Jak vařit třešňový džem s kostí a bez

Třešňový džem byl vždy považován za nejkrásnější a aromatický a není to nic, co se říká "královský". Tento dezert má skvělou chuť, kromě toho je velmi užitečný. Pokud je správně uvařeno, jsou v něm uloženy všechny vitamíny. Zrnko z třešní má jemnou chuť a bobule s karamelizací získávají zvláštní chuťové vlastnosti. Tato pochoutka je považována za velmi populární. Tak jak vařit třešňový džem a jaké jsou recepty na jeho přípravu? Budeme rozkládat podrobněji.

Užitečné vlastnosti třešní

Třešeň obsahuje vitaminy C, P, B2, stejně jako velké množství kyseliny listové, železa a léčivých látek. Díky pektinu se z těla odstraňují strusky. Použití třešní v jakékoliv formě zabraňuje rozvoj infarktu a pomáhá se zbavit tuků. Cherry pomáhá léčit nachlazení a eliminuje zánětlivý proces.

Existuje mnoho způsobů přípravy dezert třešní, ale základní pravidlo - nemůžete vařit příliš dlouho, protože to stane se hnědá, což znamená, že došlo k chybě P-aktivní látky, které se podílejí na procesu hojení a omlazení těla.

Hlavní rys třešňového džemu je jeho mohou být připraveny ve dvou formách - s kostí a bez nich. Odstranění jamek je dlouhý proces, takže byste měli být trpěliví nebo mít zařízení speciálně vytvořené pro tento účel. Obvykle je ošetření připraveno z kostí, je považováno za nejužitečnější a vonící, s lehkou mandlovou příchutí.

Příprava bobulí

Chcete-li připravit třešňový džem, musíte správně připravit bobule. Pokud je připravena bez jám, pak je třeba je vyjmout, takže třešně ztrácí méně šťávy. Pokud se vaří s kamenem, doporučuje se každé bobule propíchnout, aby bylo co nejvíce nasáklé sirupem.

Aby nedošlo k propíchnutí bobulí, mohou se blednout asi jednu minutu při teplotě 90 stupňů. Z třešně musí třeštit listy a ocasy. Existuje mnoho receptů na třešňový džem s kamenem nebo bez něj. Zvažte nejpopulárnější z nich.

Jednoduchý třešňový džem s kamenem

Tato metoda vaření dezert bez odstranění jámy se považuje za nejjednodušší a bobule musí být řádně připraveny. Takže jak v tomto případě vařit třešňový džem?

Bude požadováno:

• 1 kg bobulí;
• 800 ml vody;
• 0,5 kg cukru.

Třešně se umyjí a propichují jehlou nebo kolíkem. Pokud tomu tak není, celý bobule se pomalu namočí v sirupu, začnou se zmenšovat a pochoutka se ukáže nejen neatraktivní, ale i nestandardní. Proto jsou bobule nejlépe řezány a přemístěny do nerezové pánve nebo smaltované nádrže, po které se nalijí se sirupem, který je vyroben z cukru a vody.

Potřeby třešně udržovat v sirupu 3 - 4 hodiny a začněte vařit na mírném ohni přibližně deset minut. Pak je nutné dekantovat a vaří se po dobu pěti minut, načež se znovu dát bobule sirup, vlije 200 g cukru a začne vařit až do doby varu a odstranění 2 - 3-krát s ohněm. Hotový jam nalije do skleněných nádob, které jsou předem sterilizovaných, vařených a zkroucení čepice.

Jam bez jám "pět minut"

Jak vařit třešňový džem "pět minut" bez jám? Toto jméno není pravda, protože proces vaření trvá mnohem déle. Ovšem samotné vaření je zcela v tomto čísle. Po přivedení marmelády na vaření je třeba je vařit třikrát pět minut.

Vezměte 5 kg cukru a stejný počet zralých bobulí. Měly by být vyřešeny odstraněním zkažené nebo drcené a opláchnuty. Poté jsou vloženy do smaltované nádoby, pokryté cukrem, smíchány a ponechány po dobu deseti minut. Pak se opět míste a položte na talíř. Jakmile se maso varí, oheň se sníží na minimum a uvaří se pět minut. Poté se džem nechá vychladnout po dobu 30 minut, poté znovu položí na sporák, vaří se a vaří po dobu 5 minut. Po vyjmutí z ohně ji ponechte půl hodiny. Vaření se znovu vaří při nízké teplotě po dobu 5 minut, to je nalita do plechovek a točil se. Takový džem je nutně chladný, zabalený do deky. Po otočení mohou být plechovky otočeny.

