Jak rychle se smažte houby v domácnosti

Mezi původními novodobými předkrmy současnosti je vždy místo pro lidi na stole. K těmto pokrmům patří slané houby. Způsoby, jak skočit houby v domácnosti, je hodně chutné. Je na vás, jaký recept si vyberete pro slavnostní stůl.

Nutriční hodnota těchto hub je velmi vysoká, proto by měly být zahrnuty do stravy.

Užitečné vlastnosti žampionů

Tyto houby obsahují až 20 aminokyselin, stejně jako mnoho minerálních solí, vitamínů, vlákniny a uhlohydrátů.

Ve 100 gramech produktu obsahuje pouze 27 kalorií. Při nasolení se toto číslo zmenší.

Tento druh hub je velmi vysoký obsah vitaminu E, který zabraňuje trombóze a vysoký krevní tlak, rozšiřuje cévy, urychluje detoxikační procesy v těle, reguluje hladinu cholesterolu v krvi.

Výrobek je obzvláště bohatý na zinek, železo, fosfor a draslík. Celý vitaminový a minerální komplex, který je obsažen v tomto produktu, dává lidskému tělu potřebnou výživu pro plný úvazek. V těle houby obsahuje všechny vitaminy skupiny B, stejně jako mikro- a makro prvky, které jsou nezbytné pro harmonizaci rovnováhy vody a soli a metabolických procesů.

Množství fosforu v houbách je stejné jako množství mořských ryb. Tato látka je pro člověka nezbytná pro stimulaci syntézy mnoha hormonů a enzymů, stejně jako pro asimilaci mnoha vitamínových sloučenin.

Při osolení tohoto jedinečného produktu se komplex užitečných látek prakticky neztrácí a zůstává v aktivní formě.

Studený produkt solanky

Tato metoda nákupu má mnoho výhod: dobrou vůní a chutí, rychlé a snadné vaření. Produkty pro žampiony rychlé vaření slané doma se nacházejí v ledničce pro každého:

1. Cibule - 1 velká hlava.
2. Houby - 500 gramů.
3. Plátky česneku - 3 kusy.
4. Chili pepř - 1 pod.
5. Sůl - 1,5 lžíce.
6. Rostlinný olej - 2 lžíce.
7. Pepřový hrášek - chuť.

Slané houby rychlého vaření zahrnují následující fáze:

• Výrobek je dobře umyt a rozložen na papírový ručník nebo ubrousek, aby byly brýle zbytečné.
• Je-li houba velká, pak z ní je nutné odloupat a nakrájejte ovoce na 4 díly.
• Rozkrojte řez do hluboké nádoby a nalijte sůl.
• Cibulová hlava je zbavena plevy, opláchněte, nakrájíme na dvě poloviny a nakrájíme na velmi tenké polokruhy.
• Pepř a česnek jsou opláchnuty, vyčištěny a vyřezány na kroužky.
• Pro svaření hub je nutné použít nádobu s vysokými bočními stěnami nebo plastovou lopatku. V kontejneru jsou přísady vloženy ve vrstvách: houby, cibule, česnek (několik kroužků) a chilli papričky (2 kroužky).
• Po balení lehce utřete potraviny ručně a opakujte postup ve stejném pořadí. Po ukončení procedury je vše dobře vyvážené a ostré. Poté se celá kompozice napije rostlinným olejem (oliv je dobrou volbou).
• Nádoba je pevně uzavřena víčkem a ponechána 40 minut na infuzi při pokojové teplotě.
• Po uplynutí doby je nutné odstranit víko a vyvést šťávu ze zeleniny.
• Sbalte nádobu s polotovarem po dobu 24 hodin v chladničce. Teprve potom můžete podstoupit misku na stůl.

Pokud je to požadováno, můžete ozdobit plátky citrónu a zeleniny.

Hot metoda solení na zimu

Nejtradičnější způsob získávání slaných hub doma je vaření v sudech nebo vany. Uchovávejte takový výrobekstojí v chladném sklepě. Ale v městských apartmánech doporučujeme skládat zásoby ve skleněných nádobách.

Pro vaření budete potřebovat následující sadu produktů:

1. Šampiňony - 1 kilogram.
2. Dill - 2 deštníky.
3. Listy vavřínové - 1 ks.
4. Karafiát - 3 pupeny.
5. Hrášek černého pepře - 4 kusy.
6. Listy z černého rybízu - 2 kusy.
7. Skalná sůl - 2 polévkové lžíce.

