Křupavé okurky v kečupu: recepty na polotovary na zimu

Kuchařské mistrovské díla se neustále modernizují, ženy se snaží při hledání lahodných pokrmů něco nového. Takže v seznamu polotovarů byl recept na vaření okurky na zimu s kečupem. Dnes je tato novinka velmi populární. A to vše proto, že okurky mají šťavnatou, pikantní, křupavou a aromatickou chuť.

Recepty s kečupem Mikhejem

Nelze říci, že vařené okurky na zimu s kečupem zkrátí čas, ale výsledek bude více než ospravedlnit práce. Chuť ovoce je příjemná a poměrně ostrá. Kromě toho se chovají pěkně. Pro dva litrové plechovky předlitků budou vyžadovány následující produkty:

• Listy černého rybízu - 8 kusů.
• Malé mladé okurky - 2 kilogramy.
• Čerstvý křenový kořen - 1 kus.
• Pepř vonný - 12 hrášek.
• Kopr (deštníky) - 2 kusy.
• Vavřínové listy - 2 ks.
• Hořčičný prášek - 1 čajová lžička.
• Sůl - 1 lžíci.
• Cukr písek - 0,5 sklenic.
• Kečup "Mikheev" Chile - 150 gramů.
• Voda je čistá - 0,7 litru.
• Ocelový stůl je 9 až 100 mililitrů.

Proces přípravy těchto okurky na zimu je následující:

1. Je dobré umýt okurky a namočit je ve studené vodě po dobu 3 hodin.
2. Během této doby stojí za přípravu bank. Musí být umyty a sterilizovány.
3. Hotové sterilní plechovky jsou položeny s vypranými kořením, které jsou uvedeny v receptu.
4. Vrcholem koření je zelenina. Musí ležet těsně k sobě.
5. Marináda je vyrobena z vody, soli, cukru, kečupu a stolního octa. Pro vaření je nutné 3 minuty.
6. Horká marináda se nalije do plechovek s polotovary.
7. Banky jsou umístěny v kontejneru pro sterilizaci po dobu 25 minut.
8. Po uplynutí doby pečlivě odstraňte obrobky a rotujte je.
9. Otáčejte obrácenou stranou a počkejte, až se obrobek úplně ochladí.
10. Teprve poté, co jsou okurky zcela chladné, je třeba je umístit na chladné místo pro další skladování.

Marinování s kečupem Torchin

Tento recept na vaření okurek v kečupu je velmi jednoduchý. Marináda obsahuje následující složky:

• Cukr - 1 sklo.
• Salt - 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 1 sklo.
• Ketchup Chile Torchin - 250 gramů.

Koření se stanoví podle uvážení hostesky. Ale nejkrásnější věc je zkroucení s takovou sadou: česnekové hřebíček, pepř, petržel, kopr, vavřínové listy. Počet okurky se používá libovolně.

Chcete-li připravit takovou křupavou svačinu, musíte provést následující:

1. Zelenina se dobře umyje a odřízne ocasy.
2. Vařte je uvedeno v receptu, množství vody a přidejte do ní všechny ingredience na marinádu, kromě octa.
3. Varejte slanou vodu po dobu 4 minut a poté ji vyjměte z ohně.
4. Teprve poté, co se ocitne tento ocet.
5. Dále musíte připravit sklenice a dát do nich zeleniny s kořením (je lepší to udělat předem). Okurky jsou utěsněny těsně nahoře.
6. Okurky jsou plněny horkou marinádou a pokryty sterilními víčky.
7. Twist by měl být sterilizován ve vodní lázni nebo v troubě po dobu 10-20 minut.
8. Doba sterilizace závisí na objemu nádoby.
9. Na konci sterilizačního procesu jsou plechovky pečlivě odstraněny a hermeticky utěsněny.
10. Poté musíte sklenici otočit a počkat, až se obsah úplně ochladí. Poté ho vložte do chladného úložného prostoru.

Receptura okurky bez sterilizace

Zelenina, připravená bez předběžné sterilizace, je velmi chutná a křupavá. Taková metoda Předlitiny vám ušetří energii a čas. Zvrat obsahuje následující produkty:

• Čerstvé malé okurky - 2 kilogramy.
• Provozní voda je 1,35 litru.
• Salt - 2 polévkové lžíce.
• Ketchup pikantní - 320 gramů.
• Stolní ocot je 100 mililitrů.
• Cukrový písek - 1 polévková lžíce.
• Kořen křenu - 1 kus.
• Pepřový hrášek černý - 7 ks.
• Plátky česneku - 2 kusy.
• Deštníky z kopru - 2 kusy.

