Jak vařit brambory z jablečné šťávy na zimu

Mnozí z dětství si pamatují chuť jablečného pyré, které nelze srovnávat s žádnou zakoupenou lahůdkou! Takový dezert je považován nejen za chutný, ale také za velmi užitečný. Nevadí, že takové brambory se často nacházejí v dětských pokrmech. Připravte si to pro zimu doma je docela jednoduché, aniž byste museli pochybovat o jeho přirozeném složení.

Vlastnosti přípravy

Připravte jablečné pyré na zimu není obtížné. Potřebujete znát některé kulinářské triky, které usnadní proces vaření:

1. Čím méně je výrobek podroben tepelnému zpracování, tím více užitečných látek zůstává v něm. Je možné zkrátit dobu tepelného ošetření, pokud je ovoce řezané poměrně jemně nebo prochází odšťavňovačem (můžete použít mýdlo na maso nebo kuchyňský robot).
2. Pro jablečné pyré pro zimní období vyhovuje plody podzimních odrůd nebo ty, které jsou zralé na konci léta, ale stále se považují za nezralé. Je-li odrůda velmi sladká, pak je důležité, aby nebylo přeháněno množstvím cukru.
3. Pokud je pochoutka plánována pro malé děti, je lepší užít si žluté nebo zelené ovoce, protože červená často způsobují alergické reakce u dětí.
4. Pokud používáte zhnité ovoce k vaření, pak bude veškerá práce marná. Všechny nevyhovující místa s ovocem při jejich přípravě musí být odříznuty.
5. Nakupované jablka se nejlépe čistí odlupováním tenké vrstvy. Často v obchodech, aby ovoce prezentaci, jsou pokryty voskem.
6. Pokud posypete připravené ovoce citrónovou šťávou, pak hotové bramborové kaše budou mít příjemnou barvu. Šťáva zabraňuje ztmavnutí masa.
7. Pokud máte v plánu připravit produkt na zimu, měli byste pečlivě přistupovat ke sterilizaci sklenic. Válcování je třeba utěsnit pomocí kovových víček.

Pokud budete postupovat podle těchto obecných doporučení, můžete si myslet, že polovina práce je hotová. Zbývá pouze zvolit si nejvhodnější recept na jídlo z jablek.

Klasické vydání

Toto pyré bude bez výjimky oslovovat všechny milovníky jablek. Je připravena velmi jednoduše z minimálních složek:

• dva kilogramy jablek;
• sklenici vody, cukru;
• trochu citrónové šťávy.

Nejprve připravte hlavní složku: jablka umýt, vyčistit, vystřihnout jádra. Potom nakrájíme maso na tenké plátky a přidáme do smaltované nádoby. Plátky se nalije vodou a po dobu půl hodiny se oheň nanáší. Během této doby se stanou měkkými.

Nyní je ovoce smícháno v mísiči, nebo si otřese sítem, složené do téže nádoby, pokryté cukrem a vylije trochu citrónové šťávy. Můžete to udělat bez něj, pokud máte v plánu udělat sladší džem. Puree přivede k varu, pak se vaří přesně patnáct minut.

Výsledná hmota je umístěna na sterilizovaných nádobách v horké podobě, okamžitě srolována víčky. Otočte víčka dolů a nechte vychladnout. Poté můžete vyčistit banky pro zimní skladování. Toto klasické pyré má sladkou a kyselou chuť a velmi výraznou jablkovou příchuť, která zanechá pár lidí lhostejnou.

Aromatická kombinace se skořicí

Přípravu můžete připravit více voňavým a přidáním skořice, protože jablka jsou dokonale spojena s tímto kořením! Přísady vyžadují:

• kilogram jablek;
• sklenici cukru, vody;
• lžíce skořice.

Nejprve umyté jablka, oloupané, nakrájíme každé ovoce na čtyři části a odstraníme jádro. Pak se jablka rozřezávají na tenké plátky a vloží se do hrnce. Nalijte vodu a vařte na klidném oheň přesně za půl hodiny.

Chlazené jablka jsou mletá v mísiči, aby se vytvořilo pyré. Vloží se do hrnce, přidá se cukr a skořice, mísí se, vaří se a pak se vaří deset minut. Zbývá pouze rozkládat voňavou hmotu nad připravené sklenice a zalomit je. Tento recept vám dá sladkou a voňavou lahůdku. Ideální jako nezávislý dezert, ale může být také použit jako náplň k výrobě domácích koláčů.

Jemné krémové recepty

Slastenes ocení tento recept za svou cenu. Přípravu lze udělat velmi neobvyklým způsobem - míchat jablka s kondenzovaným mlékem.

Taková jemná kombinace se dlouho zapamatuje. Výrobky vyžadují:

• dva kilogramy jablek;
• banka kondenzovaného mléka;
• sklenici vody.

Jablka se umyjí, jádro je odstraněno, kůžička je řezána nožem. Poté se ovoce naseká na tenké plátky a vloží se do misky se silným dnem. Přidejte vodu a zařaďte na klidný oheň asi čtyřicet minut. Výsledná jablečná hmota se ochladí a vhodným způsobem se změní na pyré.

Hmota se smísí s kondenzovaným mlékem a vaří se po dobu jedné hodiny na tichém ohebu a občas se míchá. Poté položte spousty sklenic a zakryjte kovovými kryty.

