Svazky rajčat: rajčatové recepty ve sněhu s česnekem na zimu

K dnešnímu dni je téměř nemožné překvapit někoho s vynikajícími přípravami na zimu. Protože internet je plný různých receptů. Dnes bude vaší pozornost věnována rajčatovým receptem na zimu. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu. Každou hostitelku však sama vybírá optimální.

V tomto článku jsme připravili naprosto odlišné recepty: jsou tam s octem a bez, tam je s křenem a bez něj. Koneckonců, někdo miluje ostřeji a někdo nemůže zůstat ostrý. Nejzajímavější je, že všechny naše recepty jsou "ve sněhu". Sníh se nazývá jemně nakrájený česnek, který je položen na rajčata. Je pěkné sedět v teplém rodinném kruhu v zimě a jíst smažené brambory s rajčaty.

Způsob konzervování rajčete ve sněhu na zimu

Zachování rajčat ve sněhu může být cokoli: sladká paprika, bazalka, křen, med. Ale existuje jeden recept, který narazí na svou jednoduchost a úžasnou chuť. Můžu bezpečně říct, že bude muset ochutnat každou hostesku, dokonce i ty nejnáročnější.

Za prvé, protože on nevyžaduje sterilizaci plechovek, a za druhé, rajčata jsou získána do ostrosti a česnek a ocot nejsou ani cítili. Pro tento recept si musíte vybrat středně velké a dostatečně husté rajčata.

A také povoleno ne docela zralé ovoce, zelená, ale v žádném případě ne zelená. V tomto případě rajčata získají optimální chuť: mírně sladká a mírně kyselá. To je vlastně samotný recept. Složení, které potřebujeme k vaření:

• rajčata;
• sůl ¼ šálku;
• cukr ½ šálku;
• ocot 2 lžíce. lžíce (9%);
• česnek 2 polévkové lžíce. lžíce;
• voda 1,5 litru.

Tento recept je určen pro třílitrovou nádobu. Způsob přípravy v etapách:

1. Rajčata jsou v naší nádobě pečlivě rozložena.
2. Naplňte potřebné množství vroucí vody.
3. Ponechte minuty na 20.
4. Potom vypusťte vodu z rajčat.
5. Rajčata položíme na hlavní složku - jemně nakrájený česnek.
6. Vylijeme oct.
7. Vyplňte předvařenou marinádu.
8. Rozhrnujeme nádobu.

Česnek je lépe řezán nožem nebo hrubý. Pokud je vymačkaný česnekovým lisovadlem, bude slaná voda zatažena. Stojí za zmínku, že obvyklý recept neobsahuje žádné koření a koření. Ale pokud chcete, můžete přidat docela trochu zelených, papriky nebo jen dát rybíz list.

Rajčata ve sněhu bez octa

Není to tajemství pro někoho, kdo nemá ocot, konzervované sklenice netrvají dlouho a za měsíc, nebo dokonce méně, mohou kvasit. Připravili jsme pro vás skvělý recept, který pomůže udržet vaše obrobky čerstvé po celou zimu.

Pro ty, kteří kategoricky netolerují ocet, doporučujeme přidat křen, byliny, pepř, hořčice a kyseliny citronové. Bude to ne méně chutné! Recept, který vám nyní nabízíme, je určen pro plechovky o objemu 5 litrů.

Složení pro vaření:

• rajčata 4 kg;
• česnek 5 lžící. lžíce;
• kyselina citrónová 5 čajových lžiček;
• petržel, pár větviček;
• kopr pět deštníků;
• bobkový list pět kusů;

Pro přípravu marinády použijte 5 lžic cukru a tři lžíce soli.

Způsob přípravy:

• Na dně litrové nádoby jsme položili vavřínovou listinu, zelenou.
• V horní části zeleně dáváme rajčata hustě.
• Naplňte vroucí vodou.
• Ponechte minuty na 20.
• Sloučit a opakovat znovu.
• Obložili jsme rajčátko 1 lžíci česneku.
• Připravujeme marinádu.
• Dejte 7 minut na vaření.
• Nalijte a přidejte 1 lžičku kyseliny citrónové.
• Vložíme nádoby.

Rajčatové a hořčice recept

Tento recept pro amatér. Pokud jste již zkusili 2 předchozí receptury a chcete něco neobvyklého, můžete tuto poznámku bezpečně využít. Recept je určen pro 2litrovou plechovku.

