Podrobné recepty nakládané chobotnice s obrázky

Při přípravě chobotnice je hlavním předmětem získání jemného a měkkého jídla, a nikoli gumy bez chuti. Z tohoto článku se dozvíte, jak vařit chobotnice pro studené předkrmy. Bude se diskutovat o klasických základních receptů, nicméně každá hospodyňka může ukázat, fantazii a přidat do domácí recepty koření, ostrost, nebo soli, což činí tyto sladké nebo pikantní.

Recepty na domácí občerstvení z nakládané chobotnice

Receptura je první.

Squid bez předběžného vaření

Seznam nezbytných složek:

• šest kalichů;
• pro marináda:
• dvě vavřínové listy;
• sedm set gramů vody;
• dvě lžíce slunečnicového oleje;
• jedna čajová lžička cukru;
• ochutnat černý pepř;
• čtyři lžíce citronové šťávy;
• dvě čajové lžičky soli.

Postupné vaření:

1. Rozmrazte jatečně upravená těla (bez použití horké vody).
2. Projíždějte těla s vroucí vodou a vyjměte z nich desky a tenké kůže.
3. Řezu mořských plodů na kroužky a pásy libovolné šířky.
4. Připravte marinádu: smíchejte všechny přísady s vodou a přivedete k varu.
5. Nalijte mořské plody s vařící marinádou.

Takové občerstvení připravené tímto receptorem může být okamžitě podáno, ale je lepší počkat v marinádě nějaký čas, nejdéle však dvanáct hodin. Poté budete potřebovat mořské plody ze slané vody, jinak se ukáží velmi kyselé. Samozřejmě, pokud vítáte bohatou kyselou chuť, můžete mořské plody opustit v marinádě déle.

Pokud nemusíte jídlo okamžitě jíst, musíte je dát do nádoby a nalít je slunečnicovým olejem. Na dně sklenic a pod víkem položte kruhy citronu a vložte do chladničky pro skladování.

Druhý recept.

Kalmary s předběžným vařením

Seznam nezbytných složek:

• pět kalichů;
• pro marináda:
• dvě lžíce sójové omáčky;
• 1 lžíce sladké mleté ​​pepře;
• na ochutnání stolní soli;
• polovina čajové lžičky medu;
• tři polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• špetka červené horké pepřiny;
• poloviční čajová lžička zázvoru;
• dvě lžíce octa;
• jeden stroužek česneku.

Postupné vaření:

1. Oloupeme a vaříme jatečně upravená tělíska a smažeme je třicet vteřin do slané vroucí vody.
2. Nechte mořské plody ochladit a nakrájíme na poloviční kroužky.
3. Připravte marinády smícháním všech výše uvedených složek.
4. Hotové slané nálevy vylejte kroužky z mořských plodů a důkladně promíchejte na rovnoměrné rozložení.
5. Dejte třikrát minutu občerstvení a pak se servírujte na stůl, rozložený na listy salátu.

Receptura je třetí.

Smažené marinované chobotnice

Marinovaná chobotnice po pečení má zajímavou chuť, zejména v kombinaci s rajčatovou omáčkou. Smažte tyto mořské plody jako kroužky a v těstíčku nebo strouhanku.

Seznam nezbytných složek:

• čtyři jatečně upravená těla;
• jeden citron;
• dvě lžíce hořící adžika;
• dvě lžíce rajčatové omáčky;
• sůl podle chuti;
• bílý pepř a další koření podle přání;
• slunečnicový olej na smažení.

Postupné vaření:

1. Oloupete jatečně upravená těla a ořezáme je na kroužky.
2. Připravte marinády z citronové šťávy a dalších koření.
3. Výsledná slaná náleva nalijete kroužky z mořských plodů a nechte přes noc pro marinování.
4. Namočte nakládanou chobotnici do předehřátého slunečnicového oleje a rychle smažte na dobu delší než tři minuty. Zde není hlavní podmínkou přeexponování, jinak by se snack ukáže být tuhý jako kaučuk.

Taková chobotnice mohou být smažena a nesmařitelná, ale po smažení budou mnohem chutnější.

Čtvrtý recept.

Marinovaná chobotnice v korejštině

Seznam nezbytných složek:

• pět kalichů;
• jedna lžíce sezamu (čaj);
• dvě střední mrkev;
• dva stroužky česneku;
• jedna lžíce papriky (čaj);
• dvě čajové lžičky z 9% octa;
• polovina lžíce soli;
• dvě střední hlavy cibule;
• pět polévkových lžic slunečnicového oleje;
• jednu lžíci cukru (čaj).

Postupné vaření:

1. Čisté a rychlé vaření mořských plodů (nedochází k trávení).
2. Nechte je ochladit a nakrájejte na kroužky.
3. Oloupeme a nakrájíme cibuli jemně.
4. Smažte ho v slunečnicovém oleji se sezamovými semínky.
5. Když je cibule zlatá, vyjměte ji z tepla a ochlaďte ji.
6. Smažte mrkev a smažte ho společně s paprikou a cukrem na mírném ohni a neustále se mícháme.
7. Nakrájejte na malé kostky česneku.
8. Smíchejte mořské plody, smaženou cibuli, mrkev, česnek a ocot.
9. Nechte občerstvení po dobu jedné hodiny při pokojové teplotě a poté ji vyjměte po dobu tří hodin v chladničce.

Receptura je pátá.

Jednoduché a rychlé nakládané chobotnice

Příprava lahodných mořských plodů pro tento recept velmi rychle a snadno. Kromě toho můžete použít takové chobotnice nejen jako zajímavé lehké občerstvení, ale také při přípravě různých pokrmů. Mohou být podávány jak v původní podobě, tak ve sušeném nebo uschlém stavu, který se dokonale hodí k pivu.

Seznam nezbytných složek:

• zmrazené prsteny ve výši 300 gramů;
• poloviční lžičku soli (množství můžete upravit podle chuti);
• třetinu čajové lžičky cukru;
• dvacet mililitrů stolního octa o devíti procentách;
• dvacet mililitrů sójové omáčky (podle chuti);
• dvacet mililitrů slunečnicového oleje;
• několik oblíbených koření a koření.

Postupné vaření:

1. Rozmrazte kroužky chobotnice, opláchněte je ve vroucí vodě po dobu čtyř minut. Po dlouhou dobu nemůžete vařit, jinak se mořské plody stanou těžkými, jako je kaučuk. Pokud se používají celé kostry, odlupujte je z kůže a vnitřností a nakrájíme na kroužky střední tloušťky.
2. Pomocí hluku získávejte kroužky a nechte kapalinu vypustit.
3. Mix mořské plody s octem, máslem a sójovou omáčkou. Pokud je to žádoucí, připravte si koření.
4. Důkladně promíchejte vše a nechte marinovat tři hodiny v chladničce a neustále míchat. Pokud je to možné, je lepší dát občerstvení, aby stála asi dvanáct hodin, aby poskytla jasnější a bohatší chuť a vůni.