Recepty na lilky

Existuje mnoho receptů na lilku zima, tento recept je možná nejstarší a nejvíce testován. Je třeba poznamenat, že proces přípravy jídel „Spark“ pracné a časově náročné, ale nemusí nutně dělat salát v obrovských objemech najednou, protože lilek, stejně jako ostatní zelenina zůstávají v supermarketech do konce zimy.

• "Ogonek" z lilek bez smažení pro zimní recept

Recept na zimu z lilek s paprikou

Pro přípravu potřebujeme:

• 3 kg lilku;
• 3 hlavy česneku;
• 1 kg sladké červené papriky;
• 3 velké horké pepřové lusky;
• 0,15 litru stolního vína 9% octa;
• 0,15 litru rafinovaného slunečnicového oleje;
• pár polévkových lžíček soli;
• slunečnicový olej pro pečení lilku;

Způsob přípravy občerstvení "Ogonyok" podle tohoto receptu:

1. Lilek je moje a z nich odstraňte stopku.
2. Řezané plátky o tloušťce asi jeden centimetr (nesmí být příliš jemně sekané, aby se dostat vařené kaše s kůží).
3. Naplňte lilek solí a nechte na chvíli, aby vytékala hořká šťáva.
4. Opláchněte sladkou a hořkou papriku a poté septumy a semena odstraňte.
5. Vyčistěte česnek, omyjte a osušte.
6. Rozemlejte v mixéru nebo v mleté ​​masné mouce a sladké pepři s česnekem.
7. Ve pánvi vypláchněte potřebné množství oleje a naplňte je našimi ostrými bramborami z brambor.
8. Po ochlazení bramboru přidejte ocot a promíchejte.
9. Kroužky baklažánů se ze soli vymyjí a vysuší na ručníku.
10. Zahřejte slunečnicový olej a smažte lilek z obou stran, dokud se nevytvoří kůra.
11. Rozpraženou zeleninu rozmístíme ve vrstvách, rozkládáme každou vrstvu bohatě lžící, každá z nich se obléká.
12. V bankách by neměla být žádná prázdnota.
13. Položte plechovky s občerstvením do velké misky pro sterilizaci vody.
14. Doba sterilizace bude záviset na objemu plechovek: 0,5 litru sterilizované 15 minut, 1L - 20 minut. po vroucí vodě.
15. Dostaň se, otoč se, otočte víkem a zakryjte ji teplým.

Recept na modrý "Ogonek" s rajčaty v Oděse na zimu

Chcete-li potěšit své příbuzné, přátele a přátele, připravte si podle tohoto receptu modrý svačinek. Bude to vynikající pokrm pro každodenní večeře a večeře a pro slavnostní stůl.

Předem si povšimneme, že odrůdy modré, které mají žluté a bílé odstíny, nemusí být předem zpracovány, aby se odstranila nadměrná hořkost. V takových odrůdách neexistuje solanin.

Pro přípravu pěti litrů hotové občerstvení "Ogonyok" z modré na tento recept na zimu budete potřebovat:

• 5 kg lilek, malá velikost;
• 300 gramů česneku;
• 10 kusů červené papriky;
• 8 kusů červené horké pepře;
• 1 kg zralých rajčat;
• 1 šálek stolního vína 9% octa;
• Sůl v požadovaném množství (pro nalévání lilku);

Způsob přípravy tohoto receptu:

1. Plátky lžiček opláchněte pod tekoucí vodou, nechte je vypustit nebo vysušit ručníkem
2. Vysekávejte do kruhů o tloušťce 1 cm, vylejte dobře nad sůl. Nebojíme se to přehánět - surový lilek netrvá víc než potřebná sůl.
3. Po pár hodinách umyjte lilek vodou, trochu se troubte.
4. Aby lilek absorboval menší množství tuku, smažte je v slunečnicovém oleji v hrnci nebo kazanke.
5. Lahvičky z hluboké smažky odstraňujeme skrz můstek, dáme je do samostatné misky, aniž bychom ji zakryli víkem.
6. Umyjte rajčata a nakrájejte je na malé kousky.
7. Čistěte a umyjte česnek.
8. Septum a semena sejme ze sladké pepře a myjeme (libovolně řezané).
9. děláme totéž s horkým pepřem.
10. Všechny připravované zeleniny brousíme v mlecím stroji nebo mixéru.
11. Výsledná masová varu, přidat sůl na chuť a nalijte ocet.
12. Po 5 minutách snižte teplotu na minimum.
13. V sterilizovaných horkých nádobách nalijte pár lžící vroucí omáčky a položte vrstvu modré. A tak dolů na krk. Omáčka by měla být horní vrstvou.
14. Sterilizujte ve vodní lázni plné plechovky hlávkového salátu 40 minut.
15. Poté se vytáhneme, zrolíme, otočíme a zakryjeme břehy.
16. Po ochlazení salátu uložte na vhodné místo pro vás.

