Recepty lahodných zeleninových salátů na zimu

Všichni hospodyně mají jistě knížku receptů, ve které je pro zimu oddíl se salátem ze zeleniny. Mohou být podávány jako jídelní stůl nebo večeře a na slavnostním stole. V tomto případě dobře hodí pikantní salát s papriky a lilek, česnek a cuketou, ale nejchutnější saláty v zimě mohou být získány z okurek a rajčat v korejštině.

Lázeňský kaviár na zimu

Postup přípravy takového polotovaru je jednoduchý a chuť jídla je vynikající. Mnoho produktů se nevyžaduje:

1. Rajčata zralá - 2,5 kilogramu.
2. Lilek - 2,5 kilogramu.
3. Bulharský pepř - 2 kilogramy.
4. Cibule cibule - 2 kilogramy.
5. Sůl kuchyně - 2 lžíce čaje.
6. Slunečnicový rafinovaný olej je 330 mililitrů.
7. Mletý černý pepř - podle chuti.

Kaviár z lilku pro zimu se připravuje takto:

• Rajčata, lilku a pepř, aby se umyl.
• Cibule odlupujte z lusku. Pepř se uvolňuje z stopky a semen.
• Bow libovolně řez a vložte do hluboké pánve.
• Zatímco je cibule přenesena do čistého stavu, je třeba české papriky nakrájet na kostky.
• Poté je třeba vyčistit lilky a nakrájet je na malé kostičky.
• Když je cibule smažena, přidejte do ní pepř a lilku. Sůl a směs smíchat.
• Zelenina by měla být dušená na nízké teplotě, někdy i míchání.
• Rajčata by měla být nakrájena na talíře nebo kostky a přidána do zbytku misky.
• Vajíčka by měla být dušená přibližně 60-90 minut, dokud se nevypustí veškerá přebytečná kapalina. Nezapomeňte míchat kaviár a ochutnat jej na sůl. V případě potřeby vylijte hmotu.
• Při vaření kaviáru je třeba připravit banky. K tomu je dobře promyta a sterilizována.
• Na konci procesu vaření je hotový kaviár v horké formě balen v připravených nádobách a srolován.
• Pak se nádoba s obrobkem otočí vzhůru nohama a ponechá se pod teplou přikrývkou.

Můžete zachytávat zkroucení při pokojové teplotě, ale vždy na temném místě.

Rajčata v korejštině

Tento obrobek má pikantní chutnou chuť. K přípravě je nutné vybrat rajčata stejné velikosti. Objevují se 4 litry hotového výrobku. V salátovém receptu na zimu zahrnuje tyto produkty:

1. Zralé rajčata - 2 kilogramy.
2. Velká mrkev - 4 kusy.
3. Sladká paprika - 5 kusů.
4. Rostlinný olej a ocot 9% - 100 mililitrů každý.
5. Plátky česneku - 5 kusů.
6. Chilli paprička - 1 lžíci (na chuť).
7. Cukr písek - 100 gramů.
8. Sůl - 2 velké lžíce (podle chuti).
9. Zelení - pokud je to žádoucí.

Stupně přípravy jsou následující:

• Opláchněte rajčata, papriku, mrkev a zeleninu.
• Pepř a mrkve vyčištěny. A také je třeba čistit česnek.
• Zelenou zeleninu brousíme nožem.
• Projděte mlecím strojem nebo mletím česneku, mrkve a papriky mixérem.
• Ve výsledné zeleninové hmotě přidejte byliny, rostlinný olej, mletou papriku, sůl, cukr. Míchat všechny ingredience, dokud se nerozpustí sůl a cukr.
• Rajčata nakrájíme na 2 části a jádro se vyjme.
• Dole po řezu položte v nádobě vrstvu rajčete a nahoře položte vrstvu mleté ​​zeleniny. Takže banka je naplněna střídajícími se vrstvami nahoru a pokrytá víkem.
• Ve velké nádobě na sterilizaci plechovek nalijte vodu a položte na dno látku nebo ručník. Poté vložte nádoby do nádoby a přivést tekutinu do varu.
• Rajčata v korejštině na zimu, sklizená v objemu 1 litr, sterilizována po dobu 15 minut.
• Po uplynutí doby sterilizace břitu s obrobkem je pečlivě odebráno a navíjeno železným víkem.
• Otočte a otočte otáčením, dokud se úplně nezchladí.

Vezměte nádobí na chladném tmavém místě pro pozdější skladování.

