Recepty na lanýžové "houby" s česnekem na zimu

U domácích polotovarů jsou baklažány nejlepší, nebo jsou nazývány "modrou". Nemají jasnou chuť, ale mají volné tělo a vysoké hygroskopické vlastnosti. Jakákoli vařená marinovaná zelenina se absorbuje do sebe a je obohacena jejími chuťovými vlastnostmi.

Lžíce, nakládané na houby - nejlepší volba pro občerstvení na zimu. Falešné bytosti mohou být vařené různými způsoby: někteří rádi přidat vajíčko a jiné jako česnek.

Správně zvolte lilky pro západ slunce

Chuť jakéhokoli pokrmu závisí na výběru produktů. Pro polotovary na zimu stojí za nákup mladé zeleniny bez tvrdé dužiny a nezralých semen. Lilek je jasně fialový s pružnou a hladkou kůží pro recepty. Tvar na tom nezáleží, takže si můžete koupit ovoce oválné, oválné a válcové.

Když vybíráme zeleninu, musíme se důkladně podívat na přítomnost hnědých skvrn, což naznačuje začátek znehodnocení. Starší zelenina vytváří šedozelený a hnědý odstín ovoce s hnědým stopkou.

Bez ohledu na zvolenou odrůdu je zelenina náchylná na kalení, vaření a smažení. Existují však druhy, které lze na zimu plnit a zmrznout.

Lahodné recepty na lilku s česnekem

Lilek, vařený na zimu jako houby, různé kořenitá chuť. Pikantní světle kyselost jim dává ocot, který se přidává do misky ve velkém objemu. Konzistence občerstvení na zimu připomíná salát a dokonale se shoduje s rybami, pokrmy z masa a brambory.

Lžíce na houby (recept bez sterilizace)

Sterilizaci není potřeba připravit rychle. Tento jednoduchý recept mezi hostesky je velmi populární. Chuť hotového jídla je nerozlišitelná od nakládaných hub.

Složení:

• 1 kg lilku,
• 3 karafiáty,
• 40 g octa,
• 2 bobkové listy,
• lžíce soli,
• 6 ks černého pepře (hrášek),
• litr vody.

Příprava:

Zelenina se omyje, ručníky suší a loupají. Dále jsou nakrájeny na kostky střední velikosti. V hrnci s vodou smíchejte sůl, kořením a počkejte na vaření marinády. Pak se tam vylije ocot a posílá se zelenina. Po smíchání ingrediencí jsou vařeny pod víkem asi 7 minut.

Na dně předem připravených plechovek rozemlete koření z marinády a naplňte je zeleninou. Předvalky se nalijí marinádou a zašroubují se víčky, aby se otočily, dokud se nezchladí.

Lilek pro smažené houby

Složení receptu:

• 2 kg lilku,
• 175 g cibule,
• 9 stroužků česneku,
• sůl,
• bobkový list,
• čerstvého celeru a petrželky,
• rafinovaný rostlinný olej.

Marinádové ingredience:

• 160 g vody,
• 160 g rostlinného oleje,
• 160 g octa 9%.

Postup vaření:

Mycí zelenina je vyčištěna od podrážky a peeling. Zelenina se rozdrtí ve formě kostek a skládá je do smaltovaných pokrmů. Nalijte dobře se solí, nechte stát pár hodin, aby se dostala hořká a vstřebaná sůl.

V této době jsou cibule rozdrceny ve formě polotovarů, česnek a zelenina jsou rozdrceny.

Plátky lilek se umyly, aby se zbavil přebytečné soli, hodil do cedníku a nechal se vypustit. Poté se zelenina převede do suté pánve s rostlinným olejem a smaží se, dokud se nehnedí. Hotová zelenina je naplněna sklenicemi a na konci má malý prostor. Tam ležel vavřínový list, česnek a cibule, a nahoře - zelené.

Voda se zahřeje na teplotu varu, tam se nalévá ocot a olej. To vše se znovu rozmíchá a vaří, a pak se rychle nalije do nádob a plní je na vrchol.

Banky pro 0,5 litru sterilizovány do 10 minut a banky na 1 litr - 15 minut.

Recept na vícenásobné

Lžíce na zimu podle receptury s chutí hub mohou být uvařeny i v multivarkách. optimální teplota umožňuje zelenině uchovat užitečné prvky a chuťové vlastnosti.

K receptům potřebujete:

• 10 mladých lilků,
• sklenku chudého rostlinného oleje,
• 8 kusů sladké pepře,
• česneková hlava,
• 70% octa,
• 2 lžíce koprových semen,
• sůl.

Příprava:

Ze zeleniny umyjte, odstraňte stopku a nakrájejte na kostky. V misce se olej snižuje podle předpisu a nastaví se režim "smažení". Zelenina vylévá tam, zavřete víko a režim se změní na "ochlazení". Čas by měl být nastaven na 30 minut.

V tuto chvíli připravte plechovky pro zkroucení: jsou umyty a sterilizovány pohodlnou metodou.

Když je zelenina připravená, je jim na předpis předán nakrájený česnek. Předtím, než je nakrájete, je lepší trochu rozdrtit s povrchem nože, aby to dalo chuť pokrmu. Pak se v misce vrhnou semena kopru, soli a pepře, a to vše po dobu dalších 5 minut. Hotová směs se těsně roztírá do nádob a před nasazením na víčka nalijte ocet (na plechovce o objemu 0,5 litru stačí 1/3 lžičky esencí).

