Marinované pro zimní piháky krok za krokem recept s obrázky

Vlny jsou bílé nebo růžové houby s vlnitým kloboukem. Vyskytují se od poloviny léta do října. Tyto houby zpravidla rostou v obrovských žlábkách, jako jsou houby, takže nebude těžké zvednout dostatečné množství pro marinování. Vařené nebo pražené pihy se nepoužívají kvůli své hořké pachuti, ale nic víc chutné než nakládané vlny.

Mnoho lidí se těší těmto houbám na nakládku, protože jednou, když se jednou pokusí o toto jídlo, nemůže zůstat lhostejný. Tento krok za krokem s obrázky vám řekne, jak marinovat pihy na zimu.

Specifičnost přípravy

Při nakládání pih, je třeba mít na paměti, že jsou pihy podmíněně jedlé houby, a proto je nutné přísně dodržovat některá jednoduchá pravidla při jeho přípravě.

Nejprve je třeba pečlivě vyřešit houby: vyhazovat nevhodné marinádové pihy. Patří mezi ně červy a staré houby. Chcete-li urychlit proces, je lepší nechat takové pihy vůbec vzít, stačí vybrat ty houby, které jsou vhodné pro marinování. Je nutné odříznout nohy z pih a umyt klobouky z nahromaděných nečistot, nejlépe umýt víčko měkkou houbou. Abyste mohli efektivněji vybírat pihy, používejte velké nádrže, které se hodí pro celý objem hub. Pro větší pohodlí můžete oddělit velké pihy od malých, ale není to nutné. Největší exempláře lze rozřezat na několik částí.

Po tom, pihy namočený ve studené vodě ve dvou a více než jeden den. K tomu, že houby jsou umístěny ve velké nádobě naplněné vodou (v žádném případě ne horkou) a horní jsou tlačeny dolů tisku, ale ne moc, ne bořit houby. Voda musí být změněna třikrát nebo vícekrát denně. Po uplynutí nezbytného času se voda vypustí, vlnky se omyjí čistou vodou a nechávají se odtékat.

Před nakládáním hub, jsou vařené až do připravenosti, můžete to udělat ve stejné nádobě, ve které jste namočili houby. Vařte, až se všechny houby spadnou dolů. Chcete-li, aby menší houby neztratili svou chuť, připravte je zvlášť. Pokud nakrájíte houby na kusy přibližně stejné velikosti, můžete je vařit dohromady.

Marinované pihy jsou velmi slavné jídlo a marinované recepty lze nalézt velmi. V nich nejsou žádné zvláštní rozdíly, takže můžete použít libovolný detailní recept s obrázky.

Podstatné je, že v některých receptech se doporučuje uzavřít banky kovové kryty, a v jiných, kapronu. První metoda je dobrá, protože houby stojí po celou zimu na chladném místě s teplotou těsně pod pokojovou teplotou. V případě nylonových uzávěrů se trvanlivost sníží přibližně o tři až čtyřikrát a konečný výrobek by měl být uložen v chladničce nebo ve sklepě. Můžete také použít šroubové uzávěry, nejsou nijak horší než kovové.

Marinované pihy - recepty

Klasické nakládané recepty

Co potřebujete:

1. Jeden kilogram pih
2. Tři stovky mililitrů vody
3. Dvě čajové lžičky velké soli
4. Tři lžičky cukru
5. Jedna čajová lžička stolního octa
6. Deset hrášek černého pepře
7. Dvě bobkové listy
8. Několik karafiátů
9. Tři gramy semínků kmínu a kopru (podle chuti)

Proces marinování:

Je popsáno výše, je třeba provést před marinovat houby, pokud dokončení těchto kroků můžete bezpečně pokračovat s přípravou mořeného volnushek pro tento recept.

Před položením hub v plechovkách by měly být (sterilizovány). Učinit to nejsnadnější cestou vaření. Nalijte vodu do pánve (velikost pánve a volbu hlasitosti na základě počtu nádob), voda se uvede do varu a plechovky se spustí na několik minut. Spolu s bankami můžete pokrýt víčka, protože je třeba je také sterilizovat.