Marinované zelí s česnekem

Podle tohoto receptu si můžete připravit marinované zelí s česnekem a paprikou na zimu. Pro přípravu budete potřebovat tyto komponenty:

1. Bílé zelí - 2 kilogramy.
2. Sladká bulharská paprika - 2 kilogramy.
3. Cesnakové zuby - 3 kusy.
4. Rostlinný olej je 150 mililitrů.
5. Ocelový stůl - 150 mililitrů.
6. Cukr - ½ velké lžíce.
7. Salt - 2 polévkové lžíce.
8. Voda - 1 litr.

Sklizeň nakládaného zelí sestává z následujících etap:

• Olistujte zelí z horních listů a nakrájíme je tenkou.
• Paprika vyčistěte od stopky a semen, opláchněte a také nakrájejte.
• Česnek je třeba uvolnit z plevy a nakrájet na talíře nebo slámy.
• Kombinujte všechny ingredience v jednom hlubokém obalu a dobře promícháme.
• Přemístěte zeleninovou kompozici do předem připraveného čistého kontejneru.
• Připravte marinádu. Za tímto účelem nalijte granulovaný cukr a sůl ve vroucí vodě. Svařte dobře a pak přidejte rostlinný olej a stolní ocot. Po varu by měla být kapalina odstraněna z ohně.
• Zelí naléváme horkou marinádou a 25 minut sterilizujeme.
• Hermeticky upečené zelné zelí s pepřem a česnekem. Ochlaďte obrobek a vložte ho do chladného úložného prostoru.

Prsty olizují řepu

Tento salát má sladkou chuť. Kromě toho má mnoho vitamínů. Může být podáván s oblíbenými pokrmy z masa, volnou pohanou, bramborovou kaší nebo pečenými bramborami. Pro jeho přípravu potřebujete následující produkty:

1. Čerstvá mrkev - 200 gramů.
2. Řepa - 600 gramů.
3. Bulharský sladký pepř - 1 ks.
4. Sůl - 1/3 stolní lžíce.
5. Cukr - 1,5 velké lžíce.
6. Rostlinný olej je 150 mililitrů.
7. Sušený česnek - 1 lžičku lžíce.
8. Ocetový stůl - 2 velké lžíce.

Vaření salátů z červené řepy je potěšením. K přípravě jídel budete potřebovat:

• Pečeme mrkev, opláchněte a vysušte. Výrobek rozemlejte na malé třísky se struhadlem nebo kombinací.
• Řepa také musí být vyčištěna a omyta, a pak nakrájena.
• V pánvi nalijte olej a položte stejnou nasekanou zeleninu.
• Odstraňte membrány a semena z pepře, opláchněte a nakrájíme na malé kostičky. Okamžitě jej přidejte do nádoby se zeleninou.
• Po těchto manipulacích nalijte cukr a sůl a také vysušený česnek.
• Vařte ingredience po dobu 60 minut pod uzavřeným víkem. Océ se přidává na konci procesu vaření.
• Nezapomeňte na šalát míchat a ochutnat. V případě potřeby upravte množství cukru a soli podle vašich představ.
• Rozpusťte obrobek na upravené čisté nádoby a nalijte je sterilními víčky (je třeba je sterilizovat po dobu 10 minut ve vroucí vodě).

Obrobek otočte směrem dolů a zabalte ho. Pod teplou dekou by měly vychladnout během 24 hodin. Poté se salát přesune do chladné skladovací místnosti.

Z cukety s rýží

Zucchini s rýží jsou výbornou přídavnou příchutí k jinému druhu masa a mohou se také jíst jako rychlý oběd. Tento salát pomůže v době, kdy absolutně žádný čas na vaření. Tato jídla jsou obzvláště chutná v sezóně čerstvé zeleniny, které rostou v zahradě.

Pro takovou večeři budete potřebovat následující součásti:

1. Zucchini - 500 gramů.
2. Rýže je 0,25 šálků.
3. Rajčata a mrkev - každá 250 gramů.
4. Cibule - 250 gramů.
5. Pepř - 1 ks.
6. Rostlinný olej - 0,25 šálků.
7. Voda je 170 mililitrů.
8. Cukr - 2,5 lžíce.
9. Sůl - 0,5 lžíce.
10. Česnek - na chuť.
11. Mletá paprika - 0,5 lžíce.
12. Ocot je 25 mililitrů.

