Okurky v rajské omáčce na zimu - recepty

Každá žena připravuje přípravu z okurky na zimu podle různých receptů. Po skončení studených zimních večerů chcete něco chutného a neobvyklého. Navíc je vždy relevantní občerstvení z okurky. Ale nejvíce nepřekonatelná chuť je nakládaná okurky v rajčatové omáčce.

Recepty polotovarů na zimní okurky v rajčatové omáčce

Marinované okurky v rajské omáčce pro zimní recept

K přípravě marinovaných okurky v rajčatové omáčce použijte produkty uvedené v receptu:

1. Okurky jakékoli velikosti - 2,5 kg;
2. Cukrový písek - 1/2 šálku;
3. Rostlinný olej - 1/2 šálku;
4. Stolní ocet - 1/2 šálku (9%);
5. Stroužky česneku - 4 kusy;
6. Cibule bílá - 2 kusy střední velikosti;
7. Rajčatová pasta nebo omáčka - 250 ml.

Způsob marinování okurky podle tohoto receptu:

• Připravte nádoby. Zkontrolujte je pro nedostatek vad, Umyjte dobře sodou nebo saponátem, Opláchněte je v tekoucí vodě a sterilizačním způsobem pohodlněji (nad parou, v troubě, v parníku);
• Okurky na umývání a řezání kroužky o tloušťce asi 1 cm;
• Cibule a česnekové hřebíčky se uvolňují z plevy, opláchnou se a brousí masovou mletí nebo míchačkou;
• Smíchejte v samostatné nádobě z rajčatové pasty, stolního octa a cukru. Dobře promíchejte a přidejte do nich rostlinný olej;
• Ve velkém objemu umístit všechny připravené komponenty, a to: plátky okurky, nakrájená cibule a česnek, marináda. Nádobu vložte na kamen a minimálně zapněte oheň. Přiveďte hmotu na vaření a po vaření po dobu 5 minut;
• Dejte nakládané okurky do připravených plechovek a dobře je uzavřete speciálním klíčem.

Pikantní okurky s rajčatovou pastou - recept na zimu

Pro přípravu pikantních okurky používejte přísady uvedené v receptu:

1. Okurky - 7,5 kg;
2. Česnek - 3 kg;
3. Rajčatová pasta - 0,75 brýlí;
4. Slunečnicový olej bez zápachu - 1,5 šálků;
5. Cukr písek - 0,75 šálku;
6. Sůl - 0,5 šálku;
7. Stolový ocet - 0,75 šálku;
8. Paprika pikantní - 1,5 čajových lžiček;
9. Červená paprika - 1,5 lžíce.

Příprava okurky ostrá zahrnuje následující fáze:

• Dobře umyjte okurky, nalijte je studenou vodou po dobu 3 hodin (změňte vodu každou hodinu), vysušte a nakrájejte je na velké kroužky;
• Oloupeme česnek z plenek, opláchneme a brousíme míchačem nebo česnekem;
• Smíchejte v jedné nádobě nakrájenou zeleninu a nakrájený česnek;
• Přidejte do směsi okurek a česneku paprika, mletá červená paprika, sůl horniny, cukrový písek, slunečnicový olej a rajčatová pasta v množství specifikovaném v receptu;
• Dobře promíchejte všechny ingredience a zasuňte nádobu do sporáku. Oheň otočte na minimální úroveň;
• Po půl hodině se vytvoří rajčatová omáčka, která by neměla chutnat slanou, ale ostrou. Vařte okurky dalších 15 minut, a pak do jídelny přidejte 9% octa. Vypněte oheň. Uzavřete nádobu víkem a nechte obrobek stát 15 minut;
• Během této doby připravte nádoby. Dobře je umyjte roztokem sodíku nebo saponátem. Oplachujte v tekoucí vodě a sterilizaci pro vás pohodlnější způsob. Víčka zakryjte vroucí vodou nebo sterilizujte také;
• Umístěte horký předlisek do připravených nádob a dobře se odvařte. Nechte obrobek vychladnout a vyjměte jej pro uskladnění v zimě na chladném místě.

Marinované okurky s rajčatovou pastou na zimu podle jednoduchého receptu

Pro vaření používejte tyto produkty:

1. Okurky - 1 kg;
2. Cesnakové zuby - 12 kusů;
3. Listové vločky, květy, petržel - dle vašeho uvážení;
4. Slaný kámen - 2 polévkové lžíce;
5. Cukr-písek - 1 polévková lžíce;
6. Voda - 1 litr;
7. Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce;
8. Ocelový stůl - 150 ml.

