Dýňový džem na zimu: rychlé recepty a tipy

Dýně je skvělý a užitečný produkt, který je dlouhodobě uložen a neztrácí jeho užitečné vlastnosti. Jediným problémem je, že dýně může zabrat příliš mnoho prostoru.

Ne každý v bytě má spoustu úložného prostoru pro dýně, takže nejčastěji je dýňový vařený džem.

Tajemství vaření

Než začnete připravovat džem pro džem pro zimu, je důležité znát tajemství výběru správného ovoce. Mezi nimi jsou následující:

1. Nejlepší je připravit marmeládě mírně neúspěšného ovoce. Před použitím je třeba je vyčistit od nejedlé horní vrstvy a odstranit semena. Podle receptury se dýně rozřezá na kostky nebo se třepe na strouhák.
2. Pro zlepšení chuti připraveného džemu se k němu přidávají různé druhy bobulí a ovoce. Sourish ovoce jsou nejlepší, například, jablka, citrusové plody, rybíz, ostružiny.
3. Při pečení je důležité mít co nejvíce užitečných látek. Chcete-li to udělat, měli byste vařit dýně v několika krátkých etapách.
4. Milovníci koření (skořice, vanilky, muškátový oříšek) je mohou bezpečně přidat do džemu. V mírném množství zvýší pouze chuť a vůni hotového výrobku.
5. Všechny banky, ve kterých bude džem skladován, musí být suché a sterilizované. Pokud si chcete chladničku uložit do skladu, jen umyjte sklenice.

Oblíbené recepty

Před vařením džemu z dýně je důležité správně stanovit recept a jasně dodržet všechny fáze vaření.

Pouze v tomto případě získáte voňavé a chutné marmelády, které se vám a vaší rodině bude líbit.

Klasické vydání

Tento recept na vaření je nejoblíbenější. Je to jednoduché a nevyžaduje žádné zvláštní kulinářské znalosti a dovednosti. Pro přípravu lahůdek potřebujeme pouze 1 kg dýňového a granulovaného cukru a 1,5 šálku čisté vody.

Receptura je následující:

1. První věcí, kterou je třeba udělat, je sirup. K tomu se přidá cukr do vroucí vody a smíchá se, dokud se zcela nerozpustí. Směs se vaří až do zesílení sirupu.
2. Během této doby můžete dýně vyčistit. S pomocí obyčejného nůžového řezu. Všechna semena a zelenina jsou odstraněny a nakrájeny na malé kostičky o délce asi jeden centimetr.
3. Přidejte dýně do sirupu a vařte na nízkém ohni. Uvíznutí bude připraveno, když vařič dostane tmavě oranžovou barvu.
4. Předem připravené a sterilizované banky jsou naplněny hotovým džemem.

Recept na velmi sladké džemy

Tento recept dokonale vyhovuje všem sladkému zubu. Využívá spoustu cukru, čímž je hotový výrobek dokonce sladší. K tomu je potřeba 1 kg kartáčované dýně, 1,5 kg cukru, sklenici vody.

Recepty vypadají takto:

1. Vezměte polovinu sklizeného cukru a jednu sklenici vody. Z nich se sirup připravuje na budoucí jam.
2. Stejně jako v prvním receptu je squash vyčištěn a nakrájen na malé kostičky.
3. Dýně a sirup jsou smíchány v hluboké smaltované hrnce. Směs se vaří a vaří na nízké teplotě po dobu 4 minut. To, že by nic nehořilo, by se měl neustále rozvíjet.
4. Všechno je ponecháno na sporáku před ochlazením.
5. Přidejte zbývající cukr a opakujte postup vaření.
6. Uvíznutí v pohotovosti je ponecháno po dobu 8 hodin. Poté se vše znovu zahřívá a plní do lahví.

Při tepelném zpracování se zpravidla rozpadají kusy dýně a ztratí jejich atraktivní vzhled. Abyste tomu zabránili, je třeba je nejdříve namočit 10 minut v roztoku sódy.

Jam s ovocem

Dýně dokonale padne s jakýmkoli ovocem. Přidáním je do džemu nebudeme jen vylepšovat jeho chuť, ale také učiníme hotovou pochoutku ještě užitečnější. To nejlepší pro džem s jamkami vyhovuje všem druhům citrusů.

Oranžový citronový dezert

Tato kombinace produktů je jedním z nejběžnějších. Chuť džemu je jedinečná a nesrovnatelná. Chcete-li takovou léčbu udělat, musíte vzít 1 kg odrůdy dýňových dezertů, 850 g cukru, jednoho velkého ovoce pomeranče a citronu.

Připravuje pomerančové pomerančové džemy následovně:

1. Již dobře známá metoda připravuje dýně a nakrájí se na stejné kostky.
2. Citrón se důkladně umyje a nakrájí se na dvě části. Kosti jsou odstraněny a mleté ​​společně s kůrou. Pro zaseknutí zvolte citrón s tenkou kůží a minimálním množstvím kostí.
3. Kůže se odstraní z oranžové a kosti se odstraní. Maso ovoce je nakrájeno na malé kousky.
4. V samostatné misce smíchaný citrus a přidaný cukr. Směs by měla být ponechána přibližně 4 hodiny, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Před přepravou do sporáku jsou všechny ingredience dobře smíchány.
6. Produkt se vaří přibližně čtyřicet minut. V tomto případě je třeba neustále ho míchat, aby nic nehořilo.
7. Když se zápach zesiluje, může se nalít přes sterilizované nádoby a zavřít.
8. Po ochlazení je hotový produkt odeslán k uskladnění v chladničce nebo jiném chladném místě.

