Sušená a sušená kuchyně: užitečné vlastnosti, kontraindikace

Užitečné vlastnosti a léčivé účinky dřeně v sušené formě jsou již dlouhou dobu známy. Ovoce, které obsahují mnoho vitamínů, živin a stopových prvků, jsou v lidové medicíně široce používány. Vzhledem k neobvyklé chuti, dogwood je také široce používán při vaření. Ze dřeně připravte džemy, džemy, kompoty, utřete cukrem v čerstvé formě a také suché a suché.

Způsoby sušení dřeně

Ze všech druhů polotovarů se považuje za nejvýhodnější způsob sušení, protože při sušení udržuje dřevo všechny užitečné vlastnosti. Je také velmi důležité, aby sušené ovoce bylo mnohem sladší než čerstvé, takže je mohou jednat jak dospělí, tak i děti, které nemohou jíst čerstvé kyselé produkty. Po sušení bobulí dostat sladkou a kyselou chuť.

Dříví může být sušeno a sušeno několika způsoby, jako u kostí (které mají také léčivé vlastnosti) a bez nich:

1. Pro sušení použijte zralé, ale ne přezrálé plody červené barvy. Boby jsou obvykle sušeny na čerstvém vzduchu, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření a vlhkosti. Můžete však také vyschnout v troubě a ve speciálních sušičkách pro domácnost při teplotě 50-70 stupňů. Shromážděné nebo zakoupené bobule se vybírají, vyčistí, umyjí a rozloží na tácku, pekáč nebo jinou nádobu. Pro usnadnění sušení doporučujeme používat pevnou nádobu, protože v noci by měly být kontejnery přepravovány do uzavřené místnosti. Abyste získali kvalitní produkt, je třeba bobule snížit do vroucí vody po dobu 4-6 minut před sušením. Během sušení pravidelně promíchejte ovoce pro rovnoměrné sušení.
2. Při sušení bez semen vypláchnout bobule předem vyčištěné z jám. Kosti je možné získat bez střihu ovoce stisknutím. Blaning bobule v tomto případě není nutné. Ovoce by měly být pečlivě otevíratelné a rozloženy na podnos směrem nahoru s otevřenou stranou. Neotvírejte otevřené ovoce, dokud úplně nevyschne.
3. Pro přípravu kandovaného ovoce (sušené Dogwood) stejným způsobem, ovoce zbavené semen, posypeme cukrem v poměru 1: 1 a nechá se stát po dobu jednoho dne. Během této doby, berry vydávají šťávu. Po 24 hodinách napněte šťávu (může být použita samostatně). Make sirup (na 250 g cukru, 250 g vody na 500 g Dogwood), bobule zalijeme vařící sirup a nechat po dobu 5-10 minut, napětí a rozšířit na kontejnery pro sušení.
4. Pro milovníky různých lahůdek bude stejně tak fascinující výroba lavash (ovocné pastilky) z korunových bobulí. V tomto případě jsou přezrálé bobule vhodné. Po předběžném ošetření vložte ovoce do vroucí vody a vařte po dobu 5-10 minut. Bobule musí být velmi měkké. Naplňte vodu a protřete plody přes síto, abyste oddělili maso od kostí. Maso rozložilo na nádobu tenkou vrstvu a vysušilo. Po 3-5 dnech převeďte pastilku a vysušte ji zezadu. Ovoce pastilka může být skladována úplně nebo nakrájí na kusy.

Ve všech případech by měl být hotový výrobek převeden do skleněné nádoby, těsně uzavřen a skladován na tmavém, chladném a suchém místě nebo v chladničce. Pokud sušené bobule zakoupené v obchodě nebo na trhu, jsou s největší pravděpodobností ošetřeny chemickými přísadami, které prodlužují životnost a chrání před různými škůdci.

Sušená cornelianová může být použita samostatně nebo při přípravě náplní, omáček, kissels a kompoty.

Užitečné vlastnosti bobulí

Při stanovení hodnoty plodů je třeba poznamenat, že v nich obsahují velké množství stopových prvků, vitamínů, kyselin a mnoha dalších biologicky aktivních látek. Obsahují velmi velké množství vitaminu C, mají cukrárny, protizánětlivé a antipyretické vlastnosti. Proto, u lidí dřeně používaný k prevenci a léčbě nachlazení a virových onemocnění.

Užitečné vlastnosti bobulí:

• zvýšit imunitu;
• jsou účinným prostředkem pro prevenci diabetes mellitus;
• normalizovat krevní tlak a cukr v krvi.

Infuze a čaje ze sušeného ovoce tónují tělo, stimulují chuť k jídlu. Takže sušená koruna je nejen vynikajícím lakem, ale také užitečným produktem.

Vysušený korneál má stejné vlastnosti jako sušený. Jedním z důležitých vlastností je jeho příznivý vliv na metabolismus, což je velmi důležité řešit metabolismus tuků a prevenci obezity. Velmi důležitá je skutečnost, že Dogwood pomáhá při léčbě anémie a dalších krevních chorob, jak se zvyšuje hemoglobinu v krvi, pokud se používá, a tím brání rozvoji onemocnění, jako je anémie.

Tyto plody jsou také nezbytné pro budoucí matky, protože kompenzují nedostatek draslíku, eliminuje pálení žáhy. Použití přípravku posiluje krevní cévy a normalizuje tlak, což znamená, že těhotenství proběhne za příznivých podmínek. A také kyselina askorbová obsažená v nich pomáhá předcházet virové a nachlazení, které negativně ovlivňují vývoj plodu.

Vzhledem k těmto výhodám je také zřejmý přínos plodů pro vývoj dětského organismu.

Kontraindikace k použití

Nicméně je třeba říci, že každý produkt je užitečný, pokud je používán v rozumných mezích. Vysušené ovoce ve velkém množství může vést k nepříjemným následkům. Dřín není nutné používat pro osoby s vysokou kyselost žaludku a individuální nesnášenlivosti, lidé se zvýšenou nervovou dráždivost a stávající poruchy spánku, jakož i při zácpě, protože plody jsou upevnění vlastnosti.

Kontraindikace, které mají sušené korunové bobule, jsou velmi malé. A s ohledem na všechny užitečné vlastnosti tohoto výrobku se nemusíte bát užívat tento užitečný způsob léčení po celý rok.