Chcete-li tuto zimu připravit vlastními rukama, musíte provést následující manipulace:

• Vyberte houby stejné velikosti (bude lepší, pokud jsou malé). My je dobře opláchneme v tekoucí vodě, umyjeme všechny odpadky. V případě potřeby odstraňte poškozené oblasti. Pokud jste si zakoupili houby různých velikostí, pak je třeba je stříhat tak, aby získali totéž.
• V velkoobjemovou smaltovanou pánev nalít vodu a nalít sůl do výpočtu? Šálek kapaliny a 2 lžíce soli na 1 kg hub. Když se voda vaří, je nutné houby ponořit a vařit 10 minut. Je vhodné ho jemně promíchat a pěna, která se bude pravidelně objevovat, vzlétne hlukem.
• Když surovina začne spadat na dno, je nutné do nálevu nalít koření. Na konci procesu varu musíte získat produkt se šumem a dát ho na širokou misku pro rychlé chlazení.
• Slaná voda nemusí být vypuštěna.
• Zatímco houby se připravují, měli byste umyt a sterilizovat skleněnou nádobu o objemu 0,5 litru.
• Chlazené suroviny by měly být umístěny do připravených sklenic a nalijte solanku. Houby musí být zcela zakryty solankou. Z tohoto důvodu je nejprve celý výrobek zabalen a utlumen a poté je nalita slaná voda. Pokud náhle nemáte dostatek slané vody, můžete doplnit vařenou studenou vodu. Sklenice s obrobkem jsou pevně svinuté s víčkami žehličky a jsou skladovány pro skladování v suterénu.

Houby jsou po 2 měsících dobře slané. Pokud nemáte sklep, je nutné ho uložit do chladničky. Teplotní režim během skladování by měl být přibližně 1-7 stupňů.

Příprava se sójovou omáčkou

Všichni jsou zvyklí vidět sójovou omáčku v kombinaci s rýží. Ale s houbami má také dobrou kombinaci. Díky němu si snack získává atraktivní lehkou chuť. U zakázek budete potřebovat následující komponenty:

1. Cibule - 6 hlav.
2. Šampiňony - 3 kilogramy.
3. Sójová omáčka je 300 mililitrů.
4. Rostlinný olej - 12 velkých lžící.
5. Sladká paprika - 1 čajová lžička.
6. Hrášek černého pepře - 15 kusů.
7. Vavřínové listy - 3 kusy.
8. Česnek - 1 velká hlava.
9. Stroužky - 1 čajová lžička.

Jak správně zpracovat proces sklizně na zimu:

• Dobře vymyjeme výrobek, čistíme klobouky, sušíme z nadbytečné tekutiny a řezáme plátky.
• Připravený produkt umístěte do velkého kastrolu a nalijte sójovou omáčkou.
• Cibule uvolněte z plev a nakrájejte polokruhy. Naložte houby.
• Česnek je také uvolněn z lusku, opláchnut a prošel lisem. Musí být umístěn na vrcholu cibulových polotovarů.
• Hrášek černého pepře rozdrcený válečkem (papírem) nebo maltou. Vylije na česnek.
• Ze všeho je vše posypáno mletým pepřem a hřebíčkem a přidává se vavřínový list.
• Rostlinný olej musí být vařený a nalit do kontejneru se všemi složkami.
• Jemně promíchejte kompozici po dobu 5-10 minut. Buďte opatrní, abyste nezískali kaše.

Tento polotovar je uložen na chladném místě.

Konzervované houby bez octa

Marináda, která je popsána v tento recept, neobsahuje cukr, ocot a sůl horniny. Ale chuť nádobí z toho jen zlepšuje. Abyste takovou občerstvení připravili, potřebujete následující produkty:

1. Houby - 3 kilogramy.
2. Cesnakové hlavy - 1,5 kusů.
3. Citronová šťáva - z 3 citrusů.
4. Cibule - 5 hláv.
5. Olivový olej - 5 polévkových lžící.
6. Mořská sůl - 1 čajová lžička.
7. Ground ground black pepper - 1 čajová lžička.

