Kaviár z cukety na zimu - jednoduchý recept

Kaviár z cukety je jedním z nejkrásnějších a nejužitečnějších příprav na zimu. Jeho příprava netrvá dlouho a může se spotřebovat i bez čekání na chladnou sezónu. Existuje obrovský počet způsobů, jak připravit kaviár z cukety na zimu. Jednoduchý recept a levné přísady dělají tento svačin jeden z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších.

Oblíbené recepty

Každý, kdo má svou zahradu, ví, že cukety rostou velmi dobře a rychle. Malé množství semen může růst celou "horu" zeleniny. Často se stává, že se mnoho z nich hromadí a lidé nevědí, kam je mají dát. Proto je dobrou volbou pro jejich použití příprava kaviáru na zimu z cukety.

Možnost "Olíznete prsty"

Tato možnost vaření je jedna z nejoblíbenějších a nejkrásnějších. Konečný výrobek je nejen krásný, ale i jemný na chuť. Squash kaviár „yum“ na zimu done použití těchto složek: 3 kg čerstvé mladých cuketa, 1,5 kg mrkve, cibule 750 g, 300 ml rostlinného oleje, rajčatový protlak, cukr, koření, sklenici čisté vody.

Receptura je velmi jednoduchá a skládá se z následujících kroků:

1. Zelenina se od nich omyje a odlupuje.
2. Nosy jsou rozřezány na polovinu a semena jsou z nich odstraněna.
3. Cibule, spolu s buničinou z cukety, je nakrájená na kousky a mrkev se třese na hrubé struhadlo.
4. Celá nakrájená zelenina se přemístí do připraveného kontejneru.
5. Do nich je přidána čistá voda a všechny výrobky jsou umístěny na střední požár.
6. Po ohřátí se oheň snižuje na minimum a budoucí kaviár se připravuje asi čtyřicet minut. Během vaření se směs pravidelně mísí.
7. Potom se tekutina odvádí ze zeleniny.
8. Všechny ingredience jsou přeneseny do hluboké mísy a smíchány s homogenní konzistencí pomocí mixéru.
9. Výsledná směs se převede zpět do pánve a rajčatové pasty a do ní se přidá rostlinný olej.
10. Kaviár je slaný a do něj se přidávají koření a cukr.
11. Všechny složky jsou důkladně promíchány a pomalu se ohněm.
12. Po vaření se kaviár vaří asi třicet minut.
13. Hotový výrobek se rozloží na předem sterilizované plechovky a rozvinul se.
14. Banky jsou obrácené vzhůru nohama a pokryté pokrývkou, dokud se úplně nezchladí.

Obchodujte v souladu s normou GOST

Během Sovětského svazu byl kaviár na squash velmi oblíbený. Lidé všech generací a profesí ji milovali. Protože hostesky celé země sklízely na zimu kukuřičný cukr. Recept GOST tyto výrobky zahrnuje použití: půl kilogramů squash, 0,5 kg mrkve a cibule, rajčatový protlak, petržel a celer kořeny, slunečnicový olej, pepř, cukru a soli.

Pro přípravu tohoto občerstvení na zimu je třeba provést následující akce:

1. Mladé cukety se omyjí a loupají. Pokud se k přípravě kaviáru používá stará zelenina, musí být předem očištěno. To lze provést běžnou lžící.
2. Zeleniny jsou nakrájeny na velké kostky se stranou dva centimetry.
3. Cibule je předem vyčištěna a nakrájena na malé kostičky.
4. Mrkev, petrželová kořenka a celer se jemně nasekají nebo třejí na hrubé struhadlo.
5. Pokrmy s hustými zdmi se zahřívají a v nich jsou rozděleny cukety.
6. Přidá se slunečnicový olej a zelenina se praží na růžovou barvu. Důležité je, aby produkt nebyl přehřát a aby se neotočil do tmavé hmoty.
7. Připravené cukety jsou vyjmuty z kotle a vychladeny.
8. V samostatné pánvi se kořeny, mrkev a cibule pečou na zlatou barvu.
9. Všechny produkty jsou přemístěny do samostatné mísy a mleté ​​pomocí mixéru. Pokud ji nemáte, můžete použít běžnou mlecí masku.
10. Vejce se položí do pánve a přivedou do varu.
11. Směs se přerušuje po dobu patnácti minut s přerušovaným mícháním.
12. Poté se do kaviáru přidá sůl, rajčatová pasta a koření.
13. Všechny složky jsou důkladně promíchány a připraveny dalších pět minut.
14. Poté můžete jíst kaviár. Pokud se připravuje na zimu, je nutné ji rozdělit do bank a rozbalit se.
15. Hotový výrobek je uložen na chladném a tmavém místě současně.

Kromě všech používaných produktů můžete přidat trochu nasekané zeleniny.

Klasické vydání

Tato možnost obsahuje česnek. Nejen, že dává konečnému výrobku svůj vlastní chuť a vůni, ale dělá to ještě užitečnější. Pro přípravu squash kaviár bude potřebovat na tyto produkty: tři kilogramů mladých cukety, jeden kilogram cibulí a mrkví, 7 stroužků česneku, jeden svazek petržel a kopr, rajčatový protlak, rostlinný olej, koření.

