Borsch na zimu v bankách: krok za krokem recepty

Pro mnoho žen v domácnosti se boršové zavazy v březích na zimu stanou hůlkou. Koneckonců, nebude čas připravit polévku - natolik, aby se vařil masný vývar s bramborami, přidala borščová omáčka. Jak si vybrat recept, rozhodne sám majitel.

V zimním období je kvalita čerstvé zeleniny v obchodech často zdaleka není žádoucí, aby potěšili své domácnosti výživná a chutná polévka se stává obtížnější. Snazší připravit polévku na zimu v bankách, a dost recepty v kuchařských knihách a online - nemusel obtěžovat s hledáním a kvalitní produkty.

Recepty klasické a originální

Připravte slepice na boršč na zimu s kaprem může být po dobu 2 hodin. Pro tento recept potřebujete 1 kg bílé cibule, mrkve, zelené rajčata a červené zelí. A také :

• 3 kg řepy;
• 60 g soli;
• 150 g cukru;
• 220 ml kyseliny octové;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej.

Nejprve potřebujete zeleninu, aby se umývala dobře. Chcete-li to provést, můžete použít houbu pro nádobí, čistí špínu dobře. Po použití houbičky by měla být všechna zelenina vypláchnuta znovu v čisté vodě.

Zelenou zeleninovou mřížku na strouhátku nebo mletou masu. Cibule rozřezaná na poloviny kroužků a lehce vrásčitá.

Vložte panvicu správné velikosti na talíř, vložte do ní cibuličky a mrkev, přidejte trochu rostlinného oleje. Mrkev s cibulkou se vaří, dokud nezmizí. Poté přidejte do nich řepu a rajčata a dejte je na 15 minut.

Zatímco zelenina je dusená, musíte rozdrtit zelí a lehce ho hnět s malou částí soli. Když zelí dává šťávu, přidá se k veškeré zelenině spolu se zbývajícím rostlinným olejem. Poté se zelenina vaří 30 minut pod víkem na nízké teplotě. Připravený materiál by měl být rozložen po březích, utáhněte kryty. Poté otočte plechovky a zabalte je do kožešinového pláště. Příští den by hotové konzervované potraviny měly být přeneseny na chladné místo.

Příprava s kyselinou citronovou

Tento polotovar je připraven bez octu, ale s citrónovou šťávou. Je dobře skladován, ale mnohem chutnější než všechny ostatní borščové přípravky. Možná je to jak vegetariánská, tak i masová - v závislosti na tom, co jí hosteska přidává.

Jeden kilogram hotového produktu bude vyžadovat 1 kg cukrové řepy a růžových rajčat. Kromě toho je třeba vzít:

• 500 g cibule;
• 400 g mrkve;
• 150 g bílé zelí;
• sůl a černý pepř;
• 50 g másla;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 citron.

V tomto receptu červená řepa není smažená se zeleninou, ale vaří se samostatně. K tomu je řepa dobře umyta, ale nečistěná. Vložte do pánve, nalijte vodu a vařte na vysokou teplotu, dokud nebude vařená.

Rajčata jsou rozmíchána s vroucí vodou, oloupaná a nakrájená na velké kusy. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostky. Cibule se vaří v rostlinném oleji, poté je třeba ji umístit do hluboké nádoby a přidat rajčata.

Mřížku mrkněte na struhadle a přidejte do cibule s rajčaty. K zelenině se přidává rostlinný olej a vše je pomalé. Po 10 minutách se přidá zelí, které musí být hněteno ostrým nožem.

Po 15 minutách se přidá vařená řepa, předtím strouhaná, černý pepř a sůl. Všechno zhasne po dobu pěti minut a obrobek může být odstraněn z ohně. V horké hmotě musíte vytlačit dva plátky citronu a vše promíchat. Borsch na pekárně je rozložen. Banky se okamžitě rozvinou a odešli do chladného místa.

Pikantní boršč

Recept na pikantní boršč je připraven pro lidi, kteří mají rádi pikantní pokrmy. Ke všem přísadám jsou přidány 6 stroužků česneku a 2 kapsicum papriky. Budete také potřebovat 2,5 kg červených rajčat a 2 kg řepy, mrkve, cibule.

Příprava budoucího borša po dobu 2 hodin ve 4 krocích.

1. Rajčata a paprika jsou posunuty v mlecím stroji nebo v kuchyňském robotu na homogenní kaše.
2. Mrkev a řepa se dobře umyjí, čistí a třejí na jemné struhadlo. Cibule řezané na polkruhy. Veškerá zelenina se smaží v pánvi s rostlinným olejem.
3. Toastová zelenina se přemístí do pánve, přidá se k nim rajčatová pasta, míchá se a dusí se asi hodinu za nízkého tepla.
4. Na konci přípravku se přidá jemně nasekaný česnek a koření. Oni také uhasí 5 minut a dát je do plechovek. Teplé banky musí být otočeny, pokryté teplou přikrývkou na noc. Následujícího rána je připravený boršč odnesen na chladné místo.

Recept na fazole

Jídlo je velmi uspokojivé, fazole nahrazuje brambory dobře v polévce. Kromě konzervovaných bobů potřebujete 1 kg řepy, mrkve, rajčat a červené cibule, stejně jako 400 ml rostlinného oleje a 500 ml vody. Také potřebujete 100 gramů soli a cukru, 140 mililitrů octa. Připravuje boršč s fazolemi na hodinu a okamžitě se vloží do sklenic.

1. Veškerá zelenina by měla být promyta a vyčištěna, poté je rozemletějte jakýmkoliv vhodným způsobem (na strouhací stolici, masovém mlýnu, s použitím kuchyňského robotu). Pouze rajčata je třeba předem vyprázdnit vroucí vodou a odstranit z nich slupku.
2. Vařte vodu a nalijte ji drcenou zeleninou. Pak vše položte na pomalý ohň a nechte 45 minut vařit pod víkem.

Konzervované fazole nejsou skladovány po dlouhou dobu - asi 2 měsíce. Pro dlouhé skladování je lepší používat čerstvé fazole. Čerstvé fazole před vařením doporučujeme ponořit do vody po celý den.