Jak si vařit meruňkový džem: zajímavé recepty a fotky

Takový lahodný návyk, jako je meruňkový džem, je oblíbený domácí produkt. Tento zákusek má sladký zub s vynikající chutí a přínosy. Často se používá jako náplň při vaření různých koláčů, koláčů a kotoučů.

Existuje mnoho receptů na vaření marhule. Některé při vaření dodávají jádra meruněk, vlašských ořechů, mandlí, citronů a dokonce i pomeranče.

Složení džemu z meruněk

Dezert z těchto plodů má úžasnou chuť a obrovské množství živin. Například vitamín A v meruňce, nazývaný také přírodní karoten, pozitivně ovlivňuje vize člověka. Kromě toho obsahuje draslík, který neumožňuje selhání důležitých procesů v těle.

Dokonce i přes skutečnost, že během vaření džemu jsou některé živiny ztraceny, stále zůstává mnoho přírodních látek, které mají příznivý vliv na zdraví. V tomto ošetření je dostatečné množství hořčíku, sodíku, fosforu, jódu a železa. Jeho použití umožňuje zlepšit trávení, zejména při zácpě.

Marhule džemu smí být konzumováno i těhotnými ženami, ale s umírněností. Tato užitečná sladkost se doporučuje nejen u žen s dítětem, ale také u starších lidí trpících kardiovaskulárními onemocněními. Použití jeho malého množství pomáhá zlepšovat funkci srdce.

Dezert z meruněk je také považován za výborný lék na léčbu anémie. Látky v těchto plodech zvyšují hemoglobin v krvi. Ke všem ostatním věcem tato pochoutka pomáhá bojovat s emočním stresem a dokonce i otoky.

Karoten, který je součástí marhule, zlepšuje stav kůže, čímž je pružnější a napjatější. V lidové medicíně se tento džem často používá v boji proti nachlazení. Čaj s ním pomáhá zbavit se silného kašle a snížit teplotu.

Kdo by neměl používat marhule?

Tento dezert má bohužel několik nevýhod. Samozřejmě, nebude zdraví škodit, ale neměli bychom na to zapomenout individuální nesnášenlivost. Kromě toho by neměla být příliš sladká, aby nedošlo k rozvoji diabetu.

Meruňka z meruňky je zdrojem rychlých sacharidů, takže ho rychle spotřebuje ve velkých množstvích. Pro zuby to také nepředstavuje výhodu. Lidé, kteří trpí nadbytečnými kilogramy nebo cukrovkou, je žádoucí opustit tuto lahůdku.

Mezi jiným, marmeládový džem může způsobit alergie, ačkoli se to děje tak zřídka. S průjmem a žaludeční nevolností se také nedoporučuje používat, protože jen zhoršuje stav. Ale obecně, výhody této sladkosti jsou mnohem větší než ublížení.

Příprava jídel pro vaření dezertů

Jam z meruňků na zimu k vaření není tak obtížné. Smaltované nádobí se zpravidla používají pro takové účely, jejichž objem se vypočítává následovně: za 1 kg čerstvého ovoce trvá asi 1,5 l hrnce. No, jestli to není příliš vysoká, ale široký, takže při vaření je snazší hníst dobře hmoty.

Uchovávejte meruňkový džem v skleněné nádobě, předem sterilizované. K tomu je nutno důkladně umýt břehy, poté umístit do misky s vodou a vařit nejméně 10 minut. Vyndejte je pomocí speciálních kleští, abyste se nepopálili.

Po otevření nádoby s jeho džemem by neměly být dlouho uloženy, vyberte tak kontejner, který není příliš velký. Víka pro válcování mohou být použita z plastu, kovu nebo skla.

Výběr meruněk pro jam na zimu

Chcete-li lahůdku lahodnou, stačí jen vzít zralé ovoce, nikoliv červené. Marhule džem, jehož recept zahrnuje použití zeleného ovoce, se ukáže jako nearomatický a bez chuti. Mincovna, přezrálé a rozbité ovoce by měly být odloženy, protože jsou během vaření těžké. Takové meruňky se lépe používají pro vaření džemem nebo džemem.

Pokud jde o odrůdy, pak pro jam na zimu bude vyhovovat všem, včetně polovičaté číšníky. Plody jsou připraveny celé nebo v polovině, předtím vytažené kosti. Některé recepty z džemu z meruněk naznačují přidání jader, které jsou z nich extrahovány.

Jak uvařit jam z meruněk?

Klasický recept na dezert

K přípravě takového léčení budete potřebovat:

• ne méně než 1 kg tuhých meruněk;
• asi 1,5 kg granulovaného cukru.

