Je možné zmrazit cukety na zimu čerstvé: jak to udělat

Zmrazení je vynikající způsob sběru zeleniny na zimu. Kromě toho vám tato metoda umožňuje zachovat užitečné vlastnosti. Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak správně zmrazit cukety, aby si vychutnali chuť po celý rok.

Mimochodem, zelenina vařená tímto způsobem je mnohem užitečnější než ty, které se prodávají čerstvě v zimě a konzervují. Když je cuketa zmrzlá, hlavním úkolem je řádně je připravit a nezapomenout na dobu trvanlivosti.

Užitečné látky obsažené v cukety

V takové zelenině existuje mnoho mikroelementů a vitaminů:

• Draslík;
• Vitaminy ze skupiny PP, A, B a C;
• Hořčík;
• Sodík;
• Měď;
• Železo a fosfor.

Lékařům se doporučuje přidat do svého jídelníčku cukety těch, kteří trpí vysokým krevním tlakem, anémie, cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění. Hrubé vlákna a maso v této zelenině mohou zlepšit pohyblivost žaludku a střev. Navíc cuketa má nízký obsah kalorií, takže se často používá v dietní výživě.

Navíc, takový výrobek odstraňuje z těla toxinů a škodlivých látek. Vzhledem k těmto výhodám byste neměli vynechat možnost jíst cuketa v podzimním a zimním období kvůli zmrazení.

Příprava cukety

Chcete-li zimu zmrazit, můžete použít nejen mladí, ale také více zralé zeleniny s hustou kůží. Je třeba poznamenat, že je třeba připravit cukety různé dospělosti různými způsoby. Výrobky určené k mrazu by neměly mít žádné vady a škody. Není nutné žádat o podobné účely pomalá cuketa.

Než začnete sklízet cukety, musí být nejdříve důkladně omyty a řezané stonky. Potom je třeba zeleninu sušit hadříkem nebo papírovým ručníkem, protože přebytečná vlhkost během zmrazování je vysoce nežádoucí.

Při přípravě na zimní cukety, jejich nelékejte, protože je tenký a neublíží. Mladé cukety nemají semena, takže není nutné vystřihnout střed. Pokud potřebujete zmrazit zeleninu středně zralé, je třeba její semena odstranit.

Cukety mají silná kůže, musí být vyčištěny. Pak je nakrájíme na dvě části a středem sejme.

Typy krájení

Takovou zeleninu lze zmrazit ve formě kostky nebo kruhy - forma zpravidla závisí na pokrmu, ve kterém se má používat. Například kroužky o tloušťce 0,7-10 mm cukety jsou obvykle vyřezány pro smažení a použití v sendvičích, pizza. Brusochkami nebo kostičky dělají nebo dělají, že v zimě připravují cukety snack kaviár a duste. Někteří jiní brousí výrobek na struhadle, aby vytvořili:

• dětské pyré;
• kaviár;
• oladi;
• krémová polévka.

Oblíbené možnosti glazování

Zachování cukrů na zimu s kostkami a kostkami

Takto upravená zelenina je ideální k výrobě různých druhů sauté a kaší, polévek a polévek. Můžete zmrazit cukety jinými způsoby. V první metodou Zeleniny jsou nakrájeny na malé kostičky a posypány solí. Kilo zeleniny bude potřebovat asi 2 polévkové lžíce tohoto potravinářského produktu.

Po uplynutí 15 minut musíte vypustit přebytečnou tekutinu a utřít kostky ručníkem. Pak jsou nalití do sáčků a uloženy do mrazničky. Nejdůležitější v této metodě je důkladně vysušit cukety, aby se neležely dohromady nebo nejdříve připravily nakrájenou zeleninu na paletu a zamrzly a pak ji nalialy do obalu.

Druhá cesta skladování cukety zahrnuje odstranění přebytečného džusu papírovým ručníkem. Poté jsou bloky umístěny na plastových nádobách nebo pytlích, uzavřeny, bez vzduchu a umístěny do mrazničky.

Toto zmrazení zeleniny doma má své vlastní chyba - příjem ovoce z pryže a chuti. Tento postup však trvá trochu času.

Třetí možnost zachování cukety pro zimu je považováno za nejtěžší, ale efektivní. Tato metoda znamená nepřetržité vaření. Chcete-li to udělat, potřebujete dva hrnce vařící a studené kapaliny.

Ve vroucí vodě se zelenina přenese pomocí cedníku, vaří se několik minut, vytáhnou se a vysouvají do studené vody. Chcete-li zvýšit efekt, doporučujeme přidat trochu ledu. Po 3 minutách je squash vytažen, dobře vysušen a zabalen. Další takovou zeleninu lze uchovat i na zimu s jinými produkty. Chcete-li to provést, je to jednoduché: spuštění samostatně, je třeba připravit všechny součásti a pak vše promíchat do jednoho kontejneru a odstranit je pomocí balíčků.

Zmrazená cuketa v kruzích doma

Kroky se připravují spíše než v předchozích verzích, ale výsledek stojí za to. Konzervovaná v této formě cuketa se nejčastěji používá k smažení a pečení. Po zmrazení tímto způsobem zelenina neztrácí svou chuť.

Chcete-li produkt udržovat v zimě ve formě kruhů, potřebujete:

• Opláchněte a vysušte cukety, ořízněte stopky;
• Ovoce řezaná na kroužky o tloušťce asi 1 cm;
• U papírového ručníku odstraňte veškeré přebytečné šťávy z kusů;
• Umístěte kruhy na jakýkoli plochý povrch v jedné vrstvě a vložte je do mrazáku.
• Když zamrznou, musí být složeny v dávkách v sáčku a zaslány zpět do chladničky.

