Jak si vařit voňavý hřib kaviár z léta na zimu

Často mírně zarostlé houby se používají k přípravě takového pokrmu jako kaviáru. Kaviár z medu je univerzální pokrm s vynikajícími chuťovými vlastnostmi, což není škoda, že slouží k dovolené a rodinné večeři. Je dobře kombinován s mnoha produkty. Je připravena z čerstvých ryb i zmrazených ryb. Ale skuteční znalci hub se domnívají, že vůně, která se v lese shromažďuje, je zcela odlišná od vůně koupené v hypermarketu.

Varianty přípravy houbového kaviáru

Pokud se nic moc nepije, míchaná miska z různých druhů hub bude dobrou cestou k situaci. Pak v kurzu půjdou mastné, bílé houby, lišky, hřib. K houbám se obvykle přidávají rajčata, česnek, cibule a mrkev. Obrobek určený k dlouhému skladování by měl být sterilizován a pokryt kovovými kryty. Pro krátké období skladování lze použít nylonové uzávěry.

S přídavkem mrkve

Pokud sterilizace polotovarů není příliš dobrá, pak je nejlépe vařit v malém množství, které se rychle spotřebuje. Zbytky hub, stejně jako připravený kaviár, mohou být uloženy v mrazáku. Houba vejce neztrácejí své vlastnosti, když zmrzlé.

Produkty:

• medové agary - 1 kg;
• cibule-okurka - 1-2 cibule;
• mrkev - 300 g;
• slunečnicový olej - 130 ml;
• stolní ocot 9%;
• černý pepř;
• sůl.

Příprava:

• Důkladně opláchněte houby.
• Ve velké hrnci vroucí slanou vodou.
• Vařte medové agarky na středním ohni až do vaření (houby by měly klesnout na dno).
• Oloupeme cibuli a nakrájíme.
• Mrkev utřete na strouhátku.
• Cibulku a mrkvu přemístíme do slunečnicového oleje, dokud se nezmizí a necháme vychladnout.
• Dejte houby do cedníku, aby kapalné sklo.
• Houby a zeleninu se dvakrát rolují v mlecím stroji.
• Vaříme směs, přidáme sůl, pepř a smažeme do oleje po dobu 20 minut.
• Napipetujte předem sterilizované plechovky horkým kaviárem a vložte do vroucí vody na sterilizaci po dobu 50 minut.
• V každé nádobě nalijte 15 ml stolního octa a zakryjte víčky.

Banky se obrátily vzhůru nohama, zabalte přikrývku před ochlazením. Udržujte sklenice na chladném místě.

S paprikou a rajčaty

Kaviár připravuje lahodné pokrmy, které jsou vhodné jak pro každodenní život, tak i pro slavnostní stůl. Billet z hub může být přidán do polévky, pizzy, omáčky, vaření koláčů, zrážky, krutonů, koláčů a palačinků. To dává pokrmy houbovou chuť a chuť. Hříbkový kaviár může být připraven s různými variantami. Zde je další recept na toto pokrm se sladkou paprikou a zelenou rajčaty. K přípravě tří litrů potřebujete následující produkty:

• vařené houby (medové houby nebo jiné) - 1500 g;
• cibule-kuře - 400 g;
• zelené rajčata - 500 g;
• sladká paprika - 500 g;
• mrkev - 600 g;
• rostlinný olej - 200 ml;
• ocot - 30 ml;
• sůl, pepř, laurushka - chuť.

Příprava:

• Spláchnuté houby vařte (20 minut).
• Odstraňte houby v cedníku, nechte vodu vypustit.
• Mráz odlupujte v mlecím stroji.
• Zbývající zelenina se odřízne nebo posouvá v mlecím stroji.
• Skartujte houby v malých kostech.
• Nakrájejte cibuli a smažte je.
• Přidejte cibuli a mrkev po dobu 10 minut.
• Přidejte zbývající zeleninu a smažte 10 minut.
• Smažte houby, zeleninu a sůl, smažte 1 hodinu.
• Přidejte mletou papriku a vavřínu, smažte po dobu 5 minut.
• Přidejte ocet, směs se rozloží na sklenice.
• Sterilizujte plechovky po dobu 30 minut.
• Vložte banány pod pokrývku v obrácené podobě.

Pozor prosím! Pokud je v důsledku uložení banky obsah vyřazen. Zdraví je dražší než vynaložená práce.

Recept na misku se sušenými ovocemi

Správně usušené houby po rekonstituci se neliší od čerstvých. Je nutné nasáknout sušené houby po dobu 10 hodin, poté je svařit ve sladké vodě (30 minut). Dále se připravuje kaviár z rekonstruovaných ryb, od čerstvých. Výběr způsobů vaření je různý: s rajčaty, paprikou, mrkví, cibulí, česnekem, lilek, cuketa. V sušených houbách více bílkovin. Z obnovených, předvařených hub získáte lahodný kaviár s majonézou a vejci. Toto jídlo není vhodné pro skladování, proto by mělo být před vařením vařeno.

Příprava:

• Odřízněte 200 g rekonstituovaných hub.
• Smažte cibuli a mrkev na nízké teplotě.
• Smíchejte zeleninu a houby, přidejte jemně nakrájené vejce.
• Kaviár naplňte majonézou a posypeme nakrájenými bylinkami (koprem, petrželkou).

Tento kaviár dokonale doplní sváteční stůl. Pro srnce můžete vzít různé houby, ale z krému se ukáže, že jsou jemnější a chutnější. Při podávání posypeme strouhaným sýrem, vařeným vejcem, zeleninou.

Recepty na vaření tohoto jídla jsou obrovské. Paní mohou improvizovat s přísadami a proporcemi a měnit je podle jejich chuti. Ale každý kaviár je velmi chutný a nese samo o sobě houbovou vůni a vůni lesa. To je jeden z nejlepších lahůdek pro slavnostní stůl. Pokuste se vařit bez selhání.