Jak vařit houbové vejce: recept na zimu přes maso

Obvykle houby naložené nebo solené na zimu různými způsoby. Houby jsou také sušeny pomocí vhodných odrůd. Takový dárek z lesa se však dá připravit na zimu a jiným způsobem - na výrobu houbových vajec. Jedná se o velmi neobvyklý kus, který lze v zimě podávat téměř denně. Nabízíme několik receptů na houbovou lžičku, kterou mohou připravit zkušení ženy v domácnosti i začátečníci.

Jak správně vařit?

Jídlo jako houbová játra bude mimochodem vždycky na stole. Je skvělá. vhodný pro plnění koláčů a koláčů, sendviče a další vynikající pokrmy. Chcete-li připravit lahodnou jarní houbu, musíte znát několik základních pravidel.

Pro přípravu kaviáru z hub jsou vhodné jedlé houby. Je velmi důležité, aby se před zpracováním pečlivě vyřešily, umyjte je, aby nebyly červené nebo nezůstávaly. Nejchutnější houbová lýka se získává ze sladkých a lištic. Také nohy ušlechtilějších odrůd jsou vhodné. Často se používají k moření houbových uzávěrů a nohy zůstávají, takže jsou skvělé pro vaření kaviáru.

Všechny houby musí být vařené, aby se vyrobil polotovar. Minimální doba vaření je 40 minut. Pro vaření kaviáru je také použita zelenina, která musí být vyprážena. V hotové formě by měl být kaviár homogenní konzistence, jako každý jiný kaviár ze zeleniny. K tomu je veškerá zelenina recept a houby jsou rozdrceny masem nebo kuchyňským robotem, mixérem.

Pro zimní sklizeň je nutné použít pouze sterilizované pokrmy a pokrmy. Pokud zakryjete houbové vejce s kapronovými víčky, nesmí být skladovány v podmínkách místnosti, například ve sklepě nebo v chladničce. Pokud takové podmínky neexistují a skladování je plánováno v podmínkách místnosti, je nutné zakrýt kaviár z hub s kovovými kryty.

Proces sběru houbových vajec pro zimu bude záviset na zvoleném receptu.

Recept na houbové vejce s vlašskými ořechy

Tento recept je v orientálním stylu, protože má pikantní a jemnou chuť, neobvyklé. Pro přípravu tohoto obrobku budete potřebovat:

• houby žampiony čerstvé - 800 gr;
• mrkev - 300-500 gr;
• cibule - 200 g;
• vlašské ořechy - 90 g;
• 3-4 stroužky česneku;
• sójovou omáčkou, trochu zeleniny, slaného pepře podle chuti.

Připravená podle receptury, houby jsou omyty, vyčištěny a nakrájeny na velké kusy. Poté je třeba je rozložit na plech a nechat je vniknout do trouby při 180 ° C po dobu 20 minut.

Mrkev, cibule a česnek se čistí. Mrkve je nejlepší na roštu na velkém struhadle, nakrájejte cibuli a česnek nůž. Za prvé, smažte cibuli a pak k němu po krátkém čase přidat mrkev. Vše smažte v rostlinném oleji, při nízkém ohni asi 8 minut.

Mírně sušené houby z trouby a spolu se zeleninou, česnekem, ořechy a koření brousit přes mlýnek na maso nebo mixéru. Připravená hmota by měla být ochutnávána a v případě potřeby přidávat sůl nebo rostlinný olej.

Recept na houbové vejce s citronem

Pro složení receptu potřebujete následující produkty:

• houby - 1 kg;
• cibule - 200 g;
• citronová šťáva - 20 ml;
• rostlinný olej - 20 ml;
• petrželová zelenina - 50 g;
• sůl - 20 gramů a špetka mletého pepře.

Vybrané houby jsou omyty a vyčištěny, poté jsou nakrájeny na malé kousky. Nyní je třeba je naložit do pánve, nalít vodou, aby je zcela zakryla a vařila. Je třeba slaná voda a vaříme houby po dobu 50 minut a vždy odstraňte pěnu.

