Způsoby a recepty na výrobu džemu z řešetláku na zimu

Od starověku si domácí dárek sklízel na zimní okurky, kompoty, džemy, aby tělu dodávaly vitamíny v chladné sezóně. Jakékoli zahradní bobule byly použity pro zpracování a přípravu zimních zásob. Rakytník byl výjimkou.

Dnes, zřídka používejte toto bobule k přípravě džemu, ale marně. Rakytník obsahuje více vitaminů, které pomáhají s různými onemocněními. Může být konzumován v jakékoli formě: sýr, sušený, vařený nebo zmrazený a z těchto podmínek se složení cenných vitaminů nemění. Podívejme se podrobněji na recepty na přípravu džemu z rakytníku na zimu.

Užitečné vlastnosti rakytníka

Je známo, že toto bobule obsahuje hodně vitaminu C. Navíc, během tepelného ošetření, tento vitamín není ztracen a nemění. Kromě toho obsahují bobule vitamíny K, P, E, F, B1, B2, B6.

Díky karotenu je rakytník velmi vhodný pro potírání různých nachlazení. Kromě vitamínů obsahuje více než sto nejdůležitějších prvků jsou vyžadovány lidským tělem pro normální fungování.

Při pravidelném používání infuzí, nebo ze Rakytníkový šťávy zlepšuje funkci trávicího traktu zesilují dásně a nepříjemný zápach odstraněn z úst. Kromě toho byl odvar, šťáva, infuze nebo olej z rakytníku vždy známý svým hojení rány.

Chcete-li to provést, doporučuje se postižené místo namazat několikrát denně. Toto bobule je také oceněno v kosmetologii. Protože to má zvlhčující a uklidňující vlastnosti, pak se používá při výrobě rtěnek, krémů, balzámů pro ruce a tělo.

Sběr rakytníka pro džem

Sbírejte bobule během doby jejich zrání, které spadá na začátku září. Jedná se o velice pečlivou práci, jelikož buřňáček má velké trny, které mohou být snadno píchány. Proto je třeba řepku rajčat správně sklízet:

1. Pokud je určen k mrazu nebo upečení, pak jednoduše odřízněte větve stromů bobulemi a dejte je do mrazáku několik hodin. Poté je větev otřesena a plody sami spadnou. Tato metoda nefunguje, pokud potřebujete dělat šťávu rajče.
2. Můžete jednoduše odříznout větve s bobulemi a pečlivě je odstranit doma. Toto by mělo být provedeno velmi opatrně, protože pokožka mořského je velmi tenká a často praská.

Můžete také shromáždit řešetlák takto: musíte si vzít dlouhou hůl a malý kousek silného drátu, ze kterého otočte kroužek průměr 15 cm a připevněný kolmo na tuto tyč. Na druhém konci je prsten tažen takovým způsobem, že se podobá plameni svíčky.

Tato adaptace a začít sbírat seabuckthorn. Nosit hůl pro celou délku větve a každá banda musí být ostře vytáhl konec "svíčky". Seabuckthorn spadá na rozprostřený hadřík nebo na plátno.

Shromážděné bobule bez stonků a listů. Po umytí cedníkem s tekoucí vodou pokračujte v dalším zpracování.

Klasický recept

Tento recept na džem z řešetláku je považován za klasický. Džem se připravuje takto: jeden kilogram bobulí se umyje a umístí do nádoby. Zaspívejte s kilogramem cukru a lehce propíchněte vidličkou na několika místech.

Chcete-li mít šťávu, nechte rakytník po dobu 5 hodin. Pak položte pánev na pomalé oheň a přivedete k varu. Mělo by to být maso vařte dvě nebo tři minuty. Díky této metodě se dochází k zachování vitamínového složení bobulí. Připravené džem se nalije přes plechovky a svaluje se víčky.

Recepty na masové džemy

Následující jednoduchý recept vám umožní získat zimní čerstvé pyré z mořských plodů. Taková aromatická hmota se doporučuje použít jako náplň na koláče, nebo se můžete jednoduše rozložit na čerstvou drť a chléb. Ale v každém případě toto těsto bude prospěšné jen tělu.

Pro jeho přípravu se používá jeden kilogram bobulí a cukru. Seabuckthorn se omyje, suší a grind. V důsledku toho se získá homogenní hmota, do které se přidá a důkladně promíchá cukr. Poté se výsledné bramborové kaše přenesou do nádoby a položí na sporák.

Mělo by to být maso přivést k varu, ale to nemůže být vařeno. Poté se bramborová kaše vylijí na horké sklenice a sterilizují. Vařit sklenice rakytníku pyré v nádobě s vodou trvá nejméně 20 minut, po které srolovat a dezinfekci pod dekou až do vychladnutí.

