Nejjednodušší recepty zelených rajčat na zimu

V zimním období budou všechny sklizeň nebude zbytečná přírůstek do tabulky porci. Ale pro toto léto, budou muset udělat nějaké úsilí získat požadovaný výsledek. V zručných rukou paní, i výrobek, jako je zelená rajčata, proměnit vynikající zimní svačina, protože jsou prakticky nevhodné pro jídlo svěží. Tento článek obsahuje ty nejlepší recepty zeleniny na zimu.

Recepty nakládaných salátů na zimu od zelených rajčat

Recept č. 1: Salát "Akvarel"

Toto krásný a chutný salát bude ozdoba jakéhokoli stolu v zimě.

Pro konzervování je nutné:

• zelené rajčata - 4 kilogramy;
• cibule - 1 kg;
• mrkev - 1 kilogram;
• červená paprika - 1 kilogram;
• sůl - 130 gramů;
• cukr - 250 gramů;
• olej bez zápachu slunečnice - 0,5 litru.

Postupné vaření:

1. Všechna zelenina by měla být vyčištěna a důkladně umyta.
2. Řezané rajčata na kroužky nebo polotovary.
3. Mrkev s cibulí a paprikou nakrájenou na proužky.
4. Smíchejte zeleninu ve vhodné nádobě, přidejte sůl a znovu promíchejte.
5. Kapacitu zakryjte ručníkem a nechte po dobu 6 hodin vytvořit šťávu, která může být buď vypuštěna nebo opuštěna.
6. Olej by měl být ohříván a bez chlazení nalijte do zeleniny.
7. Do salátu důkladně přidejte cukr.
8. Připravený k občerstvení na sklenici, sterilizovat patnáct minut a korku.

Recepty č. 2: Salát na zimu se zelenými rajčaty

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - 3 kilogramy;
• paprika - 1 kilogram;
• mrkev - 1 kilogram;
• cibule - 1 kg;
• paprika pepř - na chuť a touhu;
• aspirin.
• Pro slané nápoje:
• rostlinný olej bez zápachu - 0,35 litru;
• sůl - 100 gramů;
• cukr - 300 gramů;
• ocet - 0,1 litru.

Postupné vaření:

1. Nakrájené pečené a oloupaná zelenina.
2. Spojte se solí, olejem, cukrem a octem.
3. Důkladně promíchejte a nechte po dobu sedmi hodin v neoxidační nádobě, dokud není šťáva izolovaná.
4. Vaříme hmotu zeleniny po dobu půl hodiny.
5. Položte salát do nádoby, přidejte aspirin na litr a nalijte.

Pokud nechcete používat aspirin - sterilizujte každou nádobu po dobu patnácti minut.

Recepty č. 3: Lecho

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - 3 kilogramy;
• cibule - 1 kg;
• mrkev - 1,5 kilogramu;
• sladká paprika - 1 kg;
• horká rajčatová omáčka - 1 litr;
• rostlinný nerafinovaný olej - 0,5 litru;
• sůl - podle chuti.

Postupné vaření:

1. Mrák rozkrojte velkým struhadlem.
2. Rajčata a papriky nakrájené na velké plátky, cibule - půlkruhy.
3. Ohřejte olej v hrnci a vložte do něj připravenou zeleninu.
4. Přidejte rajčatovou omáčku a vařte a mícháme neustále, hodinu a půl.
5. Sůl a vařte asi deset minut.
6. Připravené lecho bez chlazení se vloží do sterilních nádob a korkuje.

Recept č. 4 "Zimní" salát

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - 5 kilogramů;
• cibule - 500 gramů;
• červená paprika - 1 kilogram;
• čerstvý celer - 300 gramů;
• čerstvé greeny - 200 gramů;
• kuřecí paprika - 2 kusy;
• čerstvý česnek - 100 gramů;
• olej bez zápachu slunečnice - 0,25 litru;
• ocet - 0,25 litru;
• sůl - podle chuti.