Proces se skládá z následujících etap:

• Nejprve je třeba připravit hlavní komponent. K tomu je třeba umýt vodou ve studené vodě a přenést na cedidlo, aby se vypustil. Můžete je dát do kuchyňské ubrousky.
• Po vysušení jsou houby rozřezány na tenké plátky a umístěny do hluboké nádoby.
• Olivový olej musí být smíchán s citrónovou šťávou, mořskou solí a pepřem.
• Plátky česneku se čistí, oplachují a procházejí lisem do marinády.
• Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na tenké půlkruhy. Mísitelný s houbami.
• Cibule a houby je třeba nalít marináda a jemně promíchat.
• Umístěte nádobu na potraviny do chladničky po dobu 2 hodin, aby byly houby namočené.
• Po uplynutí času zabalte obrobek na připravené nádoby a utáhněte je pevně.

Uchovávejte na chladném místě.

Houby s jalovcem

Houby v naší stravě hrají důležitou roli. Správné rozhodnutí bude, jestliže je nakoupíte jalovcem, křenem nebo dubovými listy. To vám zaručuje zvláštní chuť a chuť.

Pro přípravu misky podle tohoto receptu budete potřebovat následující složky:

1. Houby žampionů - 2,5 kilogramu.
2. Kuchyňská sůl je 500 gramů.
3. Juniper je 3-4 větve.
4. Křen a dubové listy - každé 2 listy.
5. Rybíz a čerešňové listy - 8 listů.

Jak správně zachránit tento předkrm pro zimu:

• Listy jalovce spadají do dřevěné nádoby a naplní se horkou vodou.
• Nádoba by měla být pokryta ručníkem a nechat 30 minut.
• Po uplynutí doby musí být listy jalovce dosaženy a voda vypuštěna. Namísto jalovce jsou v kontejneru umístěny křen, rybíz a listy třešně (ale ne všechny).
• Houby jsou omyty, vyčištěny a vrstveny vložte do kontejneru. Vrstvy hub se střídají s listy a posypeme solí.
• Gáza se složila do tří vrstev a obrobek obalovala. Nahoru se zbytkem soli.
• Stejná gáza, složená do tří vrstev, musí být umístěna na vrcholu soli.
• Obal nádobu zakryjte víčkem a položte na něj něco těžkého (stiskněte).
• Skladování by mělo být uchováváno v chladné místnosti po dobu 2 měsíců.
• Pro další skladování jsou houby baleny ve sterilních sklenicích.

S cukrem a vavřínovým listem

Je velmi snadné udělat marinované žampiony doma za pár hodin. Chcete-li vyrobit houby podle tohoto receptu, budete potřebovat tyto komponenty:

1. Šampiňony - 1 kilogram.
2. Bay leaf - 1 kus.
3. Ocelový nádobí 9% - 100 gramů.
4. Černé pepřové květy - 10 kusů.
5. Čištěná voda - 2 litry.
6. Cukr a sůl - 1 lžíci jídelny.

Pro rychlé vaření proveďte následující:

• Pod tekoucí vodou dobře opláchněte houby.
• Přiveďte k varu 1 litr vody a vložte do něj připravený výrobek.
• Při vaření se objeví pěna, která by měla být vyčištěna pomocí šumu. Vařené žampiony nejsou kratší než 30 minut.
• Nakonec vypusťte vodu z hub a vypláchněte je.
• Ve zbytku kapaliny musíte rozpustit cukr, sůl a pak dát všechny koření specifikované v receptu.
• Přiveďte slanou vodu, dokud neteří. Po tomto místě houby v něm a vaříme 15 minut.
• Ocet se nalije několik minut před ukončením procesu vaření.

Po ochlazení můžete ke stolu podávat hotové houby. Pokud chcete zimu připravit na konzervaci, pak je nalepte na plechovky a utáhněte je pevně. Uchovávejte na chladném místě.

Tajemství žampionových polotovarů

K vaření některých pokrmů existují některá pravidla a tajemství. Při jejich používání vždy potěšíte své blízké:

1. Pokud jsou sterilizované nebo vařené ve strmém nálevu, uchovejte slané houby na dlouhou dobu.
2. Pokud je do slepice přidán ocet, zaručuje to dlouhodobé skladování produktu a dává mu také skvělou chuť.
3. Dobrý s žampiony kombinovaný česnek. Dává nádobí dobrou chuť. Nejlepší je však dát to před podáním, a ne v bankách.
4. Pokud neříznete nohy z velkých hub, můžete pokazit chuť občerstvení, protože jsou velmi těžké. Abyste neházeli nohy, můžete z nich vařit polévku nebo kaviár.

Tára pro konzervaci by měla mít objem 0,5 litru. Je velmi dobré podávat houby na stole.