Jak vyrobit salát z cukety pro zimní `prsty lick `

Duchy byly přivezeny do Evropy v šestnáctém století z Mexika a Střední Ameriky. Od té doby si zasloužili, že na jídelním stole stojí pýcha místa.

Vychutnejte si chladné a teplé občerstvení z této zeleniny v různých zemích světa. Ze sezóny na sezónu se domácnosti často pokouší vařit cukety. Je to chutné, užitečné a ne příliš drahé.

Čerstvé squash uložené dlouho. Chcete-li prodloužit radost ze stravování salátů z cukety po celou zimu, mohou být zachovány. Při moření a konzervování tak zůstávají téměř všechny jejich užitečné vlastnosti.

Využijte výhod

Cukety obsahují zejména strukturované vody. Vlastnosti této vody příznivě ovlivňují gastrointestinální trakt. Zlepšuje mikroflóru. Vláknina podporuje mírné žaludeční čištění.

Při pravidelném používání snižuje škodlivý cholesterol v krvi, toxiny pocházejí z celého těla.

V cukety je téměř celý seznam stopových prvků (vápník, zinek, draslík, měď, hořčík a další) a potřebné vitamíny. Zejména mezi ně patří vitamíny A, B1, PP.

Výživáři říkají, že nakládané saláty jsou užitečnější než čerstvá zelenina v zimě od obchodu. Pokud marinujete správně a nezneužívejte soli, ocot, pak z těchto salátů v těle se dostane mnohem užitečnější látky. Například lykopen v konzervách obsahuje více než v čerstvé zelenině v zimě. A to je nepostradatelný asistent v prevenci rakoviny.

Saláty z cukety na zimu

Zucchini je nenáročná zelenina. Je snadné jej pěstovat v zemi. Pokud je správně udržována, dosahuje dobrou sklizeň. Vzhledem k rozmanitosti odrůd, tento užitečný a cenný produkt lze využít po celý rok.

Saláty, připravené na zimu, pomohou diverzifikovat jídlo, učinit je zdravým a správným. Velké množství stávajících receptů z marinád ze zeleniny pomůže zdobit zimní jídelní stůl a bude mít prospěch ve zdraví. Tudíž není možné se obávat figury. Výhřevnost cukety je pouze 240 kcal. Výrobek je dietní. V zimě je to skvělý způsob, jak vytvořit zásobu vitamínů a minerálů.

Salát pro zimní squash "Prsty lick"

Pepřový salát "prsty lízat" jako děti a dospělí. Jednoduché a rychlé zpracování, zdravé, ochutnal - nejlepší vlastnosti přípravy salátu. V zimě budou vaše prsty olízeny nejen vaší rodinou, ale i hosty, k jejichž náhlému příjezdu budete vždy připraveni se zásobou okurky.

K přípravě konzervovaných potravin budete potřebovat:

• cuketa (lepší trochu nezralé, bílé odrůdy, cuketa) - 3 kg loupaných, bez kůže a semen;
• zralé rajčata - 0,5 kg;
• 250 ml jakéhokoli rostlinného oleje;
• čerstvý česnek - 6 - 8 dentic (pro vaši chuť);
• pepřové hoření - 1 - 2 lusky;
• sůl - asi 2 až 3 lžíce s malou špičkou;
• cukrové sklo (fazetované) 200 ml;
• octu o síle 9% - přibližně 150 ml.

Fáze vaření

• Připravte si skleněné nádoby pod západem slunce. Nejlepší je užít plechovku o objemu 0,5 l až 1 l. To je nejvhodnější velikost konzervovaného salátu. Nejdříve je třeba důkladně umyt. Používejte čisticí prostředek nebo sódu. Být sterilní. Můžete použít rychlovarnou konvici s vroucí vodou. Držte nádobu na hrnci čajového sáčku několik minut a neustále se otáčejte. Chcete-li nespálit ruce, držte ji ručníkem.

Sklenice můžete umístit do horké trouby po dobu 10 minut, můžete po dobu 15 minut. Pece ohřívá až 200 stupňů.

• Sterilizovat plechovky, při přípravě salátu, nebyla zlomená, zavřete je víčky. Otřete víčka a vložte je do vroucí vody na několik minut.
• Smažte cuketa na malé kousky, které se dají dohromady ve velkém hrnci. Pan by měl být větší než 5,5 litru. Tvar kousků vybírá libovolné. Co se vám nejlépe líbí. Hlavní věc je, že nejsou příliš velké.
• Rajčata, čerstvý česnek, horký pepř, brousit míchačkou nebo mlecím strojem. Je lepší, abyste zrali rajčata. Dávejte pozor, abyste nebyli pokazeni.
• Přidejte cukr ve stanoveném množství, rostlinný olej (rafinovaný). Sůl.
• Nalijte směs do nakrájené cukety.
• Vložte pánev do ohně, vařte. Občas promíchejte obsah. Smažte malý oheň, až se cuketa stane měkkou, zlatavě žlutou barvou.
• Nalijte devět procent octa. Pokud je ocot silnější než 9%, může být zředěn studenou vařenou vodou. Mícháme.
• Vařte salát asi 2 - 3 minuty.
• Výslednou směs vložte do připravených sterilních nádob. Banky se naplní nahoru.
• Zavřete a zvedněte víko.
• Otočte nádobu. Vložte měkkou podestýlku. Zatlačte ručník, malou přikrývku. V této pozici nechte na den. To je pro lepší sterilizaci.

Z tohoto množství složek by mělo být asi pět celých lístků salátu na zimu. Udržujte je lépe na chladném místě, ale ne nutně v lednici.

Marinování cuketa na zimu

Existuje ještě jednodušší způsob sklizně pro zimní použití cuketa. Pro tento recept ho připravte abyste si olízli prsty - ještě rychlejší a jednodušší. Nepotřebujete dlouhou sterilizaci a vaření.

Pokud předběžně rozřezáte do širokých tenkých plechů, pak v zimě může být použita nejen jako studená nakládaná svačina, ale také jako kulinářský přípravek na přípravu rolí s různými druhy náplní.

Potřebujete vařit:

• cuketa - 2 kg;
• zelené chuti (petržel, kopr, koriandr);
• rostlinný olej - dvě sklenice o objemu 200 ml;
• česnek - 8 - 10 dentic, v závislosti na velikosti;
• med - 3 pravidelné polévkové lžíce kapalného medu;
• sůl - lžíce bez špičky;
• pepř mletý černouškrcený, na chuť;
• ocet o síle 9 až 100 ml.

Fáze vaření:

• Smíchejte rostlinný olej s nasekanou zeleninou. Sůl, pepř, česnek, ocet a med. Marináda je připravená.
• Zucchini řez, jak se vám líbí, ale musíte se snažit, aby to co nejtenčí.
• Pokud jsou mladí - peeling není nutný.
• Rozložte na čistý povrch, lehce posypeme solí. Na jejich povrchu se objeví malé kapičky šťávy. Vychází z tekutiny.
• Nech ležet dvacet minut.
• Plátky cukety opláchněte studenou vodou.
• Vložte čisté sklenice nebo jiné nádoby pro moření.
• Na vrchol, aby byly plátky zcela uzavřeny, nalijte dříve připravenou marinádu.

Taková konzervovaná strava by měly být skladovány na chladném místě. Mimochodem, můžete je jíst za pár hodin. Ale stojící až do zimy, budou namočit s voňavou marinádou ze zelených, medu, česneku ještě víc.