Lahodný recept z mateřského jazyka z lilek

Chcete, aby konzervované baklažány byly šťavnaté a něžné? Z tohoto receptu bude potěšena celá rodina. A důležité je, že nádoba s takovou ochranou vás bude stát pětkrát levnější než v obchodě.

Při zachování modrých se problémy nemohou objevit. Někdy hořkou zůstávají tuhé a v ostatních případech se rozpadají na kaši, která také nesedí. Tam jsou některé tajemství, které udělají salát z aubby jazyka z lilku vynikající.

Složení pro zimní salát

Počet složek se vypočítá pro 4 plechovky s objemem 0,5 litru:

1. Lilek - 3 ks.
2. Bulharský pepř - 2 ks.
3. Tomato - 4 ks.
4. Hot chili pepř - 4 ks.
5. Směs papriky - 1 lžička.
6. Zira - 2 lžičky.
7. Listy máty - 10 listů.
8. Česnek - 6 zubů.
9. Sůl - 1 polévková lžíce. l.
10. Cukr - 5 polévkových lžiček. l.
11. Jablečný ocet - 200 ml.
12. Bílé víno - 200 ml.
13. Rafinovaný slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l.

Recept na jazyk tchyně

Modré a rozřezané do centimetrických kruhů. Nakrájejte zeleninu v misce a sůl (nebojte se slané, neberou další sůl), promíchejte vše a nechte hodinu. Jsou lehce přiloženy, šťáva opouští, vytváří se kapalina, která musí být vypuštěna a opláchnuta. Umyté modré by měly být namočené papírovými utěrky (přebytečná voda není zapotřebí).

Marináda a oblékání

V samostatné misce nalijte 200 ml bílého vína a 200 ml jablečného octa (jestliže není jablko, můžete nahradit obvyklých 9%), tam také rozložit modrou. Zakryjte talíř a položte ho pod útisk, abyste mumlili - to je první tajemství, aby se modré nedostaly ven. Posíláme ji do chladničky na noc.

Příprava pepře. Můj a nakrájejte ho na čtyři části, odstraňte žíly. Stačí nakrájet rajčata. Je nutné odstranit stopku, není potřeba, a 4 ks. pepř (chilli). Neboj se, nebude moc. Všechny připravované přísady by měly být broušeny, je možné na masovém mlýnu nebo mixéru, jak se vám líbí.

Vezměte hrnce a dejte ho do ohně. Posíláme tam obsah přesunutých produktů. Přidejte 4 polévkové lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej. Mícháme. Rozemlete 3 hlavy česneku a přidejte do pánve. Položili jsme poloviční lžičku směsi papriky, pokud není taková směs, můžete jednoduše přidat černou vůni. A nutně 1 polévková lžička. zira. Jedná se o zira, která se dokonale spojuje s touto zeleninou, dělá svou chuť jednoduše nadpozemský. To je další tajemství. 4-5 listů máty rozdrcené a přidané do pánve. Je třeba 5 polévkových lžiček. l. cukru. Sůl - půl polévkové lžíce. Naše tankování by mělo být vypnuto asi 20 minut.

Je čas spojit naše lilky a čerpací stanici. Položili jsme naše marinované hrnky na vroucí dresink. Neposílejte příliš mnoho baklažánů, protože když se vaří, narušíte je, aby se nerozbialy. Během přípravy tohoto typu konzervovaného lilku byste měli dodržovat zásadu, že modrý náplň doplňuje.

Důležité: marináda, ve které nakládaná lilkovka, přidáme do naší čerpací stanice (150 gr.) Nechejte 5 minut. Když to všechno varí, měli byste snížit oheň na minimum, takže se sotva vaří, a vylijte náš sýček z lilku do sklenic.

Vezmeme předem sterilizované banky připravené předem. Dali jsme do něj kruhy modré. Lamelové vrstvy nejsou až na vrchol, ale naplníme plnicí stanici až k okraji. Nalijte a zakryjte víkem. Otočily se. Měl by být zabalen, takže se ochladí velmi pomalu a marináda se dostane do vnitřku produktu, který uzavřeme. Všechno je připraveno.

Lilek vařený s tímto receptorem, nikdy se rozpadne. Nebudou tvrdé, ani hořké. Příjemné kyselé s vůní koření.

Ukázalo se, že omráčený svačinu lilku "Teschchin jazyk" - chutné!

Připravuje se jednoduše. Nepotřebujete mnoho produktů, v tom není moc octu. Ve skutečnosti je to adžika s modrou barvou.

Alternativní způsob přípravy

Složení se vypočítává pro 2 polotylové plechovky:

1. Lžíce - 1.250 kg.
2. Sladká paprika - 250 g.
3. Česnek - 75 g.
4. Hot pepř - 1 ks.
5. Ocet 9% - 50 ml.
6. Rostlinný olej - 25 ml.
7. Cukr - 50 g.
8. Sůl.

Hmotnost je indikována očekáváním, že všechny výrobky budou vyčištěny.

Modrá je třeba umýt a rozřezat do velkých kruhů. Ve velké hrnci přidejte zeleninu a vyplňte celé dno. Posypeme solí. A tak dlouho, dokud neběží modré. Zakryjte desku a vložte zátěž (například třílitrovou nádobku s vodou). Nechte hodinu, abyste jim umožnili slinění. Zatímco lilky jsou solené, všechny ostatní zeleniny projdou brusičem na maso. Zde přidáme 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej, vylijte cukr a 9% ocot. Mícháme a necháme (sůl nepotřebujeme).

Modré zůstaly hodinu a nechali šťávu běžet. Musí být smíchány, ručně drceny, aby trochu více vlhkosti a vypouštěné výsledné kapaliny. Nyní je třeba smažit až do zlatohnědého. V tuto chvíli připravujeme banky. Musí být sterilizovány. Zatímco modré horké, položte je ve vrstvách do sklenice. V dolní části položíme 3-4 kusy. a nalít na vrchu našeho oblékání. Mučit. A tak na konec. Otočíme to. Po 2 týdnech mohou být již jedli. Chraňte před chladem.

Tip: nedávejte příliš mnoho modré najednou. Pak budou marně marinovat. Tyto recepty jsou různé, ale obě si zaslouží být uvařeny a ochutnávány. Jsou připraveny jednoduše a rychle, zatímco všechny ostatní v procesu konzervace se stávají kaštanovými.