Pro vaření je třeba provést následující:

• Sladká paprika (nejlépe červená), vyčistěte žíly a semena. Potom vypláchněte vodou a nakrájíme na malé kousky.
• Rajčata také opláchnout, vyjmout jádro a potom případně vystřihnout.
• Rozemleté ​​papriky a rajčata rozemleteme mixérem na homogenní konzistenci.
• Přeneste výslednou hmotu do hrnce a nalijte rostlinný olej a pak přidejte mletý černý pepř, sůl a granulovaný cukr.
• Cibule a mrkev je třeba vyčistit a vysušit. Nakrájejte cibuli na tenké polokruhy a mrkev na roštu (nejlépe velké).
• Poté položte zeleninu do směsi rajčat a pepře.
• Squash umýt a nakrájet na kostky. Je-li to nutné, odlupujte a odstraňte semena.
• Přidejte cuketa do nádoby s předliskem a vařte 5 minut. Poté nalejte rýži do zeleninové hmoty a nalijte teplou vodu.
• Uhasit salát je nutné, dokud není rýže připravena se zavřeným víkem.
• Pokud chcete, můžete na konci vaření přidat trochu česneku.
• Ocelový stůl je také nalít na konci. Dobře promíchejte a vaříme na pár minut.
• Šalát se nanáší na připravené sterilní nádoby a okamžitě utáhněte víčka.
• Otočte obrobek a zabalte jej. Po 24 hodinách jeďte na chladné místo.

Zimní polotovary s dýní

Pokud se vám nelíbí dýně, pak zkuste tento salát stále stojí za to. V kombinaci s jinou zeleninou má zcela odlišnou chuť a vůni. Udělat takovou přípravu na zimu jsou zapotřebí následující složky:

1. Sladká paprika - 200 gramů.
2. Dýně zralá - 500 gramů.
3. Mrkev a cibule - každá 120 gramů.
4. Olej rostlinného původu - 50 mililitrů.
5. Plátky česneku - 5 kusů.
6. Sůl kuchyně - ¾ lžíce velké.
7. Cukr - 20 gramů.
8. Ocetový stůl - 1,5 lžíce.

Etapy přípravy vypadat takto:

• Oloupeme dýně z kůry a semen. Umyjte a osušte.
• Všechny zeleniny umyjte a nakrájejte je takto: cibule - kostky, bulharské pepřové proužky a mrkev - slámy.
• Olej rozetřete do pánve na smažení nebo do sauté pánve a připravte cibuli, papriku a mrkev v misce s máslem.
• Proveďte zeleninu 10 minut. Požár by měl být minimální. Nezapomeňte míchat jídlo.
• Dýně nakrájíme na malé kostičky a přidáme k ostatním složkám. Dusit s dýňovým obrobkem by mělo být dalších 15 minut. Přidejte cukr a sůl, stejně jako 100 mililitrů vody.
• Zatímco veškerá zelenina je dusená, musíte zbavit česneku z plevy a nakrájet je jemně.
• Po 15 minutách přidejte česnek do přípravku a vaříme dalších 5 minut. Poté se vlije ocot a všechno se mísí dobře. Vařte nádobu s octem po dobu 2 minut a potom vyjměte nádobu z desky.
• Sbalte to na plechovkách a otočte. Obrátit kontejner s obsahem a obal dobře.

Po 24 hodinách přemístěte zkroucení do suterénu nebo do jiné chladné místnosti.

Lecho z okurky v rajčatové pasty

Okurka lecho v rajčatové pasty diamantuje vaše menu v zimě a stane se vynikajícím samostatným občerstvením nebo oblohou. Miska se ukáže chutná a jasná. K jeho přípravě potřebujete následující komponenty:

1. Čistá sladka - 1 kilogram.
2. Okurky - 2 kilogramy.
3. Mrkev a cibule - každá 300 gramů.
4. Rajčatová pasta - 400 gramů.
5. Voda je čistá - 350 mililitrů.
6. Cukr - 2 polévkové lžíce.
7. Sůl - 1 lžíci.
8. Rostlinný olej je 150 mililitrů.
9. Pepř vonný - 8 kusů.
10. Vavřínové listy - 3 kusy.
11. Ocet - 2 lžíce.
12. Mletý koriandr, pepř a paprika - podle chuti.

Způsob přípravy zahrnuje následující kroky polotovaru:

• Spojte cukr, sůl, olej, pastu a vodu. Přiveďte k varu a vařte minimálně 5 minut.
• Poté přidejte pepřové květy, vavřínové listy, drtí mrkev a nakrájenou cibuli.
• Znovu vše varte a míchání, vaříme 15 minut pod víkem.
• Nalijte malé kousky pepře, mícháme směs a vaříme dalších 15 minut po vaření.
• Poté přidáme tenké okurky a promícháme. Poté se kompozice vaří dalších 10 minut.
• Oceu se nalije do 3 minut před koncem připravenosti.
• Připravená jídlo je umístěno na sklenicích a přikrčeno.

Všechny recepty polotovarů jsou testovány časem a mají úžasnou chuť. Nebojte se experimentovat a vyzkoušet nové věci.