Jak připravit těstoviny z meruněk doma?

Taková pochoutka, jako pastilka z meruňky, je známá od starověku. To bylo úspěšně připraveno našimi předky. Je velmi oblíbený u dětí, protože dobře nahrazuje jiné sladkosti. Kromě toho se dezert skládá z přírodních surovin, které jsou meruňky. Kromě toho pasta obsahuje velké množství pektinů a draslíku, což je také užitečné.

Příprava lahůdek z meruňky doma vyžaduje zvláštní dovednosti, zejména pro začátečníky. Proto je důležité znát techniku ​​tvorby této nádherné pochoutky.

Jaké zásady používají pastilky?

Není žádným tajemstvím, že je připraveno jídlo s určitými technologiemi. A tento zázrak z meruňky má také určitý pořadí přípravy, což umožňuje pochoutku být chutné.

Takže při vytváření takového pokrmu bychom měli dodržovat určité zásady, které jsou následující:

1. Pastila se připravuje pouze z dozrávaných meruněk. Nebude to špatné, pokud budou aplikovány dostatečně měkké. Nezralé ovoce je lepší nepoužívat, protože dávají jemnou hořkost.
2. Ovoce se před ošetřením omyje, poškozená dužnina se odřízne a kosti se odstraní.
3. Připravené pastilky v domácnosti od zralého ovoce, které prochází postupným tepelným ošetřením. Ovoce se vaří v peci nebo na ohni, dokud nebude dosaženo jednotné konzistence.
4. Poté se výsledná hmota otírá přes cedidlo. Můžete smíchat směs s míchačkou nebo mlecím strojem.
5. Výsledná bramborová kaše ztrácejí na malém ohni, sníží jejich hmotnost o polovinu a co nejdříve roztírá na plech. Pak přiveďte pastilky z meruňky do trouby. Je důležité, aby jemnost pochoutky závisí na jeho trvanlivosti.
6. Delikátnost je přinesena do připravenosti a přirozeným způsobem: v průvanu nebo na slunci. Jeho připravenost je určena hustou konzistencí a snadnou koagulací. Delikátnost na dotyk přestává být měkká.
7. Připravená miska je zabalena do kotouče a nakrájena na malé kousky. Pokud je to žádoucí, pastilka pokropí práškovým cukrem. Léčba se uchovává v chladu v nádobách na potraviny. Můžete jednoduše sklopit nádobu víkem.
8. Pro pikantnost se do pastilky přidává kyselina citronová, ořechy, skořice, pektin a cukr. To je pro fanoušky, ale ne nutně.

Jak vypadá starý recept na meruňkové pastilky?

Chcete-li vytvořit doma lahůdku, stačí dva kilogramy zralých meruněk a 4 polévkové lžíce. lžíce cukru a písku. Dále může být proces vaření rozdělena do odpovídajících fází:

1. Ovoce se omyje, rozlomí na polovinu, aby odstranila jámy a poškozené oblasti plodu.
2. Připravené meruňky se přidávají do smaltované nádoby, naplněné cukrem, smíchané. Obsah je umístěn na sporáku a chátrá na malém ohni. Se zvýšenou sladkostí ovoce není potřeba přidávat cukr.
3. Masková meruňka by měla být nepřetržitě míchána, dokud není vařená a nezmění se do homogenní směsi. To je také nezbytné, aby se zajistilo, že obsah nebude spálen, jinak bude chuť zkažena.
4. Po varu ovoce se směs otírá na síto.
5. Vytvoří se plechový plech, pokrytý pergamenem na pečení a rozmazaný rafinovaným olejem.
6. Pergamen je pokryt velkou hmotností, která je aromatizovaná meruňkou, a je vyrovnaná lžící.
7. Pastilka se dobře vysuší. To lze provést jak v troubě, tak na slunci. V troubě bude rychlejší, ale přirozené sušení pastilky může trvat několik dní.
8. Po vysušení se pastilka převrátí a odvětrává dolní část.
9. Hotová lahůdka se vloží do role, která je uložena v chladícím prostoru v zásobníku.

Jak připravit pečivo z meruňky bez trávení?

Chcete-li připravit takovou pastilku doma, potřebujete zralé meruňky a med světelných odrůd. Chcete-li obnovit tento recept, musíte postupovat podle následujícího způsobu vaření:

1. Předpřipravené meruňky se mísí se směšovačem, dokud se nedosáhne jednotné konzistence.
2. Přidejte do směsi směs medu, po němž je vše znovu rozbité.
3. Předem připravená plocha na pečení je vyložena s výslednou ovocnou kaší. Panva je pokryta pergamenem.
4. Hmota je vyrovnaná a pokryta gázovou dlažbou nahoře. Gáza se používá v jedné vrstvě, aby se s ní směs nedostala do kontaktu.
5. Připravená nádoba se suší na čerstvém vzduchu, dokud úplně nevyschne.
6. Výsledná pasta by se neměla uchovávat déle než 30 dnů.

Podmínky pro skladování pastilky z meruněk

Po přípravě lahůdky se považuje za důležité jeho správné skladování. Nejlepší ze všeho, jak již bylo uvedeno výše, udržujte pastilku na chladném místě. Může to být lednice nebo sklep. Tára by měla být pečlivě zpracována, aby se zabránilo vývoji kvasinek a hub. Nejlepší je umístit pastilku do skleněných nádob. Před tím, než je umístěn, musí být nádoba sterilizována opařením s vroucí vodou nebo páře.

Pokud je vše v pořádku, pochoutka bude dlouho uložena a jeho chuť a vůně zůstanou nedotčeny. Je také velmi důležité, aby nedošlo k teplotním rozdílům. Nenoste ošetření z teplého na studený.

Jak víte, recepty na vaření pastilky z meruňky v domácnosti jsou hodně. Který z nich si zvolí, je pro každou hostesku viditelnější. Hlavní věc, dodržovat zásady vaření a dodržujte technologii sušení. V každém případě byla pochoutka vždy považována za oblíbenou v mnoha domácnostech a vaření není tak obtížné.