Polotovary žlutých rajčat na zimu

Každá paní pro zimu se snaží připravit různé druhy ochrany. Používají se různé druhy zeleniny, včetně sýrů ze žlutých rajčat. Existuje mnoho receptů na různé polotovary s nimi. Budeme se snažit prezentovat nejzajímavější, oblíbené a pohodlné.

Plátky na zimu

Pro tento recept na zimu je nejlepší vybrat středně velké rajčata.

Vezměte následující produkty:

• žluté rajčata;
• 100 g granulovaného cukru;
• 3 lžíce želatiny;
• lžíce soli;
• česnek;
• bobkový list;
• koriandrové půdy;
• čaj černého pepře;
• 50 ml stolního octa;
• vody.

Podrobný způsob přípravy

Prvním krokem v tomto receptu je připravit zeleninu: opláchněte a osušte. Připravte banky a pokrýt - sterilizovat a vysušit.. V každé sklenici přidejte česnek, kebab, koriandr, černý pepř. Krájet rajčata v případě, že malá velikost zeleniny, pak v polovině-li polovina dostat blíž, pak na čtvrtiny. Umístěte do nádoby s konvexní stranou nahoru, aby se rajčata nestala lepkavá.

Poté, připravte roztok želatiny: 3 lžíce na 100 ml teplé vody. Nyní vložte oheň na vodu, vařte, přidejte sůl, cukr a po 3 minutách. ocet. Oheň vypněte a nechte roztok mírně vychladnout. Položenou připravenou želatinu a míchání rozpusťte.

Banky s rajčaty vylijí výslednou kapalinu, kryt, vložte do hrnce, kde voda již vaří a sterilizuje čtvrt hodiny. Stojí za to si uvědomit, že: Aby nedošlo k prasknutí bank během procesu sterilizace, měla by se na spodní stranu pánve umístit ručník nebo talíř.

Nyní je i nadále připravena prázdné korek pevně kryt a otočit vršek dát ručník. Počkejte 24 hodin.

Rajčatová pasta ze žlutých rajčat

Je třeba vzít:

• žluté rajčata;
• ocot 9% (na bázi 500-gramového plechu čajové lžičky).

A to je vše! Připravte si rajčatovou pastu pro tento recept z žlutých rajčat na zimu, můžete dokonce i bez ocotu, ale zajistit, že to neublíží přidat.

Nejprve je třeba připravit banky: pečlivě je umyjte, sterilizujte je. Poté, připravte rajčata: Busta zelenina, umýt, otřete hadrem, vrásčitá, shnilé části, odstraňte stopku. Poté nakrájejte zeleninu na malé kousky a rozemlejte je přes mlýn na maso nebo mixér.

Položte zeleninu na oheň. Jakmile vše varí, musíte snížit požár a vařte zeleninu po dobu 40 minut. Během této doby rajče vaří dvakrát minimálně a ztuhne. Nalijte horkou rajčatovou pastu přes nádoby, přidejte do každého octa a zakryjte víčky. Pak otočte, zabalte a nechte stát 12 hodin. Rajčatová pasta je připravena!

Dokonce i žluté rajčata lze jednoduše zachovat.

Zachování žlutých rajčat

Vezměte následující produkty na základě nádoby o objemu 1 l:

• přímo žluté rajčata (hustá, malá);
• hlava konvenčního luku;
• sladká paprika;
• zelená petrželka, bazalka;
• vavřínové listy;
• deštníky z kopru;
• sladká paprika v hrášku;
• cukr polévková lžíce a půl;
• lžíce octa 9 *%;
• lžíce soli.

Jak vařit

Zelenina a zelenina, umýt. Připravte plechovky a víčka tak, že je umyjete a vaříte. Vařte vodu v objemu půl litru. V každé bance dát několik vavřínových listů a voňavého pepře. Zelení roztrhají s rukama a také dávají do sklenice. Oloupaná cibule se rozřezává na čtvrtky, dělí se rukama na vrstvy a vloží do nádoby. Slepičí pepř se oloupe, nakrájí se do čtvrti a přidá se do nádoby. Vložte rajčata do něj, ale ne na okraj. V takovém případě je třeba vyhnout se zelenině.

Nalijte horkou vodu do středu nádoby tak, aby zakryla zeleninu. Teď musíte pokrýt banky kryty. Počkejte čtvrtinu hodiny. Vylijte vodu, přidejte cukr, sůl a vařte. Do každého džbánu přidejte ocet a vaří marináda. Nyní se banka může vrátit, obrátit se a zakrýt teplými věcmi.

Lecho

Pro tento recept žlutých rajčat na zimu jsou nezbytné:

• žluté rajčata;
• Bulharský pepř 1,3 kg;
• konvenční cibule hlavy 250 g;
• sůl 20 g;
• špetka červeného pepře, zem;
• hrášek černého pepře - 2-3 kusy;
• voda 2-3 lžíce. l;
• 0,5 litrové plechovky.

Příprava

Připravte bulharský pepř: oloupeme, nakrájíme na proužky o tloušťce 5-8 mm. Pak rajčata umyjte a nakrájejte na plátky 3-4 mm. Cibuli umyjte, oloupejte a nakrájíme na kostky. Veškerá zelenina by měla být převedena na smaltované zboží, přidávat do ní všechny koření a vodu. Zapněte plyn, vložte nádobí na něj a nechte 10 minut vařit. Poté, banky tak, aby veškerá zelenina byla v kapalině. Sterilizujte plechovku a okamžitě zavřete víčka.

Tento salát je dokonale skladován při nízké teplotě až 15 stupňů.

Z rajčat žlutých odrůd také připravit řadu salátů na zimu, které jsou v zimě obzvláště chutné a užitečné.

Recept na salát ze žlutých rajčat

Požadováno pro tento salátový recept vezměte sladkou papriku a rajčata ve stejném množství, ale jejich celková hmotnost není větší než 450 g na jednu banku o objemu 1 litr. Budete také potřebovat med - 20 g, sůl - lžíci, jablečný jablečný ocet - 100 ml.

Rajčata jsou vypláchnuta, nakrájena a přidává se k nim všechny ostatní přísady. Počkejte, dokud se džus neobjeví. Vezměte smaltovanou hrnku, vložte do ní zeleninu a vložte ji do ohně. Po vaření se vaří po dobu 10 minut za stálého míchání.

Připravte si sterilizované plechovky. Vložte je do nich výsledná zeleninová směs a dát do ní nízký pánev. Dejte ho do ohně. Pasteurujte čtvrtinu hodiny na pomalém ohni. Nyní může být salát srolován, pokrytý dekou a počkat, až se ochladí.

Salát s nakládanými rajčaty

Je nezbytné, aby tento recept žlutých rajčat na zimu:

• rajčata - 3 kg;
• Bulharská červená paprika - kilogram;
• půl kilo mrkve a cibule;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• půl kilo cukru.

Veškerá zelenina potřebná pro předpis, důkladně opláchněte. Rajčata nakrájená na plátky, cibule - tenké polotovary, pepř - slámy, mrkev na roštu. Smíchejte zeleninu.

Ve výsledné rostlinné hmotě přidáme sůl a cukr. Počkejte, až se přidá šťáva. Dejte vše do smaltované nádoby a vložte ji na plyn. Vaříme 2 hodiny při nízkém ohni. Po uplynutí této doby se zelenina vloží do plechovek, převalí se, otočí a nechá stát, ochladí.

Jak můžete vidět, ze žlutých rajčat můžete vařit různé přířezy pro zimu. A to nejsou všechny možné recepty. Zkuste, experimentujte a vařte.