Recepty z marmelád s kosami a bez nich

V období marhulen, mnoho z nich jíst, mnozí začnou uvažovat, jak ještě můžete použít tyto ovoce. S velkou sklizní, skvělý způsob, jak je zachovat, je připravit marmeládový džem. Marhule jam je jistě užitečný dezert, který obsahuje mnoho cenných prvků. Používání těchto plodů pozitivně ovlivňuje práci mozku, ledvin, zrakových orgánů a kardiovaskulárního systému.

Vzhledem k tomu, že většina receptů nabízí krátké tepelné zpracování, v jamce je uloženo příliš mnoho užitečných prvků.

Chcete-li, aby tento vynikající pokrm nevyžaduje velké výdaje. Kromě samotného ovoce se v nejjednodušších receptech používá pouze voda a cukr. Některé zkušené ženy v domácnosti, připravené strávit trochu víc času, připravují džem z oříšků naplněných meruňkami. Uvařit tuto pochoutku je snadné, ale zde efekt bude moci překročit jakékoliv očekávání. Například džem, kde jsou místo mandlí mandle místo kostí, bude skutečnou hvězdou během domácí čajové párty.

Nejlepší recepty na meruňkový džem

Recepty z marmelády bez jám

Součásti:

• Cukr - 1,2 kg.
• Marhule - 1,2 kg.

Moje ovoce je pod tekoucí vodou. Rozdělit na polovinu nebo vystřihnout k odstranění kostí. Pokud je to požadováno, nakrájejte na malé plátky nebo je nechte tak, jak je. V hlubokém pánvi rozemletem ovoce a přidáme cukr. Ponecháme to stát jednu noc na chladném místě, dokud meruňky nedají šťávu. Tento krok můžete přeskočit přidáním 200 ml vody. Obsah vroucíme asi jednu minutu, odstraňte pěnu. Odjíždíme vařte jednu noc. Poté troubu položíme na malý oheň, vaříme asi 10 minut po varu. Nalijeme do sterilních lahví, pevně utáhněte víko.

Recept na marmeládový džem s jamkovitými nukleoly

Součásti:

• Voda - půl litru.
• Cukr - 1,5 kg.
• Marhule - 1,5 kg.

V omývaném ovoci děláme takové řezy, aby jemně extrahovaly kosti, aniž by došlo k poškození ovoce. Kosti se zlomí kladivkem, vyndáme jádra. Ve vroucí vodě naléváme cukr, vaříme, dokud objem není o čtvrtinu menší. V plodu vložíme jádra a naplníme je vařící hmotou. Ponecháme to na jednu noc. Pak spojte všechnu vodu, která je opět vařená. Vylijeme vroucí vodu do meruněk. Necháme vařit další noc, pak vaříme až do průhlednosti sirupu a samotného ovoce. Vložte do láhve.

Recepty na meruňkový džem s mandlemi

Součásti:

• Cukr - 1,2 kg.
• Marhule - 1,2 kg.
• Voda - 120 ml.
• Mandle - 150 gr.

V mandlích přidejte vroucí vodu, necháme vařit asi 22 minut, pak opláchněte studenou vodou. Tyto akce provádíme dvakrát. Ořechy odstraňujeme ze skořápky. Moje meruňky pod tekoucí vodou, pomocí dlouhé tyčinky, vložené do části stopky, vytlačujeme kosti. Ve výsledném otvoru vložte mandle. Přidejte cukr do pánve vodou, vaříme a stále mícháme, dokud se nerozpustí. V sirupu převádíme plněné ovoce. Po vaření vaříme 5 minut. Necháme se úplně ochladit. Vaříme dalších 8 minut. Vylijeme lahve.

Recept na marmelády s maticí

Součásti:

• Cukr - 1,2 kg.
• Marhule - 1,2 kg.
• Kyselina citrónová - 2 g.
• Vlašské ořechy - 350 gr.
• Voda - půl litru.

Ořechy se čistí, odstraní se membrány a skořápka. Stlačeme matice do mrtvoly. V nádrži s hlubokým smaltem nebo měděnou miskou míste cukr s vodou, vařte, dokud směs není čistá. V jiné nádobě zahřejte 2,5 až 3 litry vody na 90 stupňů. Jednotlivé ovoce umyjte na polovinu bez jám, přidejte do ohřáté vody několik minut. Potom tekutinu vypusťte a meruňky jsou přeneseny do sirupu. Uchovávejte na sporáku před vařením. Nechte směs úplně vychladnout. Vaříme znovu. Vaření, míchání, dokud není husté. Přidávejte matice a kyselinu citronovou. Vylijeme do sterilních lahví, zrolíme.

