Recepty lecho s lilkem, rajčaty a pepřem na zimu

Zimní stravování je většinou velmi málo v zelenině, ačkoli každá rodina se snaží připravit předem a brambory, zelí a řepu, mrkev a jinou zeleninu. Ale ještě mnoho rostlinných produktů je pro běžnou rodinu příliš nákladné, takže se ženy v domácnosti snaží připravit léto tak, aby jejich rodina mohla dobře a správně jíst.

Takže mnoho žen v domácnosti škrábá zelí, slané houby a nutně se zabývá konzervárenstvím. Zachovat vše, co mohou sbírat ve svém dvorku nebo chatě, nebo co je na trhu v tomto okamžiku, je prodáváno levněji. Například rajčata, okurky, papriky. Nejoblíbenější sklizně, která se zachovala na zimu, je lecho, což vyžaduje přípravu malého jídla.

Lahůdky vaření lecho z lilku, rajčat a papriky

Složení nejjednoduššího a klasického receptu Lecho zahrnuje malá sada produktů:

1. Pepř.
2. Česnek.
3. Rajčata.
4. Lilek.

Chuť tohoto pokrmu pro zimu bude sladká, pokud použijete sladkou papriku, ale rajčata naopak, udělejte jí zvláštní kyselinu. Česnek může vytvořit pikantní pikantnost.

Ale každý pokrm má mnoho možností vaření. Lecho má také svou vlastní pestrou paletu receptů. V mnoha ohledech závisí na tom, jaké produkty pro jeho přípravu budou použity. Můžete například přidat mrkev, cuketa nebo jablka do libovolného receptury. Ale vždy na prvním místě je sklizeň na zimu, jehož recept zahrnuje i lilku. Ale obvykle má tento lecho své vlastní jemnosti vaření. Například v lecho z lilku se doporučuje přidat více koření: česnek, kopr, cibule, bobkový list a dokonce i černý pepř.

Dobré a zkušené hospodyňky vědí, že v těchto receptů Lecho lilku jíst a ocet, který se přidá k produktu kyseliny ke sklízení, a rovněž přispívá k úspěšnému zachování. Nezapomeňte, že při přípravě lecho z lilku je třeba zeleninu zralou a bez poškození. Před vařením je třeba pečlivě vyšetřit. Ale pokud by baklažány neměly praskliny a špíny, rajčata by měla být použita masitá a pepř - šťavnatá a sladká.

Pro baklažánky, které jsou určeny k vaření lecho, jsou další požadavky. Především musí být mladí, malí a mít tenkou pleť. Neměly by tam být ani semena. Pokud se náhle odřízne lilek získal tmavou barvu, pak je nutné je dobře posypat solí a chvíli pod útiskem. Budou dávat šťávu, spolu s kterou půjde a hořkost. Ale teprve potom je nutné si uvědomit, že lilek je již slaný a podle předpisu je nutné dát sůl méně.

Vždy je nutné a banky a sterilizace čepic. Pokud je lecho připraven, okamžitě, ještě horko, roztáhne se na břeh, sroluje se a pak se zabalí do deky. V této podobě je lecho v konzervách ponecháno 24 hodin.

Pravidla vaření lecho z lilek

Nejdříve je nutné připravit všechny přípravky na předpis. Všechna zelenina by měla být důkladně umyta a rajčata také procházejí brusičem na maso. Se sekerou lilku je odstraněna a teprve pak ji po nějakou dobu následuje namočte do studené vody. Pepř je vyčištěn ze semen a cibule během této doby by měla být nakrájena na polkruhy. Mrkev může být buď jednoduše nastrouhaný na hrubé struhadle nebo rozsekaný slámou.

Nejčastěji se lecho vaří v hrnci, který má silné stěny. V ideálním případě bude použito k výrobě kotelníků, protože pak je větší šance, že salát nevyhoří. Ve spodní části této pánvi se olej zahřívá a mrkev se smaží po dobu 10 minut. Je třeba se ujistit, že je měkká. Poté se cibule položí a vše se vaří spolu, dokud se cibule netvoří. Také vylévá masu zkroucených rajčat a do této směsi je posílána pepř, která je předřezána na malé kousky.

