Uši z hlavy a ocasu růžového lososa

Ušní je nejoblíbenější rybí miska. Může být uvařeno na koši v túru a doma. Existuje mnoho receptů, které se liší ve způsobu výroby a surovin.

Rybí polévka je nejlepší způsob, jak používat části ryb, které nejsou vhodné pro vaření jiných jídel. To umožňuje, aby zbývající části produktu byly použity pro vaření jiných potravin. Polévka se ukáže chutná, bohatá a uspokojující i bez přidání filé.

Správná příprava a použití nádobí

Ucho je rychlé a snadno připravené jídlo. Nejprve musíte vařit vývar, trvá to 15 minut a pak ho doplňte zeleninou a kořením. Je důležité vyčistit ryby z kostí.

Jako koření lze použít Pepř, sůl, zelenina a bobkový list. Přidáním obilovin a zeleniny je polévka mnohem výživnější.

Ušní je velmi nízkokalorické, má terapeutické a profylaktické vlastnosti díky mikroelementům a vitamínům, které se v něm nacházejí. To je zvláště užitečné během stravyTo může také být používáno i dětmi.

Velké množství mikroelementů a vitamínů činí z nich nepostradatelný zdroj pro každodenní použití. Mastné kyseliny (omega-3) podporují obranu těla před maligními nádory a zlepšují stav kůže. Vitamíny (A, B, C, PP) příznivě ovlivňují tělesné a duševní schopnosti člověka. Kromě toho obsahuje růžový losos minerály (jód, chrom, fosfor, hořčík, síra), které se podílejí na metabolismus.

Triky výroby polévek:

1. Pokud polévka po vaření udržet určitý čas pod víkem, bude více nasycená. Raději se nesmí mísit, protože se ryby mohou rozpadat.
2. Přidání kapalného kouře poskytne pocit, že jídlo bylo vyrobeno na sázce.
3. Wuhu může být vyroben z jednoho druhu ryb a z několika.
4. Pokud vaříte na nízké teplotě, vývar bude vždy průhledný.
5. Během vaření se pěna hromadí na povrchu polévky, je třeba ji vyčistit.
6. Hlava se musí zbavit očí a žáb, protože mohou dát horké vývar. Je-li velký, je nutné jej rozřezat na několik částí.

Recepty na vaření

Některé ženy v domácnosti po řezání ryb vrhají ploutve, aniž by věděly, že produkují nejchutnější bohatý vývar. Chvost s hlavou Je standardní sada pro vaření rybí polévky. Můžete použít i jiné části ryb.

Dodatečně přísady dělá uši mnohem chutnější. Celer a petrželka dávají pokrmu specifickou chuť a chuť a zelenina z něj činí výživnější.

Jednoduché ucho z růžového lososa

Bude požadováno:

• 3 hlavy a rybí ocas;
• 6 brambor;
• 1 ks cibule;
• sůl, pepř;
• na vůli greeny.

Položte rybí kousky do hrnce vodou a vařte asi půl hodiny. Poté je nutné filtrování kompozice získat čistý vývar. Oloupeme brambory a nakrájíme, přidáme na vývar bez ryby a přivedeme k varu. Pak oloupeme cibuli a mrkev, nakrájíme, vlijeme do vývaru a vaříme dalších 15 minut. Pak přidejte ryby, byliny, sůl a pepř do polévky, zakryjte a nechte stát 10-15 minut.

Recepty na polévku s přidáním vajec

Je nutné:

• půl kilo růžového lososa (hlava a ocas);
• 3 vejce a brambory;
• máslo;
• 1 ks mrkev a cibule;
• zelené.

Vložte rybu do hrnce, přidejte vodu, sůl a vařte po dobu 25 minut. Dále přidejte nakrájené brambory a vařte, dokud nejsou vařené. Mrkev a cibule kotlette, smažte v pánvi na másle. Když jsou brambory připraveny, přidejte pečeně a přivedete k varu. Pak porazíme 2 vejce v samostatné misce a nalijeme do vroucího ucha a mícháme současně. Poté, co je polévka připravena k vypnutí, sezoní zelenou a zavřete víko.

Ušní z růžového lososa s houbami

Pro přípravu je nutné:

• 300 g ryb;
• 3 brambory;
• 1 ks mrkev a cibule;
• 200 g žampionů;
• zeleniny a koření podle chuti.

Rybu nakrájíme na plátky, smažíme po obou stranách, pak do nádoby, nalijeme vodu a vaříme dvacet minut. Po varu přidejte nakrájené brambory. Cibule, houby a mrkev jsou nakrájeny, smaženy a přidávány k polévce. Nakonec sezónu houbové ucho s bylinkami a kořením.

Ryba je královská

Součásti:

• 700 g hlavy a 300 g filety z lososa;
• 3 kusy každý. brambory a cibule;
• 1 mrkev;
• 100 ml vodky;
• koření na chuť.

Hlava spolu s neupravenou cibulí vařte po dobu 20 minut, přidejte nakrájené filé a přikryjte je další 15 minut. Pak z polévky odstraníte ryby a cibuli, a v odvaru naplňte loupané a drcené brambory a 2 cibule. Po ochotě přidat koření, vodku a ryby, zbavené kostí. Vařte a odstraňte z tepla.

Polévka s rýží z hlavy a ocasu růžového lososa

Bude požadováno:

• hlava a ocas růžového lososa;
• 100 g rýže;
• 1 ks cibule a mrkev;
• 3 brambory;
• 2 bobkové listy;
• 6 hrášek černého pepře;
• pepř a sůl;
• 2,5 litru čisté vody;
• zelené.

Nalijte vodu na ryby, přiveďte k varu vysokou teplotu. Poté musíte snížit teplotu a vařit asi půl hodiny. Poté vyvarujte vývar, vezměte ryby a oddělte je od kostí. Poté oloupeme brambory a nakrájíme je na kostky. Mrkev a cibule slupku a brouši. Ve varném bujónu dejte brambory a vařte 10 minut.

Důkladně opláchněte rýži v několika vodách a vložte do pánve spolu s cibulí, mrkví a hráškem z černého pepře. Pepř, zakryjte a vařte, dokud nebude připravena rýže a brambory. Pak musíte dát rybu a bobkový list, vařit a vypnout oheň. Nechte stát 20 minut. Posypte zeleninou před podáváním.

Namísto rýže můžete použít perlový bar ve velikosti 1/3 šálku.

Ušní multivark

Složení:

• ocas a hlava z 2 ryb;
• 4 brambory;
• 1 ks mrkev a cibule;
• ¼ šálku prosa nebo rýže;
• 2 bobkové listy;
• pepř, sůl a zeleninu.

Ryby se nacházejí v multivarkách, nalijte vodu a vařte v režimu "Polévka" po dobu půl hodiny, pak se napněte a oddělejte od kostí. Poté je třeba položit oloupanou a nakrájenou zeleninu, růžové lososové maso, koření do misky a nalijte vývar. Pokračujte v vaření ve stejném režimu dalších 30 minut.

Jídlo se dá denně konzumovat, bude to prospěšné. Navíc je snadné se připravit a netrvá dlouho. Příprava polévky je k dispozici každé hostesky, protože v ní nejsou drahé přísady.