Nejprve, jako obvykle, připravte marinádu. Pro marinády v množství 1,5 litru, potřebujeme půl šálku cukru, 1 lžíce soli a 1 polévková lžíce hořčičného prášku, lžičkou octa (70%), česnek.

Způsob přípravy:

1. Přidáme rajčata a česnek do nádoby.
2. Naplňte horkou vodou a nechte 20 minut.
3. Spojíme a připravíme marinádu: cukr, hořčice a slané vaření po dobu 7 minut.
4. Pojďme trochu vychladnout.
5. Přidejte ocet.
6. Naplníme rajčaty solankou.
7. Vložíme nádoby.

Marináda je nutná ohřát, jinak hořčičný prášek silně pění.

Rajčata s neobvyklou marinádou

Rajčata vařená podle tohoto receptu jsou velmi chutná a šťavnatá. Recept je určen pro 2 banky o objemu tří litrů.

Složení pro vaření: rajčata 3 kg-paprika 6 ks-česnek 2 hlavy. Pro marinády potřebujete horkou vodu - 2,5 litru, sůl 2 lžíce, cukr - poloviční šálek a ocot - ¼ šálku, 100 gramů vodky.

• v každé nádobě dáváme pepř, bazalku, rajčata a lžíci česneku;
• nalijte vroucí vodu;
• spojte vše a připravte si nalévání, míchat sůl a cukr, nechte vařit asi 6 minut;
• vyplňte rajčata;
• pojďme asi 7 minut;
• sloučení marinády a zapálení ohně;
• ochlaďte a přidejte ocot a vodku;
• nalijte rajčata;
• my se točíme na sklenicích.

Poslední dva recepty byly velmi originální. Souhlasíte, ne každý milenka bude experimentovat. Proto jsme pro vás připravili recepty, které byly testovány po celá léta a generace. Tady je jeden z nich.

Rajčata s česnekem a kořením na zimu

Recept je určen pro třílitrové nádoby. Složení pro vaření:

1. Malé rajčata (lepší Cherry) 3 kg.
2. Česnek 4 hlavy.
3. Cibule 1 hlava.
4. Pepř vonící.
5. Papriky jsou bulharské.
6. Bay list.
7. Jablečný mošt octový pol poháru (6%).
8. Sůl 2 lžíce.
9. Cukr 4 lžíce.

Banky naplní kořením. Vložíme rajčata, česnek a nalijeme vroucí vodu. Pak marináda a roll pro skladování na zimu.

Chcete-li rajčata ještě aromatické a specifické, můžete dát petrželku a kopr nebo rybíz listí. Pro milovníky pikantní je velmi pikantní recept rajčata s česnekem a křenem.

Složení:

• Rajčata.
• Rýže a chren listí.
• Pepř - pár hrášek.
• Kořen chřestu a česneku (1 lžící nasekané).
• Ocet je čajová lžička (70%).

Dále děláme vše jako v předchozích receptech. Výrobky jsou určeny pro plechovku o objemu 3 litry, solný roztok o obsahu 1,5 litru.

Pravidla pro dlouhodobé skladování polotovarů

Bez ohledu na to, který recept si vyberete, existují některá velmi důležitá pravidla. Jejich dodržování je nezbytné, aby vaše oblíbené rajčata zůstaly co nejdéle a vaše hosty potěšují po celou zimu.

Nejdůležitějším pravidlem je dokonale čisté banky. Jen k umytí sklenic nestačí, musíte je držet za pár nebo v mikrovlnné troubě. Tímto způsobem zničíte všechny kontaminace a zabijete bakterie, kvůli nimž mohou banky explodovat.

Zelenina by měla být rovněž ošetřována vhodným způsobem. Měl by být řádně omyt a rozložen na suchý ručník. Je důležité, aby plody byly husté. Pak uprostřed každého rajčete je provedena punkce ostrá shoda. To pomůže zamezit prasknutí pokožky.

Po rozbalení bank je nutné zkontrolovat těsnost: otočte nádoby vzhůru nohama a vyhledejte bubliny v blízkosti víka. Je-li nějaký, pak je lepší vrátit nádobu znovu. Horké banky by měly být obráceny vzhůru nohama a pokryty něčím teplým, například přikrývkou. Takže udržujte den 2-3. Pak ji vložte do chladného temného místa.

To doplňuje náš článek. Přejeme Vám, aby vaši hosté a rodina příjemně překvapili vaše lahodně připravené přípravky. Bude to tak! Stačí, když přidáme k našim malým trikům kus duše a úsměv. Jíst pro zdraví!