Recepty na saláty z lilku s fazolemi na zimu

Poté, co se jednou pokusíte o salát z modré a fazole, všichni budou adekvátně ocenit. Trvalo to spoustu času a energie na přípravu, ale výsledek stojí za to. Nepřekonatelná chuť a jedinečná vůně nenechá nikoho lhostejný.

Recept na salát z lilku s fazolemi na zimu

Obsah plody nikotinu dává lilek horkou chuť. Ale nebojte se o nikotinu, protože její množství v devíti kilogramech lilku se rovná množství nikotinu obsažené v jedné cigaretě.

Pro přípravu salátu budeme potřebovat:

• Lilek - 1 kilogram;
• Rajčata - 1,5 kilogramu;
• Sladká paprika - 750 gramů;
• Cibule - 500 gramů;
• Mrkev - 250 gramů;
• Všechny fazole - 200 gramů;
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce;
• Cukr - půl šálku;
• Sůl - 30 gramů;
• Máslo na pečení lilku;
• Zelení: koriandr, bazalka, petržel;
• Černá chilli paprička nebo směs papriky.

Způsob výroby:

1. Zatímco fazole, předem namočená na noc, vaří, připraví zeleninu.
2. Míchat: cibule, mrkev a papriky.
3. Řezané lilky v kruzích a odstranit hořkost, nalít slanou vodu po dobu 30 minut.
4. Na oleji na obou stranách smažte lilek.
5. Poté smažte cibuli s mrkví.
6. Smíchejte zeleninu s fazolemi.
7. Vytvořte rajčatovou šťávu z rajčat.
8. Přidejte koření, které jsme zanechali, a vařte. Poté přidáme ocet.
9. Všechny zeleniny spojujeme s dresinkem a položíme je na kamna.
10. Poté, co se salát vaří, vaříme na malém ohni a mícháme dalších 30 minut.
11. 15 minut před kuchařem přidáme česnek s plátky zeleniny.
12. Rozložte horký salát na plechovky a zakryjte něco teplého.
13. Uchovávejte v místnosti, dokud se salát zcela nezchladí.

Z daného množství produktů se ukazuje asi 4 litry salátu.

Lékaři, specialisté na výživu, doporučují konzumovat baklažán dětem a těhotným ženám trpícím anémií kvůli obsahu železa a mědi v nich.

Množství bílkovin obsažených ve fazolích může být považováno za maso. To je důvod, proč je tak populární v receptech pro lidi, kteří mají rychlé sváteční svátky.

Recept na zimní modrou s fazolemi

Ve starověkém Římě se věřilo, že jíst baklažán může vést člověka k šílenství. Proto se nejdříve používá jako léčivo: vařené ovoce v oleji byly ošetřeny zuby a prášek ze sušených listů - dna.

Chcete-li snížit tvorbu plynu a opuch člověka při vaření, vložte do fazole malé množství zelené máty.

Pro nejkrásnější doplněk k večeři budeme potřebovat:

• lilek - 2 kilogramy;
• rajčata - 1,5 kilogramu;
• mrkev a paprika - 500 gramů každý;
• česnek - 200 gramů;
• suché bílé fazole - 500 gramů;
• rafinovaný olej - 350 gramů;
• ocot 9% - 100 ml;
• sůl - 2 lžíce (se skluzavkou);
• cukr - 1 sklo.

Způsob přípravy:

1. Namočte fazole a vařte, aniž byste vařili, ve vodě.
2. Smrkněte česnek s rajčaty. Nebojte se, že salát bude velmi ostrá - po vaření česnek ztratí ostrost.
3. Rozemlejte mrkev.
4. Nakrájejte lilek na kostky. V tomto receptu nepoužívejte láhev ve slané vodě.
5. Vařte hodně rajčat a česneku.
6. Nalijte slunečnicový olej, přidejte ocot a koření. Abyste zabránili poškození konzervovaných potravin po kroucení, dodržujte poměr a poměry uvedené v receptu.
7. Poté položte připravenou zeleninu.
8. Přidejte mrkev, míchat a nechte je vařit.
9. Pak přidejte papriku a nechte ji vařit.
10. Na posledním místě - lilek, dejte 30 minut varu. Šalát řádně promíchejte.
11. Přidejte fazole, míchat a vařit dalších 20 minut.
12. Zatímco salát je dušený, musíte připravit sklenice. Můžete to provést následujícím způsobem: nejprve propláchněte plechovku mycím prostředkem a poté soda. Dobře vypláchněte sklenice sody a mycího prostředku a zachyťte v nich malé množství vody. Sklenice umístěte do mikrovlnné trouby na 5 minut. Několik plechovek může být tedy okamžitě sterilizováno. Vařte víčka.
13. Šlehačkou rozetřete přes sklenice a přitiskněte je. Dobře zabalené a nechte vychladnout.

Podle tohoto receptu, 7 sklenic o hmotnosti 700 gramů.

Ukázalo se, že je šťavnatý a světlý předkrm, který je vhodný a jako dresink pro první jídla.

Letní zelenina a jejich kombinace s nikým z vašich příbuzných, přátel a přátel vás nenechá lhostejnou a mnoho z nich dokonce požádá o recept na tento nádherný salát.