Recept na marmeládový džem "Pyatiminutka"

Součásti:

• Citronová šťáva - 50 ml.
• Cukr - 800 g.
• Marhule - 1,2 kg.

Ovoce jsou moje, dostaneme kosti. Převádíme je do skleněné nádoby s velkými deskami pro vaření v mikrovlnné troubě. Přidejte citronovou šťávu. Hmota připravíme v mikrovlnné troubě po dobu 6 minut při maximálním výkonu. Přidejte cukr, promíchejte. Opět připravte 5 minut v mikrovlnné troubě. Mícháme a vaříme dalších pět minut. Vylijeme lahve.

Recept jam z meruňky s klíny

Součásti:

• Voda - půl litru.
• Cukr - 1,4 kg.
• Marhule - 1,2 kg.

Moje ovoce, odstraňujeme kameny a dělíme meruňky na polovinu. V hrnci zahřejte vodu a nevářejte, kam přidáváme meruňky po dobu 5 minut. Po ochlazení studenou vodou. Lobuly fixujeme, které jsou provedeny v několika otvorech. Přidejte cukr do vody a nechte ji vařit. Naplňte vodní meruňky. Necháme vařit 4 hodiny. Kuchněte dvakrát dvakrát po dobu 10 minut, míchání občas, s intervalem asi 12 hodin. Připravenost je určena barvou ovoce, musí být průsvitná. Vylijeme lahve.

Recepty z marmelády s jablky

Součásti:

• Jablka - 600 gr.
• Marhule - 600 gr.
• Lemon - 150 g.
• Cukr - 1 kg.
• Balíček zhelfixu nebo jiného gelujícího činidla.

Pečivo pečlivě umýt. Kosti odstraňujeme, odstraňujeme kůže z jablek a vyčistíme je. Marhule s mixérem převést na pyré. Smíchejte mleté ​​ovoce s citrónovou šťávou. Přidejte gelující přísadu, 50 g. cukru. Mícháme, necháme vařit. Přidejte zbývající cukr a nechte vařit dalších 5 minut. Vylijeme lahve.

Marhule jam s receptem zázvorů

Součásti:

• Zázvor - 30 g.
• Cukr - 1,4 kg.
• Marhule - 2 kg.

Odstraňte kosti z meruněk. Střiháme na kusy jakéhokoli tvaru. Rozkrájejte ovoce v hrnci, přidejte cukr. Vaření, za míchání, asi 30 minut. Během vaření odstraňte pěnu. Ginger mletí, přidává se k džemu. Hustotu kompozice určujeme tím, že do desky propadáme kapku. Pokud se nerozšíří, vylijeme džem nad lahve.

Marhule jam s receptem na kávu

Součásti:

• Cukr - 900 gr.
• Kávová zrna - 70 g.
• Marhule - 1,2 kg.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Vápno nebo citronová šťáva - 100 ml.

Meruňky jsou moje. Kosti odstraníme. Z poloviny ovoce mash s mixérem. Druhá polovina není příliš velká. V pánvi převádíme veškeré ovoce, přidáme citronovou šťávu, vanilkový cukr, cukr. Míchání. Kousek kávy v maltě. Zrnku dáváme do gázy. Vázneme to a přidáme ho ke směsi. Necháme to vařit několik hodin. Varíme po dobu 20 minut a mícháme neustále. Kávu vyjmete, když se kompozice ztuhne. Vylijeme lahve.

Recept na marmeládový džem s bílými třešněmi

Není to jen velmi chutný džem, ale také velmi krásný. Sirup tohoto džemu je jasný, ale velmi tekutý. Plátky bílých třešní a meruněk bez jámy připomínají kousky jantaru.

Součásti:

• Cukr - 1,2 kg.
• Bílá třešeň - 600 gr.
• Marhule - 600 gr.

Marhule musí být zralé, ale pevné. Na slupce by neměly docházet ruptures a tmavé skvrny. Řezané ovoce musí být umyté. Pak je třeba je rozřezat vidličkou tak, aby pokožka při vaření nevznikla.

Bílá třešeň je mnohem hustší, na rozdíl od červené, protože drží tvar v džemu. Ovoce s elastickou buničinou a hladkou pokožkou je třeba umýt a chvíli počkat, dokud neuschne. Po třešně musíte odtrhnout stopku a odstranit kosti z nich.

Aby se zachovalo tvar ovoce během vaření, jejich je nutné předbarvit. O to, co všechno ovoce musí být v malých porcích spuštěno na vroucí vodu po dobu jedné minuty, a pak okamžitě dát do chladného.

Pak je třeba maršata rozřezat na 4 části, odstranit kosti.

