Recepty na vaření zelí v horké solanky

Zelí vařená v horké slané vodě bude na vašem stole velmi originální občerstvení. Toto jídlo lze vařit poměrně rychle a bude to skvělý doplněk k jídlu z ryb nebo masa. V tomto materiálu vám představíme řadu receptů na nakládané zelí v horké solanky.

Marinované zelí v horké marinádě: recept na okamžité vaření

V tomto receptu budete potřebovat:

• asi kilogram zelí;
• 55 g mrkve;
• 10 kusů černé pepře;
• pár vavřínových listů;
• cukr - 30 g;
• ocot - 65 ml;
• 45 ml rostlinného oleje;
• sůl;
• voda 120 ml.

Zelí by mělo být jemně nakrájeno, mrkev nakrájena na proužky. Smíchejte je do jedné nádoby, dáme černý pepř a vavřínový list. Pak výslednou směs rozložíme na sklenice a naplníme ho horkou solankou. Je připravena na bázi vody, vařená octem, máslem, cukrem a solí. Po třech hodinách je možné na stůl podávat nakládané zelí.

Zeleninový recept s česnekem marinovaný v horké solanky

Při přípravě misky podle tohoto receptu:

• pár kilogramů čerstvého zelí;
• 55 g mrkve;
• nějaký česnek;
• téměř litr vody;
• 200 ml stolního octa;
• 100 g cukru;
• 30 g soli;
• 5 vavřínových listů.

Nakrájejte zelí na velké kousky, oloupeme mrkev a rošt na velkém strouhaní, kombinujeme zeleninu s velkou miskou, pak na ně trochu vymačkejte česnek a dobře promíchejte.

Ve vodě na požáru házet cukr, sůl, ocot, rostlinný olej a vavřínové listy. Přineste k varu a nalijte zeleninu horkou solanku. Zhora dáváme útlak. A za pár hodin si můžete vyzkoušet připravené občerstvení.

Recept na rychlé moření zelí horkou solanku s octem

Pro takové solení je třeba připravit tyto složky:

• asi kilogram zelí;
• 65 g mrkve;
• Trochu kurkuma;
• 3 stroužky česneku;
• 10 g soli;
• 120 ml vody;
• 75 g cukru;
• 110 ml rostlinného oleje;
• 80 ml octa.

Zelí hlava to tenkrát, Česnek a mrkev čisté a rošt. Vše položte do hrnce, na vrchol s kurkerem a promícháme jej ručně. Chcete-li slanou vodu přinést vodu do varu, nalijte ocet, olej, sůl a cukr. Co nejrychleji marinovaný předlisek doplňte solankou a vyvíjejte tlak. Sůl bude připravena příští den.

Rychlý způsob, jak připravit pili na horké slané vodě

V tomto receptu na sůl připravte:

• vidličky mladé kapusty;
• jedna řepa;
• 60 g bulharského pepře;
• 3 stroužky česneku.

A pro turbínu budete potřebovat:

• litr vody;
• jodidová sůl - 20 g;
• 10 gramů cukru;
• 20 ml octa;
• 120 ml rostlinného oleje.

Nejprve vyčistěte a nakrájíme červenou řepu na desky, a pepřem s česnekem na lobule. Vše promíchejte a část zeleninové směsi umístit na dno sklenice. Nakrájené zelí s plátky, také vloží do sklenice a nahoře - zbytek nakrájené zeleniny.

Pro přípravu teplé solanka varu vody a v ní se rozpustí cukr a sůl, se vařit po dobu dalších 5 minut a úniku oleje a octa, potom se obsah nalije takové marinádou plechovek. Již druhý den můžete použít již připravené solení.

Další recept na rychlé solení zelí s horkou slanou vodou

Podle tohoto receptu bude slaný salát chutný a chrumkavý a pepř dodá mu extra chuť.

Připravte pro tento recept asi 300 gramů zelí, 100 gramů mrkve a co nejvíce bulharského pepře. Chcete-li připravit solanku na litr vody, vezměte 40 gramů cukru a 25 gramů soli.

Zelí jemně nakrájíme. Budete mít bílou nebo červenou barvu, obě možnosti budou fungovat dobře. Mrkev je čistá, umýt a rošt. Pepř ulehčuje semena a pedikely a řez tenkými deskami. Smíchejte celou zeleninu a důkladně ji vložte do předem sterilizovaných a sušených nádob. Pak je naplňte horkou solankou. Chcete-li, aby se rozpustil ve vodě cukru a soli a dát vše na mírný oheň, vařte a vařte na pár minut.

