Recepty z marmelády z černé chokeberry

V lesních parcích, poblíž obytných budov i v přírodě se již dlouhou dobu setkáte s černou asminou. Navzdory užitečným vlastnostem plodů není tak mnoho fanoušků černé třešně. Ne každý má rád její chuť, a proces vaření jam z černého chokeberry může vypadat namáhavě. Ale přijatý produkt překvapí každého s jeho bezkonkurenční chutí.

Vlastnosti přípravy

Existuje mnoho receptů na přípravu džemu z černé chokeberry. Aronia je v kombinaci s dalšími plody v závislosti na chuti zákazníka. Chcete-li získat špičkový produkt, nezanedbávejte některá pravidla. Hlavní z nich jsou:

• U džemu se shromažďuje pouze zralé bobule, které by mělo být pečlivě roztříděno pro zkažené ovoce.
• Bobule černého ovoce jsou poměrně hrubé kůry, takže ovoce by se mělo několik minut držet ve vroucí vodě.
• Při přípravě džemu z černého ashberry byste neměli litovat cukru, protože samotné bobule nezasvívá sladkostí.

Nezapomeňte důkladně umýt bobule před vařením. Připravené uvíznutí je zabaleno pouze v sterilizovaných nádobách.

Recept na klasické džemy

Proces vaření džemu z plody chokeberry je poměrně dlouhý. Pro zaseknutí budete potřebovat:

1. Jeden kilogram černé chokeberry.
2. Jeden a půl kilogramu cukru.
3. Gram kyseliny citrónové (za účelem poskytnutí originality podle chuti).
4. Voda.

Rowan vařený podle všech pravidel je spuštěn do vroucí vody a bledý na 4 minuty, pak je oddělený od vody pomocí cedníku. Tento postup je nutný k tomu, aby se na kůži plodů nacházely mikroskopy, kterými se plody rychle živily sirupem.

Sklenice vody, v níž se bělí, prolétlo do misky na vaření a opět se přivedlo k varu. Přidejte cukr do vroucí vody a vařte do sirupu. V tom je nutné uschovat připravené bobule a vařit 10 minut od začátku vaření. Pak by měla být kapacita odstraněna z ohně a ponechána přes noc. Během této doby budou bobule nasyceny sirupem, jejich vrásčitý vzhled zmizí.

Následující den by se nádoba měla znovu zapálit a vařit, dokud nebudou rovnoměrně rozloženy bobule přes sirup. Kyselina citronová by měla být přidána na konci vaření. Připravené džemy je třeba nalít na upravené skleněné nádoby a naplnit vařenými víčky.

Blackberry s jablky

Připravený džem touto metodou bude užitečný pro ty, kteří trpí zvýšeným tlakem a mají problémy s žaludkem. Černý ashberry snižuje tlak a jablka vyváží kyselost v žaludku.

Pro tři litry džemu je třeba:

• 1 kg černé třešně.
• Polovina jablka klesla.
• 0,5 litru čisté vody.
• Jeden kilogram granulovaného cukru.
• Pět gramů skořice a kyseliny citronové.

Zpracované bobule se ponechají do vroucí vody po dobu 5 minut, poté jsou ve stejnou dobu ponořeny do studené vody a poté odděleny. Z vody a cukru se připravuje sirup, který je třeba přidávat po pomazánku a vařit po vaření dalších 5 minut. Pohotovostní hmotnost by měla být odložena na 6 až 7 hodin.

Oloupaná a vypraná jablka jsou nakrájena na plátky. Vaří se ve vroucí vodě, dokud nejsou měkké, a pak jsou přes vodu odděleny cedníkem.

V misce s černou chokeberry přidejte zbývající cukr a pokračujte v procesu vaření. Po 30 minutách se přidávají vařené plátky jablek a po čtvrtinu hodin se přidá skořice a kyselina citronová. Vaším zbytkem po dobu dalších 5 minut vaříme, poté je nutné je rozložit na předem sterilizované nádoby.

Přidání citrusových plodů

Neobvyklá směs horských popela, pomeranče a citronu je nejen chutné zacházet, ale také zdroj užitečných vitamínů, které posilují imunitní systém organismu v zimě.

Pro vaření budete potřebovat:

• 1 kg černého ashberry.
• 300 gramů citronu.
• 500 gramů oranžové.
• 2 kg granulovaného cukru.

Připravené bobule jsou procházeny mlecím strojem na maso. Vyprané pomeranče a citrony se 10 minut vlijí do vroucí vody a pak se osuší. Citrusové plody by měly být nakrájeny na plátky a také procházeny brusičem na maso po odstranění kostí. Připravené pyré se smíchá v hrnci, dokud se nezískají homogenní hmota, do něho se nalije také cukr. Výsledná směs se vaří na nízké teplotě po dobu 10 minut po varu, pak se musí nalít přes plechovky a válcovat. Připravené plechovky by měly být zabaleny do teplého materiálu a ponechány přes noc, poté by měly být odloženy k uložení.

Chokeberry na množství živin překonává mnoho vašich oblíbených bobulí. Džem připravený z něj bude adekvátně zaujmout své místo mezi dalšími polotovary pro zimu. A ukazuje představivost a experimentování s komponentami, můžete překvapit a potěšit hosty s neobvyklou chutí vašeho mistrovského díla.