Od zbytků vody se připravuje sirup. Jeden kilogram ovoce vyžaduje kilogram cukru a 350 ml kapaliny. Je třeba vzít v úvahu po odstranění jám a řapíkat, hmotnost plodů se sníží přibližně o 12%. Sirup by měl být přiveden k varu a vařit na nízké teplotě po dobu 5 minut.

Pak přidejte všechny ovoce, připravte podle schématu: 5 minut varu, 20 minut infuze.

Po druhém přerušení je potřeba vařte asi 15 minut, pokud potřebujete silný sirup. Pak jsou baleny a pak uzavřeny. Tento džem se nerozkládá při teplotě 21-24 ° C po dobu 2 let.

Recept na med z meruňky

Tento recept Vám dá příležitost ochutnat skutečně jemné pokrmy, ale vařit je mnohem obtížnější. Pro tento džem jsou nejlepším ovocem ananas, tvrdý a zralý. Podíl meruňky a cukru je 1: 2.

Součásti:

• Marhule - 1500 gr.
• Cukr - 3000 gr.

V nádobě se vaří 3 litry. vody. Promyté ovoce pro 4-6 kusů se umístí do cedníku a vložte do vroucí vody po dobu 3-6 minut.

Pak jsme si vybrali a opatrně, aby nedošlo k rozpadu ovoce, odstraníme kůži. Přikládané ovoce položíme pod lžící na podnos, dokud nebudou připraveny všechny bobule.

Pak odložíme kámen tak, aby ovoce zůstalo neporušené a uvnitř vložíme jednu mandlí. Nemůžete přidávat mandle, ale chuť se liší.

Přidáme marhule do kontejneru se širokým dnem a přidáme cukr. Plody musí být volné, uvolněné v pánvi.

Po asi 3 hodinách vypusťte kapalinu, vařte a naplňte ovoce. Tento proces se opakuje, dokud nebudou hotové meruňky. Obvykle trvá 3-4 dny ráno a večer. V poslední fázi, zatímco sirup vaří, je nutné jemně Položte ovoce do láhve, nalijte sirup a nalijte. Uchovávejte na chladném a suchém místě po dobu 2 měsíců a poté ho používejte. Toto džem se ve skutečnosti velmi podobá medu a meruňky s mrazivými dny v zimě připomínají slunce.

Recept jam z nezralých meruněk

Stává se, že se vítr odlomí větev zavěšená s meruňkami, v bazarech nezralé ovoce je rozdáno za polovinu ceny. Proč to nevyužijete.

Součásti:

• Marhule - 1300 gr.
• Cukr - asi 2 kg.

Vezmeme velkou nádobu, nalijeme vodu a namontujeme ji na sporák. Když se voda začne vařit, do ní vkládáme naše nezralé a zelené plody bez semen, špičaté špalíky. Přivedeme k varu a vložíme ovoce do cedníku.

Marhule a nádoba s vodou je třeba skladovat v chladničce nebo na chladném místě. Druhý den ovoce přidejte do stejné vody, přidejte k varu a vložte do cedníku. Je nutné počkat, dokud nebudou suché plody suché a zvážit je. Cukry potřebují 2krát více této hmotnosti.

Dali jsme do ohně sklenici vody, kde se vařila meruňka, přidejte cukr a vařte sirup. Poté přidáme meruňky a vaříme na malém ohni po dobu půl hodiny. Sirup musí být silný, to je známka připravenosti džemu. Po nalití do sterilizovaných lahví a válcování.

Jak uvařit jam z meruňky: doporučení

Aby se meruňkový džem opravdu chutnal, kousky ovoce zachovaly si svou podobu, Je třeba znát určité nuance při přípravě a přípravě této delikatesy. Pro džem se nejlépe hodí meruňky středně zralé nebo trochu nezralé. Nemusíte vybírat zralé ovoce, protože bude velmi obtížné získat kosti a udržet plody celé.

Během používání recepty meruňkový jam se semeny, je žádoucí používat v průběhu celého roku, aby se nehromadí látku zvanou amygdalin, se může uvolnit kyanovodík. Připravit džem je nejlépe v měděném kontejneru, když je preferována smaltovaná pánvi by měly být pečlivě hněteny, tak, aby se džem nespálil.

Po zvolení určitého receptu z marmelády je velmi snadné připravit na zimu nádherný dezert. Díky tomu můžete potěšit své přátele s originální pochoutkou, přidáním citronu, ořechů nebo dokonce zázvor a kávu do marhule jam. Všechny ingredience tohoto dezertu se vyznačují svým příznivým účinkem na tělo a velkým množstvím cenných prvků. Otevření v zimě nádobu připraveného džemu bude kuchyň plná teplé atmosféry pohodlí a letní vůně. Tento přírodní produkt, vyrobený vlastními rukama, jistě potěší všechny milovníky sladké.