Jak vařit kompot z hroznů na zimu

Kompot z hroznů je lahodný přírodní produkt s mnoha užitečnými vlastnostmi kvůli nedostatku konzervačních a barviv, který přitahuje spoustu lidí. V létě pomáhá uhasit váš žízeň a v zimě zvýšit náladu s jasně růžovou barvou a lehkou sladkou chutí s tatarskými poznámkami.

Recepty na kompot

Otázkou, jak vyrábět kompot z hroznů, je mnoho milovníků přírodních bobulí a ovocných nápojů. Na internetu existuje mnoho receptů na přípravu, ale nejprve se můžete seznámit se čtyřmi nejjednoduššími a nejzajímavějšími recepty tohoto lahodného nápoje:

Bez sterilizace

Chcete-li vyrobit tento nápoj, musíte si vzít polovinu nebo třetinu třílitrové nádoby z hroznů, 700 g granulovaného cukru a kyseliny citronové. Po přípravě potřebných ingrediencí musíte provést následující:

1. Proveďte hromadu hroznů, odstraňte přezrálé a rozmazané bobule, poté vložte do cedníku, opláchněte pod chladnou vodou a nechte na několik minut odložení a nechte přebytečnou tekutinu.
2. Oddělte každé bobule z chomáče a vložte ho do umyté nádoby.
3. Vezměte malý hrnec nebo pánve, do něj nalijte 1 litr vody. Pak vylijte granulovaný cukr do ohřáté kapaliny a přiveďte ji do varu a pak ji podržte ještě 4 minuty v ohni.
4. Hotový cukrový sirup vylejte bobule a zakryjte nádobu sterilním víkem, umístěte jej na stínované místo po dobu 18 minut.
5. Po uplynutí stanoveného času otevřete a otevřete nádobu, vypusťte sirup do samostatného kontejneru, aby bobule zůstaly v nádobě.
6. Znovu vaříme sirup, přidáme špetku kyseliny citronové a vaříme další dvě minuty.

V závěrečné fázi je třeba hrozno znovu nalít se sirupem a protáhnout kovovým víkem. Poté nádobu otočte dolů a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Při sterilizaci

Chcete-li připravit kompot, je třeba připravit přísady z předchozího receptu při zachování odpovídajících poměrů. Po přípravě ingrediencí postupujte podle následujících kroků:

1. Proces hroznů, uvolnění bobulí z stopky, a pak umístit bobule v džbánku. Doplňte cukrovým sirupem.
2. Vezměte malou, ale hlubokou hliníkovou umyvadlovou nádobu, napůl naplňte vodou a ohřejte ji na 60 ° C. Poté vypněte desku a vyjměte nádobu.
3. Umístěte dřevěnou mřížku s řezy vhodnými pro vkládání plechovek plechovky do nádoby, vložte nádobku a volně zavřete víko. Počkejte 20 minut.

Po uplynutí této doby vyjměte nádobku a nasaďte ji. Pak jej otočte dolů, zabalte jej ručníkem a nechte jej úplně vychladnout.

S medem a skořicí

Pro přípravu nápojových ingrediencí a potřeby obsahovat kapacitní hrozny - 3 kg, medu - 1,5 kg citrónová šťáva - 50 ml, mleté ​​skořice - 1 lžička, oba břehy 3 litry vody - 3 litry .. Po přípravě ingrediencí postupujte podle pokynů:

1. Procesy a umyjte klastry, oddělte bobule od substrátů a rozetřete je přes sklenice.
2. Připravte sirup. Chcete-li to provést, vezměte velký hrnce, nalijte med do něj a zahřejte jej na mírně teplý stav na nízké teplotě. Přidejte pár pupenků ze sušených hřebíček a jednu tyčinku skořice, protřete na mělké struhadlo, pak snižte teplo na malý a zahřejte po dobu 4 minut a míchání občas. Zředí se vodou a čerstvě vymačkaným citronovým džusem, zapněte středně teplou a vařte asi 7 minut.

Dále, analogicky s prvním receptem: nalijte plody se sirupem a trvejte na tom, pak vypusťte kapaliny a znovu vařte. Naplňte hrozny, naplňte nádobku a nechte vychladnout;

Přidáním jablek

Pro přípravu nápojových ingrediencí potřebných hrozny - 2 kg, citrónu - 1 ks, cukr - 6 brýle, jablka - 2 kg, voda - 3 litry. Po přípravě ingrediencí postupujte podle pokynů:

1. Důkladně opláchněte všechny ovoce. V hotelové kapacitě stlačte citrónovou šťávu a nakrájejte jablka na polovinu a vyjměte jádro. Nečisté jablka s nožem a trochu posypeme citrónovou šťávou, aby nedosáhly tmavého odstínu.
2. Vařte vodu, namočte v něm hrozny a podržte po dobu 2 minut, poté přejděte na cedidlo a nalijte studenou vodu.
3. Naplňte jar na polovinu jablky a hrozny, nalijte cukrový sirup do středu krku. Zakryjte a nechte 7 minut.

Poté, stejně jako v předchozích receptech, nalijte sirup do hrnce, vařte znovu a nalijte ovoce. Otočte nádobu a nechte kompotu vychladnout.

Tipy pro přípravu nápoje

Nejvhodnějšími stupni pro hroznový nápoj jsou tmavé odrůdy, jako isabella, sultana, lydia a další. Nicméně při přípravě kompoty hroznů na zimu můžete použít a bobule zelených odrůd, ale tento nápoj nebude mít bohatou chuť a barvu. Chcete-li to vyřešit, můžete použít následující tipy:

1. Před otočením vložte do každé nádoby třešně listy nebo čtvrťky červeného jablka. To dává nápoji jasnější a krásnější barvu.
2. Přidejte skořici, citronovou kůru, vanilku, kardamon nebo strouhaný muškátový oříšek při vaření. Každá z těchto přísad dává chuti pikantnější odstín.

Chcete-li získat zajímavější chuť při vaření, na hrozny můžete přidat další ovoce nebo bobule, stejně jako množství koření. Pomocí těchto jednoduchých tipů se brzy budete moci těšit na skvělý nápoj.