Čas pro výrobu - asi 4 hodiny. Slepička pod tímto receptorem snáší vysoké teploty a může být skladována v pokojových podmínkách.

Zimní salát "Ogonyok" bez sterilizace a rajčata - recept

Tento kus je vhodný pro milovníky ostrých, může být použit k přidání na kotlety nebo smažené brambory. Kromě toho v tomto receptu, zelenina jsou uloženy všechny vitamíny, protože nejsou podrobeny tepelné ošetření.

Potřebujeme:

• lilek - 2 kilogramy;
• 6 kusů sladké papriky červené;
• 4 kusy horké pepře;
• česnek - 3 hlavy;
• ocot 9% - 150 gramů;
• rostlinný olej - 200 gramů.

Způsob přípravy:

1. Umyjte a nakrájejte na husté plátky lilku, přidejte sůl a nechte z nich vytrpět veškerou hořkost.
2. Po několika hodinách opláchněte a smažte po obou stranách.
3. Opláchněte papriku a poté septumy a semena odstraňte.
4. Oloupeme česnek.
5. Rozemleteme do homogenní hmoty všechny výrobky pro omáčku pomocí mlecího stroje na mléko nebo kuchyňského robotu.
6. V oblékání přidejte máslo a sůl na chuť, po které vaříte.
7. Několik minut po varu přelijte ocet a odstraňte z tepla.
8. Po namočení každého lilku v omáčce přidejte do sterilizované nádoby.
9. Dohlížíme na to, že v plechovkách nejsou žádné prázdné prostory, pokud je - nalijte omáčku.
10. Zaveďte a uložte do sklepa.

"Ogonek" z lilek bez smažení pro zimní recept

Ne všechny ze zdravotních důvodů jsou vhodnými možnostmi, jak udělat svůj oblíbený salát z modrého a smaženého. Ale nevzdávejte se kvůli tomu - můžete udělat salát z lilek bez smažení.

Nutné složky:

• lilek - 3 kilogramy;
• voda - 4 litry;
• ocot 9% - 0,5 litru;
• červená paprika (velká) - 8 kusů;
• hořká paprika - 10 polévek;
• 5 hláv česneku;
• rafinovaný olej - 0,5 litru;
• sůl.

Způsob výroby salátu "Ogonyok" na zimu:

1. Po odstranění stopky by se měl lžička umýt a rozřezat do středně silných kruhů;
2. Vařte vodu v kotli, sůl na chuť a nalijte ocet
3. V tomto roztoku se vaří 20 minut
4. Vezměme baklažán z vroucí vody, necháme marinádu vypustit a vychladnout
5. Pepř pečeme pečlivě, nakrájíme na polovinu a natačíme jádro
6. Rozemlete zeleninu pro grilování skrze mlýnku na maso nebo kuchyňský robot
7. Přidejte do obvazového oleje a soli
8. Marinované kusy lilku se ponoří do doplňování paliva a nalití do sklenic
9. Do sterilizace vody jsme vložili plechovky se salátem.
10. V sterilizačních nádobách 0,5 l - 40 minut, od okamžiku, kdy se voda vařila.
11. Získat hotovou lžičku z vroucí vody a zakryjte sterilizovanými víčky. Nasaďte jej se strojem.
12. Otočte uzavřené plechovky dolů víkem a pak je zabalte do teplé přikrývky nebo kožichu.
13. Nechte banky s občerstvením vychladnout a dejte je do tmavého chladného místa pro skladování v zimě.