Marinované červené zelí

Lidé, kteří mají zájem o správnou výživu, by měli dobře znát užitečnost marinované červené zelí. Recepty na toto jídlo lze nalézt po celém internetu.

Většina přísad je v kuchyni každé hostitelky a příprava zeleniny sama trvá ne více než 20 minut.

V závislosti na zvoleném receptu bude příprava červeného marinovaného kapusty trvat nejvýše 3 dny.

Klasický recept

Příprava nakládané červené zelí podle klasického receptu předpokládá použití mrkve. Pro občerstvení nepotřebujete tolik ingrediencí, které můžete recept použít i pro nezkušenou hostesku.

Pro vaření zelenina bude potřebovat:

• Jedna hlava červeného zelí je střední velikosti.
• 2 velké mrkve.
• 5-6 středních stroužků česneku.

Pro přípravu marinády:

• Jeden litr vody.
• 180-200 ml octa.
• 5 lžíce rostlinného oleje.
• 2 lžíce soli.
• Cukr na chuť.

Příprava nádobí podle tohoto receptu trvá nejdéle jednu hodinu.

Bude však trvat asi 2 dny, než se nakoupete. Každých 100 gramů hotového výrobku neobsahuje více než 100 kcal.

Po přípravě všech potřebných ingrediencí můžete začít s vařením:

1. První věc, kterou musíte udělat, je pečené zelí.
2. Mrkev rošt na velkém struhadle.
3. Česnek rozdrtíme lisem nebo nakrájíme na malé kostky.
4. Smíchejte všechny odřezky a pečlivě manipulujte se sterilními nádobami o požadované kapacitě.

Dalším krokem je připravit lahodnou marinandu.

Za tímto účelem se k vroucí vodě přidává cukr a sůl, po níž se hmota důkladně promíchá.

Nyní musíte nalévat olej do kapaliny, stejně jako ocot. Míchat znovu, pevně zakrýt pánvi víkem a vyjmout z desky. Doporučujeme vyzkoušet malou marinádu, abyste zkontrolovali výslednou hladinu soli a cukru.

Poté je výsledná marináda nalita do každé nádoby až k okraji. Banky těsně uzavřené gumovými kryty.

Po uplynutí určité doby, kdy je teplota polotovarů snížena na pokojovou teplotu, můžete je odeslat do chladničky.

Za den si můžete vyzkoušet pokrm a posoudit stupeň připravenosti.

V ideálním případě by moření mělo probíhat do dvou dnů.

Při tomto postupu může být příprava nakládané červené zelí podle klasického receptu považována za kompletní. V příštím měsíci bude pokrm čerstvý a křupavý.

S řepou a čerstvými bylinkami

Tento recept na nakládané červené zelí znamená použití řepy, stejně jako jiné krájení. Stejně jako v předchozím případě bude příprava trvat nejvýše jednu hodinu a moření netrvá déle než 2 dny. Ve 100 gramech občerstvení bude asi 70 kcal.

Složení pro krájení:

• Jedna vidlice červené zelí střední velikosti.
• 2-3 řepy o hmotnosti 100 gramů.
• Jedna banda čerstvého koriandru, ale pokud chcete, nemůžete ji přidat.
• Jedna střední hlava česneku.
• Jakýkoli druh kopru podle chuti.

Pro přípravu marinády:

• Jeden litr vody.
• Jedna lžíce soli.
• Jedna lžíce octa.
• 100 gramů cukru.
• 10-12 hrášek černého pepře.

Střílet červené zelí na malé čtverce o 2 centimetry.

Řezte řepu do tenkých kruhů, z nichž každá může být rozdělena na poloviny. Plátky řepy a zelí by měly mít přibližně stejnou velikost. Koriandro a kopr jemně nasekané některým z dostupných způsobů. Česnek je nejlépe rozřezán na tenké plátky podél zubů.

Všechny výsledné řezy musí být důkladně smíšeny, a poté je můžete začít položit na břehy nahoru. Velmi se nedoporučuje vybrat si zeleninu v plechovkách, ale trošku trochu potřísněte, aby se zelenina ve směsi lepila.

Marináda v tomto receptu je připravena podle klasického receptu. Voda je umístěna na oheň a sůl, přidává se do ní cukr a pepř. Hmota se přivede k varu, po níž se přidá ocot. Zbývá odstranit pánev z ohně a naplnit marinádu ve všech březích až k okraji.

Všechny následné kroky jsou shodné s klasickým receptem, kde jsou banky uzavřeny pomocí speciálních krytů, a ochladí se na pokojovou teplotu a pak poslal do chladničky na jeden nebo dva dny.

S medem a sójovou omáčkou

Receptura se vyznačuje svou originalitou, protože používá sójovou omáčku a med a není marináda. Takové jídlo může překvapit i ty nejkrásnějších gurmánů.

Prvním krokem je příprava všech složek:

• Jedna střední vidlice z červeného zelí.
• 3 lžíce 9% octa.
• 2 polévkové lžíce medu.
• 4-5 středních stroužků česneku.
• Jedna cibule až 100 gramů.
• 100 ml rostlinného oleje.
• 3 lžíce sójové omáčky.
• 2-3 pupeny karafiátu.
• Černý pepř, stejně jako další vhodné koření, které by měly být zvoleny podle chuti.

Stejně jako v ostatních receptech je první věcí udělat křupavé červené zelí.

Česnek musí být jemně nakrájený: můžete použít lis nebo struhadlo. Souběžně s tím musíte spojit ocet, sójovou omáčku a med a důkladně protřepat výslednou směs. Tato hmota se nalije do zelí a česneku, po kterém se dobře míchá.

Cibule je třeba rozřezat na kroužky a potom rozdělit každou z nich na polovinu. Cibuli rozdělejte na polovinu připraveného rostlinného oleje. Když se dostane hezké zlaté odstíny, vyjměte ho z pánve, přidejte zbytek oleje a zahřejte ho. Když je horký, olej je nalit do zelí a důkladně promíchat.

Zůstává jenom to, aby se hmota trochu ochladila a uložila do chladničky. Příštího rána můžete natočit první vzorek, který potěší všechny milovníky podobných přípravků.

Jedná se pouze o nejzákladnější recepty na nakládané červené zelí. Každý milovník zdravé výživy by měl mít alespoň jednoho z nich v provozu. Pak můžete nejen sledovat vaši dietu, ale také příjemně překvapit mnoho hostů s neobvyklou chutí slavného jídla.