Apple ošetřuje

Nejdůležitější je vybrat ty správné jablka. Nejlepší je použít kyselé odrůdy. Tím bude hotový výrobek lehce kyselá.

Pro předpis zapotřebí 300 g jablka, 500 g dýně, 450 g cukru, 120 g skořápky vlašských ořechů, 600 g vody, skořice.

Tato verze džemu je připravena následovně:

1. Výrobky jsou důkladně omyty.
2. Jablka se odlupují a jádro se odstraní. Dýně je oloupána z kůže a semen.
3. Ovoce a zelenina jsou nakrájeny ve stejných kusech.
4. Nakrájené vlašské ořechy a lehce smažené na oleji bez topné pánve.
5. Voda se nalije do misky na džem a vloží se dýně.
6. Vše se vaří na nízké teplotě, postupně se přidává cukr.
7. Potraviny je nutné pravidelně míchat před vařením. Poté se přidají nakrájené jablka a přísady se vaří asi půl hodiny. Během přípravy se na povrchu džemu může vytvořit pěna, která musí být odstraněna.
8. Skořice a vlašské ořechy jsou přidány. Všechno je vařeno na nízké teplotě po další třetinu hodiny.
9. Hotový produkt se nalije do plechovek.

Podobně můžete vařit dýňový džem s přidáním sušeného ovoce. Před použitím by měly být mírně namočeny ve vodě a nakrájeny na pásy. Výsledek je zajímavý a džem získává charakteristický pach sušeného ovoce.

Neobvyklé recepty

Pokud jste zkušený kuchař a ani jednou se snažil, aby dýně džem, pak to může dovolit trochu experimentovat a vytvořit jeho neobvyklý recept. Změnou poměrů a složek můžete získat neuvěřitelně originální chuť.

S černou chokeberry

Chokeberry - velmi užitečné bobule pro lidské tělo. Přidáním bobulí na džemy posílíte chuť, bude to ještě užitečnější. K přípravě takové neobvyklé léčby budete potřebovat 1 kg černé chokeberry, 1 kg cukru a 1 kg dýně.

Dýně a horský popel se připravují následovně:

1. Připravte vykvina a nakrájíme na kostky, rovnající se velikosti bobulí horského popela.
2. Chokeberry by měly být tříděny a pečlivě omyty. U džemu jsou vhodné pouze ideální bobule bez poškození a prasklin.
3. Poté je třeba smísit horský popel s dýní a přidat cukr. Po zanechání směsi několik hodin před vznikem džusu.
4. Budoucí jam je umístěn na malém ohni a vaří v krátkých cyklech. Od okamžiku varu upečeného džemu se uvaří pouze pět minut, po kterém se nechá vychladnout a po 8 hodinách se postup opakuje. Abyste získali krásný černý odstín, postup varu se musí opakovat nejméně třikrát.
5. Sklenice s jamkami jsou uzavřeny pro uložení.

Jam z multivarky

Multivara je již dlouho nepostradatelným pomocníkem v kuchyni. Velmi rychle urychluje a zjednodušuje proces vaření. Nebyla to výjimka a dýně. Abyste to udělali správně, potřebujete následující složky: 1 kg cukru a dýně, 0,2 kg pomerančů, kyselinu citronovou.

Vaření tohoto pokrmu je velmi jednoduché:

1. Použitím mlecího stroje na mléko nebo mixéru se vyčištěná squash přenese do stavu homogenního pyré.
2. Oranžová se umyje a oloupe. Pak rozsekněte na čtyři části, vyčistěte z kostí a vejděte do mletého bramboru se směšovačem.
3. Produkty se smíchají s cukrem a nechávají se několik hodin.
4. Směs se přenese do misky multivarku a vaří se po dobu dvou hodin v režimu "Quenching". Během vaření míchat obsah misky pravidelně.
5. Za čtvrt hodiny před koncem přípravku se přidá kyselina citronová.
6. Hotový produkt se nalije do plechovek a stáčí se.

Gem ze surové dýně

Je to ve své surové formě, že dýně uchovává naprosto všechny své užitečné látky. Proto, abyste maximalizovali výhody používání jamu, neměli by se vařit. Chcete-li připravit takovou vitamínovou pochoutku, potřebujete: jeden kilogram dýně, 1 citron a pomeranč, 900 g cukru.

Recepty na džem z dýně:

1. Všechny součásti jsou očistěny od slupky a kostí.
2. Pomocí mlecího stroje na mléko nebo mixéru se všechny ingredience otírají, dokud se nevytvoří homogenní pyré.
3. Přidá se cukr.
4. Po rozpuštění cukru se džem nalévá přes sterilizované nádoby.
5. Uzavřené nádoby se ponechávají skladovat na chladném suchém místě.

Dýňový džem je nejen chutný, ale také velmi užitečný produkt. Je-li řádně připraven, zachová si všechny své vitamíny a má pozitivní vliv na lidské zdraví.