Jak sušit jablka doma

Lidé jíst jablka po dlouhou dobu. A to není překvapující, protože tyto ovoce obsahují mnoho užitečných látek a jsou oblíbené u dětí a dospělých.

Slované považují jablka za božské ovoce, které dávají hodně síly a živosti. Z tohoto ovoce můžete připravit mnoho užitečných a chutných pokrmů a dlouhou dobu je doporučovat pomocí sušení.

Plody jsou užitečné

Každý ví, že potřeba vitamínů v zimě je velmi vysoká. Proto se každá žena v domácnosti musí naučit sušit ovoce a zeleninu. Ze sušeného ovoce můžete vyrábět kompot nebo jiný dezert nebo jednoduše sloužit na stole jako léčbu.

Jablka obvykle obsahují spoustu vitamínu C a železa. Ale při dlouhém skladování ztrácejí užitečné vlastnosti a díky vysokému obsahu železa se zbarví černě.

Jablka pomáhají tělu bojovat proti různým druhům chorob:

• onkologická;
• srdce;
• kardiovaskulární.

Vyčistí dobře žíly stagnující krve. Zpevněte kosti. Mají antibakteriální vlastnosti a čaj z ovoce uklidňuje a zmírňuje stres. Když používáte hodně kyselého ovoce, metabolismus je normální.

S pomocí nich můžete snadno zhubnout, protože kalorická buničina je velmi malá a je pouze 44 kcal na 100 gramů. Ovoce obsahuje hodně vlákniny, které pomáhají rychle sýtit a očistit tělo. Pektin snižuje hladinu cholesterolu v krvi. A také velmi čerstvá jablečná šťáva je velmi užitečná: stimuluje proces močení a trvá na správném fungování střev.

Sušené ovoce nezpůsobují alergie. Vědci doporučují dávat tělo dětem od velmi raného věku, neboť potlačují alergické ohniska. Obsahuje látky velmi užitečné pro rostoucí organismus.

Specialisté také doporučujeme jíst sušenou buničinu pro těhotné a kojící ženy. Plody obsahují minimální množství škodlivých látek. Jak víte, jablka mají užitečná vlákna, která pomáhají očistit tělo odpadních produktů a stojatých výrobků. Existuje však jedna nevýhoda, kterou je třeba poznamenat: u sušených jablek chybí vitamin C.

V kompotách sušeného ovoce existují takové prvky, jako je draslík, jod, železo atd. Pro lidi, kteří sledují svou postavu, bude tento nápoj užitečný. Je třeba také poznamenat, že příprava vývaru ze sušeného ovoce netrvá dlouho. Když je přidán do kompotového cukru, přínos se může snížit, ale tato složka může být nahrazena medem, což dá ještě větší koncentraci živin a vitaminů.

Ale tyto plody mají oba plusy a mínusy. Vzhledem k vysokému obsahu kyselin mohou mít špatně vliv na zubní sklovinu a také vedou k narušení gastrointestinálního traktu. V jablečných kostech je jedovatá látka, která ve vysokých dávkách může vést k smrti.

Výběr ovoce pro sušení

Různé odrůdy ovoce lze rozlišit ve tvaru, velikosti a barvě. Dobré jablka, které jsou vhodné pro sušení, nejsou poškozené. Na ovoci by v žádném případě neměly být zářezy nebo černé skvrny, protože to znamená, že jablko částečně rozpadlo. Vůně buničiny by měla být cítit i přes kůru. Ovoce by nemělo být příliš měkké: bude to mít za následek špatné skladování.

Jak si vybrat správná jablka

Jablka lze importovat. U některých vzorků je malá vrstva chemikálií nebo vosku. Zkontrolujte, zda je snadné: je třeba udržet ovoce nad parou. Pak na povrchu jablka vidíte vrstvu vnějších látek a pak je odlupujte.

Nejlepší pro sušení jsou vhodné odrůdy: Grenni, Golden, Gloucester, Idared, protože obsahují méně šťávy. Odběr ovoce by měl probíhat v srpnu až září. Do srpna plody získávají většinu šťávy. Další užitečné odrůdy: Aidared, Antey, Bogatyr a další. Ale některé ovoce získávají šťávu pouze v říjnu a listopadu. Velmi dobré pro sušení a vzorky, které spadly na zem, znamená to, že jsou zralé.