Postupné vaření:

1. Všechna zelenina by měla být vyčištěna, promyta a libovolně řezána.
2. Nakrájené solené, nalijte ocet se slunečnicovým olejem a důkladně promíchejte.
3. Odstraňte občerstvení v ledničce po dobu 24 hodin.
4. Nalijte zeleninu do plechovek, sterilizujte a korkujte po dobu patnácti minut.

Recept č.5 Salát "Pozdravy z podzimu" na zimu

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - 4 kg cibule - 1 kg;
• mrkev - 1 kilogram;
• paprika - 500 gramů;
• kořen čerstvé petrželky je 300 gramů;
• sůl - 0,5 šálku;
• cukr - 1 šálek;
• vavřínové listy - 5 kusů;
• nezmlácená černá pepř - 20 hrášek;
• květy - 10 kusů;
• rostlinný olej bez zápachu - 0,3 litru.

Postupné vaření:

1. Veškerou zeleninu je třeba vyčistit a umyt.
2. Rajčata a cibule rozřezané na prsteny.
3. Bulharský pepř a mrkev na pruhy.
4. Kořenová petrželová broušená na struhadle.
5. Všechnu sůl, důkladně promícháme a necháme stát po jedenáct hodin.
6. Izolujte solanku, aby se vypustila, a do směsi přidávejte cukr, vavřince, pepř, kuřecí maso a máslo.
7. Pokrývají občerstvení s víkem a pomalu hořet asi jednu hodinu, neustále se míchá.
8. Připravený salát k vkládání čistých džbánů a korku.

TIP: Slanina, roztavená ze zeleniny, může být použita pro výrobu nakládaných okurky. Jsou velmi chutné a neobvyklé.

Recept č. 6: Kaviár s bulharským pepřem

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - 3 kilogramy;
• sladká paprika - 6 kusů;
• mrkev - 1 kilogram;
• cibule - 1 kg;
• lusky horkého pepře - na chuť a touhu.
• Naplnit:
• cukr - 1 šálek;
• sůl vařená - 3 polévkové lžíce;
• rostlinný olej bez zápachu - 500 gramů;
• ocot - 1 čajová lžička na litr.

Postupné vaření:

1. Zelenina se čistí, umyje a zkroutí v mlecím stroji.
2. Výsledná hmota se smísí se solí, cukrem, olejem a nechá se stát v neoxidační nádobě po dobu šesti hodin.
3. Po uplynutí určité doby vaříme směs zeleniny na středním ohni po dobu čtyřicet minut.
4. Připravte si svačinu do sterilních džbánů, přidejte ocet a válejte.

Recepty č. 7 Rajčata nakládaná na salát (čerstvá) na zimu

Pro marinování je nutné vzít jen zelenou rajčatovou zeleninu.

Postupné vaření:

1. Zelenina nakrájíme mírně větší než obvykle nakrájené na salát.
2. Položte zeleninu do pollitrových nádob a naplňte studenou vodou.
3. Předběžně sterilizujte obrobek asi patnáct minut a pečlivě jej utěsněte.

TIP: Chcete-li vynikající zimní salát z rajčat, kanalizace dostatek soli, přidáme česnek, cibule, bylinky a slunečnicový olej.

Recepty z plněné zelené rajče

Recept č. 1: Rajčata, plněné zeleninou (první cesta)

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - 5 kilogramů;
• cibule - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• čerstvý česnek - 200 gramů;
• horká paprika - 3 medium podšičky;
• čerstvé zeleniny.
• Pro plnění (na 1 litr):
• voda;
• sůl - 20 gramů;
• koření - chuť.

Postupné vaření:

1. Všechny druhy zeleniny, kromě rajčat, jemně nakrájené nebo nakrájené na mleté ​​maso.
2. Rajčata vyřezávají na tři na polovinu a vyříznou uprostřed.
3. Připravené rajčata plněné zeleninovou náplní.
4. Vložte do sklenic a nalijte horkou solanku.
5. Sterilizujte občerstvení: banky jeden litr - dvacet minut a tři litry - půl hodiny a roll.

