Marinovaná dýně na zimu: recepty na lahodné občerstvení

Dýně je velmi nenáročný produkt. Pokud dodržujete jednoduchá pravidla skladování a zpracování, můžete tuto zlatou zeleninu potěšit po celý rok. Jedním z mnoha způsobů zpracování je marinování. Marinovaná dýně je ideální variantou nenáročného občerstvení nebo druhu přílohy na červené maso. Kromě toho, vzhledem k zvláštnosti této zeleniny, může být dýně připravena také jako dezertní předlisek. Ukázalo se, že báječný dezert pro bílé polosladké víno.

Recepty vaření dýně pro zimu

Existuje mnoho druhů dýně. Výběrem zlatou krásu polotovarů, nezapomeňte, že kvalita plodu musí být suchý stonek, tvrdá slupka, aniž by byl poškozen, a tupý zvuk při poklepu.

Kořeněné nakládané

Toto sladké a kysané jídlo vám pomůže rychle. V této formě lze zeleninu přidat do polévek a pečiva. Budou zapotřebí následující komponenty:

• dýně - 1 kilogram;
• cibule - 3 kusy;
• česnek - 5 denticles;
• hnědý cukr - 50 gramů;
• slunečnicový olej - 1,5 položek;
• ocet - 0,3 šálku;
• květy - 5 pupenů;
• horký pepř (lze sušit) - 1 kus;
• vavřín - 5 kusů;
• sůl - 100 gramů;
• voda - 6 sklenic.

Tykvina musí být oloupána a vytažena, nakrájena na malé kousky. Cibuli nakrájejte na kroužky, ostré pepřové kroužky, česnek - malé plátky. V samostatné misce připravte marinádu. Chcete-li to provést, dejte je do ohně, nalijte do vody, pokryjte všechny koření a zahřejte až do vaření. Když se vařič vaří, musíte je nalít do octa, másla a vařit marinádu dalších 5 minut. Smíchejte zeleninu a nalijte je do nádob, nalijte horkou solanku a nalijte ji.

Před úplným chlazením zakryjte břehy pokrývkou. Chladené polotovary vložte do chladničky nebo komory.

Estonský zázrak

Podle tohoto receptu je nakládaná dýně na zimu chutná jako ananas - šťavnatá a aromatická, požívá ji i s dětmi. Budou zapotřebí následující složky:

• vyčištěná buničina - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• zázvor - 1,5 lžíce;
• ocot 9% - 1/3 šálku;
• sladká paprika - 6 ks;
• muškátový oříšek - 0,5 lžíce;
• voda - 600 ml;
• skořice - na špičce nože.

První řez dýně dřeň při středních kousky, zalijeme cukr, ocet a vodu povrchovou úpravu, přikryjeme gázou a odeslat ji na suchém a tmavém místě za den. Všechny voňavé koření složené do gázy sáčku nebo bavlněné tkaniny, vložte je do marinády a dejte nádobu s sochory do ohně. Zelenina by měla být přivedena k varu a vařit po dobu 7-11 minut. Po vyjmutí z ohně. Musíte vařit třicet minut. Dýně se stává transparentní. Poté znovu přiveďte obrobek k varu a nalijte před sterilizované nádoby. Uzavřené banky lze okamžitě vložit do komory.

Dýně v korejštině

Navrhovaná variace této zeleniny v marinádě osloví fanoušky teplých občerstvení. To bude vyžadovat:

• dýňová dužina - 1 kg;
• česnek - 50 g;
• mrkev - 1 kus;
• sůl - 40 g;
• koření pro mrkev v korejštině - 20 g;
• ocot - 0,5 šálku.

Tykvina a mrkev se třásly na hrubé struhadle. Česnek nakrájejte a přidejte do zeleniny. Sůl, cukr, ocot a koření by měly být smíchány v desce, pak vylijte výslednou směs zeleniny, míchat. Sklenice rostlinného oleje je zahřátá v pánvi nebo v mikrovlnné troubě, za tepla se přelije do zeleninové směsi, protože by měla být míchána. Pak položte polotovary do nádob (můžete použít nádoby), těsně uzavřete víčky a odešlete je do chladničky.