Tento předkrm se připravuje takto:

1. Mladé cukety jsou důkladně omyty a oloupány.
2. Všechna použitá zelenina jsou nakrájena na náhodné kusy nebo třepána na strouhaní.
3. Připravené přísady se přidávají do jedné mísy a mletí se směšovačem, dokud nejsou hladké.
4. Tenký kotel je plný rostlinného oleje.
5. V horké misce se zeleninová směs položí a vaří po dobu půl hodiny. Kazan je pokryt víkem a zelenina se pravidelně rozmíchá.
6. V hotovém kaviáru se přidá nasekaný česnek a rajčatová pasta. Hasení pokračuje dalších pět minut.
7. Poté se do svačinu přidají sůl, nakrájené zeleniny a mletý pepř.
8. V horké podobě je kaviár položen na plechovkách a spřádá se sterilizovanými víčky.

Po ochlazení je hotový produkt jemný a vzdušný. Je příjemné jíst s krutony nebo s plátkem čerstvého bílého chleba.

Původní způsoby

Vedle populární, existují také originální způsoby vaření kaviáru z cukety na zimu. Recepty jsou srozumitelné, jednoduché a přístupné i pro nejvíce znevýhodněné rodiny. Díky některým funkcím vaření získává kaviár zvláštní chuť a vůni.

Plátky kaviáru

V této verzi kuchyňského kaviáru z kukuřice nejsou všechny ingredience třepány, ale jsou ponechány v kusech. Tím trochu diverzifikuje známou chuť a pomáhá to ještě bohatší. Kaviár kusů potřebovat: 0,3 kg cibule a mrkve, 1,4 kg čerstvé cibule, rajčata 5 střední několik pažitka, 0,1 litru slunečnicového oleje, koření.

Kaviár se připravuje následovně:

1. Čerstvá cuketa dobře promyta studenou vodou a nakrájíme na kostky o jeden centimetr.
2. Mrkev a cibule jsou také nakrájeny na kostky, jen o něco menší. To je nezbytné pro rovnoměrnější vaření.
3. Rajčata jsou oloupána a nakrájena na malé kousky. Za tímto účelem jsou na bázi a vrcholu provedeny mělké řezy. Poté se rajčata nalívají vroucí vodou. Po třech minutách se slupka snadno oddělí od buničiny.
4. V připravených pokrmech se slunečnicový olej nalije a zahřívá.
5. Nakrájená cibule se položí do kotle a praží, dokud se nezobrazí zlatá barva.
6. Dále přidejte mrkev na cibuli a připravte se na dalších šest minut.
7. Poté se přidávají drcené cukety a smažou asi čtvrt hodiny.
8. Poslední dáme rajčata.
9. Zelenina je pepřená, slaná a dušená asi hodinu se zavřeným víkem.
10. Několik minut před vyjmutím z desky se zavede nasekaný česnek.
11. Připravená miska je ochlazena a mírně trvala.
12. Pokud je kaviár sklizený na zimu, pak je horko položen v plechovkách a srolován.

Použití nástroje Multivariate

V poslední době lidé stále více začali používat vína pro vaření. To značně zjednodušuje a zrychluje proces. Hotový výrobek má stejnou chuť a zachovává všechny užitečné a výživné vlastnosti. Pro přípravu kaviár cukety v multivarka nutnosti nákupu těchto produktů: 2 kg loupaných cukety, dvě malé mrkev, rostlinný olej, rajčatový protlak, jeden malý cibule, cukr a koření.

Recepty na vaření v multivarku:

1. Zelenina se důkladně umyje a čistí.
2. Dýně a cibule jsou nakrájeny na malé kostičky a mrkev se třela na strouhanku.
3. Na spodku misky multivarka nalil trochu rostlinného oleje.
4. Pak se cuketou položí a vaří v režimu "Hot".
5. Připravená zelenina se přenese do samostatné mísy a na svém místě dá cibuli a mrkev.
6. Jsou připraveny přesně stejným způsobem, po kterém jsou přidány do cukety.
7. Všechny složky s mixérem se převedou na homogenní hmotu.
8. Poté jsou výrobky vráceny do misky zařízení a po dobu čtyřicet minut jsou připraveny v režimu "Chladnutí".
9. Do kaviáru se přidá cukr, rajčatová pasta a koření.
10. Předkrm se připravuje na dalších dvacet minut ve stejném režimu.
11. Hotový produkt je válcovaný za tepla do plechovek a válcován.

Příprava v peci na zimu

Hlavním charakteristickým rysem tohoto receptu je příprava kaviáru z cukety v troubě. Tato volba je výhodnější, protože během vaření není zelenina smažená, ale pečená. Pro přípravu takových přípravků na zimu potřeba tři velké cuketu, mrkev 4, 3 papriky, 1 chilli, rajčata 7, 1 česneku hlavy, rostlinný olej, koření.

Miska se připravuje následovně:

1. Veškerá zelenina se umyje a oloupe a semena se oddělí od papriky.
2. Mrkev a cuketa se protřejí na velkém strouhaní a všechny ostatní přísady se rozřezávají na malé kostičky.
3. Pro přípravu se používá litinová nádoba, ve které jsou položeny všechny výrobky.
4. Přidá se rostlinný olej a veškerá zelenina se mísí.
5. Nádoba je pokrytá víkem a umístěna v předehřáté troubě až o dvě stě stupňů.
6. Po třiceti minutách pečení se teplota snižuje na 130 stupňů.
7. O půl hodiny později je kaviár vyjmut z trouby a okamžitě se rozloží na plechovky.
8. Hotový výrobek je srolován a umístěn pod přikrývku, dokud není zcela ochlazován.
9. Kaviár kaviáru je uložen v chladničce nebo ve sklepě.

Kaviár kaviáru je vynikající volbou pro použití zeleniny. Je chutná, zdravá a má jedinečnou vůni. Při správné přípravě a dodržování všech doporučení získá kaviár z cukety nejjemnější a nejpříjemnější chuť. Toto jídlo může potěšit nejen vás, ale i všechny příbuzné a přátele.