Receptura č. 2: Zelené rajčata, se zeleninovou náplní (druhá cesta)

Pro konzervování je třeba vzít (na základě pěti plechovek o objemu tří litrů):

• rajčata - 3 kilogramy;
• paprika sadki bulgarian - 2 středně velké ovoce;
• čerstvý česnek - 2 hlavy;
• mrkev - 2 kusy střední velikosti;
• zelená čerstvého kopru a petrželky;
• paprika pepř - na chuť a touhu;
• 5 tablet aspirinu.
• Naplnit:
• voda - 6 litrů;
• cukr - 300 gramů;
• sůl - 200 gramů;
• ocot (6%) - 0,5 litru.

Postupné vaření:

1. Vyprázdněnou a oloupanou zeleninu (s výjimkou rajčat) se otáčejí v mlecím stroji a mísí se.
2. Nakrájejte rajčata a smícháme zeleninu.
3. Pečlivě dát vše do bank.
4. Dvakrát zeleninu po dobu deseti minut s horkou vařenou vodou.
5. Pak nalijte vroucí slanou vodu, přidejte do lázní aspirinové tablety a zrolujte.

TIP: Pokud je plněný rajčaty dát do hrnce, zalijeme marinádou a nastavit na vrcholu jha, již po několika dnech, můžete přinést ke stolu velmi chutný předkrm.

Recept # 3 Zelené rajčata na zimu s česnekem

Pro konzervování je nutné:

• rajčata;
• čerstvý česnek.

• Pro plnění (na základě 3 břeček o objemu 1 litr):

• cukr - 1 šálek;
• sůl - 1,5 lžíce;
• ocet - 0,125 litrů;
• zelení čerstvého kopru, petrželky a kořenu - na jedné větvi.
• voda - 1 litr;

Postupné vaření:

1. Oloupeme a tenké česnek nakrájíme.
2. Na rajčatech udělejte několik zářezů a vložíte je do nich kusy česneku.
3. Položte rajčata do nádoby a nalijte do horké marinády.
4. Sterilizujte občerstvení během patnácti minut.
5. Banky se otočí a položí horní část dolů, zabalí až do úplného ochlazení.

TIP: Je lepší nakrájet velké rajčata na polovinu nebo na čtvrtiny.

Recept # 4 Zelené rajčata plněné paprikou a česnekem

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - 3 kilogramy;
• čerstvý česnek - 300 gramů;
• paprika - 5 středních plodů;
• čerstvé zeleniny - na chuť;
• vavřínové listy;
• hrachu černého pepře.
• Naplnit:
• ocet - 0,25 litru;
• cukr - 2 šálky;
• sůl - 1 sklo;
• voda - 5 litrů;

Postupné vaření:

1. Česnek a pepř se umyly, vyčistili a zkroucili mlecím strojem na maso.
2. Střílet zelené a míchat s česnekovou pepřince.
3. Na rajčatech dělejte příčné řezy a plňte je plnkou.
4. Připravené rajčata jsou přeneseny do plechovek, přidány bobkové listy a hrach.
5. Nalijte vroucí slanou vodu, sterilizujte deset minut a korku.

Recepty č. 5 Rajčata plněná "Střihněte oko" (velmi chutná, ale ostrá)

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - 2 kilogramy;
• čerstvý česnek - 200 gramů;
• paprika pepř - 200 gramů;
• listový celer - 250 gramů.
• Naplnit:
• voda - 5 litrů;
• sůl - 250 gramů;
• cukr - 250 gramů;
• ocet - 0,25 litru.

Postupné vaření:

1. Zelenina se umyje, čistí a vše, kromě rajčat, zkroucené v mlecím stroji.
2. S rajčaty odřízněte hřbet nebo nakrájejte na polovinu a odstraňte buničinu čajovou lžičkou.
3. Výsledné drážky byly naplněny hořící směsí.
4. Rajčata zakryjte víkem nebo připojte poloviny.
5. Jemně rozložte občerstvení přes sklenice.
6. Nalijte vařenou marinádu, rozkrájejte.

