňuje se z tepla a míchá obsah v pyré, ochladí a protřepe sítem.

Podle následujícího receptu můžete vařit bramborovou kaši, která bude stát celou zimu a bude dokonale vyhovovat jako doplňkové jídlo. Potřebuje jen kilogram dýně, tři jablka a libru cukru.

Zelenina a ovoce jsou nakrájeny na kusy a projít mlýnem na maso buď použít mixér nebo kombajn. Výsledná pyré sezóna s cukrem a dát na oheň, vařit a odstranit pěnu. Poté je potřete na požadovanou hustotu maximálně 10 minut.

Aby se obrobek nemohl spálit, je jeho neustále se mísí. Zatímco bramborová kaše budou vařena, nádoby je třeba zpracovat přes páru nebo jiným způsobem. Roztřepeme bramborovou kaší na sklenice, utěsníme je a otočíme, až se ochladí. Pak jej přeneseme do sklepa a uložíme jej do zimy.

Vlastnosti dýňového mrazu pro zimu a jeho skladování

Chcete-li zimu zmrazit zeleninu, vyčistěte ji, odstraňte kameny a rozdrtíte. Poté se zmrazení provádí, jak si plánujete později použít. Pokud je dýně určena k dětské výživě, připravte si bramborovou kaši.

Vařte zeleninu pár, rozsekávejte mixér a vylévat formuláře. A pokud je zelenina zmrzlá v surové formě, pak po rozmrazení vyjde silně vodnatý. Proto jsou nejprve pečené nebo bledé.

Chcete-li udržet čerstvou dýně, potřebujete berte celé ovoce, odříznout je od stopky. A pokud to tam není, maso začne hnitět a dýně bude kazit. Plody jsou skladovány při teplotě asi 10 stupňů při vlhkosti 70 procent.

Když je uskladníte pro uskladnění na zimu, uvidíte, že se navzájem nedotýkali. Nakrájejte ovoce následované pedikály dolů na regálech lemovaných slámou. A také tělo dýně suché nebo zmrazené, takže si zachová své vlastnosti co nejvíce.

Dýně - užitečný a chutný produkt, které lze připravit podle různých receptů. Snažte se připravit některý z navržených polotovarů na zimu a vaši příbuzní to ocení.