Svazky cukety s ananasem a ananasovým džusem

Na první pohled se může zdát, že cukety a ananas nemohou být kombinovány v žádném receptu. Ale pokud se snažíte spojit squash s ananasem, džemem, kompotem, pěnou, koláčem nebo horkým pokrmem, můžete objevit spoustu nových věcí. Nabízíme Vám neobvyklé kombinace ananasu a cukety, a to zavedením jednoho z níže uvedených receptů.

Nechte se pokochat úžasným výsledkem ─ ananasové cukety. Tyto cukety mohou být konzumovány jako dezert, nebo například za použití jako přísada do ovocných salátů, míchaných nápojů a zmrzliny, stejně jako dekorace na pečení nebo dát zvláštní, slavnostní, chuť teplých jídel, včetně masa nebo drůbeže.

Konzervovaný ananas z hospody - zimní zásoby

Vezměte z devíti gramů až kilogramů masa mladých cuket (cuketa je lepší používat), dvě stě gramů dužiny ananasu, osm gramů cukru a připravit šťávu z jednoho citronu.

Tento recept na džem se připravuje za dva dny.

• První den.

Vezměte mladou cukinu nebo cukety (asi 1,2 kg celého ovoce). Umyjte, osušte kuchyňskou utěrkou, nakrájejte slupku, nakrájíme na polovinu a vyjměte jádro se semenem. Jemně rozřezáme maso na malé kostičky.

Vezměte ananas, který váží asi libru. Vyčistěte ji, odstraňte "oči" a tuhou část jádra a poté nakrájíme na kostky.

Smíchejte v míse, že nekovové ananasu a squashové kousky rovnoměrně posypeme cukrem, zalijeme citrónovou šťávu, krycí fólie nebo kryt a ponechat při pokojové teplotě. Nechte marináda nejméně dvanáct hodin.

• Druhý den.

Přenést nakládané kusy cukety a ananasu spolu s výslednou šťávou do hluboké pánve, pánev nebo marmitnitsu. Přiveďte k varu a míchání. Vařte na vysokém ohni, dokud nezkusí a nezmizí sirupy a ananasové kostky.

Vylijte výsledný džem nad připravené nádoby a ještě horké, pak otočte nádoby a nechte je vychladnout.

Rychlé cukrovinky s ananasem

Pro tento recept použijte: 1 kg mladé cukety, 200 g jemně nasekané ananasové drti, 2 citróny a 800 g granulovaného cukru.

Příprava na tento recept trvá dva dny.

• První den.

Nelížeme kůru, umyjeme cuketa. Nůž nakrájejte na dlouhé tenké proužky. Vložte výsledné cukrové stuhy do skleněné nebo keramické misky. Naplňte granulovaný cukr jemným protřepáváním, že cukr rovnoměrně a úplně pokryl pásky z rostlinné dřeně. Zakryjte potravinovou fólií a nechte ji marinovat přes noc.

• Druhý den

Ráno přemístěte připravené stužky z cukety do vhodné nádoby, vylijte výslednou šťávu a naneste malý oheň. Pokračujte v vaření po dobu dvaceti minut, přidejte ananasové kostky, nalijte citronovou šťávu. Vaříme sušenky dalších deset minut na nízké teplotě.

Toto ananasové cukety je dobré ráno, spolu s ohřátým houshem nebo čerstvým kozím sýrem.

Chcete-li zachovat takto připravené směsi konzervovaného ananasu a cukety v zimě, na konci vaření ještě horké masové rozšíření nad bankami ukuporte a sterilizovat, potom dává bankám konečně v pohodě.

Kompot z cukety na zimu

Jak ananas, tak cukety nepřežijí až do zimy. Ale pokud chcete překvapit hosty v průběhu nového roku, můžete připravit cukety v ananasovém džusu velmi jednoduchým receptorem.

Vezměte 3 kg cukety, 1 litr ananasového džusu, 400 g cukru, džus ze tří citronů nebo 2 polévkové lžíce kyseliny citronové.

Stejně jako předchozí receptury to také vyžaduje dva dny vaření.

Pro kompot na tento recept v první den, umyjte, osušte a odlupujte z kůry cukety. Sejměte středovou část. Pak nakrájejte ovoce na kostky, nebo pokud máte čas a speciální nůž, vyrežte malé koule z squashu.

V hrnci položte kusy squashu a nalijte šťávu z ananasu. Podržte cukety pod víkem (nebo potravinářským filmem), aby stál a marinovali alespoň 8 hodin.

Druhý den přeměňte cuketa spolu s ananasovým džusem na teplovzdorné nádobí. Přidejte cukr a citronovou šťávu.

