Gem z angreštů. Recepty a tipy na vaření

Co by mohlo být lepší než lahodný domácí dezert? Pravděpodobně jen domácí dezert, bohatý na vitamíny. Pokud se rozhodnete připravit chutné a zároveň užitečné sladkosti, v této věci vám pomůže egreš. Zmrzlina z těchto plodů má zvláštní chuť, mnozí říkají, že královská léčba. Nenechte si ujít příležitost v létě, kdy přichází období dozrávání egreše, abyste se sami a vašimi blízkými líbili s lahodným lakem.

Zbývá jen vybrat, který dezert se vaříme. Je to džem, cukrovinky, džem nebo džem? Recepty mohou být nejen klasické, ale také neobvyklé ingredience pro tento pokrm, jako je vápno, máta, oranžová.

Co je užitečné pro džem z angreštu?

Bobule obsahují hodně vitamínu C, a vitamíny A a B. Kromě toho, jsou bohaté na stopové prvky nutné muž, flavonoidy a organické kyseliny, jsou účinné antioxidanty slouží jako prostředek prevence různých nádorů, a jsou používány pro boj s obezitou.

Zbývá jen rozhodnout o receptu na džem. Pokud už máte bobule, pak si vybereme recept podle toho, kolik jsou zralé a čerstvé. K tomu je třeba seřadit a třídit. Rozbité egreše jsou odhozeny, přezrálé a měkké oddělíme od tvrdého.

Tip: ze zralé angrešt můžete vařit nádherné jam. Z tvrdých a mírně zralých bobulí získáte nádherné sušenky. Ale ze zralých, ale zatím nepřekrzlých angrelu se doporučuje uvařit.

Počáteční fáze v každém receptu bude stejná. Stávající angrešt se třídí, odstraníme sušené květiny a drcené bobule. Řezané bobule se omyjí čistou vodou a nechávají se uschnout.

Další krok vaření závisí na receptu. Nejprve zvážte recept na klasické džemy. Podíl cukru a bobulí bude vyhovovat 1: 1. Vezměte například 2 kg egreše a 2 kg cukru. Tyto poměry jsou vhodné pro džem z zralých bobulí, které mají sladkou a kyselou chuť. Pokud je egreše nezralé nebo kyselé, cukr může být přidán více.

Klasický džem z angreštů

Potřebujeme 2 velké nádoby (velikost závisí na množství egreše), cedník a čištěnou vodu.

Recept:

1. Umyté bobule umyjte v hrnci a přidávejte vodu na základě podílu 1 kg egreše - 1 sklenici vyčištěné vody.
2. Přineste k varu a pokračujte v vaření, dokud všechny bobule nezlikvidují šťávu.
3. Nalít výslednou hmotu přes sítko do jiného hrnce, pečlivě třít bobule lžíce vytlačit všechnu šťávu.
4. Ve výsledné tekutině přidáme cukr a vaříme, mícháme, na nízké teplotě po dobu 40 minut. Během této doby se džemy stanou hustšími.

Chutný dezert Připraven! Jak vidíme, recept je velmi jednoduchý. Výsledná jamka se ochladí a podává se ke stolu. Pokud je chcete nechat na zimu ve formě konzervy, bude nutné je nalít do sterilních nádob v horké podobě a těsně utěsnit speciálními víčky. Taková konzervace může být skladována po dlouhou dobu při pokojové teplotě.

Konzervy egreše

Pokud jsou plody poměrně husté a bez poškození, můžete si pro jejich přípravu použít recept. Podobné sladkosti se připravují přidáním želatiny. Konzistence se získává želé a homogenní, obsahující celé bobule.

Takže pro vaření cukrovinky z angreštů budete potřebovat: 2 kg čerstvých celých plodů 1,5-2 kg cukru (v závislosti na sladkosti samotných bobulí), 25 g želatiny, čištěné vody.

Recepty na vaření:

1. Připravené bobule připravíme s vroucí vodou a poté je ponoříme do studené vody. Tento jednoduchý trik nám umožní udržet tvar bobulí. V budoucnu nebudou praskat ve vroucí vodě.
2. Naplňte egreše chladnou čistou vodou tak, aby horní vrstva byla zcela zakryta kapalinou, přidávejte cukr a želatinu.
3. Přiveďte k varu a jemně mícháme.
4. Vařte na nízké teplotě, dokud produkt nebude rovnoměrně tlustý.

Potraviny z angreštu jsou připraveny. Zůstává to rozdávat na sterilních sklenicích a v zimě se valí. Může to být použitý jako náplň na koláče a palačinky nebo jednoduše jíst s cookies a šířit na chleba.

Recepty na džem z angrelu

Je-li „ne čerstvého“ ovoce, ale je škoda je vyhodit, to je. To. Je to zcela zásobárnou živin a vitamínů, vařit lahodný džem.

Stejně jako ve všech ostatních případech musí být bobule nejdříve roztříděny, vyčištěny větvičkami, sušenými květy a jinými nečistotami. Několikrát několikanásobně opláchněte s tekoucí vodou a nechte ji vypustit.

Recept na džemy je v mnoha ohledech stejný jako recept na džemy, pouze tu jsou bobulky broušeny. Krmení egreše může být v mísiči nebo mletí masa. Výsledná hmota se nalije do hrnce a postupně se přivede k varu, aniž by se zapomínalo pravidelně míchat. Pokud je konzistence velmi silná, můžete přidat sklenici čisté vody, aby nedošlo k hoření. Po varu na povrchu se objeví pěna, která by měla být odstraněna.

Postupně přidejte veškerý cukr. Poměry jsou stejné: u 1 kg bobulí 1 kg cukru, v závislosti na sladkosti použitých druhů bobulí. Uvařte marmeláda na slabém ohni, dokud neztmavne a neztratí se.

Zkontrolovali jsme klasické recepty na dezerty z egreše. Ale pravděpodobně, každá hosteska dříve nebo později bude chtít vařit pokrm se zajímavým doplňkem, aby vytvořil svou vlastní chuť. A bude to velmi snadné, protože toto ovoce je perfektně kombinováno s mnoha produkty. Použijte klasický recept na uvíznutí nebo uvíznutí, přidejte ještě jednu přísadu. Může to být maso oranžové, kiwi nebo vápna. Používáme pouze buničinu vybraného ovoce, brousíme ho a přidáme k celkové hmotnosti. A také čerstvě mátové listy, rozemleté ​​v mixéru, zní dobře. Nebojte se experimentovat! Vytvořte si vlastní jedinečnou kombinaci.