Uvařte marmelády z kostek

Na vrcholu léta, každá hostitelka, která má letní sídlo nebo vesnickou zahradu a zahradu, se věnuje přípravě domácího džemu. Při absenci vlastního pozemku nakupují mnozí lidé na trzích a nakupují ovoce a ovoce, aby si na zimu mohli zásobit několik sklenic vonných pochoutků.

Během přípravy různých jídel se ženy v domácnosti držely osvědčených receptů. To dává důvěru v dosažení požadovaného výsledku, nicméně někdy chcete vyzkoušet něco nového. Na základě tipů ostatních hospodyňek v kuchyni můžete snadno diverzifikovat přípravu známých pokrmů.

Několik zajímavých informací o meruňkách

Nejvíce lahodná meruňková džem se získává obvykle od hra. Je mnohem užitečnější než jiné umělé odrůdy a má intenzivnější chuť. Kromě sladké medu, která je vlastní všem meruňkám, je charakteristická lehkou kyselostí a pikantní hořkostí. Takové aromatické vlastnosti dělají džem mistrovské dílo s neobvyklou jasnou chutí.

Divoké meruňky nejsou světle žluté plody z Arménie, ale jasně oranžové, s červenými stranami. Obvykle divoká může být malá a nevzhledná ve vzhledu ve srovnání se svými zahradními příbuznými. Příležitostně jsou plody divokých meruněk pokryty malými černými tečkami (hnědá rez). To opět potvrzuje jejich přirozenost a užitečnost, stejně jako skutečnost, že při zpracování stromů nebyly žádné chemikálie. Když jsou tyto body příliš mnoho, je lepší je řezat nožem, i když nejsou nebezpečné. Takové plody mohou být bezpečně konzumovány čerstvé, sušené nebo vařené džemy.

Jaké jsou marhule?

Tyto jantarové oranžové ovoce nesou nejen skvělou chuť, ale také obrovský přínos pro tělo. Marhule obsahují hodně karoten (provitamin A), užitečné pro vidění, stav vlasů a pokožky. Nejlepší karoten je vstřebáván tělem spolu s tuky. Také v meruňkách hodně draslíku, což je užitečné při renálních a kardiovaskulárních onemocněních. Obsahuje velké množství hořčíku, železa, fosforu a jódu, ovoce se doporučuje pro vaření dětských potravin. Ale s velkým množstvím sacharidů, sladké ovoce nebude pro diabetiky užitečné.

Co je kost

Kosmetologové a lékaři ocení semena meruněk. Olej z jader Používá se k výrobě hydratačních krémů a krémů. Látky, které jsou v ní obsaženy, mají příznivý účinek na pokožku, omlazují a dávají člověku příjemný čerstvý odstín.

Marhule kosti obsahují velké množství vitaminu B17, které se používají k prevenci onkologie. Také z kostí připravte léky potřebné pro respirační onemocnění.

Ovoce jádra mohou být použity namísto ořechů v cukrárně, jíst syrové, používané jako přísada do čaje, a můžete vařit džem z marhulen s nimi. Tato přísada dává originální chuť a vůni dezert s nádechem mandlí.

V tomto článku vám řekneme o neobvyklých způsobech, jak dělat džem z meruněk s kostí.

Recepty z meruňkových džemů s kostí

Marhule jam

Hlavní věc, v tomto receptu - jen odstranit ovoce z ohně, jinak krásné celé plody se změní na kaši.

Nutné složky:

• 2 kg čerstvých meruněk;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 3,5 litru vody;
• 1/4 lžičky kyseliny citronové.

Postup:

1. Ovoce opláchněte a osušte.
2. Vařte sirup z cukru a vody.
3. Ve varném sirupu místo ovoce a nechte na 7 hodin, snížení ohně.
4. Přiveďte vše do varu.
5. Ochlaďte a nalijte dezert do předem sterilizovaných nádob.

Jam z meruňkových lobulí

Nutné složky:

• 1 kilogram meruněk;
• 500 gramů granulovaného cukru.

Postup:

1. Marhule jsou dobře umyté a nakrájené na polovinu nebo čtvrtiny.
2. Kosti se rozdělí a vyjmou jádra, zatímco je odloží.
3. Vařte sirup z cukru.
4. Naplňte je ovocem a meruňkovými jádry.
5. Odstraňte pěnu a nechte ji stát asi osm hodin.
6. Vraťte znovu do varu.
7. Po ochlazení jamu jej nalijte do sterilních nádob.

Marhule jam s jádry v královské cestě

Takové džem by se měl jednat po dobu jednoho roku, protože jsou přiděleny meruňkové kosti během dlouhého skladování kyselina kyanovodíková, škodlivé pro člověka.

Nutné složky:

• 1 kilogram meruněk;
• 500 gramů granulovaného cukru;
• špetka kyseliny citrónové;
• celé mandle (volitelně).

