Kaviár s rajčaty na zimu

Jak víme, v zimním období je ostrý nedostatek ovoce a zeleniny, který byl v létě bohatý. Proto se musíme lépe připravit na zimu a zajistit ochranu. Dnes budeme mluvit o kaviáru z cukety s rajčaty. Může se jíst buď odděleně s sendviči, nebo ve formě přílohy k druhému jídlu našeho denního menu. V zimě proto vynahradíme nedostatek vitamínů.

Spotřeba a použití kaviáru z cukety s rajčaty

Výhody kaviáru z cukety potvrzují lékaři a odborníci na výživu. Doporučují ji používat, protože obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů pro organismus: fosfor, železo, vápník, sodík, hořčík, vitamíny A, B, C, E, H, PP. Je dobře absorbován tělem a je užitečný pro osoby, které trpí onemocněními střeva a žlučníku. Lidé, kteří trpí hypertenzí, srdečními a cévními chorobami, zlepšují metabolismus a celkovou pohodu. Vzhledem k nízkému obsahu alkoholu je vhodný pro lidi s nadváhou, kteří chtějí zhubnout.

To vše je způsobeno prospěšnými vlastnostmi cukety a jiné zeleniny, které tvoří její složení. Kukuřice kvůli množství minerálních solí přispívá k dobrému metabolismu. Rajčata, díky vitaminu B a C, snižují míru kardiovaskulárních onemocnění a normalizují krevní tlak. Mrkev kvůli obsahu karotenu a dalších kyselin v něm pomáhá očistit tělo a odstranit z něj škodlivé součásti.

Nákup surovin pro squashový kaviár s rajčaty na zimu

Nejprve připravíme komponenty, ze kterých bude připraven kaviár. Vybíráme mladé cukety střední velikosti, takže uvnitř nejsou žádné velké kosti, ne vlnité a nepřerušené. Rajčata zvolte zralé a červené, pak vezměte bulharský pepř, mrkev a cibuli. Nyní před smažením mrkev, cibule a papriky nakrájené na plátky a rajčata obdaom vařící vody snadno odstranit jejich kůže opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou. Pro zachování vhodných konvenčních litrových nebo půllitrových sklenic, ale je to mnohem pohodlnější, aby se moderní bankou s nití, protože nemají se vrátit, ale jen natolik, aby utáhnout víčko.

Recepty a výroba kaviáru z cukety s rajčaty na zimu

Nyní nabízíme několik receptů z kapusty s rajčaty na zimu. Pokud v zimě nemůžete najít dobré rajčata, pak můžete použít rajčatovou pastu, ale chuť bude jiná.

Recept 1

• zralé červené rajčata - 1 kg
• mrkev - 350 g
• cibule - 250 g
• čistý olej - 150 g
• sůl - podle chuti
• stroužky česneku 3-4
• kyselina octová - 1 polévková lžíce.

Jedná se o nejjednodušší způsob výroby kaviáru bez pražení zeleniny. Vezměte 2 kg cukety a nakrájejte je na plátky a pak je přemístěte do brusky na maso nebo nakrájejte kuchyňský robot. Rajčata nakrájíme na malé plátky, pak na mrkev a cibuli. Projíždíme celou zeleninou i přes masovou míchačku nebo mixér a vše vložíme do nádoby na vaření. Nyní přidejte koření: 3-4 stroužky česneku, prograted na struhadle, 100-150 g rostlinného oleje, černý pepř a sůl podle chuti, bobkový list.

Dejte vejce v troubě a vaříme 30-40 minut za občasného míchání, a na konci dáme ocet 2.1 st. l. Dokud se směs vařená zelenina, budeme sterilizovat sklenice pro pár a pokrývá v horké vodě asi 5 minut, je třeba vzít v úvahu, že čím déle budeme vařit vejce, a tak se stane silnější.

Po vaření jsou vejce umístěna do sterilizovaných nádob a těsně uzavřena nebo srolována víčkem. Pokud je víčko navlečeno, pevně utáhněte víko a otáčejte nádoby vzhůru nohama, zabalte je do pokrývky a nechte je vychladnout. Vše je připraveno pro dlouhodobé skladování a konzumaci potravin.

Recept 2

• cuketa - 3 kg
• zralé rajčata - 2 kg
• mrkev - 1 kg
• cibule -1 kg
• sladká paprika - 1 kg
• čistý olej - 150 g
• sůl - podle chuti
• stroužky česneku - 3-4

Takže připravujeme zeleninu na pražení. Vezmeme 3 kg mladých středních cukřenky a nakrájíme je na kroužky nebo polotovary. Mrkev rozdrtí slámu a cibuli, rajčata a sladkou papriku na kus.

V pánvi na smažení nalijte rafinovaný olej a smažte na něj cuketa, cibuli a mrkev, smažte odděleně až do vyblednutí. Nyní si vezměte a duste na 10-15 minut rajčata se sladkým pepřem.

Nyní pražená zelenina se vloží do drtiče na maso a posouvá se a výsledná směs se vloží do kontejneru. Přidat rostlinný olej, černý pepř, sůl, česnek, bobkový list a vaříme asi 30-40 minut, v závislosti na tom, co chceme, aby hustotu vajec.

