Recepty z marmelád z pomerančů s kůží a bez nich

V zimě každý člověk potřebuje další vitamíny. Jedním z nejvíce nutných současně je vitamin C, který se nachází ve velkém množství v džemu z pomerančů. Příprava nebude způsobovat potíže, protože ovoce a další přísady lze nalézt na regálech kdykoli během roku. Složení vitamínů se také může měnit přidáním bobulí.

Příprava ovoce

Výběr ovoce by se měl brát vážně. Nekupujte starý a pokrčený produkt: zaseknutý papír z něj nebude dlouho skladován a vzhled se ukáže jako neatraktivní. Mnoho lidí, kteří nakupují pomeranče v jednom obchodě, již vědí o kvalitě produktů, ale pokud je to možné, je lepší zkusit na místě. Plody by měla být dostatečně sladká, chrání před zbytečnými výdaji cukru.

Před vařením je třeba umýt pomeranče, nejlépe mýdlem, důkladně opláchnout, otřít a uschnout.

Při pečení z citrusových plodů bude záviset na zvoleném receptu. Není-li to podnikání, vyhoďte ho za to nestojí za to, je lepší ji vysušit, protože z pomerančové kůry je možné vytvořit samostatné džemy.

Navzdory obrovské škále způsobů výroby pomerančového džemu jsou recepty a primární zpracování ovoce prakticky stejné. Musí být vyčištěny a nakrájeny na plátky, čím menší, tím je rovnoměrnější konzistence a čím rychlejší je příprava. Kosti a bílé filmy na ovoci dávají hořkosti výrobku, takže jejich odstranění je povinné.

Tára pro džem musí být také podrobena určité přípravě. Banky musí být důkladně opláchnuty a sterilizovány spolu s víčky. Teprve poté mohou připravit hotovou misku.

Nejjednodušší recepty

Existuje mnoho druhů džemu z pomerančů, jejichž recepty jsou velmi podobné.

Základní složky jsou stejné všude:

1. Pomeranče;
2. Cukr;
3. Voda.

Jejich počet závisí na požadovaném objemu konečného produktu. Pro dva litry džemu potřebujete 5 pomerančů, 5 sklenic cukru a 500 ml vody.

Připravené, nakrájené pomeranče jsou umístěny v hrnci, přidáme cukr, nalijeme do vody a zapálíme. Po varu se výsledný produkt nechá vychladnout. Po ochlazení musí být zaseknutý znovu, poté může být nalit do plechovek nebo okamžitě podáván ke stolu.

Tato verze pomerančového džemu je vhodná nejen pro sýpku, ale i jako náplň na koláče nebo palačinky.

Recept na džem z pomerančů se slupkou je také poměrně jednoduchý. Budete potřebovat pouze ovoce a cukr v rovných částech. Citrus se omyje a vaří 15 minut. Poté, co se ovoce ochladí, nakrájíme ho, položíme do hrnce a zakryjeme cukrem. Sýpka se ponechá 30 minut, dokud nebude přiděleno dostatečné množství šťávy, a po vaření 1,5-2 hodiny.

Příprava pomerančového džemu se šupou předpis se prakticky neliší z obvyklého džemu z citrusů, s výjimkou primárního zpracování kůry. Zpočátku je bledý a nakrájený, prochází mixérem nebo sekání malých slámy.

Pokud je potřebné množství kůry jak čerstvé, tak i sušené, může být připravena pochoutka. Kork by měl být namočen po dobu 24 hodin. Voda by měla být měněna pravidelně, dostatečně třikrát. Z 1,5 kg cukru a 2,5 sklenic vody se připraví sirup, po kterém může být namočená namočená kůra. Po úplném rozpuštění cukru se kůrka vloží do sirupu a vaří až do měkkosti. V případě potřeby přidejte citronovou šťávu.

Džemy s dalšími přísadami

Různé přísady v džemu nesou různé funkce, pokud jsou bobule nebo ovoce, pak kromě chuti nasycují produkt s dalšími vitamíny, a koření přinášejí nové poznámky k aroma a chuti. K dispozici jsou recepty s přídavkem alkoholických nápojů, jako je rum, koňak nebo brandy. Navzdory tomu může být džem konzumován nejen dospělým, protože se alkohol během vaření vypaří.

Ovoce, káva a koření

Nejběžnější přísady:

• káva;
• skořice;
• květy;
• zázvor;
• muškátový oříšek;
• skořice.

Chcete-li připravit jam s vůní kávy, musíte si vzít 6 pomerančů a nechat je v horké vodě po dobu půl hodiny. Poté jsou vyčištěny, buničina a kůra jsou jemně nakrájeny. Dejte vše do hrnce a nalijte 6 sklenic vody. Vařte po dobu jedné hodiny po přidání cukru v množství 6 sklenic a nechte vařit další hodinu. 15 minut před koncem vaření přidejte kávové zrna a hřebíček, každá po 6 kusů.

Jam lze připravit bez použití tepelného zpracování. Obvykle se k tomu používá mixér nebo masová mlýna. Plody se omyjí, oloupávají a oloupávají. Pro nejrůznější chuť můžete přidat některé bobule, například egreše. Připravené přísady procházejí mlýnkem na maso, vylije a důkladně promíchá cukr. Hotový výrobek je zabalen do sterilizovaných nádob.

Jako další ovoce v džemu můžete použít mandarinky, citrony, meruňky.

Cukety a mrkev

Ze zeleniny se často přidává také pomerančový džem.

Jeden z nejběžnějších receptů s přidáním zeleniny je pomerančový džem s cukřenky. Nejprve musíte vyrobit sirup z cukru a vody. Zatímco se připravuje, můžete vyčistit pomeranče a cukety, kromě toho, že potřebují citrón. Nádoby se nasekají na kostky a přidávají se do vařeného sirupu, vaří se 5 minut. Po zaspání citronů a pomerančů přivedete k varu a vaříme 40 minut na nízké teplotě.

Další recept zahrnuje použití mrkve a citronů. Pomeranče a citróny jsou vyčištěny, kosti jsou odstraněny a šťáva je vymačkaná. Mrkev se nakrájí na plátky a umístí se do kastrolu, vloží se do něj šťávy a dávají se kůži ovoce. Kosti extrahované z citronu a pomeranče, vložte do sáčku gázy a dal do zbytku džemu. Vsejte vše na nízké teplotě, dokud není kůra dostatečně měkká. Poté se vak se semeny odstraní, přidá se cukr a znovu se vaří po dobu jedné hodiny. Připravená lahůdka se připravuje na připravených bankách.

Skladování produktu

Abyste se kdykoli potěšili lahodným uvíznutím, musí být správně uloženy. Trvanlivost je ovlivněna mnoha faktory: od správné sterilizace kontejneru ke složkám samotného zaseknutí.

Kromě splnění podmínek pro správnou sterilizaci je třeba si to uvědomit džemem nelze nalit do mokrých nádob. Kryty by měly být také připraveny bez poškození, nejlépe pomocí kroužků nebo vaku.

Jako místo pro uložení nejčastěji používané chladničky, ale v případě, že je dostatek místa, jakýkoliv vhodný místnost, kde je teplota nižší než 20 ° C, ale balkon a sklep jsou v tomto případě není vždy úspěšné, protože na možnost prudkého poklesu teploty.