Cibule je třeba oloupnout a nakrájet jemně, po kterém smažit, s použitím rostlinného oleje, musí to být hodně. Petrželka je omyta a mírně vysušena, poté je rozdrcena nožem.

Když jsou houby vařené, je třeba je dát do cedníku, nechat je ochladit a vypustit vodu. Poté potřebují projít mlýnkem na maso nebo použít mixér. Nyní je třeba je kombinovat se smaženou cibulí, petrželkou a přidáním másla ze smažící pánve, na které se cibule opékala.

Výsledná hmotnost následuje přidat citronovou šťávu, pepřem a sůl, dobře promíchejte celou směs. Kaviár je připraven k použití a může být umístěn v připravených nádobách. Musí být uzavřeny těsnými kryty a když je hmotnost zcela ochlazena na chladné místo pro skladování.

Recept na kaviár s rajčaty a česnekem na zimu

Medové houby jsou považovány za nejvhodnější houby pro přípravu kaviáru z darů lesa. Hotová svačina je velmi chutná a aromatická. Je nutné mít:

• medové agary - 1 kg;
• žárovky - 2 kusy;
• zralé rajčata - 3 ks;
• česnek, slané pepř, chuť;
• rostlinný olej.

Medové mohyly se čistí a dobře umyjí vodou. Měl by být naplněn vodou a vařit až do vaření. Poté je třeba je vypustit do cedníku, aby přebytečná voda zmizela a houby jsou studené. Teď potřebují projít mlýnkem na maso.

Výsledná hmota se rozloží na pánvi a smažte v rostlinném oleji. Zatímco houbová hmota bude smažena, je nutné sebrat zeleninu. Cibule jsou vyčištěny a jemně řezány nožem. Rajčata jsou umývána a nakrájena na malé kruhy.

Zelenina musí být lehce vyprážena a přidána do houbové hmoty. Na posledním kroku přidejte jemně nasekaný česnek a koření podle chuti. Všichni společně smaženi dalších 10 minut. Kaviár z hub je téměř připraven, ale měl by být vařený ve sklenicích.

Kaviár se položí do sklenic a ponoří se do nádoby s vodou. Vařené houbové vejce potřebují 40 minut na nízké teplotě. Poté jsou sklenice uzavřeny víčky. Uzavřené banky by měly být zabaleny a ponechány v této podobě, dokud nebudou vychladnout. Nyní je lze umístit na tmavé a chladné místo pro zimní skladování.

Recept na houbovou lží se zeleninou

Toto jídlo má jemnou a voňavou chuť, tak to stojí za to vařit alespoň jednou.

• uvařené houby - 1,5 kg;
• mrkev, cibule, rajčata a sladká paprika, každá 0,5 kg;
• sůl a rostlinný olej 20 g;
• mletý černý pepř 5 g.

Houby musí být v předem vařené ve slané vodě a naloženy do cedníku, po kterém je třeba mletí v mlecím stroji nebo použít mixér.

Veškerá zelenina se umyje a čistí, kromě rajčat. Potřebují dělat malé řezy do vroucí vody po dobu 5 minut, pak se odlupují a nakrájí na kusy. Zbývající zelenina je rozřezána a potom mletá libovolným způsobem.

Teď je třeba rozřezat houby a zeleninu dohromady, Přidejte sůl, pepř a máslo a vše promíchejte. Vložte hmotu do pánve na smažení a vařte ji 1 hodinu na nízké teplotě pod víkem. Je třeba dbát na to, aby hmota nevyhořla a nepřekážela to v pánvi.

Když je hmota hnědá po dobu 1 hodiny, musí být rozložena na sklenice, pokryta víčky a zabalena a umístěna do horní nádoby. Když se ochladí, mohou být na zimu odstraněny.

Kaviár, vařený podle některého z popsaných receptů, je velmi chutný. Může být přidán do jiných pokrmů nebo tam jsou prostě lžíce s chlebem.