Recepty z průhledného džemu z lalůček jablek

Mnoho domácích žen připravuje na zimu užitečné přípravy. Koneckonců i v chladné zimě chcete jíst vynikající ovoce z různých druhů ovoce. Průhledné uvíznutí z jablek plátků lahodné sama o sobě, s plátky mohou být použity v budoucnosti při vaření pečení.

Transparentní pochoutky jsou velmi chutné a krásné. Může se jíst čerstvě uvařeným čajem nebo přidávat do vonných domácích koláčů. Ale aby to bylo opravdu dokonalé, musíte si vybrat vhodné plody.

Odrůdy jablek mohou být používány odlišně, ale hlavní podmínka - by měly být sladké, zralé, houževnaté a bez přítomnosti červí díry. Pokud máte v úmyslu připravit léčbu s kyselou, pak musíte koupit kyselinové odrůdy nebo jen použít zralé plody až do konce.

Recept na jam "Amber"

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit chutné jamové plátky, jantarová varianta může být nazývána klasikou. Proto stojí za to seznámit se s tímto receptorem pro každou hostesku. Pro vaření potřebujete pouze jablka a cukr ve stejném množství, například jeden kilogram. Chcete-li si udělat lépe víc, pak stačí zvýšit tuto částku, přičemž za každý další kilogram ovoce budete mít stejné množství cukru.

Hmotnost jablek je zvažována poté, co jsou připraveny: musí být prané, řezané, oloupané ze semen. Pak se rozřezávají na čisté plátky. Pokud je ovoce čerstvé a kůže je tenká, není nutné ho odstranit. Ale je lepší se zbavit tvrdých a hustých kůže.

Plátky jsou položeny jeden šrot v hluboké nádobě a nalit s cukrem. A tak opakujte, dokud nejsou přísady vyčerpány. Konečná vrstva je nutně ve formě cukru. Nádobka je pokryta ručníkem a ponechána, dokud ovoce nedává šťávu. Obvykle trvá dvanáct až dvacet hodin.

O stupni připravenosti jablek do dalšího postupu bude vyprázdněna rozpuštěná vrchní vrstva cukru. V nádobě se objeví spousta tekutin. Poté můžete ovoce bezpečně přesunout do hluboké pánve s cukrovým sirupem. Vařte až do vaření, pak ještě vaříme pět minut na klidném ohni a necháme obsah pánve vychladnout. Když se plody úplně ochladí, přivedou je zpátky do varu a vaříme deset minut.

Třetí bod varu může být považován za konečný. Po něm vařte v průměru deset až dvacet minut. Čím déle je uvíznuto uvíznutí, tím tmavší bude mít barvu. Několik přístupů vroucí musí jablka vařená, ale neztratil svůj tvar, cukr a pak se otočí do karamelu. Budeme-li zanedbávat tuto sekvenci a jednoduše řečeno vařit jablka po dobu jedné hodiny, pak odstraňte uvíznutí prostě nebude fungovat, bude to vyjde tmavý a není příliš atraktivní váhu.

Připravené džemy jsou umístěny na sterilizovaných nádobách, lobule jsou zhutněny poměrně těsně a snaží se je nepoškodit. Pak zavřete víčka, otočte je a nechte vychladnout.

K pokrytí ručníkem se nevyžaduje, jinak se lobule rozpadnou na součásti. Po ochlazení je obrobek uložen na chladném, tmavém místě, stejně jako jiné jamky.

Jednoduchá verze "Pyatiminutka"

Tento recept osloví ty, kteří nechtějí čekat, dokud se ovoce "nedá šťávu". Sirup je připraven samostatně, díky tomu můžete ušetřit dvanáct až dvacet hodin volného času. Musíte však pečlivě přistupovat k přípravě ovoce. Rychlost impregnace plodů závisí přímo na velikosti lobulů. Možnost "Pět minut" znamená tření hlavní složky na strouhaní, ale s plátky si ji můžete připravit.

Přísady potřebují trochu víc než první možnost. Je třeba předem připravit:

• stejný počet jablek a cukru;
• sklenici vody na kilogram ovoce;
• pinch kyseliny citrónové.

Při přípravě ovoce by se mělo zacházet zodpovědně, protože závisí na tom, jak dobře jsou namočeny v sirupu. Jablko by mělo být umyté, oloupané, oloupané. Pak nakrájíme na plátky, měly by se ukázat jako velmi tenké.

Poté můžete pokračovat v vaření sirupu. Jeden litr vody získá kilogram cukru. Sirup by měl být vařený na klidném ohni, dokud se cukrové zrno nerozpustí. Pravidelně se hmota rozmíchá. A plátky jablek nalijeme sklenici slané vody - a tak nebudou ztmavovat.

Po vaření sirupu se do něj nalijí plátky a vaří se spolu dvě minuty. Pak nechte vychladnout. V chlazené jam se odebere vzorek - pokud je příliš sladká, pak přidejte špetku kyseliny citrónové, který nejen rozložit nadměrné sladkost misky, ale také působí jako konzervační prostředek pro zvýšení trvanlivosti.

Pak znovu přiveďte hmotu do varu a začněte sterilizovanými sklenicemi běžně rozvinout.

Jablka s pomeranči

Ne vždy jam je připraven z jedné základní složky. Jablkové plátky jsou například perfektní v kombinaci s pomeranči. K přípravě takové možnosti bude zapotřebí následující skupina produktů:

• na kilogram jablek a pomerančů;
• 500 g cukru.