Tlustý třešňový džem

Taková jemná třešeň, podobně jako třešňový džem nebo džem. To se nerozšíří a mohou zdobit dezerty. Chcete-li to udělat, vezměte 1 kg bobulí, 1,5 kg cukru a jednu sklenici vody.

Tlustá džem se získává kvůli velkému množství cukru, stejně jako určitá škála třešní (nejvhodnější jsou masité a husté plody). Za to není nutné se zbavit jám - to zůstává na uvážení hostesky. Bobule jsou umístěny v hrnci, pokryté cukrem a trvaly tři hodiny. Pak vložte nádobu na sporák, přidejte sklenici vody a vařte na nízkém ohni, dokud se hmotnost nestane homogenním. Pak přidejte oheň, znovu promíchejte a přiveďte džem na vaření. Obrobek je z tepla vyjmut, aby se ochlazoval na pokojovou teplotu a válel do plechovek.

Třešňový jahodový džem

Při přípravě džemu z třešní můžete přidat různé druhy ovoce nebo bobuloviny. Mohou to být červené a černé rybízky, angrešt, maliny, meruňky atd. Ale nejlepší třešeň je kombinována s jahodami. Tento dezert je úžasně chutný, zvláště když na konci přidáte vanilku. Pro jeho přípravu použijte následující složky:

• třešeň - 0,5 kg;
• cukr - 1 kg;
• Jahoda - 0,5 kg.

Třešeň by měla být umývána, vyčištěna, vyčištěna z ocasů, kostí a listů. Jahody by měly být také omyty, po kterých odstraní sepaly a posunout bobule v misce. Zaspívejte s cukrem a nechte infuze. Jahody s třešněmi by měly dát šťávu, po jejímž vzhledu by měla mísa zapálit.

Zmrzlina se vaří na nízké teplotě, občas se míchá a loupá se pěnou. Pokud se pro tento účel použijí zralé třešně, měla by se vařit mnohem rychleji. Aby se zabránilo ztrátě tvarů bobulí, je džem přiveden do varu, ochlazený a vařený znovu (opakuje se to 3-4 krát). Připravená pochoutka jejich třešní a jahod je přenesena do plechovek a zalomena víčky.

Třešňový džem bez semen a bez cukru

Pro jeho přípravu se používá trouba. Banky musí být opatřeny šroubovými uzávěry. Vezměte 5 kg zralých třešní, umyjte je, vyřešte a vyjměte kosti. Bobule jsou rozděleny na dvě části. Ve sklenicích s vroucími vodami položte jednu část bobulí, ale ne příliš těsně a nechte prostor pro nalévání. Stačí zavřít víčka víčky.

Druhá část bobulí se posouvá, výsledná hmota se vloží do smaltované nádoby a zahřeje na teplotu 80 stupňů. Hotové brambory se přidávají do plechovek, opět pokryté víčky a vloží se do studené trouby. Stanovte teplotu 85 stupňů, při které se banky sterilizují po dobu 15 až 20 minut, poté se teplota přidá na 100 stupňů a udržuje se dalších 15 minut. Banky je třeba ochladit přímo v troubě, pak vytáhnout a zalomit víčky.

Užitečné tipy

Chcete-li správně svařit džem z třešní, dodržujte doporučení.

• Bobule se nedoporučují pro dlouhé vaření, protože se stávají "pokrčenými", vytvářejí tmavé skvrny a to negativně ovlivňuje kvalitu připraveného džemu.
• Během vaření se na povrchu objeví pěna, která je nakloněná veverka a mohou se kysnout a bloudit. Proto by měla být pěna odstraněna, aby se zablokovala co nejdéle.
• Pro uvíznutí "pět minut" vyberte pouze doporučené zralé a dokonce zralé bobule. Ale pro přípravu obyčejného džemu nebudou fungovat, protože se stanou beztvarou hmotou.
• Aby se džem z třešně vyrobil, je nutné pouze v smaltované nádobě.

Tak je třešňový džem velmi chutné a zdravé léčení, který by měl být řádně vařený. To může být jak s kostí, tak bez nich, a existuje mnoho receptů na takové džem. Může být kombinován s různými druhy ovoce a bobulí, ale v každém případě je to vynikající sklad vitaminů na zimu.