Banky se obrátily a zakryly něčím teplým a po jednom dni si položili dno dolů a další den zůstali chráněni. Poté jsou sklenice spuštěny do suterénu a v zimě je možné bezpečně otevřít a vychutnat si příjemnou chuť.

Marinované lilek pro houby (vynikající recept na zimu)

Složení receptu:

• 3 kg lilku,
• 150 gramů česneku,
• 600 g cibule,
• 1,5 zásobníku. voda,
• 0,5 litru. rostlinný olej,
• 1,5 zásobníku. jablečný jablečný ocet,
• 2 lžičky. sušené koriandro,
• 1,5 lžíce hops-suneli,
• 0,5 čajové lžičky šafranu,
• 1 lžička papriky.

Postup vaření:

Klíčky ze zeleniny se vyjmou a zelenina se rozřezá v kruzích o tloušťce přibližně 1,5 cm. Jsou nahromaděny v hrnci a nalévají sůl. Po důkladném promíchání jsou pečlivě pokryty víkem a v noci zůstaly v chladničce.

Ráno začíná příprava na doplňování paliva: cibule se naseká na poloviční kroužky a česnek je tenké talíře. Pak kořením všechny koření a dobře promícháme.

Pro marinování spojte olej a ocot ve vodě a vložte nádobí do ohně k varu a vařte asi 7 minut. Marináda se vyjme a nechá se ochladit na pokojovou teplotu.

Se zeleninou vypusťte přebytečnou kapalinu a vytlačte je. Každý kroužek je bledý ve vroucí vodě po dobu 10 minut a hoden do obvazu pro míchání. Zeleninová hmota se nalije marinádou, slanou a pepřenou podle chuti. Po dobu 2 hodin se impregnuje.

Dále, zelenina nádoby rozdělen zhutněním maximum, tak, aby byly pokryty oleje o tloušťce 1,5 cm. Jejich plastová víčka uzavře a nechá se ochladit. Pak je konzervace vyčištěna až do zimy v chladničce.

Tento recept dělá lilek pro houby neuvěřitelně chutné. V zimě můžete rozmazlovat občerstvení a vychutnat si vůni léta!

Teschchin jazyk pro zimu

Tento recept na zajímavou sklizeň zeleniny na zimu je jedním z nejlepších a oblíbenost mezi ženami v domácnosti. Modrá v tomto receptu netrvá dlouho, tak si zachovávají svoji chuť a přínos.

Složení:

• 2 kg lilku,
• 6 velkých rajčat,
• 3 papriky,
• 6 kusů bulharského pepře,
• 125 g cukru,
• 4 lžíce soli,
• 0,5 zásobníku. olej,
• 80 ml 9% octa,
• 3 hlavy česneku.

Postupné vaření:

Chcete-li připravit zeleninu na zimu, musíte nejdříve důkladně umyt a nakrájet stonku. Dále jsou nakrájeny na rovnoměrné 0,5 cm kroužky a složeny do misky, nalévají vrstvy solí. Po 40 minutách se zelenina vypláchne, aby se odstranila sůl a hořkost.

Pepř se umyje a osvobozuje od semen, česnekové hřebíčky jsou rozemleté. Rajčata umyjte minutu a vylijte vroucí vodu, abyste odstranili slupku a připojili je k ostatním složkám. Všechny složky procházejí masovou mletí, sůl, posypané cukrem, octem, olejem a smíchány.

Plátky lilek se smažou po obou stranách, roztírají se na talíři a směs tuku a česneku.

To vše je uloženo v plechovkách a převalováno kovovými kryty. Uchovávejte západy slunce až do zimy, které potřebujete na chladném místě, které je dobře větrané.

Lilek v korejštině (jako houby) na zimu

Podle tohoto receptu se zelenina získává s chutí hub. Tento recept na sklizeň na zimu je šťavnatý a ostrý. Lilek se dokonale hodí k rýži, bramborám, těstovinám a obilovinám.

Složení:

• 5 kg lilku,
• 1,2 kg cibule,
• 4 lžíce octa,
• 2 česneky,
• 1,2 kg sladké pepře,
• 100 g soli,
• 50 g rostlinného oleje,
• 2 lžíce černého pepře.

Postup vaření:

Lilek je třeba umýt a nechat bez ocasů. Pak se rozřezávají do formy slámy, slaní a stlačují zátěž. Takže jsou ponechány po dobu 40 minut, aby uvolnili hořkost.

Mrkev se třese na speciální strniště a paprika se naseká na tenké plátky. Cibule jsou nakrájeny ve formě polotovarů a stroužky česneku procházejí lisem. Všechny ingredience jsou kombinovány, slané, pepřované, přidány ocot a ponechány po dobu 6 hodin.

S lilek vylijte kapalinu a pak je smažte do pánve na smažení v rostlinném oleji. Zelenina je hodena k ostatním složkám a jemně míchána.

Směs je rozdělena do plechovek, sterilizována a zakončena, aby se nechala vychladnout. Pak jsou západy slunce před zimou odstraněny do sklepa.

Výsledek

Jak můžete vidět, existuje mnoho receptů s lilkem "pod houbami". Hlavní věc je sledovat recept a přesně dodržujte pokyny. Stačí si vybrat to, co se vám líbí, připravit jídlo a začít vařit!