Pokud chcete být v bezpečí nebo očekáváte dlouhodobou skladování vajec, pak po vaření a vložení do plechovek může být pasterizován. Chcete-li to provést, nalijte vodu do velké hrnce nebo šálku a umístěte plechovky s kaviárem pokrytým víčky (v tomto případě není nutné sterilizovat víčka). Necháme vodu vařit a čeká na vaření kaviáru ve sklenicích. Vezměme nádoby z nádoby a pevně zavěste nebo zavřete víko. Banky pokrývame přikrývkou a otáčejte víkem, dokud se úplně nezchladí, a pak jej vyjmeme do skříně nebo do komory pro další skladování.

Recept na kaviár z kaviáru s rajčatovou pastou

Recept 3

• cuketa - 2 kg
• rajčatová pasta - 200 g
• mrkev - 0,5 kg
• cibule - 0,5 kg
• čistý olej - 100 g
• sůl - 1 polévková lžíce. l.
• stroužky česneku - 4-5
• černý pepř - na chuť

Pokud se okna a studené zimy, dobrý rajče je těžké najít, a pokud se na ně v obchodě, je to jen skleník a pochybné kvality. Existuje však východisko. Místo rajčete jsme můžeme použít rajčatovou pastu, který je vařený doma nebo v případě nouze je zakoupen v supermarketu. Okurkový kaviár, vařený s rajčatovou pastou, můžeme okamžitě sloužit ke stolu nebo se skrýt v chladničce pro skladování. Aby nedocházelo k dlouhodobému poškození, přidá se k němu po vaření ocot a nylonové kryty se natíží hořčicí, aby se zabránilo vzniku plísní.

Způsob přípravy je stejný jako u předchozích receptů, ale budu krátce vzpomínat. Vezmeme cuketa, opláchneme vodou a nakrájíme na kostky. Pak čistíme obě cibule a mrkev. Řijeme je na plátky nebo plátky. Projíždíme zeleninou přes míchač nebo maso. Výslednou hmotu dáváme do kontejneru, vložíme ho do ohně a počkáme, dokud se vaří. Přidejte čistý olej a vařte po dobu 30-40 minut, míchání, aby nedošlo k hoření.

Nyní přidáme sůl, česnek, pepř, bobkový list (před uvedením některé z kaviáru ve sklenicích, odstraňte bobkový list), ložní vyrobený doma a rajčatovým protlakem, za stálého míchání vaříme ještě asi 20-30 minut. Na konci kladou vajíčka v bankách a rolích, nebo Nechte vychladnout a podáváme u stolu se peče v troubě husy a brambory.

Recept 4

• cuketa - 1 kg
• rajčatová pasta - 200 g
• mrkev - 200 g
• cibule - 200 g
• čistý olej - 80 g
• sůl - 1 polévková lžíce. l.
• ocot - 1-2 lžíce. l.
• majonéza - 150 g

Dýně moje a nakrájíme na kusy. Čistíme a nakrájíme mrkev a cibuli. Pak se na mletou masu přidají plátky cukety, mrkve a cibule.

Zeleninová směs s lodge v hrnci a dusit po dobu 20-30 minut. Nyní přidejte štíhlý olej, sůl, rajčatovou pastu, majonézu a duste asi 20-30 minut. Přidejte pepř, česnek, vavřínový list, ocot a nakonec dusíme 15-20 minut. Nakonec odstraňujeme vavřínový list a vroucí vejce v horké formě do sterilních džbánů.

Nakonec chci dodat, že kaviár může být vyroben nejen z rajčat. Na internetu existuje mnoho z jejích receptů: recepty s houbami recepty s dýňových receptů s rajčata, recepty mrkev recepty s sladká paprika, atd. Hlavní věc je nebojte se vytvořit něco nového a zvolte zeleninu nebo ovoce, které se vám líbí .. nejvíce ze všeho.

Tipy na nákup kaviáru z cukety s rajčatovou pastou v supermarketu

Pokud máte omezený čas a nechtějí obtěžovat se s vejci na vaření doma, pak můžete při koupi squashové vajec v supermarketu nebo obchodního domu potřebovat nějaké tipy. Nejprve věnujte pozornost jeho složení. Nesmí obsahovat žádné barviva, konzervační látky, zahušťovadla a přísady, jako je E, G 1254 atd musí být 100% přirozené: cuketa, rajčata (rajčatová pasta), cibule, mrkev, rostlinný olej.

Za druhé, koupit to, a všechny ostatní zachování, jen ve skleněné nádobě. Takže můžete určit kvalitu produktu ve vzhledu. Pokud je například světlo, pak je to norma, ale pokud je tma, pak je v něm hodně rajčatové pasty. Když otočíte nádobu s kaviárem, můžete určit jeho hustotu: neměl by být příliš tekutý a řídký.

Za třetí, musíme se podívat na datum výroby kaviáru. Zavřena s ní banka je držena po dobu 2-3 let, ale otevřeno asi týden. Místo produkce a čas ovlivňují i ​​kvalitu kaviáru. Doba dozrávání cukety například spadá v srpnu až září a pokud byl v zimě zavřený kaviár, byl vyroben ze sklizených surovin a ztratil většinu živin.