Kubanský salát na zimu: recepty na vaření s fotografií

Jedním z oblíbených občerstvení domácích hospodyňek je salát Kuban, který se často sklízí na zimu. Existuje několik receptů na jeho přípravu, někteří zajišťují sterilizační proceduru, v jiných případech je to možné bez sterilizace.

Dnes vám řekneme, jak je možné připravit lahodný salát Kuban na zimu. Recepty s fotografiemi uvedeme níže.

Kubánský salát na zimu: užitečné rady

Bez ohledu na recept v srdci tohoto salátu leží vonných bylin a sezónní zeleniny. Recepty se mohou měnit v závislosti na ročním období, ale sklizeň na zimu se obvykle provádí v létě, kdy najdete většinu zeleniny.

V salátu, pokud si přejete, můžete přidat další přísady, například cuketa. Pokud nemáte zeleninu, můžete ji také vyloučit, v každém případě je zde mnoho receptů na každou chuť tohoto přípravku na zimu. Můžete experimentovat s počtem produktů a metodami jejich sklizně. Takže, okurky obvykle nevaří, ale pro tento salát v této podobě se stanou skvělou přísadou, která se kousí příjemně.

K tomuto salátu potřebujete vyberte tyto druhy rajčat:

• zelená;
• červená;
• Brown.

Zjistěte, že ovoce není měkké.

Mohu připravit kubánský salát bez sterilizace?

Mnoho prázdných míst pro zimu připravené sterilizací. Ale tento salát může být proveden bez sterilizace takovými způsoby:

• směs na bázi zeleniny se vaří 15 minut přímo v hrnci, a pak by měla být okamžitě rozšířena do plechovek;
• zeleninu nakrájenou a kořeněnou kořením, ponechte v hrnci po dobu půl dne, pak přidejte rostlinný olej a ocot a pak pokryjte plastovými kryty.

Pokud vaříte Kubanský salát bez sterilizace, musí být uložen v chladničce. Kubanský salát získal své jméno z oblasti na jihu Ruska, kde se rozvíjí chutná a voňavá zelenina.

Recept na salát Kuban na zimu s fotkou

Na základě 4 litrů vy tento recept vyžaduje:

• kilogram zelí;
• kilogram velkých rajčat;
• jako mnoho okurek;
• 4 mrkev;
• 5 bulharské papriky;
• chilli pepř;
• dvě cibule;
• 5 stroužků česneku;
• velká banda čerstvých zelených;
• 0,5 čajové lžičky černých pepřů;
• 4 vavřínové listy;
• 200 ml rostlinného oleje;
• stolní ocot - 4 polévkové lžíce;
• stejné množství cukru;
• pár polévkových lžic soli.

Algoritmus pro vaření salátu pro zimu na tomto receptu (také uvidíte fotografii, jak vypadá prázdný prázdný):

• vzít velký hrnce, kde bude položena nakrájená zelenina;
• zelí, rajčat, mrkve, okurky, papriky a chilli, dobře opláchněte a položte na ručník, dokud voda nevyteče;
• cibule, mrkev a česnek se čistí;
• Bulharské papriky nakrájíme na polovinu a sejměte stopku se semeny a masité části nakrájíme na tenké proužky;
• odstraňujeme stopku a semena z hořké pepře, řezané kroužky přes hřeben;
• nakrájené zelí v tenkých proužcích;
• rošt mrkev na velkém struhadle;
• Cibuli nakrájejte tupě půlkruhy;
• Česnek rozdrtíte plochou stranu nože a nakrájejte křídou nůž;
• Umyjte čerstvé zeleniny, osušte je a jemně nakrájejte;
• v hrnci s nakrájenou zeleninou, házet bobkový list, černé pepře, cukr, sůl, pak dobře promíchejte;
• rozložíme salát na vařené džbánky, přidáme do každého rostlinného oleje a pokryjeme je víčkem;
• Banky se salátem vložené do velkého kastrolu a nalít vodu;
• banky se zahřívají na středním ohni, dokud voda v kastrolu neteří, pak budete potřebovat sterilizovat plechovky po dobu 20 minut, aniž byste přinesli vodu do varu;
• zvedněte víčka a nalijte ocet do sklenic;
• Vyjměte nádoby a utáhněte je. Otočte je vzhůru nohama a obtékajte je kolem něčeho teplého.