Vařte na nízké teplotě asi dvacet minut.

Současně sterilizujte nádoby s otočnými víčky.

Vylijte výsledný kompot na plechovky, rovnoměrně rozdělte kusy a kapalinu, důkladně zavřete nádoby a poté se otočte a nechte vychladnout.

Ananasové plátky cukety

Vezměte 3 kg mladé neošetřené cukety, nejlépe pokud jsou čerstvě nakrájené.

Připravte na marinádu půl litru ananasového džusu bez cukru, dvě šálky (asi 500 ml) čerstvě stlačené nebo rekonstituované citronové šťávy a tři šálky cukru.

Podle tohoto receptu je nutný kompot předčistěte zeleninu hrubým štětcem pod proudem studené vody, potom oba konce odřízněte a nakrájíme cukr na tenké plátky o šířce 3 mm, například pomocí mandlonu, tj. struhadlí se soustružnickými noži.

Přiveďte marinádu na vaření a nalijte všechny plátky cukrů. Poté vyjměte z tepla, mícháme, zakryjeme víkem nebo potravinovým filmem a chvíli počkejte ─ jeden a půl.

Pomocí perforované lžíce vyplňte předem připravené skleněné nádoby a nechte asi centimetr volného místa od vrcholu krku.

Ananasové nálevy nalijte do plechovek, které zcela pokrývají plátky cukety a stále zůstávají centimetr volného prostoru pod víkem.

Uzavřete plechovky a optimálně je sterilizujte od čtvrt hodiny do půl hodiny, v závislosti na objemu plechovek.

Postupujte z následujícího poměru ─ 15 minut u plechovek na půl litru.

Zmrzlý džem z cukety na zimu

Pro tento recept budete potřebovat:

• 750 gramů cukety, loupané a broušené
• 1,2 kg cukru (můžete si vzít kus)
• 450 g konzervovaných plátků ananasu bez kapaliny
• 12 ml citronové šťávy
• 170 g želatiny

Smíchejte cuketu, cukr, kousky ananasu a citronovou šťávu v hrnci. Smíchejte směs na slabém ohni, dokud je squash měkký.

Odstraňte z tepla. Přidejte želatinu a promíchejte až do úplného rozpuštění.

Nalijte horké džemy do nádob, aniž byste k okraji dosáhli centimetru.

Pečeť uzavřete a sterilizujte.

Gem z cukety se zázvorem pro chladné zimy

Připravte kilogram předem oloupané a nakrájené mladou zeleninou kilogramu cukru, nebo ještě lépe, práškový cukr, šťávu z jednoho citronu a oloupané a nakrájené kořen zázvoru kus s palcem dlouhé (asi tři centimetry).

Umístěte všechny ingredience do mixéru a udeřte to do brambor. Poté za mírného ohřevu zahřejte směs v hrnci, aby se cukr rozpustil. Neustále míchat.

Zvyšte teplo a přivést směs do varu. Vaříme asi dvacet třicet, neustále kontrolujeme teplotu. Jakmile teplota jamky dosáhne sto pět stupňů, vylijte do nově sterilizovaných nádob. Uzavřete a utáhněte kryty. Otočte nádoby a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu.

Mrkev a cuketa s ananasem

Pokud si myslíte, že konzervování cuketou s ananasem je omezeno pouze sladkými možnostmi, pak jste velmi špatní. Jako důkaz předkládáme tento originální recept z horké skořápky z mrkve, cukety a ananasu.

Tato mísa může být okamžitě horká, může být chlazena a použita jako sendvičová náplň nebo náplň, například pro kotouč tenkého lavashového nebo rýžového papíru. To může být také umístěno horkou v bance, korkové a udržované až do zimy.

Trvat tři malé mrkve, dvě cuketu (cuketa lepší) dvě stě gramů nebo sto padesát plátky ananasu, konzervované v sirupu (sirupu, kanalizace a uložit). Připravte se také lžíce strouhaného zázvoru nebo čajové lžičky suchého zázvoru v prášku, stejně jako dvě lžíce olivového oleje, špetku soli a červené horké pepře.

Odřízněte konce a oloupeme mrkev. Umyjte cuketa a rošt velkou.

V hrnci nebo v hrnci ohejte olej a zeleninu opejte. Posypeme zázvorem a ochucujeme sůl a pepř. Přidejte kousky ananasu a dvě lžíce sirupu z ananasu. Míchejte dobře.

Kuchněte dalších pět minut a servírujte horké, například s pečeným vepřovým masem v troubě.