TIP: Pokud chcete, můžete přidat další přísady, například zeleninu nebo mrkev..

Zelené rajčata pro zimu: jednoduché recepty

Rajčata s cibulí a česnekem

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - 3 kilogramy;
• greeny, čerešňové listy - 200 gramů;
• cibule - 100 gramů;
• čerstvý česnek - 1 hlava;
• olej bez zápachu slunečnice - 1 polévková lžíce na 1litrovou nádobu.
• Vyplnění (první možnost):
• ocet - 0,25 litru;
• mletá paprika - 5 hrášek;
• vavřínové listy - 3 kusy;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 9 polévkových lžic.

Postupné vaření:

1. Zelenina čistá, nakrájejte cibuli na kroužky nebo polotovary.
2. Na dno sterilních plechovek nasaďte česnek, zeleninu a nalijte olej.
3. Nakrájejte rajčata a cibuli.
4. Nalijte horkou marinádu do zeleniny, nechte sterilizovat po dobu patnácti minut a korku.

Recept # 2 Zelené rajčata, slaná na zimu

Pro konzervování je nutné:

• rajčata zelená - 2 kilogramy (potřebujete jen husté ovoce bez poškození a stejně zralé);
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• ocot - 1 polévková lžíce;
• deštníky z koprů - 2 kusy;
• listy rybízu - 5 kusů;
• čerešňové listy - 5 kusů;
• kořeny nebo křenové listy - 20 gramů;
• nezkvašená pepř - 10 hrášek;
• voda - 1 litr.

Postupné vaření:

1. Umyjte rajčata a propíchejte vidličkou namísto stopky (aby nedocházelo k trhlinám během tepelného zpracování).
2. Rozemlete zeleninu na plechovky a přesuňte vrstvy koření.
3. Tuck, pre-zátoka s vroucí solankou.
4. Banky zabalte a otočte horní část dna až do úplného chlazení.

Recepty №3 Rajčata nakládaná cukrem v sudu

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - 10 kilogramů;
• listy rybízu (černé) - 200 gramů;
• mletá paprika - 10 gramů;
• skořice - 5 gramů;
• zralé rajčata - 4 kilogramy;
• cukr - 3 kilogramy;
• sůl - podle chuti.

Postupné vaření:

1. Připravte rajčatovou pastu z cukru a zralých rajčat.
2. Zelená rajčata umýt a dát do sudu, střídající se s kořením v tomto pořadí: listové rybíz, pepř, skořice, rajčata, cukr.
3. Do hromady tak, že nedosáhne hrany boku asi dvacet centimetrů.
4. Poslední vrstvu rajčat pokrytých listy rybízu, nalít předem připravenou rajčatovou pastu a nastavit rozklad.

Tip: Při tomto způsobu moření mohou být rajčata předběžně zbarvena.

Recept č. 4 "Zmrzlých zelených rajčat" na zimu

Pro konzervování je nutné:

• rajčata - kolik se hodí k rollingu.
• Pro nalévání (na 7 sklenicích o objemu 700 gramů):

• voda - 1,5 litru;
• cukr - 4 polévkové lžíce;
• sůl - 3 lžíce;
• vavřínové listy - 3 kusy;
• čerstvý česnek - 2 zuby;
• černý pepř vonný nezmrzlý - 10 hrášek;
• květy - 5 pupenů;
• vodka - 2 polévkové lžíce;
• ocot - 2 lžíce;
• špetka červeného mletého pepře.

Postupné vaření:

1. Rajčata se umyla a skládala do plechovek hustší.
2. Nalejte marinády nad zeleninu.
3. Sterilizujte polotovary asi dvacet minut a korku.

DŮLEŽITÉ: Ve všech receptech, vezměte ocot 9% a přidávejte ho do náplně po varu a vypnutí.