Recepty na vaření zmrazené zeleniny

Dlouho se milenky snaží na podzim a v zimě poskytnout rodině vitamíny. Mohou uchovávat ovoce, okurku, sůl a kyselou zeleninu. V posledních letech jsou regály a trhy obchodů naplněny čerstvou zeleninou. To jsou jen ceny a často jejich kvalita neumožňuje denní použití. Zmrazená zelenina přijde na záchranu. Recepty na vaření jsou velmi jednoduché a nevyžadují speciální kulinářské znalosti.

Mražené produkty

Dnes mají obchody velký výběr mražených ovoce a zeleniny. Zmrazují se jak v čisté formě, tak ve směsích.

K nákupu není rozrušený a prospěšný, potřebujete vědět, jak si vybrat produkt, co musíte věnovat pozornost.

1. Pokud si kupujete zeleninu v hotovém balení, věnujte pozornost balení, musí být celé ze všech stran. V opačném případě je poškozena celistvost a výrobek není vhodný pro použití.
2. Při koupi balení protřepejte. Nemělo by to mít hrudky. Je-li nějaký, znamená to, že produkt byl znovu rozmrazen a zmrazen. To je nepřijatelné.
3. Balíček s mraženými potravinami by neměl být opuštěný. Nadouvání je známkou mikrobiálního vývoje. Abyste zabránili vzniku střevních onemocnění, měli byste zlikvidovat.
4. Pokud je obal zakrytý mrazem, znamená to, že při skladování byl teplotní režim porušen a výrobky s největší pravděpodobností jsou poškozeny.
5. Při nákupu věnujte pozornost termínu zmrazení. Musí odpovídat době sběru. Jak víte, maximální množství vitamínů obsahuje pouze sklizenou zeleninu.

Pokud jsou zmrazené výrobky zakoupeny hromadně, platí stejná pravidla: jednotlivé kusy by neměly být přilepené. Měly by mít jasnou, přirozenou barvu.

Recepty na vaření

Z mražených potravin můžete připravit různé pokrmy. Nejdůležitější je, aby se při vaření nezkazovaly. Měli byste vědět, že při vaření polévek by měla být naposledy přidána zmrazená zelenina. Pokud je zelenina správně zmrazená, pak po rozmrazení mohou být konzumovány bez vaření. Není-li směs v blízké budoucnosti připravena, musí být uchovávána v chladničce.

Výběr jídel

Mohou být použity mražené produkty při přípravě polévek, gulášů, omeletů, z nich jsou připraveny krásné přílohy pro maso, jsou dobře kombinovány s obilovinami. Mohou připravit různými způsoby: můžete upéct trouba, vložíme do multivarka, orestujeme na pánvi, je možné vařit a dusíme na pánvi nebo obyčejný spotřebě v syrovém stavu do salátů.

Takže to je obrovská oblast činnosti. Zahrňte fantasy, experimentujte, připravte si nové recepty, připravte si chutné a zdravé jídlo.

Při přípravě zmrazených potravin byste měli mít na paměti, že se jedná o polotovar. V procesu zmrazení již prošli předběžným tepelným ošetřením a potřebují mnohem méně času na přípravu než na čerstvou zeleninu.

Pokud je mráz zakoupen v balení, měli byste si pečlivě přečíst pokyny, kde bude vyznačena doba vaření. Ale pokud balení není po ruce nebo jsou výrobky zakoupeny váhou, pak je snadné zjistit přibližný čas.

Takže všechny druhy zelí, cukety, mrkve budou připraveny za 7 minut. Fazole, kukuřice je vařená po dobu 5 minut.

Příprava zeleně a všech listových kultur bude trvat jen 2 minuty.

Zmrazené potraviny se zpravidla ponoří do vroucí, solené vody. Pak znovu přiveďte k varu a vaříme nad malým ohněm pod víkem.

Je třeba dbát na to, aby při nakládání do vody se zelenina nelepila, jinak by byla uvnitř hrudky vlhká a vnějšek bude přepečen.

Pokud jste zaneprázdněný člověk a nemají dostatek času na přípravu komplikované jídla a v ledničce jste zmrazené zeleninové směsi, recepty, které jsou velmi jednoduché, vždy můžete rychle uvařit večeři.

Zeleninová guláš

Například, ze zmrazení zeleniny za pouhých půl hodiny můžete vařit vynikající guláš.

Je připravena v hluboké pánve na smažení.

V pánvi musíte nalít několik lžic rostlinného oleje a dobře ho zahřát. Vezměte střední žárovku a jemně nakrájejte a potom smažte do oleje. Také je třeba přidat 500 g zmrazené směsi. Můžete použít havajskou směs nebo směs zeleninového "jara".