Stupně přípravy výrobků jsou následující:

1. Namočte zeleninu na studenou vodu po dobu 6 hodin.
2. Během této doby umyjte a sterilizujte kontejner pro okurky. Do něj vložte hrášek černého pepře, deštníky z koprů, česnek a kořen chrenu.
3. Ze shora hustě utlačíme připravenou zeleninu a nalijeme je vařící vodou.
4. Nechte stát 15 minut pod víkem.
5. Po uplynutí doby vypusťte tekutinu do čisté pánve a přidejte k ní stolní ocot, cukr, sůl a kečup ostré.
6. Počkejte, až hmota vaří a nalije obsah nádoby.
7. Hermeticky přelepte víčko sklenic s okurkami a otočte je.
8. Když se zvrat stane chladným, vložte jej do suterénu pro skladování na zimu.

Okurky s česnekem

Okurky připravené podle tohoto receptu mají neobvyklou chuť a vůni. Nebudou trvat hodně času na vaření. Složení obrobku zahrnuje takové součásti:

• Česnek - 1 velká hlava.
• Vavřínové listy - 5 kusů.
• Okurky jsou malé - 3 kilogramy.
• Dřevěné deštníky - 3 kusy.
• Černý pepř - 7 hrášek.
• Cukr - 3 lžíce.
• Sůl - 2,5 lžíce.
• Tabletní ocot je 75 mililitrů.
• Voda je čistá - 1,5 litru.
• Akutní kečup - 1,5 balení.

Příprava takového otáčení je poměrně jednoduchá a rychlá. Proces se skládá z následujících etap:

1. Je dobré umýt zeleninu, nakrájet špičky z obou stran a rozřezat je do tlustých kusů.
2. Sterilizujte nádoby a položte na dno deštník z koprů, vavřínové listy, černé pepřové kousky a nakrájené česnekové hřebíčky.
3. Poté naplňte nádobku plnou okurek.
4. Příprava marinády z vody, cukru, kečupu, soli a octa. Vařte ho po dobu 5 minut a zalejte ho v nádobě se zeleninou.
5. Pečlivě utěsněte obal a zabalte jej do přikrývky.
6. Po uplynutí 24 hodin lze obrobek odeslat do sklepa k uložení.

Salát z okurky a mrkve

Příprava na tento recept má neobvyklou chuť, protože používá mrkvovou cibuli. Chcete-li připravit tento salát, potřebujete následující složky:

• Cibule - 1 kilogram.
• Čerstvá mrkev - 1 kilogram.
• Malé okurky - 3 kilogramy.
• Plátky česneku - 300 gramů.
• Stůl vínku 9% octa - 3 polévkové lžíce.
• Cukr - 2 lžíce.
• Skalní sůl - 1 lžičku.
• Voda - 1 litr.
• Akutní ketchup je 250 mililitrů.

Technologický proces je poměrně jednoduchý a skládá se z následujících etap:

1. Oloupeme cibuli a mrkev. Je dobré je umýt a nakrájet je na malých plátcích.
2. Okurky na umytí, odstraňte ocasy a také je ořízněte pomocí kroužků.
3. Veškerou nakrájenou zeleninu vložte do hlubokého kontejneru a přidejte ostrý kečup.
4. Připravte nádoby a naplňte je směsí zeleniny nahoru.
5. Z vody, soli, cukru a stolního octa je třeba připravit marinádu.
6. Po vaření se naplní plechovky plněné zeleninovou hmotou.
7. Nádobu převlékněte sterilními žehličkami.
8. Po dobu 24 hodin udržujte obrobek pod teplou přikrývkou nebo srst.
9. Udržujte toto otáčení při pokojové teplotě.

Chcete-li předkrm s vynikající chutí a vůní, je nutné přesně dodržet proporce. Okurky musí být mladé a čerstvě sklizené.

S cibulí a mrkví

Kromě křupavých okurky získáte lahodnou cibuli a nakládanou mrkev. Toto pokrmy potěší všechny rodiny a přátele svou nepřekonatelnou vůní. Složení:

• Křupavé malé okurky - 3 kilogramy.
• Pepřový hrášek - 14 kusů.
• Cibule - 5 hlavic středních rozměrů.
• Vavřínové listy - 7 kusů.
• Mrkev - 5 kusů malé velikosti.
• Cukr - 1 sklo.
• Sůl vařená - 2 polévkové lžíce.
• Ketchup Chile nebo obvyklé s přídavkem horké červené papriky na chuť - 1 sklo.
• Čistá voda - 1,5 litru.

