Recepty z voňavého džemu

Červené korunové bobule mají kyselou chuť a zdánlivě připomínají olivy. Z nich jsou připraveny kompoty, želé, pastilka a džem, stejně jako omáčky a omáčky na maso a rybí pokrmy. Muži vyrábějí z drcených bobulí marinády pro šišky kebab. Zátka je jasná nejen barevně, ale i chutně. Poprvé se kavkazské národy začaly připravovat a jejich vzorec se dostal do současnosti. Tajemství vaření využívají moderní kuchaři a hospodyně.

Užitečné vlastnosti korneolu

Čerstvé plody a džem připravené z nich mají řadu užitečných vlastností:

• bohaté chemické složení;
• velké množství vitaminu C;
• schopnost posílit imunitu.

Kizil obsahuje velké množství vitamínů, karoten. Mezi minerály v jejím složení převažují železa, hořčíku, síry a vápníku. Velký přínos pro tělo přinese tannické látky, organické kyseliny, esenciální oleje, fruktózu a glukózu. Používání bobulí a džemu z nich příznivý účinek na vnitřní orgány, a také dává zdravému vzhledu kůži, vlasům a nehtům.

Dřevité džemy během zimy mohou nahradit med. Bobule jsou bohaté na kyselinu askorbovou. Během celé zimní sezóny stačí jíst džem v přiměřeném množství s teplým mlékem, čajem nebo odvarky léčivých bylin.

V lidové medicíně se aktivně využívají plody a listy rostlin. Z nich připravují bujóny, masti a obklady, aplikují na ošetření nemocných kloubů. Kvůli tepelnému zpracování stráví cornelian většinu svých užitečných vlastností, proto džemy hrají roli pouze posilujícího činitele. Zlepšuje stav oběhového a zažívacího systému, zvyšuje tón těla.

Mezi škodlivé vlastnosti lahůdek patří:

• kontraindikován u pacientů s diabetes mellitus;
• nadměrné užití poškodí zuby;
• zvýšená žaludeční acidita a alergická reakce na dřeně je také kontraindikací;
• s chronickou zácpou a problémy s genitourinárním systémem, konzervace bobulí může zhoršit zdravotní stav.

Pravidla pro přípravu bobulí

Připravte sladké je snadné, ale musíte si vzpomenout na jeden rys dřeně. Bobule ztrácejí svou barvu v případě, že mají dlouhou dobu vaření. Při prodlouženém vaření se cornelian pokrývá vráskami, ztrácí šťávu a usuší.

Před přípravou bobulí pečlivě umýt a vyčistit od pedicels. Pro ty, kteří trpí onemocněním trávicího ústrojí nebo nedostatkem vlákniny, je dřeně s kostí užitečné, ale některé recepty zajišťují jejich odstranění.

Dogwood má kyselou chuť, takže na kilogram bobulí je třeba vzít alespoň jeden a půl kilo cukru. Usínají dřeně a nechávají osm hodin oddělit šťávu. Připravené uvíznutí není nutné okamžitě. Musí být dovoleno vařit na týden. Během této doby jsou plody napuštěny v sirupu.

Recepty lahodného džemu

Kuchařte s osvědčeným, rychlým receptorem. Jeden kilogram čerstvých bobulí se vybírá, čistí a umyje. Z 2 sklenic vody a 1,5 kg cukru se vaří sirup. Vylijí dogwood, trvají několik hodin. Ten se vaří po dobu 10 minut při pomalém ohni, pak trvá asi osm hodin. Poté se směs připravuje dalších deset až patnáct minut a přivede se k varu. Jam neinterferuje, ale otřeme panvou, aby nedošlo k poškození bobulí.

Horká hmota se nalije přes sterilizované nádoby a sroluje se. Uchovávejte nádoby na tmavém, chladném místě. Po několika týdnech má džem příjemnou vůni a sirup bude vypadat jako želé v konzistenci. Můžete jíst hotové dříví s čerstvými rolky, porridge, tvaroh a přidat do pečení.

Podle kavkazského receptu můžete udělat pikantní džem. Receptura neobsahuje vodu - nahrazuje se suchým vínem. Tyto složky budete potřebovat:

• 1 kg čerstvých bobulí;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 350 ml suchého nebo polosuchého červeného vína.

Dřevo se oloupe ze stopky, oloupá se, umyje a vlije do vroucí vody. O minutu později je vyčerpaná. V hrnci na nízké teplotě se víno s cukrem zahřívá. Sirup je vařený až do hustého stavu. Dřez se přidává do nádoby a zkrotí se deset minut bez zvýšení požáru. Poté je nutné jej vypnout, protože jste čekali na úplné chlazení hmoty.

Poté se džem opět zahřeje, ponechá do varu a zcela se ochladí. V závěrečné fázi, po vzhledu pěny a bublin, jsou bobule zanechány sedět sedm minut. Horké džem se nalial na připravené banky, Ochlaďte a umístěte na tmavé chladné místo.

Gurmáni přidávají jamové meruňky, listy máty peprné, citrónovou kůru. Některé hospodyně si připravují sirup s přidáním koňaku, likéru nebo vodky, ačkoli korneální a bez přísad mají příjemnou chuť a vůni. Delicacy bude mít prospěch v době menších nachlazení, působí jako vynikající náplň na koláč.