Nejlepší recepty na výrobu kompotů z hrušek na zimu

Hruška je lahodné a nesmírně užitečné ovoce, protože obsahuje mnoho vitamínů, organických kyselin, minerálních a bioaktivních látek. Kromě toho mají ovoce schopnost odstranit z těla toxické látky a těžké kovy. Kompot z hrušek - nepostradatelný nástroj pro zlepšení imunity v zimě, zatímco není těžké ho vařit.

Dokonalost přípravy

Kompaktní hruška se ukázala nejen chutnou, ale i příjemným okem, musí být řádně připravena. Pokud jste nikdy neudělali obrobky na zimu, nezapomeňte si vzít na vědomí některé nuance:

1. Pro přípravu kompot použitých hrnců z nerezové oceli nebo nepoškozeného smaltu. Také pro uchování je vhodný tepelně odolný skleněný nábytek. Hliníkové nádoby pro tento druh polotovarů nejsou vhodné.
2. Obvykle jsou konzervované kompoty baleny ve dvou nebo třílitrových nádobách. Ty musí být sterilizovány v troubě nebo nad parou spolu s víčky.
3. Pro transfúzi kapaliny z plechovek do pánve je nejlepší použít speciální víko s otvory - zabráníte tak vyrážce z ovoce a nedovolíte vám vařit ruce vroucí vodou.
4. Hrušky by měly být husté, bez modřin, červí díry a další vady. Nikdy nepřijměte přezrálé ovoce, protože ve finálním produktu se změkčí a změní na nepořádek.
5. Drobné ovoce mohou být uloženy v plechovkách úplně a velké z nich musí být nakrájeny na polovinu nebo na čtyři části a odstranit jádro.
6. Pokud je kůra hrušek příliš tvrdá, měla by být odstraněna co nejtenčí. Aby se minimalizovala ztráta vitamínů, je nejlepší vyčistit ovoce nůžem z nerezové oceli nebo čističem brambor.
7. Aby se zabránilo ztmavnutí, oloupané hrušky se ponoří do studené vody kyselinou citrónovou po dobu 5-10 minut (čajová lžička na litr). Je důležité, aby nedošlo k nadměrnému opotřebování ovoce ve vodě, jinak opustí téměř všechny užitečné látky.
8. Sladší ovoce, méně cukru je potřebné pro výrobu sirupu. Ale pokud jsou hrušky velmi sladké, přidejte kyselinu citronovou na špičku nože v každé nádobě s hotovým nápojem - jinak se kompot zhorší velmi rychle. Také, aby se zabránilo procesu fermentace, můžete dát do plechovek citronových kruhů.
9. Vzhledem k tomu, hruška kompot průhledný a vypadá docela reprezentativní, za vzniku nasyceného odstín k ní v bankách, můžete přidat bobule s jasnými barvami - malin, černého rybízu, horské popel, atd ...

Základní recept

Hruškový kompot, zachovaný tímto receptorem, vyžaduje velmi malou námahu a trvá minimálně. Chcete-li jej připravit, potřebujete následující součásti:

• 1,5 kg středních hrušek;
• 3 litry vody;
• 3 polévkové lžíce. cukru.

Ovoce pečlivě omyjte studenou tekoucí vodou, v případě potřeby odstraňte pokožku. Každá hruška je vyrazena vidličkou. Trojlitrová nádoba se omyje sodou nebo mýdlem a sterilizuje. Připravené ovoce se nalije do nádoby, nalije je vařící vodou a trvá 5 minut pod víkem. Potom vypusťte vodu do hrnce, přidejte cukr a vařte sirup na střední teplotu až do vaření. Horký sirup je nalit do nádoby, svinutý, otočený a zabalený ručníkem.

Když je kapacita zcela chlazena, je uložena.

Kompost bez sterilizace

Zrychlený způsob přípravy hruškového kompotu ušetří čas domácnosti, které trpí jeho celkovým nedostatkem, a současně zkrátí dobu trvanlivosti produktu. Komponenty také vyžadují minimální:

• 1,3 kg hrušek;
• 110 g cukru;
• 3 litry vody (nejlépe lahvičky);
• kyselina citrónová na špičce nože.

Ovoce dobře promyty a dát do hrnce, zalijeme studenou vodou, dát na mírném ohni a vaří se po dobu 15 minut, po vaření. Poté harvestují ovoce z vývaru a přenesou je do sterilizované nádoby. Pánev se zbývající kapaliny zalijeme cukr a kyselina citrónová, směs se míchá až do směsných složek, sirup se upraví na teplotu varu a nalít ji do nádoby s hrušky. Plechovka je uzavřena víkem, umístěna na krku a zabalena.

Existuje další způsob, jak připravit kompot bez sterilizace. Pro něj budete potřebovat:

• 1 litr vody;
• 200-300 g cukru;
• 4 g kyseliny citrónové.

Ovoce se důkladně omyje, je-li to nutné, oloupané a nakrájené na plátky. Připravené hrušky jsou naplněny bankami ¾. Z cukru a vody připravte sirup, naplňte je ovocem, pokryjte nádoby víčky a nechte 5 minut. Potom se tekutina nalije zpět do pánve, přivede se k varu a vleje do plechovek s hruškami dalších 5 minut. Současný sirup by se měl znovu vypustit, vařit, přidat kyselinu citronovou a plnit plechovky nahoře. Kapacity jsou srolovány a obráceny.

Pikantní rumový nápoj

Obvyklý kompot se změní na skvělý nápoj, pokud do něj přidáte trochu rumu.

Původní rumové hrušky budou skvělé pro dospělé, ale pro děti samozřejmě nebude fungovat.