Recepty na přípravu salátu modré se zeleninou a fazolemi v tomatovém dresingu

U polotovarů na zimu je třeba zvolit pouze čerstvého a mladého ovoce. Zralé ovoce obsahuje mnoho solaninu, které škodí tělu.

Chcete-li se připravit na tento recept salát na zimu, budete potřebovat následující složky:

• Bílé fazole - 0,5 kg;
• Lžíce - 1,5 kg;
• Cibule - 0,5 kg;
• Mrkev - 0,5 kg;
• Česnek - 2 střední hlavy;
• Zralé rajčata - 1,5 kg;
• Cukr-písek - 100 g;
• Skalní sůl - 45 g;
• Rafinovaný olej - 150 ml;
• Stůl s octem - 80 ml.

Připravte salát pro tento recept:

1. Umyjte zeleninu dobře.
2. Fazole jsou dobře opláchnuty pod tekoucí vodou a po výměně vody je vložte do sporáku pro další vaření.
3. Dávejte pozor, aby se fazole nevarila.
4. Nakrájejte nakrájenou zeleninu: lilek, cibule, papriku. Abyste nepořeli z luku, nakrájejte ho a dejte ho na chvíli do vody. Navlhčete studenou vodou a nůž.
5. Na zeleninovém horkém oleji smažte cibuli.
6. Mrkev rošt na strouhák a smažte, dokud měkký.
7. Nalijte modrou slanou vodou.
8. Oloupeme rajčata. Aby bylo snazší udělat pár minut ve vroucí vodě. Potom z vroucí vody okamžitě ponořte do studené vody. To pomůže odstranit kůži z rajčat.
9. Broušené rajčata a česnek rozemlejte. Pokud je to žádoucí, můžete přidat horkou papriku.
10. Smíchejte rajčatové pyré se smaženou mrkví a cibulí. Přidejte tu pepř.
11. Přiveďte výslednou směs do varu.
12. Z lilku vypijte vodu a promíchejte ji se zbytkem zeleniny. Veškerá výsledná hmotnost zmizí po dobu 20 minut.
13. Přidejte sůl, fazole a cukr. To všechno dalších 10 minut.
14. Přidejte ocot do salátu a nechte vařit dalších 20 minut. Nezapomeňte občas míchat. Na konci procesu vaření vyzkoušejte salát na patře. Pokud není dostatek soli nebo cukru, měli byste přidat.
15. Připravte nádobu na salát. Tara by neměla mít trhliny, škrábance nebo jiné vady. Dobře umývejte nádoby sodou nebo saponátem. Pak je opláchněte a sterilizujte jakýmkoli vhodným způsobem.
16. Horký salát položíme do připravených nádob a pečlivě je utěsníme.
17. Omotávejte jej v teplé přikrývce a nechte ji ochladit.
18. Odstraňte připravený salát na chladném tmavém místě pro pozdější skladování.

Z určitého množství v receptu ingrediencí bude asi 4,5 litru salátu.

Recept na salát na zimu z lilku s fazolemi

Budete potřebovat:

• Sinenkie - 4 kg;
• Mrkev - 1 kg;
• Fazole - 1 kg;
• Rajčata zralá - 2 kg;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• Rajčatová pasta (volitelné) - 3 polévkové lžíce;
• Cibule - 400 g;
• Chili pepř střední velikosti - 2 kusy;
• Cukr - 2 polévkové lžíce;
• Česnek - 400 g;
• Rafinovaný rostlinný olej - 400 ml;
• Sůl - 4 polévkové lžíce;
• Esence octa (70%) - 1 polévková lžíce;
• zelená - podle vůle;
• Černý pepř černý - 1 čajová lžička.

Tento přípravek zahrnuje následující kroky:

1. Fazole dobře opláchněte a nalijte do misky multivark. Nalijte fazole teplou vodou, aby byly fazole zcela zakryty. Pečlivě zavřete víko a při výběru režimu "zelenina" přidejte fazole na 30-40 minut. Pokud není žádná multivarka, pak vařte fazole na kamen. Důležité je, aby nebylo tráveno.
2. Připravte všechny zbývající součásti obrobku.
3. Mrkev musí být vyčištěna a nastrouhaná na struhadle, která je určena pro mrkev v korejštině.
4. Česnek očistěte a stlačte česnek.
5. Cibule oloupejte a nakrájíme na tenké polokruhy.
6. Odstraňte bulharskou papriku ze semen a pediklu a nakrájíme na tenké proužky podél zeleniny.
7. Lilek nakrájený na kostky.
8. Z rajčatové kaše je procházíme mlecím strojem na maso. Pošlete je do kotle a vařte nad minimální teplo po dobu 5 minut.
9. Přidejte česnek, cibuli a rajčatovou pastu na rajčata. Vařte další 4 minuty.
10. Přidejte do této směsi baklažánky, mrkev, sladkou papriku, sůl, rostlinný olej a cukr. Všechno to je dobré míchat a vařit na nízké teplotě po dobu 30 minut.
11. Pak přidejte chilli papričku, vařené fazole a esenci. Míchat a vařit 15 minut.
12. V dříve připravených sterilních nádobách položte horký salát a omotávejte víčky.
13. Otočte, zabalte a počkejte, až se salát ochladí. Proveďte do sklepa další úložiště.