Tato volba se změní na jemnou a sladkou, chutná jako bramborová kaše "Nezhenka", na které rostla víc než jedna generace sladkého zubu. Takže rozhodně stojí za to rozmazlovat příbuzné s takovou lahodnou přípravou, s níž bude každý večer čajový večer teplejší a pohodlnější.

S krémem se tato varianta ukáže jako méně šetrná. Musíte však vzít produkt o obsahu 30% tuku. Kromě toho budete potřebovat:

• dva kilogramy zralých jablek;
• sklenici krému;
• sklenici cukru;
• poloviční sklenici vody.

Oloupaná z kůry a semen, ovoce prochází masem nebo kuchyňským robotem. Puree se přenese do husté stěny, mísí se s cukrem a určitým množstvím vody. Pneumatiku po čtyřicet minut na tichém oheň, který často míchá, jinak může hmota spálit.

Pak smetaneme, smícháme a vaříme dalších 15 minut. Přeneste jablko-krémová hmota do břehů a přitiskněte je. Tato možnost je ještě jemnější než u kondenzovaného mléka. Barva a chuť jsou velmi příjemné. Vhodný jako nezávislý dezert pro čerstvě připravený čaj, ale může být podáván s palačinkami a palačinkami.

Užitečná kombinace

Jablka a hrušky v jednom jídle jistě způsobí potěšení dítěte! V letní sezóně můžete udělat takový kus čerstvého ovoce a v zimě přidat šlehačku a použít při vaření dezertů.

Předtím, než je taková přirozená léčba obtížně odolná, a dospělým. Budou požadovány následující produkty:

• kilogramy hrušek a jablek;
• sklenici cukru;
• na lžičku skořice a citrónové šťávy.

Ovoce se připravuje, nakrájí se na plátky. Pokud je kůže těžká, je lepší ji odstranit. Připravené ovoce se vaří ve dvojitém kotli nebo vaří se sklenicí vody, dokud nebude měkké. Potom pomocí mixéru je namletý do stavu pyré. Skořice se přidává podle přání. Nalijte citrónovou šťávu a nalijte cukr, přivedete k varu a zabalte na sklenice, těsně uzavřete.

Tuto kombinaci lze nazvat univerzální. Určitě oživí zimní večer s letní vůní.

Vaření v multivariačním režimu

Má-li kuchyně multivarker, usnadní to proces přípravy jablek. Chcete-li to udělat, stačí vzít půl kilogramu jablek a pohár cukru, vody.

Ovoce se připravuje obvyklým způsobem, nakrájí se na tenké plátky a vloží se do misky multivarku. Nalévejte do vody a přesně jednu hodinu vařte v režimu "Quenching" (je přítomen téměř na jakémkoli modelu). Mírně chlazené plátky se otírají sítem, mísí se s cukrem a stejný způsob se připravuje na deset minut.

Zůstává posunout na sklenice a zavřít je pomocí hermeticky vařené víčky. Chuť bude stejná jako u klasické receptury. Ale je snadnější připravit a skladovat po velmi dlouhou dobu, a to i při pokojové teplotě.

S prsíčky a dýní

Tyto dvě zajímavé možnosti osloví fanoušky neobvyklých kombinací.

Výhody tohoto pyrusu budou mnohem víc, protože jak dýně, tak švestky jsou užitečné samy o sobě a v kombinaci s jablky se získává velmi cenné pro tělo nákupu na zimu.

Chcete-li připravit variantu se slivkami, musíte připravit obvyklým způsobem tři kilogramy žlutých nebo zelených jablek a nakrájet na malé kostičky. Pak je vařte přidáním litru vody a sklenici cukru v klidném ohni po dobu dvaceti minut. V tuto chvíli je třeba namočit kilogram slivinek v teplé vodě. Pokud jsou v něm kosti, je třeba je předem odstranit. Švestky jsou nakrájeny na několik kusů a přidány do ovoce, vařeny dohromady dalších čtyřicet minut, za míchání. Je nemožné povolit pálení brambor, z něho bude mít nepříjemnou vůni a chuť.

Pak je ovoce mleté ​​ponořeným místem, přivedeno k varu a vařeno dalších deset minut. Pak je všechno jednoduché: rozložte chutný a užitečný obrobek ve sklenicích. Puree se změní na kyselinu sladkou. Vhodný pro dietní výživu, jako při použití sladkých jablek lze snížit cukr na minimum.

Neméně užitečné je možnost s dýní. Jablka a zelenina se berou ve stejných poměrech, například na kilogram. Ale pokud chcete vařit více sklenic s bramborovou kaší, pak se tato částka zvýší. Cukr a pomerančová kůra doplňují chuť.

Dvě hlavní ingredience jsou připraveny a nakrájeny na malé kostičky, vařené až do měkké, poté rozemleté ​​na mleté ​​maso nebo mixér. Jablko, dýně hmotnost posun v konvici nebo hrnec s tlustými stěnami, se přidá k chuti cukr, pomerančová kůra, se přivede k varu a vaří se po dobu deseti minut. Poté můžete hromadit hmotu do plechovek. Jeho chuť je neobvyklá, ale velmi chutná.

Každý z receptů je dobrý svým vlastním způsobem, pokud vaříte jablečné pyré zřetelně podle pokynů, bude to nutně prokázat chutné, voňavé a velmi užitečné. Jak děti, tak i dospělí, zbožňují, že je přímo s lžíci, ale předkrmy mohou být použity při přípravě koláčů, koláčů, které se používají jako náplň pro domácí palačinky. A dokonce můžete dokonce podávat chleba a šálek čaje - získáte zdravou a lehkou snídani.