Recepty na vaření chutných nakládaných fudge a salátů s nimi

Houby jsou mezi marinády a okurkami. To je skvělý předkrm, který je kombinován s každodenními pokrmy a slavnostními pokrmy. Po dlouhou dobu je možné na zimu uložit nakládané medové agarky. Recepty marinovki je hodně, pro každého z nich je velmi snadné připravit lahodnou svačinu sami.

Čištění a vaření

Marinování je snadné - proces je poměrně jednoduchý, jestliže to uděláte správně, houby se ukáží jako velmi chutné. A není nutné je přenášet čerstvé, dokonce i polotovary a zmrazený výrobek, který lze nalézt v supermarketech kdykoliv během roku.

Houby by měly mít přibližně stejnou velikost, díky tomuto dokončenému pokrmu bude mít estetický vzhled. Obvykle se klobouky používají k marinování nebo usrkávání a nohy se používají k smažení. Čištění začíná mytí s mycím prostředkem: nalije se do hluboké nádoby, nalije se slanou vodou (1 polévková lžíce soli na 1 litr vody). Tento postup pomáhá odstranit uvízlé odpadky a za 20 minut se na povrchu objeví červy a hmyz. Poté se produkt vypláchne pod tekoucí vodou.

Brew je vyžadován v smaltované nádobě. Za prvé, voda je přivedena k varu, pak jsou umývané houby již položeny. Nechte je vařit po dobu 5 minut. Během této doby se vytvoří pěna, která musí být odstraněna hlučným nátěrem. Pak je voda nahrazena čistou vodou, přivedena k varu a vařena další půl hodiny. Plně vařená medová houba bude na dně nádrže.

Mnoho lidí považuje za obtížné odpovědět, kolik času potřebuje k varu agarického medu. Optimální doba je 30-40 minut. Kvalitu hub můžete zkontrolovat běžnou žárovkou. Pokud při vaření s nimi získává modrý nádech, pak obsahují toxiny.

Stojí za zmínku, že houby mají vlastnost vaření. Marinování se provádí z následujícího výpočtu: litrová nádoba bude mít minimálně 2 kg čerstvého produktu.

Jedná se o klasickou variantu vaření hub, než budou marinovány, bude muset pouze vypustit veškerou přebytečnou kapalinu.

Nabídka marinád

Chuť připraveného jídla bude přímo záviset na kvalitě solanky, na množství koření. Koneckonců, chuť může být různá. Nejkvalitnější recepty jsou zřídkakdy vyloučeny z pepřových kukuřiček, kopru, česneku nebo hřebíčku, které dodávají pikantní aroma. Proto v receptu je důležitá role koření. Samozřejmě, ingredience jsou z velké části vybrány na základě osobních preferencí.

Medové houby marinované na zimu mohou být připraveny se solanky různých příchutí: sladké a kyselé, kyselé, sladké. Chili a křen jsou obvykle přidáváni milovníky horkých a kořeněných pokrmů. A pokud máte v úmyslu získat sladkou a kyselou chuť, měli byste přidat cukr a kyselinu. Karafiát a skořice v mírném množství pomáhá připravit velmi pikantní občerstvení.

Recepty marinování

Sklizeň smrku se nijak výrazně neliší od procesu zachování žampionů nebo jiných hub. Každá milenka, pokud je to žádoucí, přináší vlastní úpravy na moření, změnu množství přidaného pepře, octa, soli, koření.

Zvláštnosti pocení mohou být přičítány skutečnosti, že nemusejí být dlouhodobě namočeny. Pro marinování si vezměte jediný výrobek nebo jen klobouk, protože nohy jsou stále tužší. Zbývá jen zjistit, jak marinovat houby v domácnosti. Nejoblíbenější odrůdy marinovků jsou pro zimu, rychlá cesta před dovolenou a bez sterilizace.

Sklizeň na zimu

V zimě je tak hezké otevřít sklenici hub, vařit brambory a vychutnat si chutné jídlo na studeném večere. Před zahájením přípravu je třeba připravit vše, co potřebujete:

• 2 kg hlavního výrobku;
• 2 bobkové listy;
• 2 lžíce soli, cukru, octa 9%;
• několik stroužků česneku;
• paprika.

Nejdříve vyčistěte houby a připravte je na další vaření: jsou sbírány a namočené ve vodě. Kromě soli můžete do vody přidat kyselinu citronovou. Po přípravné fázi se nalije čistou vodou, ponechá se vařit a vaří po dobu 10 minut. Voda je vyčerpaná, nová je nalita a houby jsou přivedeny do připravenosti (až do úplného usazení na dno).

Připravte marinády následujícím způsobem: do pánve nalijte 1 litr vody, přidejte všechny koření a oloupaný česnek. Vařte 10 minut a vyjměte z desky. Houby jsou umístěny na sterilizovaných sklenicích, slaná voda se nalije na krk a zalomí se víčky. V této podobě může být miska uložena až do příštího období houb.

Rychlé marinování

Ne každý má možnost učinit takový užitečný a chutný kus v předstihu. Ale existuje recept, který můžete připravit houby rychle, pár hodin před začátkem dovolené. K tomu není zapotřebí mnoho produktů:

• 1 kilogram hub;
• pár česneku;
• 6 polévkových lžic 9% octa;
• bobkový list, pepř, skořice, cukr, sůl.

Nejprve připravte hlavní složku obvyklým způsobem, poté vaříme 40 minut a odstraňte neustále vytvořenou pěnu. Samostatně připravte marinádu z těchto ingrediencí a vaříme 5 minut.

Hotové medové houby se umístí do nádoby, nalijí se marinádou, po ochlazení se čistí v ledničce. Po uplynutí jedné a půl hodiny je můžete naplnit slunečnicovým olejem, ozdobit zeleným cibulovým peřím a sloužit ke stolu.