Nyní zůstane na kamni. Oheň by měl být malý. Jakmile se vaří, přidá se sůl, cukr a mletý černý pepř. Vše je důkladně promícháno a na malém ohni vaří dalších 10 minut. Přidejte stejný lilek, nakrájené na kostičky, česnek, bobkový list, horkou papriku a ocot. Vařte na mírné teplo dalších 15 minut a okamžitě horké lecho s lilkem naplněné do sklenic a zrolované. Banky jsou umístěny nahoře na tmavém a teplém místě a těsně zabaleny s přikrývkou.

Recept na vaření lecho s lilkem a rajčaty v bulharštině

K přípravě lecho podle tohoto receptu budou zapotřebí tyto základní produkty: lilek, rajčata, pepř. Čas potřebný k jeho přípravě je přibližně 2 hodiny. Předpis pro vaření lecho v bulharštině bude vyžadovat:

1. Rajčata - 3 kilogramy.
2. Sladká bulharská paprika -1,5 kg.
3. Lžíce - 1,5 kg.
4. Salt - 2 polévkové lžíce.
5. Cukr - 0,5 sklenic.
6. Rostlinný olej - 0,5 sklenic.

Příprava začíná přípravou zeleniny: důkladně je opláchněte a nakrájejte. Bulharská paprika je nakrájena na polovinu, stopka a semena jsou odstraněny. Po tom, půl pepře opět dobré umýt studenou vodou. Pokud tam není červená paprika, pak můžete použít jiné. S lilek, kůže je odstraněna, a peduncle. A připravujeme také zeleninu na přípravu salátů podle receptury.

Rajčata jsou zkroucená v mlýnku na maso, ale můžete také použít mixér. A pak ta masa, která se ukázala z rajčat, se nalila do hrnce a přivedla k varu. Oheň se snižuje a tato masa se vaří ještě dalších 30 minut, poté se přidá sůl, cukr a rostlinný olej. Všechno je smícháno a vaří se výsledná hmota dalších 30 minut. Pak se rajčaty přidávají baklažánky, které jsou předřezány na malé kousky. Ale poloviny pepře jsou znovu rozřezány na dvě části a pak každá taková část do tří kostek, ačkoli se ukázaly být velké. Nakrájená paprika se přidává ke stejné hmotnosti rajčat a lilku.

Tato nová hmota vaří na mírném ohni dalších 30 minut. V tuto chvíli jsou připraveny plechovky a víčka: musí být umístěny v troubě po dobu 15 minut. A teprve potom může být horká směs nalita do plechovek a okamžitě bude nutné se zrolovat. To je zabaleno v teplé deku a nechá se úplně vychladnout. Chutná lecho je připravena!

Takový chutný lecho bude vypadat skvěle na každém stole, ale především v zimě, kdy zůstávají jen vzpomínky na léto. Lecho je možné jíst různými pokrmy a samo o sobě například s chlebem.

Tipy pro vaření pro ženy v domácnosti

Lecho má příjemnou a kyselou chuť z čerstvých rajčat, které umožňují vařit tento pokrm i bez octu. Jakékoli recept Lečo z rajčat, lilku a papriky budou mít úžasné vzhledem k tomu, že ani jeden zelenina v ní nemusíte smažit, ale proto, že vám umožní ušetřit a vitamíny a chuť výrobků a jejich užitečnost. Ale vždy stojí za to pamatovat zelenina by měla být zralá a šťavnatá, je žádoucí, aby byly pěstovány bez jakýchkoli chemických látek a hnojiv, které mají vždy nepříznivý vliv na lidské zdraví.

Pro příjemnou chuť je do lecho přidáno několik česnekových hřebíček, které jsou předem rozřezány na 4 díly. Dává se do nádob s rozlitým množstvím rajčat, pepře a lilku. Aby byly víčka dobře sterilizovány, měly by být umístěny do pánve s vodou tak, aby byly zcela pokryty kapalinou. Při pomalém oheň se vaří po vaření asi 15 minut. Zůstává lecho, aby se naklonil, a pak prosím své milované s tímto nádherným a chutným pokrmem.