Nejprve je třeba ovoce vypláchnout a vyndat kosti. Poté se připraví sirup: do pánve se přidá cukr a vylije se asi 200 ml vody. Když se kapalina stává průhlednou, je pokrytá meruňkami a smíchána, pak desku vypněte. Po úplném ochlazení směsi se znovu zapálí a přivede k varu. Obvykle během jednoho dne je možné tuto manipulaci provést jen několikrát. Například, ve večerních hodinách jednoho dne položit meruňky v sirupu a nechá se stát přes noc vychladnout, a další den se směs znovu zahřívá za stálého míchání, ale ne vařit. Výsledná hmotnost zůstává do večera.

Příští den je směs vařena znovu a teprve večer je připravena. Meruňková marmeláda pod tímto receptorem je balena podle sterilizovaných kontejnerů a s kovovým víkem.

Další recepty z marmelád

Pokud je volný čas pro uvíznutí v kuchyni malý, měli byste použít tento recept. Udělejte takovou sladkost z cukru, meruněk a vody.

Než začnete vařit tuto pochoutku, musíte opláchnout 1,5 kg ovoce a osušit je ručníkem. Pak je ovoce oloupáno a nakrájeno na poloviny. Plátky se rozprostírají uprostřed smaltované nádoby a pokropí každou vrstvu cukrem. Marhule by měly přidělit džus, tak by měly být ponechány nejméně 6 hodin (samozřejmě, nejlépe v noci).

Pravé ovoce se nalije vařenou vodou a naplní se středním ohněm. Vařte směs asi 5 minut a vypněte, po 4 hodinách se postup opakuje. Takže alespoň třikrát.

Podle receptury, takže polovina meruněk zůstává nedotčená, džem by se neměl během vaření míchat. Bude stačit, aby otřásla nebo otřásla panvou. Při varu nezapomeňte odstranit pěnu. Po třetím svaření je dezert rozložen přes plechovky a ucpaný. Když se ochladí, může být odstraněno pro skladování na chladném místě.

"Royal" dezert z meruněk

K přípravě takového léčení budete potřebovat:

• 1 kg bobulí;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• 250 ml vody.

Stejně jako v jiných receptech je ovoce nejprve omyta a pak vysušeno. Odstraňují kůži a pečlivě vytáhnou kosti, které se následně rozštěpí. Jádra meruněk jsou vráceny do ovoce, zabalené v nádobách odolných proti ohni.

Poté na malé ohnivé sirupy opláchneme vodou a cukrem, dokud se zcela nerozpustí. Dávejte pozor, aby se nehořel. Připravená směs se nalije do připravených meruněk a nechá se úplně vychladnout. Poté se sirup nalévá do pánve a zahřeje, pak se znovu nalívají s ovocem. Cyklus se několikrát opakuje v závislosti na požadované hustotě uvíznutí. Zbývá jen nalít sladkost přes skleněné nádoby a zavřít. Existují další možnosti pro takový recept s množstvím cukru.

Meruňka zaseknutá maticí

K přípravě takových lahůdek používejte husté bobule, ve kterých kámen snadno odchází. Vařte z následujících součástí:

• 1 kg meruňky;
• ne méně než 0,5 šálků ořechů (vlašských ořechů nebo mandlí);
• 200 ml vody;
• 3 malé sklenice cukru.

Z umývaného ovoce odstraňte kosti. Pro usnadnění tohoto úkolu je zatlačte na jednu stranu meruňky párátka nebo špíz. Tímto způsobem vyčistili všechny bobule, vkládaly je do nich ořechy. Kryjte lobule a trochu stlačte, aby se fixovala pozice plodu.

Stejně jako v předchozích receptech je nejprve vařený sirup, který je naplněn ovocem. Když se ochladí, směs se vylije zpět do pánve a přivede k varu. Po zchlazení zbytků se zahřívá na nízké teplotě, dokud neteří. Během přípravy dezertu není nutné zasahovat - je lepší mírně rozmíchat pánev, aby byla tmavější.

Kuchař by měl být asi 30 minut, pak bude nutné pouze nalít připravený džem přes sklenice a zapnout je víčky.

Další způsoby, jak zachránit meruňky pro zimu

Chcete-li si vychutnat tyto chutné a zdravé ovoce po celý rok, měli byste z nich připravit různé přípravky, jejichž recepty jsou velmi rozmanité. Například, kromě uvíznutí, můžete ještě uložit jam, kompot nebo jednoduše uchovat marhule.