Velké ovoce se suší rozřezáním na kruhy nebo na malé plátky.

Vlastnosti přípravy buničiny:

• Ovoce jabloně se shromažďují a umyjí. Nejjednodušší cesta s velkým množstvím je ve vaně. Jablka umyjte studenou vodou, můžete ovocit, ale ne více než 30 minut.
• Jablka důkladně umyjte.
• Dále se promyté ovoce rozloží na rovný povrch, kde se suší 30 minut. Jablka můžete otřít ručníkem, aby neměli čas, aby se zčernali. To se může stát v případě, že se ovoce promylo vodou, jejíž teplota byla více než 20 stupňů.
• Jablka jsou nakrájena na plátky asi 5 milimetrů, zatímco jádro z nich je odstraněno.

Sušení nakrájených jablek

Nejsnadnější způsob sušení jablek je na slunci. Nejsou však vždy vhodné počasí. Tento proces může trvat 10 až 15 dní, v závislosti na tloušťce kusů. Při přirozeném sušení je důležité sledovat jednotnost sušení ovoce.

Než začnete uvažovat, jak sušit jablka doma, je důležité znát některé rysy tohoto procesu.

Zpracování v troubě a mikrovlnné troubě

Existuje například možnost, že jablka mohou být pečeny, ale ne sušeny.

Pro sušení bude trvat asi 7-9 hodin. Lobuly je nutné rozložit na plech na pečení, který je předem namazán s olejem. Před sušením jablek musíte nastavit teplotu v troubě o 50 stupňů. Dále je nutné umístit pekáč s ovocem a nechat 2-2,5 hodiny.

Později je třeba zvýšit teplotu na +65 stupňů. Každých 30-45 minut je nutné obrábění obrobků pomáhat plody rovnoměrně vyschnout.

Po vysušení položte obrobky na ručník a nechte vychladnout po dobu jedné hodiny.

V mikrovlnné troubě po dobu 1 hodiny můžete zpracovat asi 15 kilogramů ovoce. Důležité je, aby nebyly přebytečné. Polotovary umístěte na desku a pošlete je do mikrovlnné trouby, pravidelně kontrolujte stupeň připravenosti. V mikrovlnné troubě, ovoce nejen rychle uschne, ale také neztrácí vitamíny. Mnoho hospodyňek používá tuto metodu, protože s její pomocí můžete rychle a snadno vysušit velké množství jablek.

Elektrická sušička a aerogrill

Neméně jednoduchým způsobem sušení je elektrická sušička. Automaticky vybírá teplotu a čas pro celý proces. V průměru to bude trvat asi 3-3,5 hodiny.

V aerogrilu jsou jablka pozoruhodně sušená a nepečená.

Vyhřívací baterie nebo ohřívač

Dokonce i na běžném akumulátoru ústředního vytápění můžete sušit jablka. Ovoce by měly být umístěny na papíře a umístěny v blízkosti baterie. Je důležité dodržet stupeň připravenosti, protože příliš sušené jablky nejsou příliš chutné a zbytečné.

A také pro tento postup je vhodný olejový ohřívač. Musíte vzít pár listů papíru a pokrýt plátky nahoře. Pokud existuje mnoho lalůček, je nutné vrstvy oddělit. Jsou střídavě pokryty papírem, otočeny, postupně vedou k úplné připravenosti. Mnoho vrstev plátků jablka a papíru nestojí za to, protože se obtížně otočí a teplo neprochází celou improvizovanou pyramidou.

Skladování hotového výrobku

Polotovary musí být skladovány v uzavřeném obalu na suchém a tmavém místě. Nadměrná vlhkost může vést k vzhledu plísně a potom bude ovoce nevhodné k jídlu.

Zpočátku můžete na stůl podávat sušené jablka s lehce slanými ořechy (např. Mandlemi). Takovou směs je možno nalít se zakysanou smetanou, smíchanou s cukrem nebo jogurtem.