Sklizeň pro zimní strouhanou zeleninu

Pro tuto metodu zmrazování nepotřebujete používat pouze vybrané cukety. Jakékoliv, dokonce i velmi velké. Jediné, co je třeba udělat, je odstranit tvrdé semena, pokud existují. S vyspělou cukatkou řez kůži, a na mladé - odejít. Stříkačka pro tření zelenina by měla být použita s velkými otvory. Výsledný squash musí být dobře vymačkaný, aby se odstranila veškerá přebytečná kapalina, může být zmražena v kontejnerech nebo v plastových sáčcích.

Plastová nádoba musí být naplněna buničinou z cukety a hustě stlačena. Pak vložte nádobu do mrazničky. Když mletý produkt zamrzne, měl by být odstraněn z obalu. Takto získané brikety jsou složeny v řadách do oddělení mrazničky.

Mražení zeleniny podobně pohodlné, jestliže nastrouhaná cuketa plánuje použít k vaření některých pokrmů, například palačinky. Na taškách a kontejnerech je žádoucí podepsat, kdy byl produkt zmrazen. Při smažení takových koláčů je strouhaná zelenina roztavena a vyčerpaná vodou a poté přidána do těsta.

Kukuřičný mráz pro kojeneckou výživu

Pokud se vám podařilo shromáždit velké množství cukety, je nutné je připravit na zimu pro děti. Protože jsou levnější a mnohem chutnější než konzervované potraviny. Mražení zeleniny pro krmení dítěte není tak obtížné.

První věc, kterou potřebujete k vaření cuketa, mletí v mixéru, a pak nalít do ledových forem a dát do mrazáku několik hodin. Když směs zmrzne, měla by být přenesena do jednorázového vaku a uložena tak, jak je v chladničce. Pro dvě takové porce stačí hlídat dítě s čerstvými bramborami po celý rok.

Zachování cukety se zeleninou a rýží na zimu

Tato zelenina může být zmrzlá s jinou zeleninou nebo přípravky pro vaření různých jídel. Skvělou možností je směs dušených cukřenky s rajčaty, rýží, mrkví a cibulí. Nejen, že se ukázalo být velmi chutné, takže v něm je obrovské množství živin a vitamínů. Ke všem ostatním věcem se získá podobná jídlo dietní, takže mohou být konzumovány i lidmi, kteří dodržují správnou výživu.

K přípravě této rostlinné směsi potřebujete:

• Vařte až do poloviny připravené;
• Připravte zeleninu a nakrájejte je na malé kostičky.
• V pánvi s hustým dnem musíte nalít několik kapek olivového nebo slunečnicového oleje a rozložit směs.
• Zelenina se po 30 minutách zahřeje s přídavkem soli a koření podle chuti;
• Výsledná gulášová směs se smíchá s rýží, ochladí a rozšiřuje do balíků;
• Polotovary přejdou do mrazáku.

Pak se tato miska rozmrazí a zhasne po dobu několika minut, dokud nebude zcela hotová.

Čerstvá cuketa se zeleninou na zimu

Džusy by měly být dobře umyté, oloupané a nakrájeny na malé bloky. Jako zelená se doporučuje používat kopr, protože je lépe kombinován s chutí této zeleniny, je nutné ji opláchnout a nakrájet. Dýně z cukety se rozšiřují na širokou nádobu v řadě, kuchyňskou desku nebo jiný hladký povrch, který se vejde do mrazícího prostoru. Naplňte kopr a vložte do chladničky. Mražené kostky s bylinkami jsou baleny v kontejnerech.

Sklizeň smažené cukety

Zmrazit můžete ušetřit nejen čerstvé zeleniny, ale i smažené. Tato metoda vám umožňuje rychle připravit pokrm z cukety, protože je třeba pouze rozmrazit v mikrovlnné troubě. Jedinou nevýhodou je nedostatek křupavé kůry.

Pro pražení je lepší vzít mladé cukety. Jsou důkladně omyty, vysušeny papírovým ručníkem a nakrájeny na plátky. Kukuřičný kroužek sůl, pepř, a pak panice v mouce. Připravené cukety smažte z obou stran, dokud nebude ostrý.

Když je zelenina zcela ochlazena, jsou umístěny do sáčku na výrobu polevy nebo plastové nádoby. V tomto případě by měla být každá vrstva smažených cukřenky pokryta potravinářským polyethylenem, jinak se budou držet dohromady. Odmaštěné smažené cukety jsou vyjmuty do mrazícího prostoru.

Mohu uložit zmrazenou zeleninu déle než rok?

V cukrárně je dovoleno nejvýše 10 měsíců, což jim neumožňuje rozmrazit během skladování. V případě, že cuketa z důvodu poruchy chladničky nebo vypnutí světla ještě rozmrazené, pak je lepší začít okamžitě připravit jídlo. Nezmrazujte zeleninu, protože ztratí chuť a kvalitu.

Pravidla pro odmrazování cukety

Chcete-li použít zmrazenou zeleninu, je třeba nejprve posunout na dolní police uchovávejte v chladničce nebo udržujte při pokojové teplotě. Pro smažení nebo ragoutový cukr nemusí nutně utrácet čas na rozmrazení.

Se všemi výše uvedenými doporučeními se každý může v zimě hýčkat čerstvými cukety. Zmrzlina cuketa pokud jsou správně uloženy k chuti ne méně než sklizená zelenina v sezóně. Bude to trvat jen málo času a dobrý mrazák.

Recenze žen v domácnosti