Sladké džem z rakytníka bez vaření

Tento recept je poměrně jednoduchý a nevyžaduje vaření. Výsledná hmota může být použita k přípravě želé, kompoty nebo želé. Používají se následující složky:

• 1 kg rakytníka;
• 1,5 kg granulovaného cukru.

Bobule se vybírají, umyjí a suší na ručníku. Hluboká nádoba se vloží, do které se nalije rakytník, po níž se k ní přidá cukr a celá hmota zabořil se dřevěnou paličkou.

Výsledkem je vytvoření jednotné hmotnosti cukru. Výsledné pyré, vařené bez vaření, by měly být rozloženy na plechovkách a pokryty silným papírem pomocí pryžového pásku.

Jam z mořského rakytníka "pyatiminutka"

Následující recept na džem z rakytníku se dělá tímto způsobem:

• Bobule vyřeší, odstraní nečistoty a zhnité bobule, umyjí a nalijí do cedníku. Blanch řešetlák mořský, nalit ho teplou vodou z konvice.
• Po vyčerpání vody se bobule vylijí do pánve a přidá se tam cukr. Jeden kilogram řešetláku se umístí 1,5 kg granulovaného cukru.
• Jam je umístěn na malý požár. Při prvních známkách varu je deska vypnuta a po dvaceti minutách se znovu zapne a když je výskyt prvních bublin vypnut. Dělejte to třikrát.
• Poté se v konzervách nalije džem z řeřicha zralého, přitáhne se a ochladí se pod pokrývkou.

Mořská rajčatová polévka

Když jam přichází přes kosti, dává nepříjemné pocity. Nejlepší je odstranit je, pro tento účel prochází speciální odšťavňovač. Díky následujícímu receptu si můžete vychutnávat vynikající džem bez jam.

Vezměte jeden kilogram mořského řepky, třídíte, odstraňte odpadky, omyjte a opeřte s vařící vodou. Bobule vložte do odšťavovače, který je speciálně navržen pro oddělení malých kostí.

K výsledné hmotnosti se přidá 1,5 kg granulovaného cukru vyhřívaný na talíři dokud se cukr nerozpustí. Pak se džem bez jamek nalije do sterilizovaných nádob, zkroutí a dá se na chladné místo.

Jam s rakytníkem a jablky

Takový recept dává opravdu lahodný džem. Tato příprava je pro hostesky skutečným nálezem a lze se s jistotou domnívat, že jakmile budete vyzkoušet tento recept na výrobu jamu, bude používán každý rok.

Vezměte 1 kg rajčete, 2,5 kg cukru a 1 kg jablek. Seabuckthorn se umyje a suší na ručníku. Poté důkladně rozemlet a půl cukru a nechte nějakou dobu stranou.

Jablka se omyjí, oloupávají a nakrájíme na malé kostky. Poté se vloží do kontejneru, kde se džem vaří, a do něj padnou zbytky cukru. Pro jablka co nejdříve vařte, měli byste přidat trochu vody.

Po varení jablka je třeba vařit po dobu 10 minut, pak se interpretují s dřevěným talířem až do tvaru brambor. Ve výsledné hmotnosti přidejte pyré pytlu z pytlů. Směs se míchá a zahřeje na 80 stupňů, ale nesmí se vařit.

Sýpka se nalije na horké sterilizované nádoby a ponoří se do vody. Banky s takovým přirozeným džemem sterilizováno ve vroucí vodě asi 20 minut. Pak je přitáhnou a uloží.

Recept na džem z rakytníka s hlohem

Tento recept používá čerstvé jahody z hlohu. Jedná se o velmi užitečné nákupy jak pro děti, tak pro dospělé. Doporučuje se zvláště těm lidem, kteří trpí srdečními chorobami.

Chcete-li uvíznout, přijměte 1 kg rakytníku, 0,5 kg hlohu a 1,5 kg granulovaného cukru. Hloh a rakytník jsou tříděny, čištěny od pedikelů a umývány pod tekoucí vodou. S pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru z bobulí, rozkrájíme cukr a pomalu hoříme. Hmota je zahřátá na 80 stupňů.

Jam se nalije na plechovky a vloží se do nádoby s vodou pro sterilizaci. Banky by měly varte nejméně 25 minut pod těsně uzavřenými víčky. Po chvíli jsou víčka navinutá a nádoby jsou odloženy k uložení.

Proto, připravit džem z řešetláku, existuje mnoho receptů. Může být připraven bez semínek, s přídavkem různých bobulí, a to můžete udělat bez vaření vůbec. V každém případě je to skvělá příležitost poskytnout tělu spoustu vitaminů v chladné sezóně.