Z tohoto množství ingrediencí se vyrábí litrový džbán s lahůdnými lahůdkami, který se připravuje velmi jednoduše. Nejdříve vyčistěte jablka, vystřihněte jádra a nakrájejte na plátky. Z pomerančů dostanete kosti a procházíte přímo kořením pomocí mlecího stroje na maso, můžete použít kuchyňský robot. Připravené složky jsou smíchány v pánvi, dát na sporáku vařit a padesát minut minimálně oheň, čas od času nezapomeňte míchat. Je lepší vařit v smaltované nádobě.

Během této doby se lobulky stanou průhlednými, sirup odčerpá z lžičky, připomínající med. To je správná konzistence, proto je možné navrhnout ošetření na připravených nádobách. Množství cukru může být změněno na chuť, jeho množství může být sníženo, pokud jsou pomeranče sami velmi sladké. Sladký zub může naopak používat více.

Jantar s citronem

Apple jam může být vařený přesně stejným způsobem jako u pomerančů, ale místo toho užívat citrony. Ukázalo se, že je to ještě kyselější volba. Ale můžete to udělat podle dalšího receptu, pro který budete potřebovat:

• jeden a půl kilogramu jablek;
• na kilogram cukru, citronů;
• sklenici vody.

Příprava sirupu je první krok. Za to se cukr nalije do sklenice vody a vaří se na nízkém ohni, dokud se nerozpustí a nerozpustí. V tuto chvíli můžete připravit ovoce. Citrony nakrájíme na malé plátky přímo se zedrou, odstraněním padlých semen, kvůli nimž může být připravený džem tvrdý. Lemon se ponoří do sirupu a vaří se pět minut.

Připravte jablka odstraněním jader z nich a řezáním na plátky půl centimetru. Z uvedeného počtu ovoce se obvykle získává asi kilogram lobulů. Oni jsou posíláni na citrony a vařit dalších pět minut. Výsledná hmota se ochladí, znovu se vaří a vaří půl hodiny před zahuštěním.

Poté jam může být rozšířena v čisté sterilizované nádoby a skladovat v temnu po dobu jednoho roku, nebo jen rozložit na čisté nádoby a skladovat až čtyři měsíce v chladničce. Dlouhodobé skladování je dosaženo kvůli přítomnosti kyseliny citronové v kompozici, která působí jako konzervační látka.

Varianta švestky

Jablka jsou dobře kombinována se švestkami, tato verze džemu může také být transparentní, ale barva nebude jantarová, ale tmavší. Složky vyžadují:

• 600 g pevných jablek;
• 500 g sušených švestek;
• 500 g cukru.

Získáte dvě sklenice s objemem 0,5 litru. Proces vaření je velmi jednoduchý. Jablka a švestky se umyjí, drobné švestky se narežou na poloviny, velké - na čtyři části, táhnoucí kameny. Pokud existuje touha, pak můžete odstranit kůži, kterou nikdo nemá rád. Jablka jsou nakrájeny s velkými plátky, takže zůstávají neporušené během vaření, zachovávají si tvar.

Švestky se nalijí do připraveného kontejneru s tlustým dnem, jsou pokryty polovinou cukru. Nahoru s jablkovými plátky a zakryjte zbytky cukru. Chvilku nechte izolovat džus. Obvykle je nejlepší dělat to v noci, ne dlouho čekat.

Po oddělení šťávy kontejner umístit na klidném oheň, přivedeme k varu, vařit po dobu pěti minut, aniž by se rychlým varu za občasného míchání a dávejte pozor, aby nedošlo k poškození ovocné řezy. Pokud vznikne pěna, musí být odstraněna. Ochlaďte na pokojovou teplotu a pak znovu přiveďte k varu. V této fázi můžete do vůně přidat několik stroužků. Proces vaření může být opakován až třikrát, ale často existují dvě.

Zůstává jablko-slivková džem se nalévá přes sterilizované sklenice a uzavřít. Po ochlazení jsou odstraněny na chladné skladovací místo.

V zimě je velmi příjemné dostat takovou nádobu a podávat voňavé množství syrniki nebo palačinky.

Aromatická kombinace se skořicí

Nemůžete ignorovat možnost plátky jablek se skořicí. Tato koření dokonale doplňuje jablečnou chuť, která dává celé varney zvláštní chuť, před kterou je obtížné odolat. Ale v ledničce není taková pochoutka delší dobu uložena - ne více než měsíc. Přísady vyžadují:

• jeden a půl kilogramu jablek;
• 800 g cukru;
• 50 ml vody;
• skořice.

Nejprve musíte oloupat jablka z kůry a jader, nakrájet na malé plátky. Jsou umístěny do hrnce, nalijeme studenou vodu a zakryjeme polovinu cukru. Obsah pánve je smíchán, skořice je umístěna nahoře. Sirup je přiveden k varu, míchání. Poté snížíte oheň na minimum, vaříme dalších deset minut, nezapomínejte na to, abyste se rozmíchli.

Po ochlazení v džemu přidejte zbytky cukru a vaříme jej na další hodinu na středním ohni, občas mícháme. Za hodinu se lobulky stanou průhlednými, sirup je velmi silný. Zmrzlina se ochladí přímo v pánvi, poté může být spotřebována nebo nalita do nádob a vložena do ledničky. Dříve z jablečné hmoty byla vytažena hůlka skořice - již není potřeba.

Transparentní jamové jamky s plátky mohou být připraveny různými způsoby, každý z receptů je dobrý svým vlastním způsobem. Předběžně je možné provést postup srážení a je možné bez něj provést. V každém případě, pokud uděláte vše podle pokynů, bude to velmi chutné a užitečné v chladných zimních dnech. Ve stejné době je kuchyně skvělým místem pro experimenty! Můžete nejen doplnit jablka citrusem a kořením, ale také jíst další ovoce a bobule. Pokaždé, když si můžete připravit zcela novou verzi obvyklého ošetření čaje.