Dobré recepty na přípravu šťovíku pro zimu doma

Když je čas na zásobování zimy, žádný zkušený majitel nebude ignorovat takovou chutnou a užitečnou rostlinu jako šťovík. Koneckonců, můžete v zimě tolik vařit! Všechny oblíbené zelené boršč a různé polévky. Pro ty, kteří sledují své postavy, bude to skvělý doplněk k nízkokalorické saláty, a pokud jste se nebojí tloustne, budete moci použít dokovací stanici, jako náplň do koláčů. Sorrel je jen skladiště vitamínů, které jsou v zimě obzvlášť cenné. Obsahuje velkou dávku vitamínů A, E, K, B, kyseliny šťavelové a kyseliny askorbové.

Co potřebujete vědět, připravte na zimu šťovík

1. Provádění takové přípravy na zimu je vhodnější na konci jara nebo na začátku léta.
2. Pro sklizeň je lepší používat pouze mladé listy.
3. Podle toho, jak se rozhodnete, že prázdný, předem všechny listy je třeba pečlivě třídit, odstranění plevele a poškozené listy a pečlivě omýt, pre-máčet po dobu jedné hodiny ve velkém objemu vody.
4. Pokud dojde k zablokování bank, pak je optimální objem použitých kontejnerů 0,5 litru. Tato nádoba stačí pro 2-3 aplikace - a jíst dost, a nudit se.
5. Čerstvé řez šťovík stane nepoužitelným velmi rychle, ale připravené podle receptury a ucpané nebo jednoduše uzavřené kovové víko - absolutně ne náladové na podmínky skladování a nezhorší ani při pokojové teplotě.
6. Kyselina v této rostlině pomáhá šťovíku připravenému na zimu, aby se nezhoršila, takže nevyžaduje předvaření nebo přidání octa, aby se zablokovala.

Možnosti obrobku

Je pravidlem, Příprava šťovíku na zimu doma probíhá několika způsoby:

1. Frost.
2. Sušení.
3. Blokování v plechovkách.

První metoda je velmi jednoduchá a nekomplikovaná. Pro něj potřebujete pouze mrazák a samozřejmě i samotnou rostlinu. Můžete ho zmrazit jako celé listy a nakrájet je jemně. Nezapomeňte před mrazem očistit, důkladně opláchnout a uschnout. Uchovávejte takový nákup nebude jednou zimou. A neposlouchejte někoho, kdo říká, že po zamrznutí ztrácí svůj vkus, a to, zvláštní podrost zmizí. Nic podobného se neděje, pokud nedovolíte rozmrazování a zmrazení. V zimě, z takové přípravy, můžete vařit vše stejně jako z čerstvé rostliny.

Při sušení je také vše velmi jednoduché, stejně jako v případě zmrazení musí být listy houby vyčištěny, promyty a vysušeny, poté rozřezány a ponechány sušit, rozložit na papír nebo tkaninu bez vláken. Vyschnou se dostatečně rychle. Získané sušené listy mohou být složeny do vhodného kontejneru (krabice nebo nádoby), z něhož bude vhodné v zimě ochucovat.

Korkování šťovíku na zimu v plechovkách

S ohledem na sklizeň šťovíku pro zimu v bankách, pak je tato metoda mnohem pestřejší a různorodější než předchozí. Existuje mnoho dobrých receptů na takové přílohy a každá milenka má vlastní speciální. Bez ohledu na recept je nutno listy šťavnaté nejprve důkladně třídit, pak namočit do vody, opláchnout pod tekoucí vodou a nechat uschnout. Poté můžete pokračovat v zadávání veřejných zakázek výběrem některého z níže uvedených návrhů.

1. Pro tento recept potřebujete plechovky, které musíte nejdříve sterilizovat, přímo šťovík a sůl z výpočtu poloviční čajové lžičky na polilitrovou nádobu. Sorrel musí být rozdrcený, hustě zalitý v nádobách, sůl, nalijte vroucí vodu a zakryjte kovovými kryty nebo rolí.
2. Tento recept je ještě jednodušší, protože to ani nepotřebuje soli, ale jen šťovík a vařenou vodu, a pak ochladí na pokojovou teplotu, vodu. Můžete zeleninu nakrájet, nebo můžete poslat celé listy do nádoby. Poté nalijte vodu a nalijte ji. Co by mohlo být snadnější? Diverzifikujte tento recept přidáním koprovité zeleně také jemně nakrájené. Pokud chcete, můžete přidat trochu soli. Skladování takového polotovaru je vhodnější pro chladné místo - ledničku nebo sklep.
3. Následující recept je vhodnější jako náplň na koláče, ale můžete také vařit lahodnou polévku z toho. Je to pyré ze zelených šťavnatých listů. Pro jeho přípravu by měla být rostlina spuštěna do vroucí vody po dobu 3-5 minut, poté by měla být mletá v mixéru na homogenitu. Výsledné bramborové kaše jsou rozloženy přes sterilizované nádoby a zrolovány.
4. A podle tohoto receptu si naše babičky zachovaly šťovík. Jemně nakrájený šťovík by měl být vkládán do nádoby a snažil se, aby nechal šťávu. Když se hrnce naplní téměř úplně, položíme na vrchol list zelí a vylijeme asi poloviční lžící soli.
5. Tento recept je ideální pro výrobu různých salátů. Potřebujeme:

• 1,5 kg šťovíku;
• 300 g zelené cibule;
• 20 g petrželky;
• 20 g kopru;
• 20 g soli;
• 600 ml vody.

Škeble, cibule, kopr a petržel by měly být dobře opláchnuty, vloženy do hrnce, přidány soli a nalijte vroucí vodu. Výsledná směs podle receptury umožňuje vařit po dobu 10 minut a okamžitě se rozloží na plechovky. Zakryjte sklenice a pošlete je k sterilizaci.

Po 20minutové sterilizaci pečeme sklenice a necháme vychladnout, aniž bychom je vybrali z vody.

Jak můžete vidět, sje poměrně snadné dělat šťovík, rychle a levně. Ze všech známých receptů na zimu jsou tyto polotovary nejjednodušší.

Navzdory všem jeho výhodám má tato rostlina určité kontraindikace. Pokud trpíte onemocněním ledvin, může být miska z šťovíku konzumována nejvýše jednou týdně. Neznepokojujte je také lidem s bolestivými klouby.

Bon appetit a být zdravý!