Příprava zahrnuje následující kroky:

• Chcete-li začít, připravte banky. Umyjte a opláchněte dobře. Vložte sterilizované. Víko zakryjte vroucí vodou;
• Dobře umyjte okurky a nalijte je vodou. Je žádoucí ledové. Nechte je vařit po dobu 3 hodin (může být delší), změna vody každou hodinu. Pak budou okurky lepší.
• Položte ovoce do připravených sterilních nádob. Přidejte česnekové květy, vavřínové listy, petržel. Nalijte vroucí vodu. Nechte okurky 15 minut zahřát, a pak vypusťte vodu. Vařte znovu vodu a nalijte ji do nádob s zeleninou po dobu 10 minut. Vypusťte znovu plechovky;
• Zatímco se ovoce zahřeje, vařte marinádu. Za tímto účelem nalijte slanou, octovou, cukrovou a rajčatovou pastu do vroucí vody. Přineste marinádu na vaření, vaříme dalších 5 minut a nalijeme do plechovek připravené zahřáté zeleniny;
• Zakryjte nádoby víkem a dobře je utáhněte. Otočte je kolem sebe, zabalte je a počkejte, až budou úplně v pohodě. Studené polotovary se v zimě stáhly do tmavé chladné místnosti.

Recept na marinování okurky na zimu v rajčatové omáčce se sterilizací bez oleje

Pro přípravu okurky podle tohoto receptu připravte následující seznam produktů:

1. Okurky - 3 kg;
2. Pitná voda - 2,25 l;
3. Rajčatová pasta - 300 g;
4. Slaný kámen - 2 neúplné stolní lžíce;
5. Cukr - písek - 375 g;
6. Ocelový stůl - 300 ml (9%);
7. Cesnaková petrželka, petržel a deštník - podle chuti.

Vaření zeleniny pro tento recept na zimu:

• Nejprve si dobře vybírejte okurky, umyjte je a nakrájejte špičky na obou stranách. Vložte do kontejneru a zeleninu přelijte ledovou vodou po dobu 4 hodin. Nezapomeňte vodu měnit co nejčastěji (pak bude zelenina lepší);
• V tuto chvíli připravte nádoby na ochranu. Přezkoumejte je tak, aby neměly praskliny, škrábance nebo jiné vady. Po Umyjte pracím prostředkem nebo sodou a důkladně opláchněte v tekoucí vodě. Vložte plechovky sterilizované. K tomu můžete použít troubu, nádobu s vroucí vodou nebo mikrovlnnou troubu. Víko zakryjte strmou varnou vodou nebo sterilizujte;
• Oloupeme česnek. Je dobré umýt petržel a deštník kopr;
• Na dně nádoby položte všechny koření a nahoře - hustě položte okurky;
• Připravte marinádu. Pro jeho přípravu v kapacitě naléváme vodu, přidáme cukr, sůl a rajčatovou pastu. Všechny ingredience marinády dobře promícháme a nádobu položíme na kamen. Zapněte teplo na maximum a přivolejte marinádu k varu. Po vaření marinády do něj nalijte ocetovou jídelnu;
• Připravená, stále vařící, vařená marináda se nalije do plechovek s připravenou zeleninou na velmi krk. Zakryjte nádoby kryty;
• V nádobě s vroucí vodou umístěte plechovky s předliskem po dobu 15 minut pro sterilizaci. Sterilizujte obrobek při mírné úrovni ohně;
• Po této době pečlivě vyjměte horké nádoby a pevně je utáhněte speciálním klíčem. Otočte je dolů krytkami a zabalte je do něčeho teplého. Počkejte, dokud je obrobek zcela chladný a vyjměte jej pro uskladnění zimy v suterénu.

Recept na nakládané okurky na zimu s rajčatovou pastou a máslem se sterilizací

Pro tento recept budete potřebovat následující složky:

1. Okurky jsou malé - 6 kg;
2. Stroužky česneku - 9 kusů;
3. Dřevěné deštníky - 5 kusů;
4. Hrášek černého pepře - 10 kusů;
5. Vavřínové listy - 5 kusů;
6. Voda - 1 litr;
7. Rajčatová pasta - 150 g;
8. Stolní ocot - 150 g;
9. Cukrový písek - 150 g;
10. rocková sůl - 1,5 lžíce;
11. Rostlinný olej - 75 g.

Příprava tohoto receptu:

• Přísady uvedené v receptu jsou vypočteny pro přibližně 5 plechovek o objemu 3 litry. Připravte je. Umyjte dobře a sterilizujte;
• Okurky malého rozměru dobře umyjte a odřízněte obě strany špiček. Naplňte je ledovou vodou po dobu 3 hodin, abyste si zajistili nejlepší křik v zimě.
• Na spodku nádobek vložte zuby z česneku a vavřínový list. Položte zeleninu na vrchol a nahoře rozkvetlé deštníky;
• Připravte marinádu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, olivový stůl a přidejte solný kámen, cukru a rajčatové pasty a rostlinného oleje. Dali jsme sporák, zapálili oheň a čekali, až se marináda vaří. Po vaření se marináda vaří 3 minuty;
• S horkou marinádou nalijte vařenou zeleninu do sklenic a zakryjte je (ale nezakládejte je). Ponořte nádoby do nádoby s vroucí vodou po dobu 15 minut pro sterilizaci. Po 15 minutách opatrně odstraňte sklenice z vody, otřete je a pevně je nasypejte sterilními víčky. Otočte nádoby v kontejneru vzhůru nohama a zabalte je do něčeho teplého. Počkejte, až se obrobek úplně ochladí a vložte do suterénu.