Pro přípravu marinády do vařící vody, je nutné přidat cukr, sůl, bobkový list, a další koření, s výjimkou octa, ocet se přidává až po volnushki rozloží bankami. Nechat ji vařit dvě minuty, pak přidáme houby a přivést marinádu a přivedeme k varu čekat dalších deset minut, patnáct.

Vlny jsou umístěny na plechovkách, z nichž každá doplňuje 0,5 čajové lžičky octa. Lehce zatlačte nahoře tak, aby ležely co nejblíže k sobě, a pak zlejte žampiony marinády.

Zavřete sklenice s víčky, které se vám líbí a utáhněte je co nejtěsněji v husté látce. Můžete použít deku. To je nezbytné k tomu, aby banky co nejpomaleji ochlazovaly. To umožní lepší otevření chuti.

Skladem připravený na tomto receptu marinované houby, uzavřené kovovými kryty, můžete v chladničce nebo spíží po celou zimu.

Podnosy nakládané hořčicí a česnekem

Recept na marinované maráčky s česnekem a hořčicí je poměrně jednoduchý, budete potřebovat:

1. Jeden a půl kilogramu pihy
2. Polovinu vody
3. Čtyři lžičky soli
4. Tři lžičky cukru
5. Padesát mililitrů jablečného octa
6. Jedna hlava česneku
7. Pět gramů hořčičného osiva bílého
8. Tři deštníky z koprů

Před marinováním hub dle tohoto receptu je nutné provést všechny stejné akce, které byly zmíněny výše, na začátku článku

Česnek musí být vyčištěn a řezán velmi tenkým. Byly vyrobeny tenké desky, i když je to možné, česnek může být vložen do nádoby a celých drobkostí, nemá to výrazně vliv na chuť.

Sterilizujte tři pollitrové nádoby jakýmkoli způsobem.

Po sterilizaci se na dně nádoby umístí dýní, hořčice a česnek, kolik česneku se rozhodne jen pro vás. Poté je banka naplněna pihami a lehce přitisknutá, aby se navzájem houbily houby.

V hrnci vody, zalijeme čtyři lžičky soli a tři lžíce cukru, ať se vařit po dobu pěti minut, pak se nalije do padesáti ml jablečného octa, odstranit z tepla. Výsledná marináda se nalije do plechovek a zakryje je víkem. Banky se vaří dvacet minut. Po uplynutí této doby opatrně odstraňte volnushki z pánve a srolovat kryt.

Banky obracejí kryty a těsně zabalte deku, aby se pomalu ochlazovaly v teplé místnosti.

Po úplném ochlazení plechovek jeďte na místo vhodné pro skladování. Houby připravené podle tohoto receptu budou dokonale uchovány i při pokojové teplotě.

Salát s pihami

Toto jídlo je jednou z variant marinování píšťal na zimu. Tento recept je jiný, protože to vám umožní udělat chutné jídlo nezávislý, který bude potřebovat pouze k posunu z JAR do salátové mísy.

K jeho přípravě budete potřebovat:

1. Kilo pihel
2. Polovinu vody
3. Mrkev dva kusy
4. Jedna cibule
5. Osm lžiček horninové soli
6. Dvě čajové lžičky cukru
7. Jablečný ocet dvacet mililitrů
8. Sladká paprika, deset hrášek
9. Karafiát pět kusů
10. Bay list dva listy

Houby se připravují podle technologie popsané na začátku článku. Opláchněte a lehce vysušte.

Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky. Mrkev se rozřezá na tenké čtverce o šířce dva centimetry.

Sterilizujte plechovky obvyklým způsobem.

Ve vroucí vodě naplňte všechny koření kromě octa, trochu nafoukněte a přidat zeleninu do pánve, vaříme pětadvacet minut. Po vložení hub a nalijte jablečný jablečný oct, nechte vařit další čtvrt hodiny.

Houby jsou hustě rozloženy ve sklenicích, přidávají se marinády a rotují se víčky. Uzávěry by měly být nejprve vařené. Poté, co zapnete kryty a zabalíte do tlusté pokrývky, nechte vychladnout na teplém místě, po kterém můžete vyčistit k uložení.