Chcete-li připravit 3,5 litru takového rostlinného občerstvení, potřebujete:

1. Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké prstence nebo polotovary.
2. Pečeme mrkev, opláchněte a rožte na hrubé struhadle nebo kousky slámy.
3. Pro konzervaci je nutné zvolit pouze křupavou, silnou a rovnoměrnou zeleninu střední velikosti. Namočte je do studené vody po dobu 3 hodin a zastřiďte špičky.
4. Mrkev a cibule jsou umístěny na dně sterilních plechovek. Zhora - okurky.
5. V každé nádobě jsou černé pepře a vavřínové listy.
6. Příprava marinády. K tomu musíte nalít čistou vodu do nádrže a do ní přidat sůl s cukrem. Poté položte kečup.
7. Marináda musí být důkladně promíchána a vařena. Po varování vařte, budete potřebovat 2 minuty na střední teplotu a pak vylijte ocet.
8. Horká marináda nalijte obsah plechovek a pošlete je, aby byly sterilizovány. Banky, jejichž objem je 0,5 litru, musí být sterilizovány po dobu 10 minut a 1 litr - 15. To se provádí v hrnci s vařící vodou nebo v troubě.
9. Banky je třeba zašroubovat nebo uzavřít čistými víčky a zabalit. O den později je přesuňte do trvalého úložiště.

Křupavá zelenina na zimu

Na okurky kečup v zimě získali výraznou hrustinku a hustou texturu ve skleněné nádobě, s výjimkou křenem, dát další třešeň list a celer. Díky těmto přísadám zůstává zelenina čerstvá a šťavnatá.

K přípravě takových neobvyklých okurky budou zapotřebí následující produkty:

• Okurky střední velikosti - 1,3 kilogramu.
• Filtrovaná voda - 3 šálky.
• Kečup "Shashlychny" - 200 mililitrů.
• Sůl kámen - 1,5 lžíce.
• Vinný ocet - 2 čajové lžičky.
• Cukr - 2 čajové lžičky.
• Dřevěné deštníky - 2 kusy.
• Kořen chřestu a celeru - 50 gramů každý.
• Pepřový hrášek voňavý - 6 ks.
• Třešňové listy - 4 kusy.

Jak připravit lahodnou okurku na zimu na tomto receptu:

1. Opravte zeleninu dobře, odstraňte špičky a namočte 2 hodiny ve studené vodě. Po uplynutí doby je třeba vyměnit vodu za novou a nechat okurek po dobu dalších 2 hodin. Po ukončení namáčení vyjměte ovoce a vysušte na kuchyňské utěrce.
2. Opláchněte a nakrájejte celer a křenové kořeny na tenké plátky. Poté je položte na dno předem sterilizovaných plechovek. Přidejte ½ části všech zelených a hrášek černého pepře.
3. Banka musí být nahoře naplněna okurkami, posunutá zelenina a posypání malým množstvím koření.
4. Obrobek je třeba nalít vroucí vodou a nechte 15 minut zahřívat. Po uplynutí doby by měla být voda do pece vracena zpět do varné nádoby. Opatřete kapalinu znovu a předlisejte 15 minut.
5. Třetí čas, naléváme okurkovou vodu do nádoby a přidáme do ní granulovaný cukr, sůl, kečup. Slanina se vaří asi 1 minutu.
6. Poté přidáme ocet do marinády, dobře promícháme a nalijeme sklenice se skleněnými polotovary.
7. Obal nádobu osušte čistým sterilním víkem, otočte krkem a omotávejte ho teplou látkou.
8. Když se konzervace úplně ochladila, přemístěte ji do skladu v suterénu nebo v jiné chladné místnosti.

Tajemství přípravy ideální konzervace

Ne každý ví, co má dělat, aby zabránila explodujícím bankám. Ale některé tajemství ze starší generace stále existují. K bankám nevybuchne, je třeba dodržovat tato pravidla:

• Tára před zákrokem musí být pečlivě omyta sodnou sůl. Ujistěte se, že jste dobře opláchli a sterilizovali.
• Pokud je nutné sterilizovat několik sklenic najednou, je lepší je položit do trouby po dobu 20 minut. V mikrovlnné troubě stačí 15 minut, ale současně by měla být na dno nádoby nalita půl sklenice vody.
• Před spřádáním přidejte 1 lžičku vodky, čajovou lžičku kyseliny citronové nebo 2 hrstky rybízu.
• Aby bylo víko lépe přitahováno, nádoba by měla být otočena po navíjení.

Okurky jsou aromatické a velmi chutné pro každý recept. Použití je na vás.