Chcete-li vařit pikantní hruškový kompot, měli byste připravit:

• 3 kg hrušek;
• 2 litry vody;
• kilogram granulovaného cukru;
• 50 g rumu.

Ovoce se umyjí, odlupují a rozřežou na 4 části a odstraní jádro. Připravené lalky se rozšiřují do kapaliny kyselinou citrónovou, aby se maso neztmavovalo. Nerezová pánvička se nalije vodou a naplní se maximální ohně. Když kapalina vaří, přidejte cukr do nádoby a počkejte na její rozpuštění a neustále míchání sirupu.

Ovoce se ponoří do výsledného roztoku, vaří až do změkčení, vytáhne se lžící a rozloží na sterilizované nádoby. Čeká se, až se sirup začne vařit, přidá se rum, směs opatrně promícháme a vylijeme hrušky. Kapacity jsou srolovány, obráceny na krk a zabaleny hustou dekou.

Rozmanité jablka a hrušky

Kombinace hrušky a jablek dává nápoj nejen bohatou chuť, ale také dlouhodobé uchování konzervace (kvůli kyselině obsažené v jablkách). Další výhodou nápoje je, že může být podávána i dětem sedm měsíců věku. K přípravě sortimentu budete potřebovat:

• 4 hrušky;
• 3 jablka;
• 2 litry vody;
• 350 g cukru.

Jablka a hrušky se omyjí studenou vodou, extrahují semena, odstraňují se stonky a každé ovoce se rozřezává na 4 části. Složky jsou přeneseny do sterilizované třílitrové nádoby. V kastrolu z nerezové oceli, vařte vodu, nalijte nakrájené ovoce a trvá 20 minut. Po uplynutí této doby se kapalina opět nalije do hrnce a čeká na vaření a nalévání cukru. Když je sirup homogenní, nalije se do nádoby, těsně uzavřené víkem a zabalené.

Kompot z plněných hrušek

Tento recept vám zabere mnohem více času než předchozí, ale hotový kompot se později stane skutečnou dekorací slavnostního stolu. Chcete-li připravit zimu pro takovýto originální nápoj, je třeba zásobit:

• 2 kg hrušek;
• 750 ml vody;
• 300 g cukru;
• velké boky (podle počtu ovoce).

Hrušky se důkladně umyjí, oloupávají se z nich a ovoce se okysí. Růžové kyčle jsou tříděny, odpadky jsou odstraněny a několikrát promyty tekoucí vodou. Pomocí speciálního nože vystřihněte malou drážku v každé hrušce ze strany šálku a vložte do ní zpracovaný kyčelní pes.

Plněné plody jsou umístěny v plechovkách, naplní se poslední ¾ a vylévá se vařící sirup. Aby nedošlo k fermentaci hotového výrobku, do každé nádoby se přidá kyselina citronová. Nádoby s kompotem jsou uzavřeny víčky, otočeny a ponechány na krku až do chlazení.

Stejným principem můžete připravit nápoj vyrobený z hrušek plněných malinami, ostružinami, angreštem a jinými bobulemi.

Recept na švestky a mátou

Sladovo-hruškový tandem vás potěší nejen originální chutí, ale také krásným odstínem. Mátové listy, přidané do kompoty, zanechávají příjemný pocit svěžesti v ústech a působí relaxačním účinkem na tělo.

K přípravě nápoje budete potřebovat:

• 7 zralých švestek;
• 2 hrušky šťavnatých odrůd;
• 2 litry balené vody;
• 250 g cukru;
• 2 g listů máty.

Ovoce a máta jsou dobře promyty studenou vodou. Hrušky se nakrájí na malé plátky, odstraní jádro a švestky propichují párátko na několika místech (není třeba extrahovat kameny). Připravené přísady jsou rozmístěny v sterilizované nádobě v hrnci. Nalijte součásti vroucí vodou, zakryjte víkem a nechte půl hodiny. Infúze z mátových plodů se vloží do pánve, přidá se cukr a vaří se sirup po dobu pěti minut. Bujón se nalije do nádoby, přitáhne se, pokryje se přikrývkou a nechá se stát jeden den, po kterém se uloží.

Hruška-olivová exotika

Vzhledem k tomu, že tento recept neobsahuje cukr, vyberte hrušky zvlášť pečlivě - měly by být co nejšťastnější a sladší. Přes původní kompozici má kompot příjemnou chuť. U neobvyklého nápoje jsou vyžadovány pouze tři komponenty:

• 1 kg hrušek;
• 8-10 oliv;
• voda (nejlépe lahvička).

Plody se omyjí studenou vodou, stopka a jádro sejměte a nakrájíme na tenké plátky. Nakrájené hrušky se rozšiřují v hrnci. V oddělené kapacitě se sbírá voda (přibližně 3 litry, pokud je přebytek - ne strašidelný), na maximální požár a přivede k varu. Na hrušky nasypte vroucí vodu tak, aby byly zcela zakryty a počkejte na úplné chlazení.

Když se infuze hrušky zchladí, je umístěna na minimální oheň a čeká na vaření. Jakmile voda začne vařit, kapacita se vyjme z desky a znovu ochladí. Tento postup se opakuje třikrát. Po posledním varu se hrušky chytají z kompoty šumem a rozdělí se do plechovek, přidávají se k nim olivy a nalévají se horkým sirupem. Svinuté plechovky jsou otočeny, zatepleny a ponechány po celý den.

Hruškový kompot - chutná a užitečná pochoutka, kterou lze snadno připravit i nezkušená milenka. Vonný nápoj posiluje imunitu v chladném a nepříjemném počasí a plody z ní mohou sloužit jako ornament různých koláčů a dezertů.