Zelí pod horkou solanku bude připraveno příští den, může být podáváno se zeleným hráškem nebo řepou jako občerstvení.

Pokud jste použili červené zelí pro sůl, takový svačinu bude skvělý a recept se neliší od klasické. V tomto případě můžete dodatečně přidat brusinky do solení, bude to nejen dát stín, ale bude dělat občerstvení ještě užitečnější a odolné. Koneckonců, toto přírodní bobule obsahuje přírodní antiseptikum, které neumožňuje vzhled plísní a vzhled bakterií v dlouhodobém skladování. Občerstvení lehkého občerstvení bude originální, pikantnější a jemnější. Brusinky v džbánku by měly být spolu se zeleninou.

Rychlý a jednoduchý recept na mořské zelí s octovým horkým solným roztokem

V tomto receptu je lepší vzít obvyklé bílé zelí. Nakrájejte vidličku a mrkvu na roštu nastrhněte. Ze výpočtu je třeba vzít zeleninu jednu velkou mrkev na zelí. Smíchejte je navzájem a naplňte je sklenicí. Příprava takového solení je lepší v mírných množstvích, protože dlouhodobé skladování ztratí původní chuť a začne kysnout.

Slanina se připravuje rychlostí půl litru na nádobu o objemu 2 litry. V samostatném hrnci nalijte vodu, vařte a přidat velkou lžíci soli a dvě takové lžíce cukru. Když se zcela rozpustí ve vodě, přivést k varu znovu roztokem soli, odstranit z tepla, nalít do ní několik velkých lžícemi octa a ihned nalít obsah do sklenice se zeleninou.

Zelí by mělo stát 24 hodin při pokojové teplotě. Při podávání se slaná voda nalije nerafinovaným olejem a přidá se cibulka na kroužky.

Recepty na přípravu pikantní solené zelí horkou metodou

Tento recept se nejvíce podobá tradičnímu způsobu moření zelí. Pro něj budete potřebovat následující komponenty:

• až 3 kg zelí;
• 3 kusy mrkve;
• suché koprové semena - 1 velká lžíce;
• vonná černá pepř - 1 čajová lžička;
• česnek - poloviční sklenice;
• voda - jeden a půl litru;
• sůl - dvě velké lžíce;
• cukrové sklo;
• lžíce octa.

Zelí se nejprve nakrájí na kostky o tloušťce asi 5 cm nebo tlustých slámy. Mrkev se čistí a umyje, pak rozetřete na velkou struhadlo. Pak se zelenina vloží do sterilizovaných plechovek, na vrchol se přidá česnek a kopr.

Současně připravujeme slanou vodu: vaříme a ochlazujeme vodu, házíme sůl, ocot a cukr, přinést vše do varu a naplňte slanou vodu tímto roztokem. Slaná voda by měla stále vroucí, sotva se od něho odpojí. Poté musí být banky okamžitě svinovány. Uchovávejte nálevku v nádobách při pokojové teplotě.

A ještě rychleji připravte kořeněný nakládaný solení strom a už to zkuste druhý nebo třetí den po vaření ke složkám uvedeným výše přidejte lžíci rostlinného oleje. Zelenina by neměla být umístěna do nádoby, ale s hustým hrdlem a nalijte je horkou solankou. Pak je zakryjte víkem a položte na vrchní útlak. Sůl můžete vyzkoušet za 1-2 dny. Pro pozdější skladování je převedena do studeného sklepa nebo do chladničky.

Tajemství úspěšného vaření zelí pod horkou marinádou

Aby byl váš přípravek co nejchutnější, zvažte tyto tipy:

• Pro moření je doporučeno vzít hlavy pozdních odrůd velkých rozměrů. Odstraňte horní listy, i když vypadají čerstvé a celé;
• pokud neskrmujete zelí a nakrájíte na kostičky, je lepší, když je nechte džus vypnout;
• Když se skladuje v nádobách nebo panvicích, je třeba zeleninu utěsnit.

Jak můžete vidět, recepty pro mořské zelí v horké solanky existuje mnoho. Pokud si vyberete kterýkoli z nich a důrazně doporučujete doporučení, obrobek bude vynikající a ostrý.