Jak vařit džem z hrušky: jednoduché recepty

Letní - podzimní období je doba dozrávání a vychystávání hrušek. Naneštěstí zralé ovoce není dlouhodobě skladováno, takže ženy v domácnosti nestraňují čas a připravují z nich hrušky pro budoucí použití. Koneckonců, tato pochoutka je lahodná, voňavá, chutná. Má krásnou jantarovou barvu a příjemnou konzistenci a chuť sirupu a světelného slunečního světla osloví jak děti, tak i dospělé.

Výhody a poškození džemu

Hruška má řadu výhod a doporučuje se jako zdroj vitamínů kdykoli během roku.

Ovoce nasycuje léčbu látky, které jsou pro lidské tělo velmi užitečné. Zde jsou hlavní:

• Arbutin je přirozené antibiotikum.
• Vitaminy skupiny B a C, PP, karoten a kyselina listová.
• Mikroelementy (jod, vápník, fosfor, hořčík, zinek, draslík).
• Taniny, které mají pozitivní vliv na práci gastrointestinálního traktu.
• Organické kyseliny, které vytvářejí příznivou mikroflóru v žaludku.
• Pektiny, které zvyšují odolnost organismu proti patogenům.

Navzdory všem výhodám lahůdek, Existují omezení a zákazy k jeho použití. Nesmíme zapomínat, že jam, včetně hrušky, obsahuje hodně cukru a organických kyselin, a proto by neměli být vyznáni těmi, kteří:

• On trpí diabetes mellitus.
• Dbá na postavení a omezuje spotřebu potravin s vysokým obsahem cukru.
• Má žaludeční vřed nebo gastritidu (ve fázi exacerbace), protože organické kyseliny mohou dráždit stěny žaludku a způsobit nepohodlí.

V opačném případě jsou vařené hrušky bezpečné a jsou schopny přinést lidem jen prospěch. Tento jednoduchý a cenově dostupný produkt si zaslouží vyzdobit stůl připravený pro rodinnou čajovou party nebo recepci hostů.

Obecná technologie přípravy

Aby byl produkt chutný a lahodný, musíte dodržovat některá obecná pravidla vaření. Jsou poměrně jednoduché a nebudou způsobovat potíže. Hlavní nuance jsou následující:

• Pro vaření je lepší zvolit pozdní odrůdy, jejichž plody jsou spíše husté. Takže lobule hrušek nezmizí a udržují tvar.
• Před přípravou se ovoce pohybuje, umyje, vyčistí od jádra a zhoršených míst, po kterém jsou nakrájeny na ploché kusy.
• Pokud je kůra příliš tvrdá, je také lepší ji vyjmout, aby se produkt neprojevil příliš drsný.
• Je vhodné vařit džem v měděném hrnci, aby nedošlo k hoření. Pro míchání je vhodná dřevěná stěrka.
• Banky, které budou hotové lahvičky v lahvičce, musí být pečlivě sterilizovány - v čistých kontejnerech bude džem zůstat čerstvý dlouho a nebude se zhoršovat.

To jsou tajemství vaření hrušky. Pokud je vše správně provedeno, produkt se bude vyznačovat jasnou jantarovou barvou s vynikající chutí a vůní.

Hlavní recepty na vaření

Existuje mnoho receptů na vaření. Metody jsou navzájem podobné a liší se hlavně v době vaření, množství cukru a složení přídavných složek.

Klasická rychlá metoda

Jedná se o nejjednodušší jam. Receptujte to bez problémů i za začátečníky. Požadované produkty:

• Hrušky jsou dva kilogramy.
• Cukr-písek - dva a půl kilogramu.
• Voda - pět set gramů.

Příprava:

• Loupané a nakrájené hrušky vloží do kontejneru, kde bude vařený sirup.
• Cukr rozmíchejte rovnoměrně nad ovocem.
• Odstraňte hrušku s vidličkou a nechte asi dvě hodiny. Během této doby musí být hojně přidělený džus. Pokud jsou ovoce šťavnaté, nepřidávejte vodu.
• Umístěte hrnce na sporák a přivedete k varu. Snižte teplotu a vařte po dobu jedné hodiny, neustále se míchá.
• Nalijte horkou směs do připravených plechovek a pevně ji utěsněte.

Hruška je připravena. Jeho plus je, že doba vaření a vynaložené úsilí jsou minimální a výsledek jistě potěší.

Dezert "Hruška s citronem"

Jeden z lahodných receptů, ve kterém citron dá výrobek pikantní kyselost. Je-li to žádoucí, může být citron nahrazen oranžovou, aby získal intenzivnější chuť.

Pro vaření budete potřebovat:

• Hruška a cukr - jeden kilogram.
• Velký citrón je jeden kus.
• Voda je dvě stě padesát mililitrů.

Proces vaření:

• Rozdělte citrón na plátky a odstraňte kosti.
• Položte citrus v pánvi s vodou, přivedete k varu a vaříme pět minut. Vyvarujte vývar a jemně rozetřete citron.
• Odvar odfiltrovat, nalijte na citron, zapálíte. Přidejte cukr a míchání až do úplného rozpuštění.
• Připravené hrušky umístěné v měděné umyvadle a nalijte horký sirup, nechte na dvě hodiny získat šťávu.
• Dejte pánvi na sporák, přivedete k varu a míchání vaříme patnáct minut. Odstraňte pěnu v samostatné desce.
• Odehněte pánev z ohně a nechte 3 hodiny před ochlazením směsi, poté postup opakujte ještě dvakrát. Čtvrtou dobu vaření směsi je asi půl hodiny, dokud se jam nedostane do světle oranžové barvy.
• Hotový výrobek je umístěn v sterilizovaných nádobách a srolován.
• Nádrže s džemem otočte vzhůru nohama a nechte tak až do úplného chlazení a poté vložte do chladného úložiště.

Proces vaření trvá dlouhou dobu, ale výsledek stojí za to. Lahodný výrobek je vhodný k pijání čaje a jako výplň na pečení. Správně uvařená sladkost se uloží až na tři roky.

Ovocná směs bez cukru

Zvyklý uvízlý papír zahrnuje použití velkého množství cukru. Ale ne každý si to může dovolit. U takových lidí je vhodný recept na vaření bez cukru. Nutné složky:

• Ovoce (hrušky, zelené jablka, kdoule a meruňky bez jám) - za pět set gramů.
• Voda je tři litry.

Způsob přípravy:

• Připravené ovoce vložte do umyvadla pro vaření, nalijte vodu, přiveďte do varu.
• Chovejte třicet minut ve čtyřech sadách. Mezi výhonky nechte přetrvávat, dokud se ochladí.
• Jam je připraven, když se směs stává homogenní.
• Billet nalít na čisté nádoby a korku.

Je třeba mít na paměti, že cukr je konzervační látka. V tomto receptu chybí, takže produkt musí být skladován v chladničce. Používejte ji nejlépe do jednoho měsíce po přípravě.

Není těžké vařit jahodový džem, protože vaření nevyžaduje zvláštní kuchyňské náčiní a spoustu kuchyňských potřeb od kuchaře. Je-li to žádoucí, může být proces prováděn přímo v příměstské oblasti, bezprostředně po sklizni. V tomto případě je sotva člověk, který nebude mít rád voňavou lahůdku, protože domácí džem z hrušek jako všechno.