Postup:

1. Ovoce důkladně opláchněte a osušte.
2. Pečlivě s pomocí ostré tužky nebo dírky vytlačte kosti. Plody po odstranění kostí by neměly být poškozené a udržovat tvar.
3. Vyjměte jádra z kostí, snažte se nepoškodit formulář, odstraňte z nich film a vložte je zpět do meruněk, hodte plášť.
4. Vařte sirup, trochu cukru a trochu vody.
5. Odstraňte každé ovoce dřevěným párátkem na několika místech a hotové meruňky položte do vařeného sirupu.
6. Přiveďte sladkou hmotu na teplotu varu, snižte teplotu na minimum a vařte pět minut. Míchání džemu nestojí za to a pěna by měla být čistá, aniž by došlo k poškození ovoce.
7. Nechte vařit asi deset hodin.
8. Opakujte proces vaření a infuze, dokud není připraveno zaseknutí: sirup by měl zesílit a meruňky se stanou průsvitnými.
9. Připravený dezert by měl být ochlazen, nalit do plechovek a těsně uzavřen víčky.

Ovoce je lepší použít zralé, měkké, ale zároveň odolné, jinak se během vaření změní na jam.

Pikantní meruňkový džem s kostí a citronem

Nutné složky:

• 2 kg meruňky;
• 3 citróny střední a 1 zelené vápno (volitelné);
• 1 kg granulovaného cukru;
• špetka hřebíček nebo skořice.

Postup:

1. Opláchnuté a sušené meruňky řezané na polovinu.
2. Odstraňte jádra z kostí.
3. Citrony a vápno se mletí v mýdlce na maso (na chuť, můžete použít pouze maso, peeling kůry, který může dát trochu hořkosti na džem).
4. Vařte sirup a přidávejte vařené citrony po varu.
5. Zakryjte víko a přidejte plátky meruněk a jader za pět minut.
6. Přiveďte k varu a vyjměte pěnu.
7. Poloviční vařte džem, ochlaďte a vložte do sklenic.

Zasekněte s meruňkovými kostimi v multivarkách

Nutné složky:

• 1 kilogram meruněk;
• 500 gramů granulovaného cukru;
• trochu kyseliny citrónové.

Postup:

1. Ovoce umyjte a osušte.
2. Vytáhněte kosti a jádra z nich.
3. Umístěte nukleoli zpět do marhule.
4. Položte ovoce na multivark a naplňte ho cukrem, abyste oddělili šťávu.
5. Po třech hodinách naplňte vodou a nechte vařit při nízké teplotě.
6. Připravený ochladit dezert, nechat vařit jeden den a pak rozložit do břehů.

Vaření je lepší na zvláštní režim pro uvíznutí.

Jam z meruněk s kostí a oranžovou

Nutné složky:

• 1 kilogram meruněk;
• 900 gramů granulovaného cukru;
• 200 gramů vody;
• kůra jedné velké oranžové.

Postup:

1. Pražená meruňka se omyje a suší z nadměrné vlhkosti.
2. Rozdělte ovoce na polovinu, vyjměte kosti a z nich extrahujte jádra.
3. Odlupujte pomeranč na tenkých proužcích.
4. Ve velké hrnci přidejte cukr a nalijte vodu.
5. Vše zahřejte, až se získá sirup a nechte ho vařit.
6. Nalejte ovocný sirup, pomerančovou kůru, loupané nukleoly.
7. Jakmile se směs vaří, jemně promíchejte a vyjměte vytvořenou pěnu.
8. Vyjměte pánev z džemu a nechte vařit přibližně 9 hodin.
9. Když podruhé přivedete k varu, vyjměte masu z ohně, nechte ji pět hodin.
10. Uveďte třesk do varu již třetí čas.
11. Chladni na hodinu a přeneste do sterilizovaných plechovek.

Pro takové džemy nejvhodnější solidní, malý plody s lehce nazelenalým nádechem.

Jam z meruněk s kostí a vlašskými ořechy

Nutné složky:

• 1 kilogram meruněk;
• 1 kg granulovaného cukru;
• sklenici vody;
• hrst jádra ořechů.

Postup:

1. Odstraňte kosti z ovoce, oddělte jádra od nich a odstraňte je z filmů.
2. Připravte cukrový sirup, přiveďte ho do varu a kombinujte s ovocem.
3. Míchat, vařit po celém středním ohni po dobu dvaceti minut.
4. Nalijte do nádoby jarní jádro meruňky a ořech.
5. Mírně promícháme a vaříme dalších dvacet minut.
6. Vložte připravené džemy do sterilizovaných nádob.

V "pravém" džemu by měly kousky ovoce zůstat neporušené, snadno oddělené od sebe navzájem, zatímco jsou nasáklé průsvitným silným sirupem, který by neměl být příliš velký. Chcete-li získat přesně tento druh marmelády z meruněk, musíte zvolit mírně nezralé a elastické ovoce, které bude snadněji řezané nožem, než se rozdělí na polovinu rukama.