Příprava bez sterilizace

Toto občerstvení má bezvadnou chuť, má nízký obsah kalorií, takže bude vyhovovat těm, kteří sledují svou postavu. Před podáváním se obvykle houby smíchají s hubeným olejem a cibulovými prstenci - ukáže se to velmi chutné! Bez sterilizace je možné vyrobit takové konzervy, pokud jsou v kuchyni k dispozici všechny potřebné ingredience:

• 2 kg hlavního výrobku;
• žárovka;
• 10 polévkových lžic 9% octa;
• 2 lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce soli;
• pepře, bobkový list, hřebíček.

Opyat připravte, nalijte vodu a vařte, odstraňte pěnu. Ujistěte se, že změníte vodu během vaření. Po uplynutí půl hodiny musíte znovu vypustit vodu, nalijte ji novou a přidáte do ní všechny přísady pro marinádu. Žárovka se přidává ve vyčištěné podobě (není nutné ji stříhat). Kuchněte 15 minut po varu, poté roztáhněte na plechovky, zakryjte víčky a uložte do chladničky.

Varianty salátů s medovými agary

Existuje mnoho salátových receptur, kde jsou nakládané houby. Dokonale doplňují chuť salátů. S takovouto přípravou je snadné ozdobit sváteční stůl, který je používá nejen jako samostatné občerstvení, ale také jako přísada pro jiné pokrmy.

Bramborový a houbový salát

Není žádným tajemstvím, že brambory jsou dokonale kombinovány s houbami v jakékoli formě. K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:

• 1 plechovka nakládaného ananasu -
• 0,5 kg brambor;
• 2 nakládané okurky;
• 1 cibule;
• trochu vařené fazole;
• olej, sůl.

Brambory jsou vařené, vyčištěné a nakrájené na kostky, okurky - hrnky, loupané cibule - kroužky. Všechny produkty jsou smíchány, ochuceny olejem a ochuceny. Olej k naplnění může být zhotoven zeleninou nebo olivami. Je-li v houbovém sáčku hodně kapaliny, musí se nejprve vyprázdnit. Pokud se ukázalo, že je příliš slané, můžete jej před vodou přidat do salátu.

Pro živější chuť se doporučuje ponechat vařit salát a znovu se rozmíchat a ozdobit čerstvými zelenými bylinami před podáním.

Svačina v korejštině

Fanoušci kořeněného jídla by měli dávat pozor na tak nádherný recept. Koneckonců, korejští kuchaři nejen mrkev, ale i houby. Ačkoli v tomto případě je mrkev přítomna v salátu. Vyžadují se následující složky:

• 1 šálek hub;
• 2 mrkev;
• 3 stroužky česneku;
• 3 lžíce z 9% octa;
• olej, cukr, sůl;
• 1 balení koření pro korejské mrkve.

Houby jsou před promytím pod tekoucí vodou z nálevu. Česnek s mrkví je oloupán, strouhaný a smíchán s korejským kořením, cukrem, solí, octem, rostlinným olejem. Koření lze nalézt v každém supermarketu, může to být ve formě suché směsi nebo voňavé tlusté hmoty.

Přidejte houby do mrkve a vyčistěte 3 hodiny v lednici. Do pokrmu můžete přidat originální chuť tím, že přidáte do něj toast vypráženou v oleji. Takový salát bude dekorací slavnostního salátu, protože se ukáže a uspokojuje a je velmi užitečné.

Marinování bez octa

Ne každý má rád přítomnost octu v houbách. Pro všechny, kteří patří k těmto lidem, lze doporučit možnost marinovky bez této komponenty. Opeyat vůbec neztrácí kvůli nedostatku octa. Jsou stejně lahodné a křupavé. Složky vyžadují:

• 1 kg sněhu;
• 1 litr vody;
• česnek na chuť;
• cukr, sůl, bobkový list, hřebíček, citrónovou kůži.

Hlavní složka je oloupaná a umyta. Opečte je obvyklým způsobem s výměnou vody a odstraněním pěny.

Do pánve se nalije litr vody, vloží se všechny koření a přivede k varu. Poté přidejte kyselinu citrónovou a znovu přiveďte k varu. V tomto okamžiku je slaná voda ochutnána - může to vyžadovat sůl nebo přidat cukr.

Slané žampiony jsou posílány do marinády a vařeny po dobu 15 minut. Poté je obsah pánve spolu s kapalinou umístěn na sterilních nádobách. Takový obrobek může být také uložen po velmi dlouhou dobu.

Ale můžete použít jiný recept bez octu. Jeden kilogram medu se odebere s balíčkem másla. Sladká paprika a sůl jsou přidány na chuť. Recept může být zařazen do kategorie "ve spěchu". Předkrm je dobře kombinován s vařenými bramborami nebo drobnou rýží.

Houby jsou vařené stejným způsobem jako v předchozích receptech. Olej se roztaví

panvici, přidejte houby a zavařte je pol hodiny, na konci vaření soli a sezóny

paprika. Obsah pánve na pečení v horké podobě je umístěn na plechovkách, nalévá roztavené máslo nahoře, naplní se sterilními víčky. Tento polotovar je skladován v průměru v tmavém chladném místě po dobu 8 měsíců.

Každý recept je dobrý svým vlastním způsobem, rozdíl je pouze v době přípravy a přísad pro marinádu. Pokud je to žádoucí, můžete vyrábět polotovary nejen s medovými agary, ale také je smíchat s jinými houbami. A díky mnoha kořením je velmi snadné měnit chuť suroviny podle vlastního uvážení. Někdy stačí doplnit mletou papriku, papriku nebo česnek, takže obvyklé houby mají zcela jinou chuť a vůni.