Po jednom dni je nádobí připravena k použití.

Marinované s jablky

Odrůda dýně a jablek dává harmonickou sladkou a kyselou chuť a příjemnou příjemnou pachuť. K přípravě budete potřebovat:

• vyčištěná buničina - 300 g;
• vařená voda - 700 ml;
• česnek - 50 g;
• suchý fenikel - podle chuti;
• sladká paprika - 7 hrášek;
• ocot - 30 ml;
• celer kořen - 30 gramů;
• jablko - 3 kusy;
• cukr - 40 g;
• sůl - 40 g.

Celer by měl být vyčištěn. Dýně a celer nakrájené na malé kostičky, česnek - tenké talíře. Na jablku odstraňte semena a nakrájíme je na tenkých plátcích. Litrovki může naplnit směs zeleniny a jablek na polovinu, přidat trochu koření a česnek, pak naplnit nádobu do krku. Voda se vaří spolu s cukrem, octem a solí. Nalijte výslednou marinádu polotovaru a nechte stát 30-45 minut. Ochlaďte slanou vodu k vypouštění. Pak znovu postavte na oheň, vařte a nalijte horké plechovky marinády a rolky. Zakryjte polotovary pokrývkou.

Dýně s hořčicí a křenem

Stejně jako v případě korejské verze bude tento poke muset ochutnat fanoušky pálících se pokrmů! Požadované součásti:

• vyčištěná dýně - 1 kg;
• 2 malé žárovky;
• křenový kořen - 40 g;
• hořčičný prášek - 25 g;
• cukr - 175 g;
• sůl - 90 g;
• ocet - 0,3 šálků.

Nakrájeme dýně na kostky, zakryjeme cukrem a solí a necháme šťávu na noc. Následující den zahřejte dýně na vaření a potom vysušte do oddělené pánve výsledné marinády. Dýňové kousky jsou rozloženy přes sterilizované nádoby, střídající se vrstvy dýně s cibulovými prsteny. Přidejte do hořčice hořčičný prášek, ocot, strouhaný křen a půl litru vařené vody. Přiveďte výslednou směs do varu a nalijte ji zeleninou. Pokryla bance až do úplného ochlazení krytu přikrývkou nebo přikrývkou. Uchovávejte v chladničce nebo sklepě. O týden později je dýně připravena!

Rychle vykostěná dýně

Tento recept je atraktivní, protože nevyžaduje sterilizaci produktu. Takto připravené občerstvení je téměř okamžitě připraveno k použití.

• dýně - 2 kilogramy;
• skořicový bacil - 1;
• granulovaný cukr - podle chuti;
• octová esence - ¼ st.

Tento recept zahrnuje použití pižma. Dýňová dužená masa na kostky. V litru vody nalijte všechny koření a 40 gramů soli, přiveďte do varu. Ve vařící marinády přidejte ocet a dýně. Smažte sušenku maximálně 10 minut, jinak by mohla být zelenina příliš měkká. Potom vylijte dýně spolu se slanou vodou do připravených sterilizovaných nádob, otočte nádoby a nechte je vychladnout pod stolem. Chladené sklenice mohou být čištěny v ledničce nebo sklepě. Můžete jíst již druhý den.

Taková dýně může být doplněna jakýmkoli zeleninovým salátem nebo použitým jako obloha.

Vlastnosti úložiště

Všechny recepty, s výjimkou varianty s rychlou marinací, jsou určeny pro dlouhodobé skladování polotovarů. V průměru to je 1-3 roky. Pokud máte v úmyslu zásobit spoustu rychlých skořápků od pižmových odrůd, pak musíte zvýšit dávku kyselin octových, stejně jako dobu vaření zeleniny v marinádě.