Jak připravit salát `paramonikha` na zimu

Na internetu můžete vidět obrovské množství receptů na vaření občerstvení ze zeleniny, které lze zachovat jako sklizeň na zimu. Nicméně, existují recepty, které budou mít zájem každé hostesky, protože se snadno připraví a budou se hodit jako příloha pro různé pokrmy. Jedním z těchto polotovarů je salát "Paramonikha", který se může konzumovat v horké nebo studené formě a přísady pro jeho přípravu jsou dostupné všem.

Tento salát pro zimu připravují mnozí, ale ne každý ví, že se nazývá tímto způsobem. Níže popisujeme jeho přípravy a seznámíme se s některými jeho receptami.

Tipy na vaření salátu "Paramonikha"

Předkrm "Paramonikha", pokud bude vařený správným způsobem, se stane zdobením stolu jak v zimě, tak v jiných obdobích roku. Mělo by se ukázat s malým kyselým, šťavnatým a jemným, mírně ostré. Pokud budete sledovat technologii, pak bude tento snack trvat celou zimu, pokud ho nechcete otevřít dříve.

Tajemství vaření tohoto salátu, bez ohledu na recept, například:

• hlavním vrcholem správného "Paramonikha" je kombinace přísad. Proto se nedoporučuje přidávat další součásti nebo je měnit. Samozřejmě, že salát může být chutné, ale nebude to tak nazvané. Jediné, co je přípustné, je snížit nebo zvýšit množství pepře v závislosti na vašich preferencích;
• produkty pro salát by měly být pouze čerstvé. Pokud budou hnité nebo zvrácené, nebude to tak chutné, jak bylo naplánováno, a ani takový předkrm nepostačuje celou zimu;
• Vzhled občerstvení závisí nejen na přísadách, ale také na tom, jak jsou nakrájeny;
• při vaření jídla je důležité, aby zimě metoda tepelného zpracování salátových výrobků. Salát „Paramoniha“ při vaření vyžadují vaření, a ve svém složení chybí tyto produkty v průběhu tepelného zpracování ztrácí své prospěšné vlastnosti, takže není třeba se obávat. Také nepřekračujte doporučenou dobu vaření, čím déle budete vařit zeleninu, tím více se vařit. Rajčata, například, ztrácejí svůj tvar, kromě toho, snack může ztratit své výhodné vlastnosti. Pokud máte v plánu jíst salát na příští měsíc, a pak vařit to všechno volitelný, stačí dát do sklenice a sterilizovat 20 minut, pak je pokryta nylonovým krytem, ​​nechá zchladnout a místo v chladničce;
• v zimě při pokojové teplotě bude salát "Paramonikha" zachován pouze v případě, že jsou splněny hygienické požadavky. Takže víčka je třeba vařit a sklenice se sterilizují;
• když máte plechovky s předkrmem, jsou obráceny a pokryty pokrývkou. Během chlazení v takových podmínkách se dodatečně zachovává, čímž se zlepšuje bezpečnost produktu.

Recepty "Paramonihi" na zimu

Nyní, když jste se naučili základní požadavky na přípravu takového občerstvení, můžete si přečíst a připravit si recepty.

Salát "Paramonikha" je klasický

Pro klasický recept na toto předkrmy budete potřebovat:

• kilogram cibule;
• 300 g cukru;
• 300 g rostlinného oleje;
• kilogram bulharského pepře a zralého rajčete;
• poloviční sklenici stolního octa;
• 2 velké lžíce soli.

Vaření na 2 litry Předkrmy vypadají takto:

• Před vařením plechovek vybraného kontejneru dobře umyjte a sterilizujte;
• pokračovat do obrobku - řez papriky na polovinu, odstraňte semínka a nakrájené na proužky a stupátko, cibuli a mrkev sderite kůry, opláchněte pod tekoucí vodou, cibule nakrájené na polokroužky, mrkve a rub na malém struhadle. Rajčata dobře promyje a nakrájené na plátky;
• v hlubokém jídle, který je položen na sporák, vylijte zeleninu, ocot, olej, sůl a cukr. Přineste obsah do varu a pokračujte v vaření na nízké teplotě po dobu dalších 20 minut, často míchání;
• po připravenosti předkrmů v plechovkách, vyklopíme je a položíme je pod pokrývku, aby se ochladila. Pak jsme je nechali skladovat na zimu na chladném a tmavém místě.

Salátový recept s cuketa

Pro přípravu tohoto typu občerstvení připravte:

• kilo bulharského pepře;
• stejná rajčata;
• kilogramy cukrů;
• stejný počet cibulek;
• 400 g cukru;
• 300 ml rostlinného oleje;
• poloviční sklenici stolního octa;
• 2 velké lžíce soli;
• banda zeleně.

Chcete-li připravit salát, nejprve sterilizujte nádoby. Potom opláchněte vařenou zeleninu. Rajčata jsou nakrájena na plátky, oloupeme cibulí z plevy a nakrájíme na poloviční kroužky. Mrkev je oloupána a ošoupána. Pepř nakrájejte na polovinu, vyjměte krabici semeny a řezané slámy.

Zucchini je lepší vybrat mladé, jsou nakrájeny slámou nebo kostkami. A pokud jsou staré, doporučuje se nejprve odstranit pokožku. Po umytí, zatřepe a mírně vyschnout, zanechá veškerou vlhkost, pak je jemně nasekána.

Všechny složky se smísí v hluboké misky, dát na desce zahřáté a vaří asi 25 minut až do varu cukety.

Pak necháme salát rozložit na džbány, přetočit je a dát je do chladného úložného prostoru.

Salát "Paramonikha" je pro zimu barevný

Další recept na toto občerstvení vyžaduje následující složky:

• kilogram barevného bulharského pepře;
• kilogram zralé šťavnaté mrkvy;
• 2 kg rajčete;
• jedna cibule;
• 300 ml slunečnicového oleje;
• 300 g cukru;
• 100 ml octa 9%;
• 2 velké lžíce soli.

Proces vaření svačiny vypadá takto:

• veškerá vařená zelenina je vyčištěna a dobře umyta;
• pepřem a mrkví smažené slámy. Vezměte papriku různých barev, takže salát má atraktivní barvu;
• cibuli nakrájíme na tenké kroužky a rajčata na plátky;
• míchat vše v hrnci, přidat ocot, máslo, cukr a sůl, aby byl salát sladký;
• vše promícháme, dáte do ohně, přivedeme k varu a držte asi 15 minut. Poté je deska vypnuta, obsah je umístěn v sterilizovaných nádobách a poté jsou svinuté. Před ochlazením salátu zakryjte plechovky přikrývkou, poté se přes zimu přemístí na chladné temné místo.

Bez ohledu na zvolený recept salát "Paramonikha" nepotřebuje zvláštní skladovací podmínky. Stačí ji udržet v pokojové teplotě, ale pokud je to možné, je lepší, aby banky byly udržovány v místnostech, kde je průměrná teplota asi 16 stupňů.

Jakákoliv hosteska, dokonce i v teplé sezóně, začne připravovat přílohy na zimu. Jsou to konzervovaná zelenina, džemy a džemy, stejně jako vynikající zeleninové saláty a občerstvení. Nejvíce obyčejné občerstvení je "Paramonika" - je neuvěřitelně chutné a zapadá téměř do každé jídlo.