Jak již bylo uvedeno, tento recept může být použití a bez sterilizace plechovky podle doporučení výše.

Další verze receptury na salát Kuban na zimu

Následující recept na vaření salátu Kuban na zimu je trochu odlišný od předchozího. Má málo méně přísad a připravte jej trochu jednodušeji.

Chcete-li připravit šalát podle tohoto receptu, budete potřebovat následující složky:

• čerstvé zelí - půl kilogramu;
• sladká bulharská paprika - 800 g;
• pár cibulových žárovek;
• 1 střední lžíce mleté ​​sladké papriky;
• pár kilogramů sladkých masných rajčat;
• rafinovaný rostlinný olej - 300 ml;
• stolní ocot - 90 ml;
• asi 100 gramů stolní soli;
• polovice malé lžičky černého mletého pepře.

Připravte se na zimní Kubanský salát pro tento recept, který potřebujete ošetřete ingredience tímto způsobem:

• Opláchněte zelí a odstraňte povrchové listy. Pak je nakrájejte ostrým nožem;
• Umyjte rajčata v horké vodě a nakrájejte na kostky;
• Omýt bulharský pepř a oloupeme, nakrájíme na kostky;
• Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na poloviční kroužky.

Potom pokračujte k vaření nádobí. Přidejte čerstvé zelí do hrnce a osušte malým množstvím soli. Vše se ručně smíchá a pak přidáme rajčata, papriku a cibuli.

Vylijeme zbývající sůl, znovu promícháme vše a dáme ho do ohně, přivedeme ho do varu. Pak vylijte olej a ocot, přidejte černý pepř a papriku. Vše promíchejte lžící a opět vaříme.

Když obsah panvy přichází k druhému varu, okamžitě jej umístěte na nádoby, které jsou jsou přeneseny do pánve vodou. V tomto případě nemůžete bez sterilizace provádět sterilizaci kontejneru po dobu 15 minut. Pak jsou svinuté, obrácené a zatažené. Uchovávejte je tak dlouho, až se úplně ochladí, a nechte je skladovat až do zimy.

Recept na Kubanský salát bez zelí na zimu

Nyní Vám předkládáme ještě jeden recept na salát Kuban jako přípravu na zimu - bez zelí. Z hlediska vaření je ještě jednodušší než předchozí.

V tomto receptu budou potřebovat tyto složky:

• na kilogram rajčat (šťavnaté a zralé);
• okurky;
• cibule;
• mrkev;
• sladká paprika;
• 500 ml rostlinného oleje;
• dvě polévková lžíce stolního octa;
• stejné množství cukru a soli.

Pokud chcete, můžete přidat další trochu horké pepře.

Veškerá připravená zelenina se umyje a čistí ze semen a šupin. Vezměte velký hrnce, nalijte do něj olej a nejprve smažte oloupanou a vypranou mrkev, předem nakrájenou na proužky nebo strouhanou. Smažte ho 15 minut, pak přidejte drcený paprikou na mrkev, a po stejnou dobu - cibule, nakrájíme na poloviční kroužky. Neustále míchat obsah.

Nakonec dát rajčata do pánve, nakrájíme na kostky. Počkáme 10 minut, dokud rajčata nebudou moci džus. Pak přidejte okurky, nakrájíme na poloviční kroužky. Poté ochutnejte salát s cukrem, solí a octem. Zaznamenávejte vše po dobu 15 minut. Salát lze považovat za připravený.

Předsádky se rozkládají na předem sterilizované nádoby a rotují je. Ochlaďte je a zabalte je do teplé deky na jeden den. Obrobek můžete uložit ve sklepě do 3 let, ačkoli je zpravidla vše v první zimě.

V zimě, zejména na novoroční svátky, většina žen v domácnosti chtějí potěšit své příbuzné a přátele s něčím originálním a chutným. Mezi polotovary - to a různé zeleninové saláty, sklízené v létě. Připravte Kuban salát může každý, protože přísady pro něj nebude drahé, ale také je neuvěřitelně chutné a užitečné.