To vše se vaří 7 minut na vysokém ohni. Poté by měl oheň snížit na průměr, přidat sůl, pepř podle chuti, nalijte sklenici horké vody. Kdo má rád, může přidat trochu rajčete. Obsah zakryjte víkem a vařte 20 minut. Několik minut před přípravou můžete přidat jemně nasekaný česnek.

Stew se podává teplý, předem posypané jemně nakrájenými bylinkami. Můžete použít zmrazené nebo sušené zeleniny. Ale pak je třeba přidat do gulášu několik minut před koncem vaření.

Kuřecí polévka

Můžete vařit voňavou kuřecí polévku. K tomu budete potřebovat: malý kuřecí mrtvolu nebo její část, tři litry vody, tři středně velké brambory, jedna malá cibule, 300 g zeleninovou směsí.

Kuře je třeba umýt dobře. Vložte do vody a vařte. Při vaření, opatrně odstraňte pěnu a pokračujte v vaření na malém ohni, abyste získali jasný čistý vývar.

Vařte kuře z vývaru, nakrájíme maso z kostí, nakrájíme na kostky.

Ve varném vývaru přidejte brambory, nakrájené plátky a jemně nakrájenou cibuli. Kuchařte 15 minut a přidejte zmrazenou zeleninu, kuřecí masu, sůl a pepř. Všichni společně vaříme dalších 5 minut.

Před podáním posypeme polévkou jemně nasekané byliny.

Nejlepší snídaně

Na snídani si můžete připravit omeletu se zeleninou. Získejte velmi chutné a zdravé pokrmy. Abyste to udělali, potřebujete 4 vejce, 200 gramů zmrazené zeleniny, trochu mléka a rostlinného oleje.

Na vyhřáté pánev rozprostřete mraženou zeleninu, po odpaření vlhkosti, přidejte rostlinný olej a smažte dalších 5 minut. V tuto chvíli porazte vejce, přidejte mléko, sůl a pepř. Pak jej nalijte na opečenou zeleninu a vše zakryjte víkem. Při průměrném ohni přiveďte omelet do připravenosti. Před podáváním posypeme jemně nakrájenými bylinkami.

Pohanka se zeleninou

U zmrazených zeleninových směsí jsou obiloviny dobře kombinovány. Není nic jednoduššího než vaření pohanky.

Za tímto účelem jsme se 1,5 šálky pohanky, 3 šálky vody, 400 gramů mražené zeleninové směsi mohou být použity a čisté mraženou zeleninu (kukuřice, fazole, zelí a tak dále. D.), aby se rozhodnout, co podle chuti. Bude to trvat trochu více rostlinného oleje.

Takže začneme vařit. Pohanka musí být dotčena a umyta. Usneme v hrnci, naplníme vodou, přidáme sůl. Stručně řečeno, připravujeme obyčejnou drobnou kašičku z pohankové kaše.

Na horké pánvi vylejte rostlinný olej, vylijte zeleninovou směs, smažte na středním ohni po dobu 10 minut, sůl a pepř podle chuti. Pak položíme pohanku, mícháme a smažíme dalších 5 minut.

Pro stejný recept můžete připravit rýži. Za to se rýže vaří ve slané vodě. Když je hotová, vypustíme vodu. V případě potřeby promýchejte rýži horkou vodou. Smíchejte s opečenou zeleninou.

Pečení vepřového masa

Na večeři si můžete připravit masovou misku se zeleninou. Vepřová pečeně ocení všichni domácí.

Pro výrobu potřebných 800 g vepřového masa, 400 g zmrazené, 2 střední cibule, 1 malá mrkev, několik lžic rostlinného oleje, trochu kečup nebo rajskou omáčkou.

Maso nakrájejte na tenké plátky. Pro dobře vyhřívanou pánev naléváme olej, maso položíme a smažíme po dobu 8 minut. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, mrkev - kruhy. Přidejte je na pánvi a smažte spolu s masem po dobu 8 minut. Poté přidejte zmrazenou zeleninu, přidejte kečup, sůl a pepř podle chuti, zakryjte víkem a vaříme dalších 8 minut. Všechno, večeře připravená.

Zmrazování zeleniny doma

Jak můžete vidět, možnosti přípravy pokrmů s mraženou zeleninou jsou neomezené. Je škoda, že je v obchodech trochu nákladné. Ale pokud máte zahradu nebo letní dům, můžete úspěšně zmrazit zeleninu doma.

Je třeba pouze vzít v úvahu některé z povinných bodů:

• Zelenina by měla být zralá, bez poškození a zubů.
• Před zamrznutím by měly být důkladně omyty a vysušeny.
• Některá zelenina, např. Zelené fazole, by měla být zbarvena, aby zlepšila chuť před zamrznutím.
• Před zmrazením je třeba zeleninu rozřezat na kostky, prsteny, kruhy atd. A zabalit do speciálních obalů nebo obalů pro zmrazení. Obsah balení by měl být použit okamžitě.